البابونج مارجريتا

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
ماء	260 مل
طحين	500 جرام
زيت نباتي	20 جرام
السمسم أو الجبن المالح	اختياري
بيضة للتزييت

طريقة طهو

عائلتي مغرمة جدًا بمارغريتا ، وخاصة الأطفال ، فهي مريحة ، وتقطعت "البتلة" وأكلت. طرية ، طرية ، لذيذة ... في متاجرنا ، تكلف إحدى هذه الكاموميل 0.85 يورو ، قررت أن أخبزها بنفسي. ذات مرة وجدت وصفة لهذا الخبز ، لكن طعمها أشبه بكعكة حلوة. قمت بتعديل السكر قليلاً ، ثم بدأت أحيانًا في إضافة الجبن. لذيذ.
وجدت هنا على الموقع وصفة مماثلة ، لكنني قررت إضافة وصفة خاصة بي لأنها لا تزال مختلفة قليلاً.
لذلك ، نخلط الدقيق والخميرة والملح والسكر ونصب الزيت في الأعلى (لدي ذرة) ودافئ (وليس الماء الساخن). نعجن العجين. غالبًا ما أستخدم خلاطًا به خطاف مرفق (أسهل وأكثر ملاءمة) ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام يديك. تبين أن العجينة لزجة قليلاً. ندهن أيدينا بالزيت النباتي ونشكل كرة من العجين ونغطيها بورق القصدير ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف. عادة ما أضعه في فرن ساخن إلى 30-35 درجة مئوية. ولا يوجد مسودات ولن يزعجها أحد وهو دافئ. بالمناسبة ، من الملائم أيضًا عجن العجين في صانع الخبز وتركه يخرج هناك ، ووضعه في وضع "العجين"
نخرج العجين ، لن يكون لزجًا ، ولكنه لطيف ، ونقسمه إلى 7 كرات ، ونبطن الجزء السفلي من القالب بالرق (قالب بقطر 23-25 سم). دهن الجوانب بالزيت النباتي. ننشر البابونج لدينا.
يغطى بورق ورقائق ويترك دافئًا لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
هذا هو الحال قبل التدقيق (حوالي 1.5 سم بين الكرات)
دهن بيضة. البروتين - إذا كنت تريد قشرة أخف ، صفار - إذا كان لونه أحمر. في صورتي الأخيرة ملطخة ببيضة كاملة.
هذا ما يبدو عليه البابونج بعد الإثبات. اليوم قمت بتلطيخها بالماء حتى تلتصق بذور السمسم (منذ الصيام)
رش بذور السمسم واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية. يستغرق فرني 21-22 دقيقة لخبز هذا الخبز.
نخرجها ونغطيها بمنشفة مبللة ونتركها لمدة 5-10 دقائق لتليين القشرة ، وبعد الفرن مباشرة ستبدو صلبة) الخبز جاهز.
في الآونة الأخيرة ، بدلاً من السمسم ، أرش الجبن مثل suluguni ، الخيط المبشور (في اليونان أشتري الجبن الجورجي ، إنه مثل الخيط ، المالح) ، صر مجمدًا قليلاً (من المستحيل صر الجبن دون تجميد ، لأنه ليفي) ورش الخبز قبل الخبز ، اتضح بشكل عام أنه لذيذ بشكل مثير للدهشة. لا يعتقد أي من معارفه أن الخبز محلي الصنع)))
الآن المنشور ، احتفظ به ، لذا فإن الصورة بدون جبن))) إذا لم تقم بتليين الجزء العلوي ، فسيكون ورديًا ، لكنه لن يكون لامعًا جدًا.
إذا كنت تريد خبزًا حلوًا ، أضف 3.5 ملعقة كبيرة إلى العجينة. ل. سكر وملء في وسط كل كرة

ويكي

ماروشكرا على الوصفة! جميل البابونج واسمي المفضل
في الوقت الحالي ، الإشارات المرجعية ، سأخبزها لاحقًا ، والآن هناك خطط أخرى.

