كلاسيك مثلجات

[في عبوتين سعة 650 مل من الآيس كريم:]

كلاسيك مثلجات

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
في عبوتين سعة 650 مل من الآيس كريم:
كريم 35٪	400 مل
الحليب 3.2٪	200 مل
سكر بودرة (أخذت ملعقة من ماكينة خبز بدون شريحة)	12 فن. ل.
فانيلين	المذاق
بيضة	4 أشياء
لماكينة صنع الآيس كريم سعة 1.1 لتر:
كريم 35٪	200 مل
الحليب 3.2٪	100 مل
سكر ناعم	6 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	2 قطعة
فانيلين

طريقة طهو

• اليوم حصلت على الآيس كريم الأكثر طبيعية وكلاسيكية - لذيذ جدًا.
• في صانعة الآيس كريم سعة 1.1 لتر ، تناسب 1/2 جزء بالضبط ، أي قسمت جميع المنتجات إلى النصف. تم وضع الحصة المجمدة في وعاء سعة 650 مل تحت مقل العيون.
• يُمزج الحليب والقشدة ويُخفق مع ثلث السكر. مسحوق. في كتلة صلبة. في وعاء آخر ، اخفقي الصفار بالفانيليا مع ثلث سكر آخر. المسحوق أبيض. وأخيرًا ، في الحاوية الثالثة ، اخفقي البروتينات بالخلاط حتى تصبح مرنة مع السكر البودرة المتبقي. ثم نجمع جميع التركيبات الثلاثة ونخلطها جيدًا ونضعها في صانع الآيس كريم لمدة 25-30 دقيقة. في صانع الآيس كريم ، تمسك الكتلة جيدًا ، ولا يبقى سائل في القاع. أخيرًا تجمد في الفريزر.

وصفات مماثلة

آيس كريم البيرة (آيس كريم على بيرة داكنة) (رادا- dms)

آيس كريم الكشمش (آلة كعكة)

آيس كريم بيري (العلامة التجارية 3812 صانع الآيس كريم) (سونادورا)

[اناستازيا]

اناستازيا لكن طعمها دسم جدا؟ لقد حاولت صنع الآيس كريم عدة مرات. لم يعجبني حقًا هذا الطعم الكريمي المفرط. في البداية اعتقدت أنه يعطي مثل البيض ثم صنعت الآيس كريم بدون بيض ، لكن الطعم لا يزال كما هو. قال Muuzh إنني أعاني من خلل وأن الآيس كريم أمر طبيعي. لكن هذا ليس خلل ، أنا حساس للغاية

[اناستازيا]

اناستازيا لكن طعمها دسم جدا؟

ربما اتضح - هنا لا يمكنك القول - في عائلتنا أنهم يحبون نقيضين من الآيس كريم - إما مثلجات أو فواكه - كما لو كان هناك 7 كوبيك لكل منهما. لذلك بالنسبة لذوقي ، تبين أن الآيس كريم الحقيقي يشبه الآيس كريم السوفيتي مقابل 48 كوبيل.

حسنًا ، إذا كان سعر الآيس كريم 48 كوبيل ، فعليك أن تجربه ، فأنا أحب الآيس كريم الأبيض المعتاد.

[مثلجات مع خميرة الموز والفراولة]

