فطيرة بولندية بالمربى

فطيرة بولندية بالمربى

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: تلميع

مكونات
طحين	300 غرام
السكر	125 جرام
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
زبدة	200-250 جرام
المكسرات	125 جرام
بهارات الخبز	2.5 ملعقة صغيرة
حليب	80 جرام
مربى	100-150 جرام
بيضة مزلقة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• نخلط الدقيق مع الصودا والبهارات (القرفة ، جوزة الطيب ، الهيل) ونعجن العجينة باليد أو باستخدام الخلاط ، ونضيف تدريجياً الزبدة المخففة والسكر والمكسرات المقطعة والحليب.
• تترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى. عندما يكون هناك المزيد من الوقت.
• توضع ثلثي العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو في شكل منقسّم. انشر طبقة رقيقة من المربى أو مربى البرتقال. من العجين المتبقي ، اصنع قفصًا مائلًا فوق الفطيرة. دهن القفص ببيضة.
• من الأفضل تناول الجوز للعجين بعد تحميصه في الفرن ، لكن يمكنك أيضًا تناول اللوز أو البندق.
• يُفضل المربى الحامض قليلاً: الكشمش ، عنب الثعلب ، الفراولة.

الطبق مصمم ل

16 حصة

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

ضعيها في فرن ساخن واخبزيها في 180 جرام.

ملحوظة

عائلتنا حقا تحب هذه الكعكة. إنه بسيط في التنفيذ ، ولذيذ دائمًا ، ومناسب جدًا لفنجان من القهوة. من المريح جدًا أن تصنع العجينة مسبقًا ، وتخبز عندما يكون ذلك مناسبًا.
لكن طعمها يتجلى فقط في مزيج من البهارات والمكسرات ، وإلا اتضح أنها كعكة الغريبة الأكثر شيوعًا ، ولذيذة بطريقتها الخاصة ، ولكن بدون نكهة.
اخبز واستمتع.

وصفات مماثلة

فطيرة العسل على الكفير (يوليا ك)

فطيرة عنب الثعلب البولندية (بودموسفيتشكا)

تفاح بولندي (مقيم في الصيف)

[بارباريسكا]

بارباريسكا
فاسينكا عزيزتي شكرا جزيلا لك على هذه الوصفة الرائعة ! للوهلة الأولى ، بسيط ، لكن ما هو الإحساس الذي أحدثه بين العائلة! الجميع أحب ذلك حقًا! العجين لا يضاهى! لكل من لم يجربها بعد ، أوصي بشدة بفعل ذلك في المستقبل القريب ، وإلا فإنك ستندم على عدم القيام بذلك لفترة طويلة ، بناءً على تجربتي الخاصة ، أنصح ! بشكل عام ، ها هي "البولندية" مع مربى الفراولة:

🔗

🔗

ملاحظة. لقد طهيت الفطيرة مع البندق المقلي المطحون في الخلاط إلى حالة "طحين الجوز" ، إلى "الغبار" بشكل عام ، لأن قطعتي لا تحب المكسرات الموجودة في الخبز ، حتى الصغيرة منها ... استبدلت الصودا بمسحوق الخبز -2 ملعقة صغيرة. "تحت السكين" كل شيء آخر حسب الوصفة.

بارباريسكا ، وإذا عجن العجين بدون مكسرات؟ سيخرج؟

[ikko4ka]

ikko4kaبالطبع سيخرج
كروشيهيا له من جمال

[كروشيه]

كروشيه
اينا لصحتك! أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة. إنه لذيذ حقًا.
لم أخدمه جيدًا ، لذا شكرًا لك ، إنه جميل جدًا بقلوب ويبدو مسليًا وممتعًا للغاية.

ikko4ka
لن تعمل هذه الفطيرة بدون المكسرات ، بيت القصيد هو أنها عجينة الجوز. تتحد المكسرات مع البهارات وتعطي النكهة. خلاف ذلك ، سيكون مجرد كعكة الغريبة ، وربما ليس سيئًا أيضًا ، لكن هذه وصفة مختلفة.
سيتأثر طعم الفطيرة أيضًا بالمربى. إينا لديها فراولة ، هذه المرة صنعتها بخلط الكشمش مع المشمش.

