خبز العجين المخمر مع الحنطة والنخالة

[إليكم ما حدث في النهاية:]

خبز العجين المخمر مع الحنطة والنخالة

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين القمح النشط رطوبة 100٪	150 جرام
ماء	200 جرام
دقيق القمح / الصف	250 جرام
دقيق الحنطة	25 جرام
نخالة القمح	25 جرام
دقيق قمح 1 درجة	100 جرام
ملح	9.5 جرام
خميرة فورية	1 جرام
بذور الكتان	اختيار

طريقة طهو

• تغذية العجين المخمر 5-8 ساعات قبل الخبز. عادةً ما أطعم بهذه الطريقة جزءًا من العجين المخمر وجزئين من الدقيق والماء.
• اخلطي الخميرة بالدقيق والنخالة.
• يضاف الماء إلى العجين المخمر ويقلب.
• يضاف خليط الدقيق.
• ابدأ الخلط.
• أضف الملح بعد 5 دقائق.
• استمر في العجن لمدة 7-10 دقائق أخرى.
• العجينة طرية ولا تلتصق.
• التمدد والتخمير.
• تخمر لمدة ساعة و 45 دقيقة.
• تمدد أضعاف مرة واحدة بعد 45 دقيقة.
• اخرجي العجين واستخدمي أي شكل من أشكال الخبز.
• بلل قليلاً ورش بالبذور.
• اضغط قليلا.
• تدقيق 60 دقيقة التماس أسفل.
• عمل شقوق.
• نخبز على حجر مسخن بالفرن عند درجة حرارة 240 درجة. أول 10 دقائق بالبخار.
• نزيل البخار ، ونهوي الفرن لفترة وجيزة.
• خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.
• نخبز حتى الاستعداد لمدة 30 دقيقة أخرى.
• نخرج ونبرد على رف سلكي ونقطع ونستمتع.
• إليكم ما حدث في النهاية:
• 
• 
• خبز لذيذ!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

3.5 ساعة

برنامج الطبخ:

حصادة فرن

ملحوظة

لا أعرف ماذا أكتب بعد الآن؟ : girl_haha: خبز خيالي. نوصي!

لا أعرف ماذا أكتب بعد الآن؟

لست بحاجة إلى كتابة أي شيء. أعطني قطعة ، aaaa .... pohaaalstaaa

[تانيوليا]

تانيوليااسحب أسرع بينما لا يوجد أحد! : girl_haha: ساعد نفسك!

أنا أسحب أيضًا. حسنًا ، يمكن للناس فعل ذلك. أحسنت.

يا له من مثقب وسيم! هكذا مستعجلة من قمحها

[ماريانا]

ماريانا, ايريشا، شكر!

جاء skokA وهو يركض Oooo ، لكنني zanykal kusmanchik بنفسي.
شكرا لك يا عجيل خبز جميل جدا و أكيد.

بشكل صحيح. من هو الأول ، إنه ناضج!

وسيم !!!!
جميل جدا! لكن لدي الحنطة السوداء في المقابل. لا تغوي!

سوف أشتكي

وإضافة المزيد!

وإضافة المزيد!

حارس!!!!!! أنجيلكا فولوجانيت! أخذت بعض الخبز وأركض

لا تخفض درجة الحرارة بعد التهوية؟

تقليل الهواء لفترة وجيزة. هذا لا يعني إبقاء الباب مفتوحًا لمدة 5 دقائق. نحن بحاجة إلى بعض البخار للخروج.

شكر. لكنني أردت توضيح شيء آخر ، غالبًا في الوصفات بعد البث ، قاموا بتعيين درجة حرارة مختلفة منخفضة (على سبيل المثال ، 200). أنا ، فقط ، في غضون 40 دقيقة عند الساعة 240 سوف أحترق بالخارج.

نعم ، حتى 180 درجة. أنا عادة أكتب. يبدو أنها فاتتها.

شكرا للإجابة السريعة ، وإلا سأضعها في الفرن.

نعم ، الخوارزمية هي نفسها في كل مكان. حظا سعيدا! أنا في انتظار الانطباعات.

أنجيلا ، مرحبا !! انا بدون صورة انا اسف انا اسف !! كان الخبز غير متوقع. تعتقد أن أولئك الذين اعتادوا على الخبز محلي الصنع ، في بعض الأحيان لا يقولون أي شيء ، يأكلون وهذا كل شيء ، لكني هنا أتيت بصحبة طفل صغير من روضة الأطفال وابني يصرخ في وجهي بالفعل ، أمي ، اليوم الخبز لذيذ بشكل خاص. كان هذا جميلا !!! شكرا لك على الخبز والعواطف

[علامة الاختيار،]

علامة الاختيار، عظيم جدا! دع العائلة من فضلك ، وبالطبع الخبز)

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا! الخبز مجنون! أثناء وجوده في الإشارات المرجعية ، هو التالي ، بالأمس فقط مخبوز وفقًا لوصفة جديدة.

[ايلينا]

ايلينا، سأكون سعيدًا إذا أعجبك)