مثلجات مع خميرة الموز والفراولة

صنعت آيس كريم حسب وصفتي الرئيسية من 200 مل من 35٪ كريمة + 100 مل حليب ، 2 بيضة و 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر. مسحوق. سكبت الخليط المحضر في صانع الآيس كريم وعندما بدأ في الالتصاق ، صب 100 مل من مشروب الموز المسكر في صانع الآيس كريم. لقد أعطيت المزيج أكثر قليلاً للتعليق في صانع الآيس كريم - مع ذلك ، لن يكون من الممكن تجميد الخليط بطريقة ودية في صانع الآيس كريم - يقوم الكحول بعمله هنا ، ويظل الخليط ناعمًا. للتطبيق العادي ، سيتجمد الخليط في الفريزر بعد 12 ساعة فقط. عند نقل الكتلة من صانعة الآيس كريم إلى حاوية التخزين ، قمت بسكب القليل من مشروب الفراولة - أردت ألا أخلط هناك على الإطلاق ، مثل الموز ، ولكن أن أبقى متناثرة.
بشكل عام ، تم تصنيف ما حصلت عليه بدرجة عالية جدًا.
سأقوم أيضًا بتجربة المشروبات الكحولية الأخرى.

[اناستازيا]

على الرغم من أنني لا أملك آلة لصنع الآيس كريم ، إلا أنني صنعت الآيس كريم أيضًا.
لقد أرسلت بالأمس ردًا عدة مرات ، ولكن تم قطع الإنترنت ، لذلك قمت بكل شيء دون توضيح. لذا فإن ملعقة الآيس كريم التي اشتريتها قبل 3 سنوات كانت مفيدة.

اناستازيا، كان الآيس كريم حسب وصفتك - آيس كريم.
فقط الكريمة كانت سميكة جدا ، محلية الصنع. وأضع 100 مل من الكريم في 200 مل من الحليب. لقد خبزت الفطائر وصورت كل شيء. كلما سنحت الفرصة ، سأقوم بنشر تقرير.
تحولت آيس كريم لذيذ جدًا ، شكرًا!

أنا سعيد جدًا لأنك قد صنعت حشوة وأعجبك! على الرحب و السعة!!!

[اناستازيا]

أصنع الآيس كريم من الكريمة محلية الصنع ، أشتريه من السوق. حتى ذلك الحين ، اتضح أنه لذيذ - لا توجد كلمات. في طفولتي ، بشكل عام (!) ، لم أتناول الآيس كريم ، والآن أتناول الطعام طوال السنوات ، وبكلمة لطيفة اناستازيا أتذكر.

[اناستازيا]

أصنع الآيس كريم من الكريمة محلية الصنع ، أشتريه من السوق. حتى ذلك الحين ، اتضح أنه لذيذ - لا توجد كلمات. في طفولتي ، بشكل عام (!) ، لم أتناول الآيس كريم ، والآن أتناول الطعام طوال السنوات ، وبكلمة لطيفة اناستازيا أتذكر.

ولصحتك! أنا سعيد جدًا لأنك تحب الآيس كريم كثيرًا - من الجيد أن تتذكر بكلمة طيبة! لقد حصلت عليها عن طريق الخطأ عندما شعرت بخيبة أمل تقريبًا في صانع الآيس كريم - وهذا ما يحدث - بام ، وبطريقة ما تبين ما هو مطلوب.

[اناستازيا]

اناستازيا ، كما رأيت هذه الوصفة ، لسبب ما اعتقدت على الفور أن هذا هو ما قد يعجبني. و- بام ، هذا هو!
لا خيبات أمل سابقة ، ولا آلة لصنع الآيس كريم.
الآن يجب أن يكون هذا الآيس كريم في الثلاجة طوال الوقت ، وإلا ، بطريقة ما ، كان الزوج منزعجًا جدًا عندما لم يكن هناك (على ما يبدو ، لم يقم أحدهم بطهيه ولم يضعه هناك).

بالأمس صنعت آيس كريم حسب وصفة أناستازيا. لا يجلد البيض (((لكن الطعم رائع !!!!

[ماريشكا]

ماريشكا لماذا لم يُجلد البيض؟
ربما لم يكونوا باردين ، أو هل أصبت بالصفار؟
هل كان هناك سائل في الآيس كريم في الأسفل؟

تصف بمزيد من التفصيل ، سنقرر ما هو الخطأ.