[بارباريسكا]

بارباريسكا

أنا في النار ، ريبزيكي. اريد هذه الكعكة. سآخذ لطهيها غدا. سأأتي بالتأكيد بتقرير. أرمي القرفة ، أحذرك على الفور ، الهيل أيضًا (ولا تقنع وتختم بقدميك. قرفة - نحلة). أترك جوزة الطيب وأضيف الفانيليا. لدي مربى من الشحوم والتوت والتوت والمشمش. مع ما يجب القيام به - لم يختار إيششو. ولدي الكثير من المكسرات. سوف أقوم بتعديل البندق. عادة ما يكون طعمه أفضل معه. يعطي الجوز الثقل في العجين.
أنا أعلم أنني كعكة. وبعد ذلك سيكون صبورًا لعمل فطيرة من هذا القبيل ، ولكن كل شيء موجود.

كروشيه

روحي ، كم أنت جميلة ورائعة. أود فقط أن أنظر وأنظر. أنا في رهبة منه.

والقوالب ليست ikeevskie الزرقاء مثل هذه الحالة؟ سأستخدم هذه أيضًا ، على الأرجح.

[كروشيه]

كروشيه
روحي ، كم أنت جميلة ورائعة. أود فقط أن أنظر وأنظر. أنا في رهبة منه.

والقوالب ليست ikeevskie الزرقاء مثل هذه الحالة؟ سأستخدمها أيضًا ، على الأرجح.

آها ، هم الأكثر ، إيكيفسكي أزرق!

اليوم قمت بخبزها مرة أخرى ، واستبدلت الدقيق تمامًا بـ "Belovodye" c / z وكملء ليمون سكر، bliiin ، يا له من سحر (أخبرني) ، ما زالوا يذوبون ... بالمناسبة ، أحببته أكثر مع سكر الليمون أكثر من مربى الفراولة ، لكن هنا ، كما يقولون ، الطعم واللون ...
ملاحظة. اليوم استبدلت جميع البهارات من الوصفة بـ "SPICE OF CATANI FOR APPLE FILLING" (المكونات: القرفة ، السكر ، مسحوق الليمون ، القرنفل ، الزنجبيل.) ، يبدو الأمر رائعًا جدًا في هذا الاختبار !!!

[كروشيه]

حسنًا ، سقطت القشة الأخيرة
كروشيه، شكرا لتقاسم حول سكر الليمون
كان المربى هو الذي أوقفني في هذه الفطيرة - لا أحب العجين الحلو مع الحشو الحلو
هل يمكنك اعطائي معلومات اكثر؟ فقط خذ السكر كما هو دون إضافة أي شيء؟ وكم؟

[كروشيه]

كروشيه، شكرا لتقاسم حول سكر الليمون

إطلاقا ... أهلاً وسهلاً!

هل يمكنك اعطائي معلومات اكثر؟ فقط خذ السكر كما هو دون إضافة أي شيء؟ وكم؟

لوتشوك
لقد قمت بطحن ليمونة كاملة في الخلاط بكمية متساوية من السكر ، كان هناك حوالي 170 جرامًا في الليمون. ... قبل وضع الحشوة ، قمت بربط الكعكة بالنشا ، لأن الحشو سائل تمامًا مقارنة بنفس المربى ، كنت أخشى أن تتبلل العجينة وقررت تشغيلها بأمان. لكن في الفطيرة النهائية ، لسبب ما ، تبين أن الحشوة كانت قليلة جدًا ... لا أعرف إلى أين ذهبت ... تظهر الصورة أن هناك القليل جدًا من التعبئة في الفطيرة النهائية:

🔗

[فزاعة]

فزاعة
ولذيذ هذه الفطيرة مع المربى الحامض. لقد أبشرت الكشمش بالسكر ، وليس هناك الكثير من السكر ، لذلك اتضح أنه لذيذ. لقد فعلت ذلك أيضًا مع التوت البري المهروس ، وهو أمر جيد أيضًا. والجوز لا يعطي ثقل في هذه العجينة ، فهذه عجينة الغريبة وليست بسكويت. لكنها ستكون جيدة مع البندق واللوز ...
نحن ننتظر الفطيرة.
كروشيه
إينا ، سيتعين عليك تجربة الليمون ، فقد اتضح أنه فاتح للشهية للغاية.

