خبز "هرقل" (التخلص)

خبز "هرقل" (التخلص)

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
* العجين المخمر	230 جرام
* دقيق القمح	550 ق
* ماء	250 مل
* كعكة هرقل بعد طبخ جيلي الشوفان	من 2 كوب (250 مل) جاف
* الكريمة الحامضة	150 جرام
* خليط من النشا مع السكر البودرة (ما تبقى من تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية)	0.5 ملعقة كبيرة.
* ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
* السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
* بطاطا مسلوقة	2 قطعة صغير
* مشروب غازي	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• بصفتي ربة منزل متحمسة ، أعتني دائمًا بكل بقايا الطعام التي تشكلت أثناء عملية الطهي أو تركت من الأطباق غير المأكولة. حسنًا ، حان الوقت ... التوفير يجعلك تجمع كل فتات في راحة يدك. لذلك فإن إلحاق هذه البقايا شيء مقدس)))
• في المساء ، نحضر عجينة من 80 جم مقبلات ، 75 جم طحين و 75 مل. ماء.
• في الصباح ، اعجن العجين من المكونات المحددة. أضف الماء في أجزاء وراقب حالة kolobok. يجب أن تكون العجينة من البلاستيك ، لينة ، لزجة قليلاً.
• نضع الحرارة للتخمر. بمجرد أن تتضاعف الكتلة ، نبدأ في تشكيل الخبز.
• قررت أن أصنع رغيفًا كاملًا ، ومن المتبقي أصنع جلدة. لذلك يتم تشكيل الخبز وحان الوقت لإثباته. نقوم بدهن الفراغات التي تأتي مع أي شحم (حليب ، شاي حلو ، صفار ، قشدة حامضة ... ملطخة بكريمة الكراميل مع ماء مخفف قليلاً) ، نرشها مع شخص يحب ما (لدي سمسم وكمون أسود) ونضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية
• نخبز لمدة 35 دقيقة. نزيل الفراغ الصغير مبكرًا بمجرد أن يتحول إلى اللون البني.
• الخبز طري بالرغم من أن القشرة مقرمشة. نحن نبرد ، كما هو الحال دائمًا ، في منشفة على رف السلك.
• هيكل الفتات للرغيف المبرد مذهل. نابض جدا وفتحة الأنف. المنتجات خفيفة وعطرة. نظرًا لحقيقة إدخال الصودا في العجين ، فإن طعم الخبز ليس له خاصية الحموضة التي تتميز بها معجنات العجين المخمر.
• 

ناتاشا ، ما أجمل الخبز.
كتبت عن الصودا ، لكن كم يجب أن أضع؟

ما أجمل الخبز.

Lenochka ، شكرا لك !!!
أوه ، فاتني الصودا)) - حسنًا ، لقد أصلحت كل شيء - شكرًا للمطالبة.

* خليط من النشا مع السكر البودرة (باقي تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية) 0.5 ملعقة كبيرة.

نصف كوب؟

نصف كوب؟

نعم ، حوالي نصف كوب. وحتى مع إضافة 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. خبز السكر ليس حلو. إنه حلو للشاي ، لكنه ليس غير ضروري.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري ملاحظة أن الوصفة معززة بتوقيع "التخلص" ، أي أن مجموعة المنتجات غير منظمة ، ولكن يُشار إلى ماذا وكيف يمكن إرفاقها - كفكرة. إذا كنت لا تريد - لا تضعه ، أو إذا كنت تريد استخدام شيء آخر - فلا تتردد في التجربة. هناك بقايا جبن ، بياض أو صفار على حدة ، عصيدة نصف مأكولة ، بطاطس مهروسة ، حتى قطع خبز أو فطائر قديمة ، مربى قديم "على جدران الجرة" ، رش بعض الماء ، تجاذب أطراف الحديث ، عجن العجين على هذا الماء ... هناك مليون خيار))

أقوم بتنظيف كل "القمامة" من جميع الزوايا واستخدمها. حسنًا ، لم نولد من الأثرياء الجدد ، ماذا يمكنك أن تفعل.

مرحبا
أريد حقًا أن أخبز قطعة خبز كهذه ، لكنني لم أختبر بعد في مشكلة المخبز. هل يمكنك كتابة ترتيب خلط؟ وسؤالان إضافيان - هل من الممكن استبدال الكعكة بدقيق الشوفان العادي الذي سبق حفظه في الماء؟) وما هي النسبة التقريبية للسكر. مسحوق ونشا؟))) شكرا مقدما.

[ناتاشا]

ناتاشا، لدي سؤال عن العجين المخمر. ماهو لك؟

نظرًا لحقيقة أن الصودا تضاف إلى العجين ، فإن طعم الخبز لا يحتوي على خصائص الحموضة التي تتميز بها المخبوزات المخبوزة.

نصيحة عظيمة ، شكرًا ، لم أخمن نفسي.
أصنع الخبز والمعجنات الأخرى باستمرار على مصل اللبن والعجين المخمر ، لكن في بعض الأحيان يحدث أنه لا يوجد وقت لعمل الخبز والعجين ، حتى في الثلاجة ، يتوقف ويبدأ في التعكر ، والآن سأحتفظ به بالصودا.