الماموسى

وأنا آخذها بسرور!
سأقوم بعمل دفعة في HP.
ويجب أن يكون للشكل جانب مرتفع لدعم الكعك!؟ أو يمكنك خبزها في مقلاة مسطحة؟

ماروشكا

اقتباس: mamusi

وأنا آخذها بسرور!
سأقوم بعمل دفعة في HP.
ويجب أن يكون للشكل جانب مرتفع لدعم الكعك!؟ أو يمكنك خبزها في مقلاة مسطحة؟

من الممكن في المسطح ، بعد ذلك فقط في البداية قربهم قليلاً ويمكن أن يتحولوا إلى مستوى أقل قليلاً ، لأن العجين سيزداد على الجانبين ، والشكل يفرضه. في الشكل ، قمت بنشره على مسافة من بعضنا البعض (لقد أضفت صورة قبل وبعد الاقتراب ، أنا فقط أقوم بإعداد العجين لمارجريتا جديدة) ، جانبي ليس مرتفعًا بحوالي 4 سم ، أحيانًا أقوم بذلك في حلقة مقسمة عادية للبسكويت

تاتيانا 1103

مارو، تولى ديزي لطيف جدا

بوسيتيتل

شكرا على البابونج ، لقد وضعته بالفعل)))

ماروشكا

اقتباس: posetitell

شكرا على البابونج ، لقد وضعته بالفعل)))

واو ، كيف سريعة)) النصيحة الرئيسية هي عدم المبالغة في ذلك في الفرن. في 21 دقيقة ، تكون درجة الحرارة داخل الخبز مثالية بالفعل وجاهزة. ثم انظر إلى فرنك. بمجرد أن يتحول إلى اللون الأحمر ، أتحقق منه باستخدام مسبار درجة الحرارة.
بدون تزييت مع بيضة في الأعلى ، فهي شاحبة ، بالطبع ، وليست ناعمة جدًا

تريشكا

شكرًا على زهرة الأقحوان الرائعة ، لقد أخذتها!

ليتوهكا ttt

ماروتشكا ، البابونج جيد التهوية ولذيذ!
شكرا على الوصفة ، أخذتها!

ماروشكا

بالمناسبة ، فتات)))

اقتباس: lettohka ttt

ماروتشكا ، البابونج جيد التهوية ولذيذ!
شكرا على الوصفة ، أخذتها!

طبخ من أجل الصحة.

رادا- dms

كعكة جميلة ، خبز! شكرا جزيلا لك!

فيستا

شكرا على الوصفة!

Valyushechka_ya

يا له من جمال ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، يا له من بابونج ، سأحاول.

ماروشكا

اقتباس: فيستا

حاولت إدخال صورة ، لا أعرف ما إذا كانت ستنجح أم لا

شكرا على الصورة. لديك بابونج جميل جدا

إيران

كعكة لطيفة. سأحاول خبزها. شكر .

بوسيتيتل

الوصفة رائعة جدًا - ستحصل على عجينة مطيعة ، كعكات لذيذة. للإقامة الدائمة)))

بلاك هيرد جيرل

شكرًا لك ، أخذها إلى إشاراتك المرجعية في المستقبل القريب جدًا!

كارجورج

مرحبا!
لدي سؤال ، ما هي ماركة الدقيق اليونانية التي تستخدمها؟ وكم درجة يجب أن تكون على مسبار درجة الحرارة عندما يكون "البابونج" جاهزًا؟ شكر!

أناتوليفنا

ماروشكا, ماروخبز مثل هذا البابونج.

والآن يتم تقطيعه إلى شرائح!

أخيرًا ، تمكنت من إدراج صورة.

ماروشكا

اقتباس: kargeorge

مرحبا!
لدي سؤال ، ما هي ماركة الدقيق اليونانية التي تستخدمها؟ وكم درجة يجب أن تكون على مسبار درجة الحرارة عندما يكون "البابونج" جاهزًا؟ شكر!

مهلا. أنا أحب kula ، لقد اعتدت على ذلك بالفعل ، فأنا أخبز كل شيء تقريبًا ، فقط أنا أصنع tsureki على واحدة خاصة.
يجب أن يكون على مسبار درجة الحرارة 94 درجة مئوية - الخبز جاهز.

كارجورج

اقتباس: ماروشكا