أسهل جبنة منزلية الصنع

[لذلك ، لنبدأ:]

أسهل جبنة منزلية الصنع

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب (حامض)	1-2 لتر.

طريقة طهو

• نحتاج إلى 1-2 لتر من الحليب ، من 1 لتر نحصل على 300 غرام من الجبن.
• لذلك ، لنبدأ:
• نأخذ قدرًا نظيفًا ونسكب اللبن الرائب فيه ونغلي ، لكن لا تغلي ، يبدأ مصل اللبن في الانفصال عن كتلة الخثارة على الفور.
• 
• يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً ...
• بعد ذلك ، نحتاج إلى مصفاة وقماش جبن وحاوية لمصل اللبن ..
• ضعي الشاش القطني في الوعاء وضعي محتوياته على المصفاة ، "مبطنة" بعدة طبقات من الشاش ، وضعيها على المقلاة.
• 
• يتدفق المصل ببطء ، ثم نأخذ الشاش الخاص بنا مع الجبن القريش ، ونربطه ونعلقه ونتركه يتدفق أكثر ، إذا كنت لا تستطيع الانتظار ، (كما فعلت) فقط قم بإخراج مصل اللبن الزائد من اللبن الرائب.
• 
• حسنًا ، هذا كل ما هو الجبن المصنوع منزليًا جاهز ، ضعه على طبق ، اتركه لفترة من الوقت ، ويمكنك تناول الطعام.
• 
• 

ملحوظة

شهية سعيدة للجميع !!!

ونخبز الخبز على مصل اللبن
جرس رائع ، ماذا يسمى؟

الزهرة تسمى كاليريا. واتضح أن اللبن الرائب جيد جدًا ولا يمكن مقارنته بالمخزن.

لقد صنعت مثل هذا اللبن الرائب وأنا أفعله للأطفال ، فقط من الكفير الطازج وقمت بتسخينه في حمام مائي ، وبعد ذلك كل شيء وفقًا للوصفة. اتضح أن اللبن الرائب لذيذ حقًا.

مساء الخير. شكرا على الوصفة.
أخذت لترًا صادقًا من ماركة Myasnov التجارية الكفير. عند المخرج - اتضح أنه يحتوي على 800 جرام من مصل اللبن و 147 جرام من الجبن. لكن الجبن القريش صادق للغاية.

[غوفر البرق]

غوفر البرق، Olchik ، جرب من الحليب في زجاجات بلاستيكية "House in the Village of Otbornoe" أو "Prostokvashino" المعبأة أيضًا. تأكد من أن تبدو متماسكًا حتى تتم كتابته. من بين 3 زجاجات مختارة (في زجاجة 930 مل ، حصلت على 903 جرامًا من الجبن ، ومع Prostokvashino - 870 جرامًا. خاصة الآن أقوم باختبار تخزين الحليب ، بحيث يتم الحصول على أكثر من مصل اللبن.
أشتري الحليب في Pyaterochka ، بالضرورة بسعر ترويجي قدره -59 روبل / زجاجة ، فأنا أكثر جشعًا)
هل يصب المصنعون الحليب الطبيعي في زجاجات من الصلب؟ اللذيذ ، اللذيذ ، والميزانية يخرج.

ليودميلا ، وبالأمس جربت خميرة فيفو. من الحليب الترويجي من Pyaterochka Muu .... خرج 492 جرامًا من اللبن الرائب من عبوتين. ولذيذ جدا

Ol ، MU-U لقد حاولت. ليس كثيرًا ... منتجات ألبان ريازان ليست جيدة جدًا لذوقي حتى الآن.
نعم ، وخميرة Vivo تكلف مالًا وتعكرًا (مرة أخرى ، حسب ذوقي ، كلنا مختلفون).
لم يكن اللبن الرائب قبل الهوية جيدًا جدًا ، حتى يبدو أنه قد تحسن ، خاصة الحليب في زجاجات بلاستيكية. نعم ، وفي التخفيضات "الأبدية" في Pyaterochka ، ثم على المنزل في القرية ، ثم على Prostokvashino))
أشتري 3 زجاجات من الحليب دفعة واحدة ، وأسكبه في قدر ، ورش ملعقة من القشدة الحامضة ، وانتظر.
هنا يعتمد على درجة حرارة المنزل: يتحول إلى حامض في يوم ونصف ، ثم يكلف يومين. ثم إما في الثلاجة (إذا كان الليل) ، إذا كان نهارًا - يمكنك الذهاب فورًا إلى الحمام المائي على نار خفيفة.
عندما يتحرك بعيدًا عن الحواف ، أقطعه بالعرض بسكين بعد حوالي 2 سم ، وما زلت أقوم بتسخينه وأتأكد من ضبطه ليبرد. لا تستنزف ساخنة أو حتى دافئة.
حسنًا ، إذن - أقوم بتغطية المصفاة بقطعة قماش وصفيها بعناية ، حتى لا تزعج الجلطة.
وأخيرًا - نظرًا لأن المصل الرئيسي يستنزف ، أقوم بربطه في عقدة وعلقه لأخرجه أخيرًا.
طوال فصل الشتاء كنت أمارس مع الحليب (المتجر).
الشيء الرئيسي هو أن الحليب لا ينبغي "تطبيعه" ، أي "كامل".
شكرا مرة أخرى للادارة !!! اقترحت ذلك