كعكة عيد الميلاد الزنجبيل البولندية

كعكة عيد الميلاد الزنجبيل البولندية

الفئة: مطبخ احتفالي

مطبخ: تلميع

مكونات
دقيق القمح	210 جرام
مزيج التوابل الزنجبيل	3 ملاعق صغيرة
السكر	100 جرام
عسل	200 جرام
زبدة مذوبة	125 جرام
الكريمة الحامضة	50 مل
بيض	3 قطع.
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
مسحوق الكاكاو	1 ملعقة كبيرة. ل. / أنا أخذ 2
كونياك	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
مربى البرقوق / الخوخ
خليط توابل الزنجبيل:
قرفة	50 غ
الزنجبيل المجفف	15 جرام
حب الهال	15 جرام
قرنفل	15 جرام
جوزة الطيب	10 جرام
البهارات	10 جرام
فلفل اسود	5 جرام
يانسون نجمي (يانسون نجمي)	10 جرام
كريمة الشوكولاتة - حسب الوصفة ، يمكنك استخدام أخرى

طريقة طهو

• 
  سأخبز كعكات الزنجبيل وفقًا لهذه الوصفة للمرة الرابعة ، وقد تشرفت بنشر الوصفة الآن فقط: لقد ترددت على الفور في نشر الصور غير الناجحة ، ثم لم أستعد بطريقة ما ، وبالأمس تسبب رابط الوصفة في استجابة حيوية لدرجة أنني أسرعت في إصدارها.
• أنا أحب هذه الوصفات: إنها لذيذة جدًا ، يمكنك طهيها مسبقًا من خلال توزيع العمليات على عدة أمسيات ، وتحضير بسيط وفي نفس الوقت - تركيبة غير مكلفة.
• من الممكن مقدمًا:
• 1. تحضير خليط من التوابل: طحن ، غربلة ، تخزين في وعاء مغلق بإحكام.
• بصراحة ، لم أستخدم قط مجموعة من البهارات حسب الوصفة ، ثم سكبت أي شيء لتذوقه ، ثم الخليط الجاهز ، أنشر صورة ، في كلتا الحالتين كانت ناجحة.
• 2. شراء الخوخ ، يغلي ، مع الخلاط ، حسب الرغبة ، تبرد ، وضعها في الثلاجة.
• ولكن إذا كان هناك مربى برقوق جيد / مارشميلو / يمكن استخدام مربى سميك.
• في يوم الخبز:
• أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا.
• نخل الدقيق ، يرش أكثر من نصفه ، ينخل الكاكاو ، مسحوق الخبز والتوابل فيه ، ضع الباقي جانبًا ، سيظل مفيدًا لنا.
• هيا بنا نبدأ:
• - تغلب على الزبدة المخففة بالسكر ، إذا كان متاحًا ، فمن الأفضل تناول سكر أصغر ؛
• - افصل صفار البيض عن البيض ، واضرب بالعسل والقشدة الحامضة ، وأضف الزبدة المخفوقة ، واخلطها جيدًا ؛
• - يضاف الطحين الممزوج بالكاكاو والبهارات ويخلط ويضاف باقي الدقيق تدريجياً ، تكون العجينة سميكة بما يكفي لصنع ملعقة ، ولكن ليس للدرفلة ؛
• - يخفق البيض مع قليل من الملح حتى يصل إلى قمم مستقرة ، ويخلط برفق في العجين ؛
• - في النهاية أضيف أيضًا 1-2 ملعقة كبيرة. ل. كونياك.
• بعد ذلك ، قم بتشغيل الفرن 180 درجة ، ودهن القوالب وافرد العجينة.
• وفقًا للوصفة ، يتم خبز الجزء الكامل من العجين بفطيرة واحدة على درجة حرارة 170-175 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تطابق جاف ، ثم بعد التبريد يتم تقطيعه إلى كعكتين ، محاطين بالمربى أو المربى ومغطاة بطبقة الشوكولاتة. بصراحة ، لم أفعل ذلك قط.
• أنا أخبز كعكات الزنجبيل المقسمة باستخدام قالب السيليكون هذا:
• 
• مقاس 25x30 سم حجم كل شجرة 100 مل
• من جزء من العجين يتضح في مجموعتين من 10-12 شجرة ، لا أتذكر بالضبط ، لقد مر عام ، وسأضيف مقدار ما سيحدث هذا العام.
• اسحب القالب برفق ، اقلب القالب من الداخل للخارج للحفاظ على الحواف الرقيقة للفروع.
• تبرد تمامًا ، نظرًا لأن خبز الزنجبيل لطيف بدرجة كافية ، تلتصق وتطبع الشواية على نفسها.
• اتركها لتبرد تمامًا ، ضعيها في وعاء محكم ، وأغطيها برق من السيليكون.
• في اليوم التالي أو بعده:
• - تحضير الحشوة للدهن (المربى أو القراصيا) ؛
• - قطع خبز الزنجبيل إلى طبقتين ، وحاول أن تجعلهما بنفس السماكة ، وضع النصفين في أزواج ، حتى لا تخلط ؛
• - انشر الشرائح بالحشو ، والغراء ، واتركها لتنقع ؛
• في هذه المرحلة ، يمكنك تركها ليوم واحد مرة أخرى ، أو لبضع ساعات: من الملائم تزيين خبز الزنجبيل المختوم
• - تحضير أشياء صغيرة للزينة ، يحدث أن يجف التزجيج بسرعة ، وتحتاج إلى أن يكون كل شيء في متناول اليد ؛
• - تحضير الجليد الذي تختاره ، أستخدم الجيلاتين للكعك ، كما يمكنك استخدامه جاهزًا ؛
• - ضع طلاءًا لامعًا على ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، وأضف الديكور عندما يتصلب الصقيل ويتوقف عن التجفيف ، وقم بتعبئة الأكياس الجميلة ، وربط شريطًا جميلًا وإعطاء
• تناول طعامًا دون المستوى المطلوب مع النبيذ الساخن أو الحليب الدافئ مع وعود في المرة القادمة بإخراج خبز الزنجبيل من القالب بعناية شديدة بحيث يكون هناك المزيد من دون المستوى المطلوب)))
• بفضل نعومته ، كنت أقارن خبز الزنجبيل بفتات خبز بورودينو ، فأنا أحب خبز الزنجبيل الطري.
• حلاوة معتدلة ، لا تخمر.
• رابط الصقيل:

• جليز لكعكة عيد الفصح على الجيلاتين (تكيف لتحريض كينوود) (حسنا)

الطبق مصمم ل

10-12 قطعة.

وقت الطبخ:

عدة أمسيات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

استخدم خليط من البهارات حسب الوصفة: 3 ملاعق صغيرة فقط ، وليس كل ما اتضح ، أو اطبخ كمية أقل.
يمكنك استخدام الجاهزة ، لقد جربت هذا:

احب
خيارات الديكور:

مصدر 🔗

وصفات مماثلة

فطيرة عنب الثعلب البولندية (بودموسفيتشكا)

تفاح بولندي (مقيم في الصيف)

فطيرة بولندية بالمربى (بارباريسكا)

شكر!!! حسنا ، مفيد جدا

[ايلينا]

ايلينا، أنا سعيد لأنني فعلتها ، أنا متأكد من أنني سأحبها.

[عين]

عين, تانيشكا!! شكرا جزيلا!! كم هذا لطيف! سأفعل ذلك بالتأكيد بأشكال مختلفة ... ومع الشوكولاتة أيضًا .. ما طعمها ؟؟
الزخرفة رقيقة و أكيدة هذه وصفة الأسبوع ...
شكر!!!

كيف طعمها ؟؟

أوه ، يا أولي ... لدي خبرة قليلة لإجراء مقارنة ، لست جيدًا جدًا للحلوة ...

على الرغم من ... وشبه الحلو أيضًا)

Bake ، لذا قدم رأيك الخبير)
أنا سعيد جدًا لأنك سعيد)
وصفة مرضية للغاية ، الكثير من البوقاف ، لكنها ليست معقدة على الإطلاق.

أنا سعيد جدًا لأنك سعيد)

ويسعدنا تناول العشاء .. !!
أردتها اليوم لكن جلست هنا ثم غدا ... الوصفة ليست معقدة للغاية ولكن من الواضح أنها رائعة !!
أنت فتاة ذكية كبيرة !! سأحاول خبز فأر وما يوصون به ..

أريد أيضًا أن أصنع ، لكن كعكة كبيرة. لكني لا أعرف حجم الشكل الذي يجب اتخاذه.

[عليا]

عليا، حظا سعيدا!
أنا أتطلع للفوز!

[ويكي]

ويكيسأحاول أولاً في قلبي تحديد المقاس ... عنديهم بثلاث مقاسات .. بالرغم من أنهم بلا قاع لكني سأفعل ذلك على ورق القصدير ..
تانيااوه يرتفع كثيرا ؟؟

[ويكي]

لكني لا أعرف حجم الشكل الذي يجب اتخاذه.