[بارباريسكا]

الفتيات ، لقد طهوه.

كعكة لذيذة للشاي. ليس مجرد فرحة خنزير ومن الجنة ، ولكن فطيرة محلية الصنع لذيذة وصلبة جدًا.

يتم إعطاء ملاحظة خاصة في العجين بواسطة المكسرات ، التي تضخمت منها 160 جرام (بقدر ما رششها ، تركت الكثير). بدونهم لن يكون الأمر ممتعًا (لدي بندق). خبزته ووصل الضيوف (كما كانت رائحتهم). لقد أكلوا كل شيء ، لذلك لا توجد صورة للقطع. كان لدي مربى الفراولة المقاوم للحرارة (خاص جدًا للفطائر).



بارباريسكا، شكرا جزيلا لك!

[بارباريسكا]

لقد فعلتها
بما أنه ليس لدي أي مشاعر سلبية تجاه البهارات الموضحة في الوصفة ، فقد فعلت كل شيء حسب الوصفة.
حسنا بارباريسكا صحيح تمامًا - "خدعة" هذه الوصفة كاملة مع باقة معينة من التوابل مع المكسرات.
سأخبركم برائحة غير عادية ومثيرة للاهتمام ، حتى القرفة ، التي تسد كل شيء عادة ، تبدو غير عادية هنا. لقد أحببت فعلا بارباريسكا، أنت علامة زائد
كنت أرغب في استخدام سكر الليمون للحشو ، لكنني اشتريت المشمش هنا ، لكن تبين أنه لا طعم له على الإطلاق ، وكان من الخطيئة عدم إرفاقه ، لقد سكبت سكر الليمون في الأعلى ، واتضح أنه جيد

اعتقدت هنا أنه يمكنك استخدام التوت ، ورش القليل من السكر بالسكر ، وأنا شخصياً لدي بحر في مجمدة مخزون التوت ، وأخطط لعمل هذه الفطيرة بالتوت البري في المستقبل القريب.
بشكل عام ، بالنسبة لرائحة البهارات ، أود أن أقول إن الزوج المثالي لهذه العجين هو الكشمش الأسود

هل فهمت بشكل صحيح - السكر لا يوضع في العجين؟ ولا تطفئ الصودا؟ هل صودا الخبز ضرورية أم يمكن استبدالها بمسحوق الخبز؟

[جين]

جين
لقد فعلت ذلك باستخدام مسحوق الخبز ، اعتقدت أنني نسيت وضعه ، اتضح أنه يجب أن يكون ، العجين منقوع من الحشوة ، يبدو أنه لا يوجد سكر فقط على الحافة

barbariscka ، وأنا عندي شكري. أنا شخصياً أحببت الفطيرة وأنا بينشر كثيراً. قال زوجي إنه يمكن للمرء أن يأكلها كلها - إنها لذيذة للغاية. لا أعرف ما إذا كان أفراد الأسرة الآخرين سيحصلون عليها. أسمع تنهدات زوجي من الغرفة المجاورة والكلمات ، وكأنك لا تستطيع أن تعيش هكذا.

لقد صنعت عجينًا من مسحوق الخبز ، لأنني لا أحترم الصودا حقًا. أضفت حوالي 0.5 كوب من السكر ، بهارات كاميس إلى العجين ، بالإضافة إلى علبة واحدة من سكر الفانيليا. كالعادة ، تم استبدال بعض الزبدة بشحم الخنزير. بشكل عام ، كل شيء حسب الوصفة.
بالنسبة لي ، هذه الكعكة هي مجرد هبة من السماء ، لأنه لا يوجد دائمًا مكان لوضع المربى والمربى والمكسرات. لكن الفتيات أيضًا جعلته جميلًا

[جين]

هل فهمت بشكل صحيح - السكر لا يوضع في العجين؟ ولا تطفئ الصودا؟ هل صودا الخبز ضرورية أم يمكن استبدالها بمسحوق الخبز؟

جين
كيف لا يصلح؟ هنا:

نخلط الدقيق مع الصودا والبهارات ونعجن العجينة باليد او بالخلاط ، مضيفا زبدة مذوبة السكروالمكسرات والحليب.

