كعكة الزبدة على عجل (التكيف)

كعكة الزبدة على عجل (التكيف)

الفئة: عيد الفصح

مكونات
دقيق القمح	300-320 جرام
زبدة	170 جرام
بيضة متوسطة (C2)	3 قطع.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر الفانيليا (20 جرام)	1 حزمة.
حليب	40 مل
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة (SAF ، Oetiker ، إلخ.)	1.5 ملعقة صغيرة.
الزبيب أبيض	0.5 ملعقة كبيرة.
فواكه مسكرة (مفرومة ناعما)	2 ملعقة كبيرة. ل.
الصقيل على الغطاء:
البيض (بروتين فقط)	حاسب شخصي 1.
سكر ناعم	150 جرام
عصير ليمون (اختياري)	0.2 ملعقة صغيرة
مسحوق الكاكاو (إذا كنت تريد كريم بني فاتح)	0.3 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• إجراءات الطبخ:
• - سخني الحليب لمدة 15-20 ثانية في الميكروويف ، صبيه في دلو ، صب الخميرة في الأعلى
• - يذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف إلى حالة سائلة ويصب فوق الحليب
• - دفع البيض في الدلو ، اخترق الصفار
• - ينخل الطحين (300 جم) ويضاف الباقي عند العجن إذا لزم الأمر
• - في الزوايا - ملح ، فانيليا سكر ، سكر (إذا لم يكن هناك سكر فانيليا - ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر العادي وعلى طرف سكين فانيليا أو قرفة ، من يحب أكثر)
• - نختار الوضع على HP: الخبز الحلو / الخبز (غالبًا يصيب القشرة بشدة (يظهر أدناه في الخيار غير الناجح) ، القشرة خفيفة ، الكل 500-600 غرام.
• - بينما يعجن HP العجين ، تقطع الثمار المسكرة (إذا كان لديك كبيرة) ونقع الزبيب في الماء المغلي لمدة 5-6 دقائق ، ثم يصفى ويوضع على منشفة ورقية حتى يجف
• - بإشارة HP يضاف الزبيب والفواكه المسكرة. في عملية العجن ، نتحقق من سلوك الكعكة: يجب أن تكون مرنة - عندما يتوقف لوح الكتف ، يبدأ في التمويه ، إذا كانت الكعكة مائية ، أضف ملعقة صغيرة من الدقيق ، 2-3 عادة ما تكون كافية.
• - بعد انتهاء البرنامج ، أخرجي الدلو بحذر واتركيه لمدة 5-6 دقائق ، ثم أخرجي الكيك برفق. بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، ما زلت أسحق الغطاء (في الصورة الأخيرة يمكنك رؤيتها في القسم). دعها تبرد قليلاً واجعل التزجيج (هناك نسخة تجريبية في الصورة ، لم أصنع التزجيج بعد) وقم بتزيين ...
• لقد رأيت وصفة كعكة الزبدة في الفرن - كل شيء يبدو بسيطًا ، لكن في HP لا يعمل - إنه يسقط ويصبح دهنيًا جدًا ، يلمع مباشرة (تم تناول نسخة الاختبار ساخنة):
• 
• بعد تعديل الوصفة للإصدار الحالي ، حصلنا على الكعكة التالية:
• 
• انتفخ السقف قليلاً وانفجر ، وارتفع تقريبًا تحت غطاء HP. تبدو لامعة ، الزيتية. طعم - ليس حلوًا جدًا ، وغنيًا ، وقوام الفتات دقيق وحتى. يظهر القطع أن الزبيب والفواكه المسكرة لم تسقط في الأسفل (في الوصفة الأساسية كانت هناك طبقة أدناه):
• 

الطبق مصمم ل

~ 600 غرام

وقت الطبخ:

3 ساعات و 50 دقيقة

برنامج الطبخ:

نفخة / خبز حلو

ملحوظة

أخرجه بعناية ، فهو يتجعد كثيرًا ، مثل نسخة اللبن الرائب

[greg_b]

greg_b، لم أرغب في خبز كعكة عيد الفصح ، لكنني لن أتخلى عنها أبدًا !! شكر! في الوقت المناسب

كيف هذا؟ هل نجحت؟

,

هناك حاجة إلى ملعقة للخميرة - وإلا فلن يكون الارتفاع طبيعيًا ، فالخميرة تحب السكر للنشاط.
حول HP والفرن:
- يعتمد اللون في HP بشدة على البرنامج. في HP ، كان الاختبار في البرنامج المعتاد ، واتضح أنه مظلم ، وكان الاختبار الأخير في وضع الخبز الحلو. اختلاف لون الوجه
- للخبز - الوصفة الأصلية من الفرن (ليس من المنتدى) في KhP فشلت حتى تم حساب الدقيق ، ويبدو أن هناك فرقًا

كيف هذا؟ هل نجحت؟

لم أخبزها ، لكنني سأفعلها في الأعياد! الآن طلب كل الروم ، التقليد بالفعل

من الواضح أن زوجتي طلبت أيضًا خبز اللبن الرائب ، لكن الزبدة جيدة - لكنني أريد خثارة