[ماريشكا]

ماريشكا لماذا لم يُجلد البيض؟
ربما لم يكونوا باردين ، أو هل أصبت بالصفار؟
هل كان هناك سائل في الآيس كريم في الأسفل؟

تصف بمزيد من التفصيل ، سنقرر ما هو الخطأ.

بيض من الثلاجة. في المرة الأولى التي رميتها في الحصادة - السائل وهذا كل شيء. ثم أخذت السناجبين الآخرين ، وضربت البيض أولاً إلى كتلة سميكة ، ثم أضفت مسحوقًا وأصبحت سائلة مرة أخرى. بصق كل شيء متصل وفي الفريزر. كان السائل أول مرة يتدخل فيها ، ثم لم يعد كذلك.

[ماريشكا]

ماريشكا ، ثم لا يُجلد البيض بشكل صحيح.
لقد تغلبت مع خلاط ، مثل المرينغ.

تحقق مثل هذا:
حتى لا يتم إزالة وعاء الحشوة - قطع السناجب بسكين (مثل الكعكة) ، يجب أن يبقى قطع واضح من السكين ، الذي ينمو ببطء شديد. وعندها فقط أضف السكر شيئًا فشيئًا ، واضرب البياض أكثر.

عندما تخلط المكونات الثلاثة للآيس كريم ، يجب ألا يكون هناك سائل في الأسفل ، مع مزيد من التجميد والتقليب أيضًا.

مع البيض المخفوق جيدًا ، سيكون الآيس كريم أفضل بشكل ملحوظ.

حاول مرة أخرى واكتب.

[ماريشكا]

ماريشكا ، ثم لا يُجلد البيض بشكل صحيح.
لقد تغلبت مع خلاط ، مثل المرينغ.

تحقق مثل هذا:
حتى لا يتم إزالة وعاء الحشوة - قطع السناجب بسكين (مثل الكعكة) ، يجب أن يبقى قطع واضح من السكين ، الذي ينمو ببطء شديد. وعندها فقط أضف السكر شيئًا فشيئًا ، واضرب البياض أكثر.

عندما تخلط المكونات الثلاثة للآيس كريم ، يجب ألا يكون هناك سائل في الأسفل ، مع مزيد من التجميد والتقليب أيضًا.

مع البيض المخفوق جيدًا ، سيكون الآيس كريم أفضل بشكل ملحوظ.

حاول مرة أخرى واكتب.

ربما أضيف السكر في وقت مبكر. وفي الجمع طرقت السناجب؟

[ماريشكا]

ماريشكا ، في الواقع ، من الأفضل تجربة الخفق العادي (مثل عجة البيض). سيكون أطول بالطبع ، لكن النتيجة أكثر موثوقية.
وفي الجمع مع أي فوهة تغلبت عليها؟ وبعد ذلك ، في بلدي ، تقدم الشركة المصنعة مثل هذا الخيار الذي لن ترتفع يدي.

ملاحظة: لقد قصدت الخفاقة ، التي هي ملتوية في دوامة.

لديّ آلة دمج BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU مع خفّاق تثبيت للكريم.

لديّ آلة دمج BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU مع خفّاق تثبيت للكريم.

ثم يجب علي. لدي أيضًا نفس آلة حصاد Bosch - فهي تتفوق على السناجب بشكل رائع مع خفقت مع الأغصان المتكررة.

[Qween]

ثم يجب علي. لدي أيضًا نفس آلة حصاد Bosch - فهي تتفوق على السناجب بشكل رائع مع خفقت مع الأغصان المتكررة.

بالضبط مثل هذه الخفاقة
كانت هذه تجربتي الأولى مع كل من الآيس كريم ومعالج الطعام.
في المرة القادمة سأحاول التغلب على البيض أولاً ، ثم أضيف السكر ، كما قلت Qween

[ماريشكا]

ماريشكا ، هذا رائع. خلاف ذلك ، يبدو ملحق البروتين الخاص بي مثل لوحة متموجة في قاع الوعاء.
نحن ننتظر التقرير.