أخذت وصفة فطيرة الطهي الجيدة هنا: 🔗، لذلك هناك زبدة مخففة يجب أن تُخفق بالسكر (بالمناسبة ، لقد فعلت ذلك). لذلك يتم وضع السكر في العجين!
في المرتين صنعت كعكة على مسحوق الخبز (ملعقتان صغيرتان "تحت السكين") ، لا أتحمل الصودا على الإطلاق ، فهم يشعرون برائحتها على الفور ...

لوتشوك
فطيرة جمال مذهلة !!!

فزاعة
حسنًا ، أنت حالم ، ببساطة لا توجد كلمات !!!

[🔗]

كيف لا يصلح؟ هنا: أخذت وصفة فطيرة الطهي الجيد هذه هنا: 🔗، لذلك هناك زبدة مخففة يجب أن تُخفق بالسكر (بالمناسبة ، لقد فعلت ذلك). لذلك يتم وضع السكر في العجين!

لا يمكنك تغيير الوصفة هنا؟ .. (فلا لبس)
على الرغم من أنه ، كما أفهمها ، يعمل بشكل رائع بدون سكر

الفتات ، وكم السكر؟ كما أنني لاحظت أنه مذكور فقط في الوصفة.

على الرغم من أنه ، كما أفهمها ، يعمل بشكل رائع بدون سكر

لقد فوجئت أيضًا عندما جربت الفطيرة ، لماذا العجين ليس حلوًا ، لكنني غفر لي ، كنت ما زلت أطبخ البرش بالتوازي ، لكن بما أنني لا أحب الحلوى بشكل خاص ، بدا لي جيدًا

لذلك فقد صفار العجين أيضًا.

فطيرة في الفرن بالصفار والسكر. صحيح أن 125 جرامًا من السكر (كما في الوصفة) في العجين الخام بدا كثيرًا ، لكن الحشو عبارة عن هلام الكشمش مع الحموضة. كاردومون لم يضف ، نحن لا نحبه. دخلت الفانيليا وجوزة الطيب والقرفة حيز التنفيذ. أضع الزبدة 225 جم ، أضفت 25 جم من الدقيق. زدمس

[كروشيه]

أعتذر للجميع ، الوصفة كتبت منذ زمن طويل ولم تكن مهتمة بأي شخص بشكل خاص.
شكرا اينا (كروشيه) الذي سمح له "بدخول الناس". هذا من سلسلة الوصفات عندما يكون كل شيء بسيطًا ولذيذًا للغاية.
لقد فاتني حقًا سكر -125 في الوصفة ، لكن بفضل الوسيط ليكا ، قامت بتصحيح كل شيء .. على الرغم من أنني يجب أن أقول ، على ما يبدو ، عدم وجود السكر في العجين لم يؤثر على جودته. لذلك يمكن لأولئك الذين لا يحبون الحلويات تقليل مقدارها بأمان.
كثير من الناس يضعون مسحوق الخبز بدلاً من الصودا ، وهذا بديل طبيعي تمامًا (الوصفة قديمة جدًا) ، على الرغم من عدم الشعور بالصودا هناك.
معظم خبز الكعكة في أشكال جميلة. وهو بالطبع ممتع للغاية من الناحية الجمالية. لكن عندما لم يكن لدي قالب ، قمت فقط بخبزه على صينية خبز ، وأضف القليل من الدقيق إلى العجين. ضبابي قليلاً عند خبزها ، لكنها بقيت مرة أخرى لذيذة وجافة قليلاً.