ويكي، لم أخبز بشكل واحد ، لكن لنعد: 100 مل × 12 قطعة. = 1200 مل ينمو أثناء الخبز مما يعني الحاجة إلى مخزون.
أعتقد ذلك.

تانيا ، هل يصعد كثيرا ؟؟

عليابربع الارتفاع برأيي ...
ليس كثيرًا ، ولكنه ينمو

[تاتيانا]

تاتيانا، يفهم ...

[عين]

عين, تانيوشا، أشجار عيد الميلاد الرائعة! أحاط علما
شكر!

ومن المثير للاهتمام أنه من التخزين طويل الأجل لن يحدث له شيء؟ إذا قمت بخبزها الآن ، فسوف نأكل في مكان ما أقرب إلى NG.
ومن ثم فإن الأمر ممل للغاية ، فأنت تريد أن تشغل نفسك بشيء ما

ثم هذا ممل ، تريد أن تشغل نفسك بشيء

اذهب ورسم خبز الزنجبيل!
لقد أخرجت النماذج للتو ، جرب bubu ، لكنني أعتقد أنها ستستمر حتى NG ...

لكنني أعتقد أن NG ستستمر ...

سيبقى هناك ، لكن (يبدو لي ، IMHO) سيفقد هيكله وطعمه ، وسيصبح قديمًا بعض الشيء. ومع ذلك ، فإن العجين ليس بالكامل خبز الزنجبيل ، المزيد من الخبز. وخبز ​​الزنجبيل نفسه يصبح طريًا على الفور. لقد خبزتها الليلة الماضية للاختبار ، اليوم سأنتهي منها ، وأغطيها بالجليد ، وسأحضر تقريرًا



فقط خبز ، لا يزال ساخنًا

لذا سأخبز لاحقًا ، لست بحاجة إلى خبز الزنجبيل الذي لا معنى له.

[عين]

عينتانيشكا احتفالية جدا
وأنا متأكد من أنه لذيذ

لقد خبزتها الليلة الماضية للاختبار ، اليوم سأنتهي منها ، وأغطيها بالجليد ، وسأحضر تقريرًا

فقط خبز ، لا يزال ساخنًا

أن تُقتل ، يا له من جمال !! من الجيد أنك من يهتم بهذه الوصفة !!!

[تاتيانا]

تاتيانا، جميل جدا! هل يمكنك إخباري بحجم النموذج؟

هل يمكنك إخباري بحجم النموذج؟

ولا يزال ، ويظهر القالب .. موديته لي لأخبزه في "بوش" ؟؟ تانيا ما رأيك ؟؟ لدي العديد من البسط ... البسط

[عليا]

وأيضا تظهر العفن ..

الشكل مثل هذا

الأبعاد 29.5 * 13.5 * 7 (ساعة) ، الحجم المقاس - 2000 مل (حتى الشريط المموج).
عليا شكل "باوتشر" أصغر ، وستكون العجينة في الأعلى مباشرةً ، ويبدو لي أنها غير مناسبة تمامًا لكعكة الزنجبيل ، لكنني لا أعرف ، انظر بنفسك.

فقط خبز ، لا يزال ساخنًا

يا لها من أنماط فاترة جميلة.

تانيوشا ، وصفة ساحرة ، أشجار عيد الميلاد الجميلة ، وصف رائع! سأخبز ، على الأرجح ، لعيد الغطاس! تكوين رائع!

تانيا ، أشجار عيد الميلاد السحرية! الوصفة رائعة! أخذته إلى البنك الخنزير! شكر!!!

ومن المثير للاهتمام أنه من التخزين طويل الأجل لن يحدث له شيء؟ إذا قمت بخبزها الآن ، فسوف نأكل في مكان ما أقرب إلى NG.
ومن ثم فإن الأمر ممل للغاية ، فأنت تريد أن تشغل نفسك بشيء ما

لا شك في أن Vicky ، peki ، لن يحدث لهم أي شيء: لن يسمح التزجيج بالجفاف ، جيدًا ، إلا أنه سيتكثف قليلاً.
سأخبز في نهاية هذا الأسبوع ، وسأخزنه في درجة حرارة الغرفة في وعاء بلاستيكي.
أنا دائمًا أخبز قبل حوالي أسبوع من إنغ ، وفي عيد الميلاد الأرثوذكسي لن تكون أبدًا قديمة. هذه المعجنات ليست للاستخدام السريع.
لن أسمي خبز العجين ، فطيرة بل كمية السكر والدهون لكل كمية من الدقيق.

شكرا لك الفتيات على اهتمامك بالوصفة وشكرا ، أنا واثق من أنك ستعجبك.

سأخبز ، على الأرجح ، لعيد الغطاس!

من هذا سأكون سعيدا مضاعفا!

كما في دكتور تانين ... رغيف

[تانيوشا]

تانيوشا، أنا ممتن ومع تقرير. لقد خبزتها بالأمس ، واليوم تم تخفيضها إلى النصف. معطر ولذيذ! فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، فقط بدون كونياك (شرب الجميع الكعك الإنجليزي). طبقات مع مربى القراصيا. تبين أن تثليج الشوكولاتة الخاص بنموذجي المنقوش سميك بعض الشيء ، وسوف أصنعه في شكل مختلف لقضاء العطلات. شكر!

أكثر جمالا!!!

[تاتيانا]

تاتياناآه .... يا لها من صورة رسمية!
أنا سعيد جدًا لأنني أحببت خبز الزنجبيل ، مرتاحًا على التوالي!

ثم كيف كتبت ذلك الخبز ... حتى أنني فوجئت)

قل لي ، البرقوق جيد هنا ، أليس كذلك؟
في السنة الأولى لم يكن لدي بديل ، وبعد ذلك حصلت عليه ، قارنته ، مع ذلك الطعم أكثر إثارة للاهتمام مع البرقوق.
والكونياك عمل مربح ، سيكون خبز الزنجبيل)

[عين]

عين، تانيا ، إنه رائع مع البرقوق! أقوم بإعداد هذا المربى خصيصًا لخبز الزنجبيل.
تانيا ، عن الخبز ، لم أتحدث عن الذوق. أردت أن أقول إن العجين لا يتدحرج مثل خبز الزنجبيل ، ولكنه سميك مثل الخبز. على الرغم من نعم ، فإن كلمة كب كيك أكثر ملاءمة.
وسأفعل ذلك بالتأكيد مع كونياك ، لقد اتضح بسرعة ولذيذ ، لقد تمكنت من ذلك في غضون ساعة بالأمس.

تانيا !! حسنًا ، ليس لديك ما تقوله ... منتجاتك لا تشوبها شائبة !! شكر!!

أقوم بإعداد هذا المربى خصيصًا لخبز الزنجبيل.

الطبقة البينية شديدة العصير!

سريع ولذيذ ، تمكنت من ذلك في ساعة أمس.

جرب أيضًا شيئًا ما مع فطيرة واحدة ...

[تانيوشا]

تانيوشا، ولماذا من قبل عن الخوخ وليس gugu ... أين سأحصل عليه الآن ؟؟؟

[عليا]

عليا، مجانا! وفقًا لنص الوصفة وفي المكونات ، يوجد schA!
في:

مربى البرقوق / الخوخ

من الممكن مقدمًا:
1. ......
2. شراء الخوخ ، يغلي ، مع الخلاط ، حسب الرغبة ، تبرد ، وضعها في الثلاجة. ولكن إذا كان هناك مربى برقوق جيد / مارشميلو / يمكن استخدام مربى سميك.

[عليا]

علياأعتقد أنه يمكنك عمل الحشوة من البرقوق نفسه ، مثل هذه الوصفة

كعكة "برقوق بالشوكولاتة" (natapit)

نقع البرقوق في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة ، وصفي الماء ، واحفظه ... وطحنه في الخلاط ، إذا كان جافًا ، أضف القليل من السائل المحتفظ به ، مع مراعاة. أنه سيتعين علينا نشره.

من أين سأحصل عليه الآن ؟؟؟

أول ، بيكي بدونه. إذا أردت أن تأخذه معك ، ستعود وتشتري البرقوق وتقارن.
الناس يلطخون التوت البري هناك.

إليك المزيد الذي يمكنك صنعه باستخدام البرقوق من هذه الوصفة

Vinarterta - فطيرة آيسلندية مخططة (غلا)

ضعي البرقوق في قدر ، أضيفي القليل من الماء ، فقط لتغطيته ، ضعي على النار واتركيها حتى تنضج.صفي الماء ، واترك كمية قليلة واضرب بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يُضاف السكر والقرفة والهيل ويُغلى حتى يصبح كثيفًا جدًا. يُرفع عن النار ويُضاف الفانيليا إلى الكتلة ويُترك ليبرد.