نعم ، tovarischis - لقد أكلوا الآيس كريم الخاص بي ، لقد طاروا للتو إلى بطون عائلتنا))) ؛ تمكنت فقط من التقاط صورة على اليسار ، وأخذوا مخروط الآيس كريم

وصفة أناستازيا للآيس كريم المفضل لديها
لماكينة صنع الآيس كريم سعة 1.1 لتر:
200 مل كريم 35٪
100 مل حليب 3.2٪
6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة
2 بيض
فانيلين
في صانعة الآيس كريم سعة 1.1 لتر ، تناسب 1/2 جزء بالضبط ، أي قسمت جميع المنتجات إلى النصف. تم وضع الحصة المجمدة في وعاء سعة 650 مل تحت مقل العيون.
يُمزج الحليب والقشدة ويُخفق مع ثلث السكر. مسحوق. في كتلة صلبة. في وعاء آخر ، اخفقي الصفار بالفانيليا مع ثلث سكر آخر. المسحوق أبيض. وأخيرًا ، في الحاوية الثالثة ، اخفقي البروتينات بالخلاط حتى تصبح مرنة مع السكر البودرة المتبقي. ثم نجمع جميع التركيبات الثلاثة ونخلطها جيدًا ونضعها في صانع الآيس كريم لمدة 25-30 دقيقة. في صانع الآيس كريم ، تمسك الكتلة جيدًا ، ولا يبقى سائل في القاع. أخيرًا تجمد في الفريزر.

حسنًا ، لذيذ جدًا ، فقط فئة

أوه ، أناستاسيا ، أليس كذلك؟ إيه-با !!! لقد فهمتها بشكل خاطئ كالعادة آسف
فئة الآيس كريم على أي حال
لقد اشتريت قرونًا في بولندا ، حزمة من 20 في رأيي))) ويبيعون جميع أنواع العصائر المختلفة هناك)))

[تجفيف]

تجفيف ، وتريد أفضل وصفة لعجينة البسكويت والفطائر؟
إذا كان لديك ، بالطبع ، مكواة الوافل.

شكرًا لك ، لقد كتبتها من ANASTASIA ، لكن لديّ مكواة وافل بقلوب ، مثل ملفات تعريف الارتباط الفردية ، سأشتريها بمرور الوقت وكانت مناسبة للأبواق

[تجفيف]

تجفيف فئة الآيس كريم! أعتقد أنني لن أعيش حتى الصيف دون النظر إلى مثل هذه الأشياء الجيدة

[تجفيف]

تجفيف ، نعم كل شيء صحيح. الوصفة رائعة.

obgorka_gu ، لم يكن لدي أي شيء من الآيس كريم ، لقد اختفت للتو.

أخيرًا جربت صانع الآيس كريم. أول آيس كريم حصلنا عليه كان Plombir من Anastasia well OOOOOOO لذيذ جدًا. شكرا اناستازيا على هذه الوصفة الجيدة ، خاصة للمبتدئين !!!

أهنئني يا فتيات ولدي بالفعل صانعة آيس كريم. صنع الآيس كريم من أناستاسيا. لذيذ جدا ، فقط شيء يذوب معي بسرعة ..... يجب أن يكون ، أو هل تداخلت معه قليلا في الآيس كريم؟ 20 دقيقة. لم يكن هناك وقت للتدخل أكثر ...

[إنغوشا]

إنغوشا ، تهانينا .
لن أقول إن هذا الآيس كريم يذوب بسرعة.
الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ.

لدي أيضًا حوالي 20 دقيقة من الطهي ، لكن بعد ذلك ما زلت أقوم بتجميده في الفريزر.

أهنئني يا فتيات ولدي بالفعل صانعة آيس كريم. صنع الآيس كريم من أناستاسيا. لذيذ جدا ، فقط شيء يذوب معي بسرعة ..... يجب أن يكون ، أو هل تداخلت معه قليلا في الآيس كريم؟ 20 دقيقة. لم يكن هناك وقت للتدخل أكثر ...

