خبز الجاودار على أوراق الشاي الحارة

خبز الجاودار على أوراق الشاي الحارة

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجينة:
* الجاودار المخمر ترطيب 100٪	400 ق
* دقيق الجاودار	250 جرام
* ماء	250 مل
اللحام:
* شعير أحمر مخمر	2 ملعقة كبيرة. ل.
* حبوب الكزبرة	1 ملعقة كبيرة. ل.
* يانسون	1 ملعقة صغيرة
* كمون	1 ملعقة صغيرة
* ماء	150 مل
* دقيق الجاودار	100 جرام
عجينة:
* أوبارا	الكل
* أوراق الشاي	الكل
* ماء	100 مل
* ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
* دقيق الجاودار	250 جرام

طريقة طهو

• أوبارا:
• إذا لم تكن هناك مزرعة بادئ بهذه الكمية ، فيجب زيادتها في الصباح ، أي إخراج المبدئ من الثلاجة ، وتسخينه قليلاً ، وإطعامه إلى الحجم المطلوب وتركه حتى المساء.
• في المساء ، أضف الماء والدقيق إلى الخميرة الصاعدة. اتركيه دافئًا حتى الصباح.
• اللحام:
• نحن أيضا نطبخه في المساء. يُغلى الماء ويُضاف البهارات والشعير. نصنع الدقيق بسرعة هناك ، مع التحريك حتى لا تكون هناك كتل. الكتلة ضيقة. نغلقها بغطاء ونضعها في مكان دافئ جدًا ، ويفضل أن تكون ساخنة ، ولكن إذا لم تكن هناك طريقة لتسخينها ، فيمكنك فعل ذلك بوضعها بالقرب من المشعات ، مع غطاء إضافي جيد. يجب تكسير أوراق الشاي. بحلول الصباح ستكون ناعمة.
• عجينة:
• للعجن ، اخلطي أوراق الشاي بالماء ، وانقل الكتلة في العجين ، وأضف الملح. تخلط جيدا مع مستحلب. أضف الدقيق واعجن (يمكنك استخدام ملعقة).
• العجين لزج جدا. قم بتزييت الطبق الذي سنخبز فيه (أستخدم زيوت التشحيم غير اللاصقة). نحول العجين اليها (نعمل بتبليل ايدينا بالماء)
• نقوم بتنعيم قطعة العمل (أقوم بهذه العملية باستخدام ملعقة سيليكون)
• نظرًا لأنني أخبز خبز الجاودار في جهاز طهي متعدد الطهي ، يتم إجراء التدقيق في نفس المكان.
• بمجرد أن يتضاعف حجم الكعكة ، اضبط برنامج "الخبز" لمدة ساعة و 10 دقائق. - 1 ساعة .20 دقيقة. في نهاية المرحلة ، يجب قلب قطعة العمل وخبزها على نفس البرنامج لمدة 20 دقيقة.
• تبين أن الخبز المخمر طري جدًا ورائع جدًا ولذيذ بالطبع.
• يمكن اضافة اليها اثناء التحضير ايضا الفواكه المجففة (من يحب)

ملحوظة

تمت مراجعة هذه الوصفة من وصفتي الأساسية لخبز الخبز اليومية.

خبز الجاودار "عائلي" (أنجلينا بلاكمور)

هذا الإصدار بسيط ، بدون تخمير ، بدون خطوة إضافية تتمثل في مضاعفة الخميرة.

أحببت هذا الاختلاف بشكل أفضل.

كان هذا الخبز يُخبز على خميرة حديثة الولادة.

* البادئ 100٪ ترطيب 400 جم.

ماذا؟

ماذا؟

الذرة.

الذرة.

[ناتاشا]

ناتاشاسعيد برؤيتك ، ليس لدي خميرة ، لكن الخبز مميز !! سآخذها بعيدًا ، ربما سأبدأ في النمو ..

[أول]

أولدعونا ننمو ، ازدهار meTsTSA RECEPTami hlebof.

خبز نبيل !!

باسيبا آه.