لوتشوك
كانت الفطيرة جميلة جدا ، والمشمش يشبه الشموس الصغيرة ، لكنك محق تماما ، المزيج المثالي لهذه الفطيرة: عجينة الجوز مع التوابل مع حشوة الكشمش أنا سعيد لأنه أعجبك. شكرا على الشكر.
ليودميلكا
شكر. اخبز وتناول الطعام لصحتك. زوجي أيضا يحب هذه الكعكة كثيرا.
جين ناتوليك
اعذرني على السكر.
فزاعة
كان صفار البيض في الوصفة الرئيسية ، لكنني لم أضعه أبدًا ، بطريقة ما ليست هناك حاجة إليه هناك.
ديزي
أتمنى أن تكون قد حصلت على الكعكة واستمتعت بها.

لقد أحببته كثيرًا ، أيها السنانير الكبيرة. فضفاض ، مع قطع من المكسرات. في المرة القادمة سوف أقوم بتقليل كمية السكر (بالنسبة لي ، بالنسبة لي ، كان 125 جم كثيرًا ، على الرغم من أن الكشمش كان حلوًا وحامضًا). الوصفة مدرجة في "المعجنات المفضلة" الأب

لقد خبزت فطيرة العليق الطازجة مرة أخرى اليوم. يرش القليل من السكر على الوجه. من البهارات ، يضاف سكر الفانيليا فقط إلى العجينة. لا أعرف كيف تتحد العليق مع القرفة والهيل وجوزة الطيب.
حسنًا ، لذيذ جدًا. مثل هذه المعجنات القصيرة التي لا تضاهى وما هو جيد - يمكنك تحضيرها مسبقًا ووضعها في الثلاجة. شكرا مرة أخرى على هذه الوصفة

LiudmiLka
هذه واحدة من أكثر الفطائر المفضلة في عائلتي ، اليوم فقط قمت بطهيها باستخدام خشب القرانيا المبشور. لذيذ مع التوت البري المهروس. ولكن بما أن الحشو عادة ما يكون ليس حلوًا جدًا ، فإن 125 جرامًا من السكر في العجين مناسب تمامًا.
هذه المجموعة من التوابل لا تناسب حقاً البلاك بيري ، لكنني سعيد لأنك أحببت العجين نفسه ، ويمكنك صنع أي كعكة الغريبة منه ، لذا اطبخها وتناولها للحفاظ على صحتك

barbariscka ، ولكن القرانيا مثير جدا للاهتمام! لدينا بالفعل قرانيا في الغابة بالقرب من داشا. هل تحتاج إلى طحنه من خلال منخل؟ وما هي البهارات التي تهمها؟
بالنسبة للسكر: أحيانًا أقوم بتخفيضه إذا قمت بطهيه بالمربى ، لكن هذه المرة بسبب البلاك بيري قررت أن أضع الكمية الكاملة منه في العجين ، وحتى ملعقة ممتلئة ذهبت لرش التوت.

[ليودميلكا]

ليودميلكا
لا يمكن تحضير خشب القرانيا المهروس مع السكر إلا من ناضج قرانيا سمين. أزل البذور وافركها من خلال غربال واخلطها مع السكر حسب الرغبة. ولكن من أجل التخزين الجيد ، يتم وضع السكر بمعدل 2: 1 ، إذا وضعت أقل ، فأنت بحاجة إلى غليه وتعبئته ساخنة ، ثم يمكن تخزينه للمدة التي تريدها. الأمر ليس سهلاً ولكنه يستحق ذلك. شيء لذيذ ، وأيضا مفيد جدا ...
أنت سعيد ، تنمو قرانيا بجانب الكوخ ...

Barbariscka ، لقد صنعت فطيرة أيضًا. أن أقول "لذيذ" هو عدم قول أي شيء. لذيذ جدا. يضاف البندق والقرفة إلى العجينة. لم تكن هناك توابل أخرى (لدي بالفعل - سأخبزه أكثر من مرة). تم استعارة فكرة التصميم من Kroshi Chuchelka (بفضلهم). لا توجد صورة للقطع ، وقد اختفت الكعكة منذ فترة طويلة ، وأكلناها. شكرا على الوصفة الشيقة

المظهر بالطبع محبط ولكني سأعمل على ذلك.

[علا 1]

علا 1
أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة. اتضح أنه رائع. وفقًا للاختبار ، أرى أن الشيء ذاته ضروري. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا مع البندق ، لذا اخبزه وتناوله على صحتك !!! وشكرا على الشكر.