يبدو لي أن جميع الآيس كريم محلي الصنع يذوب بسرعة كافية ، ولا توجد مثبتات

أضعه أيضًا في الفريزر بعد ساعتين كان لا يزال طريًا ، وبعد أربع ساعات كان الحال في المتجر (ص) عندما يذوب الطعام بشكل أسرع ، لكنني أعتقد أيضًا بسبب نقص المثبتات.

يا هم الخام هناك! بيض في وصفة آيس كريم أناستازيا! ليس لدينا منزل ، لذلك أخشى أن أطهو شيئًا كهذا

بالأمس استلمت صانع الآيس كريم الخاص بي ، LL ، وأرسلت الحاوية إلى الفريزر ، والآن نظرت في الفرع بأكمله ولا يمكنني تحديد من أين أبدأ. و docha ينتظر بالفعل الآيس كريم ، أنصح ...

[مثلجات من أناستازيا]

ربما من هذا؟

مثلجات من أناستازيا
لماكينة صنع الآيس كريم سعة 1.1 لتر:
200 مل كريم 35٪
100 مل حليب 3.2٪
6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة
2 بيض
فانيلين
1. افصل البيض عن الصفار.
2. نضع بياض مخفوق مع ملعقتين كبيرتين. ل. سكر ناعم؛
3. في وعاء آخر ، اخفقي الصفار مع الفانيليا واثنين من ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم؛
4. في الحاوية الثالثة ، اخفقي الحليب والقشدة وملعقتين كبيرتين. ل. سكر ناعم؛
5. ثم ندمج جميع التركيبات الثلاثة ونخلطها جيدًا ونضعها في آلة صنع الآيس كريم.

متنوع من أناستازيا
300 جرام توت متنوع مجمد (فراولة ، كشمش ، كرز)
3/4 كوب سكر 250 مل
100 جرام زبادي طبيعي
100 غ 25٪ كريما حامضة
50 مل حليب
عصير برتقالة صغيرة
قم بإذابة التوت وطحنه في الخلاط مع السكر حتى يختفي السكر. اعصر البرتقال على العصير. أضفه وجميع المكونات الأخرى واضرب جيدًا مرة أخرى باستخدام الخلاط. أرسل إلى صانع الآيس كريم لمدة 25-30 دقيقة. أحضر الآيس كريم الطري وأخيراً قم بتجميده في الفريزر.

للبدأ...

[مثلجات من أناستازيا]

ربما من هذا؟

مثلجات من أناستازيا...

قطعا!

[ALN]

ALN الآن بدأ موسم التوت. اصنع المزيد مع التوت الطازج

شكرًا لك ، أريد استبدال التوت المجمد بأخرى طازجة. لدي فقط الفراولة والكرز ...

لقد فعلت ذلك مع الفراولة الطازجة ، اتضح أنها رائعة. اخفقي الفراولة مع السكر + 20٪ كريمة وفي صانعة الآيس كريم لمدة 20 دقيقة. اتضح أنه رائع ، والطفل لا يخشى العطاء !!!!!!!!

أبلغت ، بالأمس أنني صنعت الآيس كريم من Anastasia ، وسأقول على الفور إنني أحببته ، لكن إما أنني قمت بجلد شيئًا صغيرًا لم يكن متجدد الهواء ، اتضح أن LL صنعت الآيس كريم لمدة 40 دقيقة بالتأكيد وقمت بتحويله ليس مجمدًا جدًا ، وهو أمر مثير للاهتمام. لم تجمد الوعاء بشكل كاف؟ اليوم سأصنع الفاكهة ، أو بالأحرى التوت ، الشيء الوحيد الذي أربكني هو أن البيض يظل نيئًا ...
ويذوب بسرعة كبيرة ، ربما لأنه طبيعي بدون أي مثبتات ، لكن ابنتي أحبته وهو يجعلني سعيدًا
شكرا للجميع للنصائح

...... الشيء الوحيد الذي أربكني أن البيض يبقى نيئا ...

