شور جوجال

[الطبخ ليس صعبا. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

شور جوجال

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أذربيجان

مكونات
عجينة
دقيق قمح ممتاز	1 كجم
خميرة مضغوطة	25 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	50 غ
حليب	300 مل
الكريمة الحامضة	65 جرام
ماء	100 مل
بيضة C1	حاسب شخصي 1.
زبدة	100 جرام
حشوة
طحين	150 جرام
الشمر الأرض	1 ملعقة كبيرة. ل.
زنجبيل	1 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب	1/2 ملعقة صغيرة
الكركم	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق
زبدة	70 جرام
----------------	--------
صفار + 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب	للتشحيم
الزبدة المذابة	للتشحيم
بذور الخشخاش ، بذور السمسم ، حبة البركة

طريقة طهو

• عجينة.

• 

  اخلطي الحليب بالماء والقشدة الحامضة. خميرة مخففة. تصب في الوعاء. أضف البيض والسكر والملح. أضف الزبدة الطرية. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. العجين كثيف جدا. أخرجي العجين من الوعاء. إذا لزم الأمر ، اعجن قليلاً باليد. نهاية الجولة.
  

  أعد العجينة إلى الوعاء. التغطية. ضعها في مكان دافئ للتخمير.
  

  التخمر حتى يتضاعف في الحجم. ما يقرب من 1.5-2 ساعة.

• حشوة.

• 

  قم بقلي الدقيق في مقلاة جافة ، مما يؤدي إلى كسر الكتل. ازالة من الحرارة. أضف الملح والبهارات. يقلب.
  

  صب الزبدة المذابة.
  

  تطحن حتى تصبح الفتات ، والتي يجب أن تكون زيتية ومنحوتة.

• المجسم.

• 

  قسمي العجينة إلى تسعة أجزاء متساوية. دحرج كل جزء على شكل كرة.
  

  دحرج كل كرة بشكل رفيع في شكل مستطيل.
  

  دهن كل مستطيل بالزيت. ضع الطبقات اللاحقة في الأعلى وقم أيضًا بتشحيمها.
  

  طي كل الطبقات في لفة. مقطعة إلى غسالات بعرض 3-5 سم.
  

  ضع كل واحدة مسطحة. تمدد في المركز. ضع النهاية لأسفل.
  

  ضع الحشوة في الحفرة. قرصة.
  

  تتسطح.
  

  توضع على ورقة خبز ، وتُدهن بالصفار وتُرش بأي بذور.
  

  اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
  
• 
• الطبخ ليس صعبا. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

لقد راجعت الكثير من الوصفات. هم نفس الشيء في كل مكان. الشيء الوحيد الذي أضفته إلى العجين هو السكر.
المعجنات الوطنية لأذربيجان. انه مشهور جدا. يوجد أيضًا خيار حلو. ثم يتم الحشو من المكسرات والسكر.
تصنع Gogals أصغر من لي. حصلت على 8 قطع ، لكن يجب أن أحصل على 16 ، وربما أكثر.
ماذا يمكنني أن أقول عن الطعم؟ ليس في مصلحتنا. لن أكررها مرة أخرى. دعوا أولئك الذين يحبون هذا الطبق يغفر لي. لا أدعي أنني فعلت كل شيء بشكل صحيح. ربما لا. من هذا وخيبة الأمل.

يوجد أيضًا خيار حلو. ثم يتم الحشو من المكسرات والسكر.

أنا أحب وأذكر من الثمانينيات.

ليس في مصلحتنا.

خالية من الشمر مغذية بالنسبة لي
شكرا لتذكيري.

ويبدو لي أنك ستفحص النسخة الحلوة ، وليس من الضروري إضافة المكسرات إلى الحشوة الحلوة ، فهي لذيذة بالفعل. لكن هذا هو افتراضي ، لم أتناول طعام gogals مطلقًا ، لكنني أكلت باكو كيات طوال طفولتي ، وفيها مجرد حشوة حلوة مصنوعة من دقيق السكر والزبدة. مرحبا أنجيلا).
وما الذي لم يعجبك ، ربما مجموعة البهارات غير عادية؟ يجب أن تكون العجينة جيدة.

كيف تبدو لذيذة!

نحن لسنا معتادين على الشمر ... لسوء الحظ.
طماطم صغيرة مع شمر معلبة نصف ملعقة من بذور الشاي في وعاء لتر من الكرز - من المستحيل تناولها ، طعم قوي جدًا من الشمر.
وسوف أصنع نظارات بالمكسرات دون أن تفشل.

[سفيتلانا]

سفيتلانا, لياشكرا لاهتمامكم بالوصفة.

خيار حلو هل يمكنك التحقق

أظن أنني سأفعل.

كياتو

هناك خطط للقيام بذلك لفترة طويلة.

ربما مجموعة البهارات غير عادية؟

بالنسبة لي ، الحشو حار جدًا وجاف. ربما وضعت القليل من الزيت. الزوج أيضا ليس سعيدا. قال إنه مع البرش يبدو طبيعيًا.
ياروسلافنا, ايلينا، شكرا لزيارتكم.

الشمر لا يستخدم لنا.

الكتان ، أحب الخبز حقًا. لدي دائما في المنزل. ربما مجموعة مختلفة من البهارات وكانوا سيحبونها أكثر. لا أحد يمنع تغييرها)

بالتأكيد سأفعل ذلك بالمكسرات

سيكون لذيذ مع المكسرات)

[ملاك]

ملاكتبدو جميلة.
أنا أيضا خبزت جوجال. كنت مهتمًا بصنع ملفات تعريف الارتباط ، أردت أن أخبز. يختلف تكوين العجين قليلاً ، بدون بيض وقشدة حامضة. حشوة - دقيق ، زبدة ، سكر. لكن النتيجة لم تكن مبهرة. كان من المثير القيام بذلك ، لكنني لن أخبز بعد الآن.

[جالينا]

جالينا، أخت! أنا لست وحيدا. أريد أن أجرب السكر ، لكن ليس معهم ، لكن كياتو.