[ويكي]

ويكي، سأظل أغلي بعد الخلاط ، على الأقل قليلاً ، على الأقل في الميكروويف.
نعم ، هنا تبدو الحشوة من فيناريتا أكثر ملاءمة ، لكن بدون توابل ، هناك ما يكفي منها في عجينة الزنجبيل

يمكنك أيضا غليه.
لقد صنعت كلتا الوصفات - اتضح أن المربى الغني جيد جدًا.

اين معي ؟؟؟ أستيقظ الساعة 6 صباحا !!!
شكراً لكم جعلتني أفهم وشرحت وأخرجت ... سأفعل كل شئ بمجرد وصولي !!

[عليا]

عليا، قررنا ذلك)
احظى برحلة جيدة!
ننتظر! أحضر العلكة!

أحضر العلكة!

بادئ ذي بدء ... أين بدونها.

مساعدة! هل تحتاج إلى تلميح ، وإن لم يكن الشكل ، ولكن فقط على ورقة الخبز والخبز ، ثم قطع أشجار عيد الميلاد؟ زحف بدون نموذج؟

[ناتاليا]

ناتالياحسنًا ، ضع شيئًا في المنتصف ..
ها هي ..

رجال وسيمون !!!
أضعها في صفيحة خبز ليست كبيرة الجوانب ، ولم ترتفع بشكل متساوٍ ، حسنًا ، أعتقد أنه ليس مخيفًا ، أخطط لقصها وتشويهها بمربى شوكولاتة البرقوق.

[تاتلين]

تاتلين, ناتاليا، القمامة ، لم أر السؤال ، هذا العام فعلت الجزء الثاني ، والأول - قسم أشجار عيد الميلاد. اليوم هم اليوم العاشر ، نحاول بشكل دوري: يتراكم الطعم وينفتح.
شكرًا لك على ثقتك في الوصفة ، فليكن ممتعًا!
زفيزدا, عليا، أستطيع أن أشم رائحته - الآن تحبسه أكثر من أي وقت مضى!
أشكرك عزيزي على التقرير والثقة في الوصفة ، أشعر بالاطراء لأنني تجرأت على المحاولة.

ما تجرأ على المحاولة

أوه ، أنا حقًا شجاع جدًا
لكن على محمل الجد ، إنه لذيذ جدًا ، على الرغم من أنني أكلت للتو "الحمار". لقد فعلت ذلك في Kenwood ، لقد أحببته حقًا! الآن سأجري مكالمة أخرى.
قمت بوضعه في طبقات من مربى التمر ، وقمت بطهيه بنفسي ، وطبخ البرقوق أيضًا. شجرة الكريسماس عالية ، هنا منظر جانبي ..

لكن جديًا ، إنه لذيذ جدًا ، على الرغم من أنني أكلت مؤخرًا

المحدودة! أنت ذواق !!! هذا هو نفس المكان!
أقطعهم ، وأقطع دور الشجرة ، وألصقهم بالحشوة ويتركون المجموعة الأولى)))

فعلت ذلك في كينوود

و انا

الآن سأجري مكالمة أخرى.

س س س !!! لكنني عرفت))) لطيف للغاية!

طبقات من مربى التمر ، أطبخها بنفسي ، كما طهي الخوخ أيضًا

لا أستطيع أن أتخيل موعدًا هنا ، بالنسبة لي ، لا تزال هناك حاجة إلى الحموضة ، جرب الجزء الثاني مع الخوخ ، قارن.
تسخير التيار لعيد الميلاد على الأقل قليلاً ، دعه ينضج.

شجرة الكريسماس عالية ، هنا منظر جانبي ..

وجيد في الملف الشخصي ، وفي الوجه الكامل)))

لا يمكنني تخيل موعد هنا

نقع التمر في "الكرز في كونياك" ، أضفت تفاحة ، يوسفي ، عصير ليمون والمزيد من النيبونيتشيغوتاكي .. زاحف لذيذ ، أكثر زنجبيل ، قرفة ،،،

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

تانيوشا! تهانينا! الوصفة ممتازة ، تستحقها! دعونا الآن نأكل خبز الزنجبيل بيدك الخفيفة ، وإلا لدي فجوة في هذا الأمر! سنة جديدة سعيدة! وهكذا يحدث كل شيء على الإطلاق ويحدث شيء من شأنه أن يجعلك سعيدًا!