لحم البقر المطبوخ ببطء (لحم الخنزير) مع سفرجل

لحم البقر المطبوخ ببطء (لحم الخنزير) مع سفرجل

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم البقر الناضج على العظم	700 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
سفرجل	حاسب شخصي 1. كبير
زبدة السمن (أي سمن) لدهن مقلاة	1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أسود مطحون	المذاق
البهارات	3-4 بازلاء
القفزات-سونيلي أو توابل مماثلة	بضع قرصات
خوخ مجفف مدخن	قطع اختيارية 10
ملح أبخازي	المذاق

طريقة طهو

• إليك وصفة خالية من المتاعب مع نتائج رائعة.
• أعتقد أن الكثير من الناس يفعلون ذلك ، لكن ليس كلهم ​​، كما اتضح.

• يقطع البصل ناعماً ويقلى قليلاً في مقلاة مدهونة بالزيت.

• قطعة لحم بقري أو لحم خنزير يبلغ سمكها حوالي 4 سم ، تغسل وتجفف وتقلى في مقلاة مدهونة على نار عالية لمدة دقيقة حرفيًا على كل جانب حتى تظهر قشرة صغيرة ويظهر مذاق اللحم المقلي. في هذه العملية ، يُملح اللحم جيدًا ويتبل بالفلفل الطازج المطحون على كلا الجانبين.

• يغسل السفرجل ويقطع إلى شرائح ، بعد إزالة القلب. سيكون من الأفضل ، بالطبع ، الحصول على سفرجلنا الجنوبي أو سفرجلنا القوقازي ، لأن المستورد أقل عطرية. أضف القليل من الملح والفلفل إلى السفرجل.

• نضع القليل من البصل في قاع القدر ونغطي الجزء السفلي بشرائح السفرجل. أضف بضع حبات من البازلاء الحلوة. ثم ضعي قطعة من اللحم ورشيها بالبهارات ، وصبي عليها صلصة البلسميك ، ثم غطيها بالبصل والسفرجل. الملح والفلفل السفرجل حسب الرغبة.

• إذا كنت تحب البرقوق ، فيمكنك وضعه. سيصبح الطعم أكثر ثراءً ولكن أحلى.
• أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء واتركها على ارتفاع لمدة ساعتين.
• ثم قم بالتبديل إلى الوضع المنخفض واطبخ حتى ينضج اللحم.
• استغرقت العملية برمتها 7 ساعات.
• تبين أن اللحم كان معطرًا ، وليس مفرط الطهي ، ولكنه مقسم إلى قطع. نحن حقا نحب هذا اللحم البقري.
• يمكنك ببساطة تركه على وضع منخفض طوال الليل ، حيث لا يتم هضم اللحم تقريبًا في طباخ بطيء.
• طيبة في دائرة الناس المقربين والعزيزين عليك!

الطبق مصمم ل

4 حصص

ملحوظة

يسير لحم الخنزير أيضًا بشكل جيد مع السفرجل ، إلا أنه يطبخ بشكل أسرع.
لقد طهيت في قدر صغير من السيراميك البطيء.

شكرا لك ، بالتأكيد سوف أطبخها. إلغاء الاشتراك

[عليا]

عليا! بسيطة ولكن النتيجة ستكون لا مثيل لها !!!
كل شيء لذيذ جدا مع السفرجل !!!
لقد نسيت شيئًا من بطئي ... خطئي ... يجب أن أفهمه!
شكرا على الركلة!

[رادا- dms]

رادا- dms، أولغا ، وصفة وصورة .. لا تتفاجأ ..: برافو: بسيط! طيب المذاق! و جميل!

لحم لذيذ في قدرتي المفضلة ، والآن يوجد وعاء خزفي في زوج إلى mdv. يمكنك القيام بذلك في الفرن.

أولغا ، يا لها من وصفة .... ممممممممم ، لقد قمت بالفعل بلعق الشاشة (حان وقت الغداء) سأحاول صنعها في الالتراس أو في قدر. شكر!

[عليا]

عليا، ربما يكون اللحم عطريًا جدًا!