أنا أيضًا أعارض البيض النيئ ، وبالتالي فإنني آخذ بيض السمان في السوبر (حتى أن هناك تاريخًا على الصندوق!) عادةً ما آخذ 6-8 قطع للعجن (ولا يوجد طعم للبيض كما هو الحال مع المعتاد). جربها.

لقد أبلغت - لقد صنعت آيس كريم وفقًا لوصفة أناستازيا - إن المزيج لذيذ جدًا
ولكن في صانع الآيس كريم ، يتجمد في 40 دقيقة فقط إلى حالة الآيس كريم المذاب ويكون الهيكل متكتلًا.
تناولت كريم Prostokvashino بنسبة 33٪ ومنذ أن نسيت شراء الحليب ، كريم Prostokvashino 10٪. بيض السمان - 8 قطع بدلا من 2 بيض دجاج.
ومع ذلك - لم يزد حجم كتلي واتضح أن الآيس كريم صغير
شيء ما أفعله خطأ وبالتالي فإن السؤال هو - 33 ٪ كريم إلى أي مدى يجب أن يتم جلدهم - قمت بجلدهم إلى حالة كريمة حامضة متوسطة - جلدهم لفترة طويلة. وما المقدار الذي تحتاجه لتبريد الكتلة قبل وضعها في آلة صنع الآيس كريم؟
Z.Y. ما الذي يمكن أن يمنع الآيس كريم من التجمد - بعد كل شيء ، هناك وصفات لمعظم الحليب والتجميد ، إذا حكمنا من خلال الصور؟

[صلصة القهوة]

يبدو أنه نجح - خلال الليل الذي يقضيه في الفريزر ، أصبح الآيس كريم أقوى ، واختفى التكتل ، والكتلة بلاستيكية ، وتحافظ على شكلها جيدًا وتذوب بشكل جميل
يطحن قليلاً - ولكن ليس أكثر من صالات الآيس كريم التي تقدم الآيس كريم الطري
لقد جربت مع كريمة الخضار مع كريم الحلويات "للصحة" - هنا حاوية مليئة باللتر ممتلئة بمقل العيون - تم خفق هذا الكريم بشكل أسرع وأفضل من اللبن الرائب بنسبة 33٪ (بالطبع - هناك الكثير من المثبتات) وتم الاحتفاظ بالمزيج في الثلاجة طوال الليل - تم تجميده - نتيجة لذلك في الآيس كريم استغرق الأمر حوالي 10 دقائق وكان الهيكل سلسًا تمامًا - هنا ، كما أفهمها ، يعتمد على الكريم.
لكن - على كريم حيواني مذاق أفضل وبدون نكهة اللوز. حسنا. قررت أن طعم القهوة مع اللوز كان جيدًا ومغطى بصلصة القهوة - اتضح أنه أفضل.
صلصة القهوة
0.5 لتر قهوة قوية
1 ثانية ل. كاكاو
2 ثانية. النشا
100 جرام سكر
يُضاف الكاكاو والسكر إلى القهوة ويُغلى المزيج ويُخفف النشا لمدة 3 ثوانٍ. ل. الماء البارد مع التحريك ، صب القهوة في تيار رقيق. يُطهى مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
يمكن استخدامه كطبقة علوية أو على آيس كريم كريمي / فانيليا
على حلويات كريم الخضار "الصحة"

حسنًا ، لقد أظهرت معجزات من الصبر والتحمل - بالأمس لم يفعلوا ذلك. صنعته بعد ظهر اليوم. صنعت نفس صنداي من أناستازيا.

