كعكة أوريو تيراميسو

كعكة أوريو تيراميسو

الفئة: الحلويات

مكونات
لأول كريم:
صفار البيض	3 قطع
السكر	45 جرام
جبنة الكريمة	225 جرام
كريم 33٪	225 جرام
الجيلاتين	12 جرام
فانيلين	كيس
ملح	قرصة
لتحضير الكريمة الثانية:
كريم 33٪	230 جرام
السكر	25 ليرة لبنانية
لنقع ملفات تعريف الارتباط:
قهوة	50 مل
بسكويت
الشكل 18 سم

طريقة طهو

• 

  اخفقي الكريمة الباردة مع السكر حتى تصلب القشدة 2. يُسكب الجيلاتين مع 50 مل من الماء ويترك حتى ينتفخ. تحضير قهوة حلوة وباردة.
• 

  صب صفار البيض في وعاء. يضاف السكر والملح والفانيلين. مزج. ضع الوعاء في حمام مائي. يسخن باستمرار ، ويخفق لمدة 3-4 دقائق.
  

  يقلب الجبن جيدًا ويضاف إليه صفار البيض ويخلط.
• 

  يُسكب المزيج في كريمة مخفوقة قليلاً. امزج كل شيء جيدًا. يذوب الجيلاتين ويصب في الكريمة مع التحريك.
• 

  اغمس البسكويت مرتين أو مفردة (بدون كريمة) في القهوة وضعيها في قالب. صب نصف الكريم رقم 1 عليه.
• 

  ويوضع فوقها نصف الكريمة رقم 2. ينعم.
  

  ثم بسكويت كريمة 1 كريمة 2.
  

  يُرفع في البرد حتى يتماسك تمامًا. تزيين الكيك النهائي.

يا له من قطع رائع! مرجعية ، شكرا جزيلا لك!

كم عدد ملفات تعريف الارتباط التي ذهبت إلى الكعكة؟

[okcin]

okcin,
لا استطيع ان اقول بالضبط. حسنًا ، 30-36 قطعة لا لبس فيها.

جميل جدا ... ربما لذيذ بجنون! لكن الصفار الخام في الحلوى يربك

لكن الصفار الخام في الحلوى يربك

لا تخجل.
اخفقي الصفار مع السكر في حمام مائي بالمضرب حتى يتكاثف ، حوالي 10 دقائق (بهذه الطريقة يخضع الصفار للمعالجة الحرارية اللازمة). تأكد من أن الماء في المقلاة لا يغلي وإلا فإن الصفار قد "ينضج" ببساطة.
لقد فعلت هذا دائمًا لسنوات عديدة ، حتى لم يسمم أحد.

ممتاز! احفظها بعد ذلك! شكر :-)

لكن الصفار الخام في الحلوى يربك

ناستيا ، حسنًا ، هكذا يفعلون ذلك في التيراميسو ، البيض النيئ. وفي هذه الوصفة ما زالوا مطبوخين.

فهمت. سأحاول طهي الطعام في نهاية هذا الأسبوع