هل من الممكن استبدال الكعكة بشوفان عادي ، قديم في الماء؟)

أحيانًا أصنع الخبز من 2-3 أكواب من الطحين وكوب من الشوفان الملفوف ، ونعم ، أولاً أنقع الحبوب ، لكن في نفس السائل المتضمن في الوصفة ، ثم أضف بقية المكونات هناك.
العيب الوحيد لمثل هذا الخبز هو أنه أكثر تفتتًا ويجف / لا معنى له بشكل أسرع.

العيب الوحيد لمثل هذا الخبز هو أنه أكثر تفتتًا ويجف / لا معنى له بشكل أسرع.

الخبز مع دقيق الشوفان المخمر ليس مفتتًا. لديه كسرة مستقرة.
أنا نفسي ، أحيانًا أخبز الخبز مع الشوفان الملفوف ، مثل الأيرلندي - نعم ، إنه متفتت ويجف بسرعة (يتم تخزين هذه الخبز في حاويات مغلقة)

لدي سؤال عن العجين المخمر. ماهو لك؟

يمكن أن يكون أي فرن على الإطلاق ، على سبيل المثال "أبدية"
لدي زبيب الآن.

هل من الممكن استبدال الكيك بشوفان عادي ، قديم في الماء؟

يمكنك استبدالها ، لكنها ستكون أوبرا مختلفة.

وما هو مترابط تقريبًا صحيح. مسحوق ونشا؟

النسبة 1: 1.

[ناتاشا]

ناتاشا، يصبح مجنون
ارموني بروابط مخمركم وتخمير الشوفان ... أعرف الباقي! أريد حقًا خبزك هكذا بشكل عاجل !!
وشخص ما يطهو المارشميلو بهدوء ولا أحد غو غو: حاقد: اضطراب ..

ارموني بروابط مخمركم وتخمير الشوفان ... أنا أعرف الباقي! أريد حقًا خبزك مثل هذا بشكل عاجل !!
وشخص ما يطبخ سرا المارشميلو ولا أحد في محله ...

Ol ، انفجرت ضاحكة بعينيها الصغيرة الحمراء
يمكن أن تكون الستارة ، على سبيل المثال خميرة "أبدية"
يتخمر هرقل هنا

كفاس ، هلام الشوفان على أساس العجين المخمر "Imunno" BakZdrav (مشرف)

- أنا فقط أتخمر بالزبادي الطبيعي "أكتيفيا" ، في غياب بقزدرافا.
و Marshmello ليس الوحيد هنا ، لكنني أفعل ذلك ... لا أتذكر الوصفة التي تناولتها ... أحتاج إلى البحث))

كفاس ، هلام الشوفان على أساس "Imunno" ثقافة العجين المخمر بازدراف

الارتباط الخاص بي لن يفتح.

الارتباط الخاص بي لن يفتح.

ثابت))

ضاحكا

نعم ... أنا كذلك ، فقط للضحك ، أنا سعيد لأنني ابتسمت
سأدرس .. أريد حقًا أن أجعل هذا (مثل .. مثل ؟؟) باختصار ، أريد أن أضع خبزك في العجين المخمر وكل شيء وفقًا للخطة الأخرى .. سيكون لدي أيضًا أكتيفيا: فتاة - نعم: ولكن عن المارشميلو ، سألت ماذا ستظهر بلدي fintiflyushki .. أنا مدمن مخدرات عليه بشدة ، والأكثر رعبا! أنا أصنعها حسب وصفة أنجلينا ، أحبها ، لكني أفعلها بدون الفاتورة. لقد تعلمت شراب أوه .. هرعت مرة أخرى إلى السهوب الخطأ ..: girl_dance: perdonite

يا إلهي ، لقد فعلت أعشاب من الفصيلة الخبازية مرة واحدة فقط. لقد أحببته كثيرًا ، لكن ... لا يوجد وقت كافٍ لتكرارها. أنا مع القهوة (رميتها مباشرة في الكوب - لذيذة جدًا)

تعال ، تنمو الخميرة ، وسوف نخبز الخبز))

[ناتاشا]

ناتاشا، لقد زرعت كل هذه المخمرات ذات مرة ، لكنني نسيت كل شيء: girl_pardon: أتذكر فقط أن آخر قشة كانت عبارة عن زبيب ، فقط رائحة كسولة لم تتسلل إلى الداخل
إذا وضعت ثقافة البادئ في بلاستيك الطعام (ليس لدي برطمانات كبيرة) في كوب قياس ، فهل هذا جيد ؟؟ كثرة الوحيدات؟؟ أم لا نونو ؟!

إذا وضعت ثقافة البادئ في بلاستيك الطعام (ليس لدي برطمانات كبيرة) في كوب قياس ، فهل هذا طبيعي ؟؟ كثرة الوحيدات؟؟ أم لا نونو ؟!

لا يهم يا أول. لقد نشأت أيضًا في وعاء بلاستيكي.

[ناتاشا]

حسنًا ، جنرالي ... سأؤجله! هل فهمت بشكل صحيح دقيق القمح هذا؟ : -



ناتاشاوكيف تحصل على هرقل مغلي؟ من خلال ما؟؟

أستخدم دقيق الشوفان العادي من المتجر.

وكانت الخميرة الأولى مصنوعة من دقيق الجاودار ، وهي أقل غرابة.

[ناتاشا]

ناتاشاولكني لم أنتظرك وعلى الجاودار ووضعت هذا ما تعنيه منتدى التخاطر

هذا ما يعنيه منتدى التخاطر

يستمر البحث في مجال خبز الخبز بدقيق الشوفان المخمر.




اتضح أن الشكل الجديد ، الكباد ، رائع.