الطعم ببساطة لا يوصف. لا أتذكر ذلك على الإطلاق ، حتى في الفطائر. على الرغم من أنني قمت بتحويل السكر قليلاً (لم أضع في الاعتبار سكر الفانيليا في الكمية الإجمالية للمسحوق). الاتساق عبارة عن آيس كريم ناعم ممتاز ، ولكنه ليس قويًا جدًا (على الرغم من أنه لم يتدفق من الملعقة). قدر استطاعتهم - لقد أكلوا مع الطفل ، ذهب الباقي إلى الحاوية لانتظار بقية الأسرة (دعنا نرى ما سيكون بعد الثلاجة).

أخذ الكريم 33 ٪ من مادة بيتمول ، لكنني أشك فيهم قليلاً - لقد كانوا غير متجانسين مباشرة من الكيس ، أي سائل + قدر من الكتلة الكريمية السميكة. لم أستخدم كريمًا عالي الدهون من قبل - هل هذا طبيعي على الإطلاق؟ تم جلده بالحليب والمسحوق جيدًا ، على الرغم من أنه ليس في حالة "الوقوف" (أو ربما كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني الانتظار مع اللون البني). بعد الوقوف لفترة ، طبقت قليلاً ... ربما كان قوام الآيس كريم ناعمًا من هذا؟ لمزيد من التجارب ، لا يزال هناك كيس من parmalate. لقد شعرت بالحيرة لمعرفة المواصفات الدقيقة للفريزر الخاص بي. هناك رأي أنه لا يزال هناك أكثر من -18 ...

سؤال تقني - هل يمكن وضع الآيس كريم المكون من دفعتين في وعاء واحد؟ على سبيل المثال ، 20 دقيقة جرعة واحدة؟ يدخل الفريزر ثم 20 دقيقة أخرى جرعة أخرى - هل نُبلغ عن ذلك؟ أم أنه من الأفضل الحصول على بضع حاويات أصغر؟

يمكنك الإبلاغ ، أنا أفعل ذلك دائمًا.

ربما هذه ليست فكرة سوبرنوفا ، لكن (فقط في حالة) أشارك بعض الخبرة. لأصحاب ثلاجات Bosch (لديّ ثلاجة KGV قديمة ، لا أتذكر أي واحد من حيث الرقم) سيكون مناسبًا بالتأكيد (على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى قد تحتوي أيضًا على هذه الميزة).

في يوم غزل الآيس كريم ، قبل بضع ساعات من العملية ، قم بتشغيل الفريزر بوعاء على "التجمد الفائق" (خفض إلى -24 غرام).

تم تجميده بسرعة أكبر. إذا كانت جرعة "Plombir from Anastasia" بالأمس تدور لمدة 35-40 دقيقة ، وفي النهاية كانت ناعمة جدًا ، فهذه المرة عادت الآلة إلى الاتجاه المعاكس لمدة 20 دقيقة وكان الاتساق جيدًا. إنه لأمر مؤسف أنه تم خلط جزء واحد فقط معي.

على أي حال ، عندما تكون هناك حاجة لأجزاء كبيرة في كل مرة ، سأستخدم بالتأكيد فائق التجمد.

لقد وصلت My Clathronic Ice Cream Maker. وضعت وعاء التجميد. لدي 25 في الفريزر ، وقد تبرد الوعاء في 3 ساعات.
صنع الآيس كريم "بلومبير من أناستازيا" - حقًا طعم الطفولة ، وليس البردة التي تباع تحت اسم "آيس كريم".
آيس كريم خرجت !!!! لذيذ !!!!.

