مضفر بالزبدة مع الجبن

[6]

مضفر بالزبدة مع الجبن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	700 جرام
حليب صافي	350 مل
خميرة طازجة مضغوطة	28 جرام
زبدة	91 جرام
ملح	14 جرام
السكر	7 غ
بيض الدجاج	1.5 قطعة. (70 جرام)
جبنة قاسية	47 جرام
تزييت البيض	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• اليوم أريد أن أشارككم وصفة ممتعة وليست معقدة.
• كان يعتمد على مواد من مصدر:
• 
• عبر 6 نضيف بيض الدجاج لدقائق وعندما تذوب البيضة تماما في العجينة ،
• 
• أضف الزبدة في أجزاء.
• 
• وفي نهاية الدفعة - الجبن الصلب المبشور:
• 
• في نهاية العجن ، يجب أن تبدو العجينة كما يلي:
• 
• افردي العجينة على شكل كرة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
• ثم قسّم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية ، وشكل 3 حزم منها ،
• 
• خبز جديلة
• 
• دهنها بالبيض واتركها للتدقيق النهائي عند +25 درجة مئوية لمدة 80 دقيقة.
• اخبز في +220 درجة مئوية مع القليل من البخار (~ 35 دقيقة).
• تقليديا: بارد على رف سلكي!
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

1 رغيف 1200 جم

وقت الطبخ:

200 دقيقة

برنامج الطبخ:

في الفرن

وصفات مماثلة

جديلة العجينة المخمرة (آنج كاي)

جديلة (صانع الخبز) (جالوسك)

شله احتفالي (جديلة) (جوليفيرا)

سيكون من غير العدل أن أسكت لأنني ألهمتني أن أخبز هذا الجديل مرارًا وتكرارًا

يمكنك خبزها بمعدل 300 جرام دقيق (لضفيرة واحدة وزنها 500 جرام):


بعد التدقيق لمدة ساعة



دهن (1 بيضة دجاج + 15 جرام حليب + رشة ملح) من سطح الضفيرة قبل 0.5 ساعة من الخبز:


على الفور ، بينما يكون السطح مبللًا ، يرش بذور الخشخاش. الخشخاش المقلي له رائحة وطعم فريد من نوعه!





في الخلفية يمكنك مشاهدة خبز الجبن المفضل لدي على "العجين"


أن يستمر غدا

أثناء إتقاني للوصفة ، حاولت خبز جديلة بالشكل:



بعد التشحيم بثرثرة البيض ، مع رش بذور الخشخاش بسخاء. أنا أحب المنتجات مع بذور الخشخاش!



الموضح أدناه هو فرشاة شحوم ، شيء مفيد جدًا ...

الآن الخبز:



بواسطة

هذا هو المكان الذي بدأت فيه مشاكلي. يوصي مؤلف الوصفة بخبز الجديلة بدون شكل. لم أتمكن من إخراج الخبز من القالب الساخن - الخبز عالق في القالب إلى الأبد. اضطررت للتخلي عن هذا المشروع - نحتاج إلى شكل مختلف ، على سبيل المثال ، السيليكون. الأمر يستحق التفكير فيه.

[أكسيوم]

أكسيوم، خبز رائع وأفكار تصميم شكرا لك ، استمتعت

هناك خيار آخر لإزالة الخبز - أشكال قابلة للفصل ، دائرية وبيضاوية.
هذا شكل بيضاوي أنتظره عند التسليم