إنه مكتفٍ ذاتيًا حتى بدون المعكرونة

[رادا- dms]

رادا- dmsأولغا! وصفة رائعة! أي جزء من اللحم البقري؟ مجرفة في صورتي؟

[رادا- dms]

رادا- dmsلحم رائع ، شكرًا على الوصفة

أردت حركة بطيئة بسيطة أكثر ، وليس مع البرامج

[عليا]

شكرا لك ، بالتأكيد سوف أطبخها. إلغاء الاشتراك

أوليغ ، شكرًا جزيلاً لك على زيارة وصفتي! طهيها ، يمكنك القيام بذلك بدون سفرجل ، ولكن وفقًا لهذه الخوارزمية مع القلي الأولي ، تبين أن اللحم عطري للغاية.

عليا ، اللحم ربما يكون معطر جدا!

علامة اختيار قطع على الفور من خلال tsimus كله !!

عليا! بسيطة ولكن النتيجة ستكون لا مثيل لها !!!
كل شيء لذيذ جدا مع السفرجل !!!
لقد نسيت شيئًا من بطئي ... خطئي ... يجب أن أفهمه!
شكرا على الركلة!

Svetochka ، ونسيت قليلاً ، شعرت بالخجل لأن القدر كان خاملاً ، ثم ظهر لحم التتار ، عبقًا ولذيذًا ، لم أجد هذا لفترة طويلة! شيء توقفت عن كونه متطورًا في الطهي ، وعلى الفور ينتج عنه الرفاهية وفقدان الوزن. أنا سعيد برؤيتك !!

الطعام الأسهل هو كرسي أفضل ، كما تقول صديقتي!

رادا- dms، أولجا ، وصفة وصورة .. لا تتفاجأ ..: -: برافو: بسيط! طيب المذاق! و جميل!

حاد! شكرًا لك على هذا الدعم الدافئ والودي دائمًا! في كل مرة أعتقد أنه لا يمكنني مشاركة وجبة معك بأم عيني! لكننا سنحلم به!

لحم لذيذ في قدرتي المفضلة ، والآن يوجد وعاء خزفي في زوج إلى mdv. يمكنك القيام بذلك في الفرن.

أنت نادر جدًا وسعيد دائمًا بمصادفة أذواقنا !! شكرا لك عزيزتي ، من الجميل رؤيتها !!! ومع الفطيرة!

أولغا ، يا لها من وصفة .... ممممممممم ، لقد قمت بالفعل بلعق الشاشة (حان وقت الغداء) سأحاول صنعها في الالتراس أو في قدر. شكر!

ناتاشا ، شراء واحدة بطيئة! لن تندم! حتى الآن ، لم يوبخني أحد لأنه نصحني بشراء واحدة بطيئة! شكر!!!

البنات ، وفي شتيبا أي وضع تختار؟ يوجد لحم ، سفرجل في الثلاجة ، يطلب طهيها :) وهنا الوصفة مناسبة!

[رادا- dms]

رادا- dmsأولغا! وصفة رائعة! أي جزء من اللحم البقري؟ مجرفة في صورتي؟

فيكا ، عزيزي ، افعل ذلك ، أعلم أنك تحب البطئ ، وأنا أحبك تمامًا من هذا القبيل ولحقيقة أنني اشتريت من تقديمك الأول ، وهو 6 لترات!
يمكنك إخراجها من لحم الصدر ، لكنها ليست مثل العنق ... لقد نسيت كيف دعا البائع القطعة. هناك ، تتكون عظمة صغيرة من قطعة من أنعم اللحوم يمكن تقطيعها إلى شرائح. غدا سأذهب لشراء هذا اللحم مرة أخرى ، سأطلب! شيء لدي فجوة مع هذه التفاصيل الدقيقة. أنا أعرف القصاصة بالتأكيد!

البنات ، وفي شتيبا أي وضع تختار؟ يوجد لحم ، سفرجل في الثلاجة ، يطلب طهيها :) وهنا الوصفة مناسبة!

ربما سيفعل الكسل! وفي Shtebe يمكنك القلي أولاً في وضع التحميص ، ثم القليل من الماء ثم الإبطاء.

رادا- dmsلحم رائع ، شكرًا على الوصفة

أردت حركة بطيئة بسيطة أكثر ، وليس مع البرامج

لذلك أخرجت هذا القدر وأستخدمه الآن كل يوم. علاوة على ذلك ، تحرير نفسك تمامًا من الحاجة إلى تشتيت انتباهك عن العمل عن طريق الطهي.
أريد حجمًا أصغر ، حرفياً 1.2 لتر.