وغامرت في تناول آيس كريم أناستازيا بدون آلة لصنع الآيس كريم. الانطباعات ذات شقين - ما زلت أخشى البيض النيئ وهذا ، كما اتضح ، يتعارض مع سعادتي. كنت أيضًا حلوة جدًا ، على الرغم من أنني قمت بقياس المسحوق بملعقة من آلة الخبز بدون شريحة. تجمد الآيس كريم بشكل رائع (حركته عدة مرات) ، لكن عدم التجانس كان محسوسًا قليلاً ، لكن هذا ، على ما أعتقد ، يرجع إلى حقيقة أنه لا يوجد صانع آيس كريم حتى الآن. لقد أحببت الحيوانات الأليفة ذلك كثيرًا ، والقط مسرور ، ولم يرها أبدًا هكذا! أكل

كانت الكريمة مع الحليب والمسحوق مخفوقة بطريقة غريبة - كان هناك رأس رغوي لائق في الأعلى ، وكان هناك سائل في الأسفل. البنات ، هل نفس الشيء معك ، أم لم أخفق الكريمة (كنت أخشى أن أخفقها بالزبدة) ، أم يمكنني البحث عن كريم آخر؟ أخذت 35٪ من Pereyaslav-Khmelnitsky.

كانت الكريمة مع الحليب والمسحوق مخفوقة بطريقة غريبة - كان هناك رأس رغوي لائق في الأعلى ، وكان هناك سائل في الأسفل. البنات ، هل نفس الشيء معك ، أم لم أخفق الكريمة (كنت أخشى أن أخفقها بالزبدة) ، أم يمكنني البحث عن كريم آخر؟ أخذت 35٪ من Pereyaslav-Khmelnitsky.

أصنع الآيس كريم باستمرار باستخدام هذا الكريم وكل شيء دائمًا ما يكون جيدًا. لقد تغلبت على الحليب + الكريمة مع مزيج بأقصى سرعة.

أول آيس كريم لي لم ينجح ... لسبب ما كان اللبن الرائب ...

لكن تحول الآيس كريم الكلاسيكي - يا هلا!
شكرا لك على الآيس كريم اللذيذ والرائع!

وصفة رائعة شكرا. اتضح أنه لذيذ جدًا وكل شيء بسيط جدًا. صحيح ، ليس لدي صانع آيس كريم ، لكنني الآن أعتقد أنني لست بحاجة إليه ، كل شيء مجمّد تمامًا في الفريزر وبدون بلورات ، وهو ما كنت أخاف منه جدًا. لكنني لم آخذ 35٪ من الكريمة ، لا يمكننا العثور على مثل هذا ، ولكن 33٪ ، لذلك ولم يضف الحليب.
هذا هو الآيس كريم الذي صنعته

أما بالنسبة للبيض ، أيتها الفتيات ، فلا تخف منهن كثيرًا ، خذ بيضًا طازجًا ، واغسله جيدًا ، لمزيد من الموثوقية ، احتفظ به لمدة 15 دقيقة في محلول صودا بنسبة 5٪ أو قم ببسترته: "لبسترة البيض ، ستحتاج إلى البيض نفسه ، قدر كبير ، وموقد.ابدأ بإخراج البيض الذي ستبستره من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم املأ القدر بالماء وضعيه على نار عالية. يجب أن يكون القدر كبيرًا بما يكفي لاستيعاب البيض دون لمس بعضه البعض. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء في القدر لتغطية البيض بالكامل. اغلي الماء في قدر واتركه ينضج لبعض الوقت. ثم ضعي البيض في ماء مغلي وأزيلي المقلاة على الفور من النار. اتركه لمدة 3 دقائق ، أخرج البيض من الماء وضعه في الثلاجة. استخدم البيض المبستر مثل البيض العادي.
يغير البسترة طعم ورائحة البيض قليلاً ، ويصبح أقل تشبعًا. لكن التغييرات طفيفة لدرجة أن بعض الناس لا يشعرون بها. على أي حال ، من الأفضل أن تحمي نفسك من السالمونيلا. "(المصدر 🔗)

لقد صنعت الآيس كريم وفقًا لوصفتك ، على الرغم من أن الكريمة كانت 25 ٪ وأخذت بيض السمان ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا!