خبز النخالة بدون دقيق

خبز النخالة بدون دقيق

الفئة: خبز خاص

مكونات
نخالة الشوفان المطحونة	80 غرام
الغولتين	100 جرام
نشا الذرة	25 غرام
السكر	1 ملعقة صغيرة
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	12 غرام
حليب	300 مل
للرش:
دقيق الشوفان أو بذور الكتان أو بذور عباد الشمس أو السمسم أو الكمون	30 غرام

طريقة طهو

• يُضاف الملح والسكر والخميرة لتسخين الحليب ، ويُمزج جيدًا ويترك لمدة 10-15 دقيقة لتنشيط الخميرة.

• يضاف النشا ويقلب بلطف.

• مزيد من النخالة

• والغلوتين.

• امزج كل شيء جيدًا ، يجب ألا تكون العجينة كثيفة.

• دهن القالب بالزيت النباتي واسكب العجينة فيه.

• يرش فوقها خليط من الحبوب ، لدي الكتان وعباد الشمس والسمسم.

• توضع صينية العجين في مكان دافئ لترتفع وتتضاعف الحجم لمدة 60-90 دقيقة.

• تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 60-70 دقيقة. بارد في الشكل.
• 
• الخبز طري للغاية وجيد التهوية من الداخل ، مع قشرة رقيقة مقرمشة.

الطبق مصمم ل

1 رغيف ~ 500 غرام.

[تاتيانا]

تاتياناما الخبز المثير للاهتمام ، الإسفنجي ، يبدو متجدد الهواء.
أليس هذا الكثير من الخميرة لمثل هذه الكمية من 12 جرام؟ ما الخميرة التي تستخدمها؟
من أين تشتري الغلوتين؟ لم أقابل في أي مكان آخر.

أليس هذا الكثير من الخميرة لمثل هذه الكمية من 12 جرام؟

آلا ، بما أنه لا يوجد دقيق في الخبز ، فإن هذه الكمية من الخميرة هي الشيء ذاته ، في الخبز الجاهز ، لا يشعر بطعم الخميرة ولا رائحتها على الإطلاق.

ما الخميرة التي تستخدمها؟

أنا أحب هذه الخميرة كثيرًا ، فهي لم تخذلني أبدًا.

من أين تشتري الغلوتين؟ لم أقابل في أي مكان آخر.

تمت مناقشة الغلوتين في وصفة أنجيلا

حلوى خبز الحبوب الكاملة بالعسل والبذور (آنج كاي)

أنا أحب خبزها كثيرا.

[تاتيانا]

تاتيانايجب أن تجرب هذا الخبز ، يوجد جلوتين ...

[ايلينا]

يجب أن تجرب هذا الخبز ، يوجد جلوتين ...

ايلينا، الخبز قيد التحضير بسيط ، إلا أنني سأأخذ شكلًا أصغر (لدي 24 × 12) ، بحيث يصبح أعلى ، على الرغم من أن هذا ليس مهمًا. خبزت الخبز لنفسي ، لأنني اعتقدت أن فلاحي لن يأكلوا ذلك ، ودفعوني إلى الأمام جيدًا ، على الأقل تركوني للاختبار

جيد على الأقل ترك للاختبار

سأخبز بالتأكيد!

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103تانيا! أي خبز! مباشرة ما أحتاجه! شكر. حقيقي ، خبز PP مستقيم!
سأحاول بالتأكيد!

[جوزيل]

حقيقي ، خبز PP مستقيم! سأحاول بالتأكيد!

جوزيل، أنا سعيد لأن شيئًا ما وأنا في متناول يدك ، وأنا أتطلع إليه مع الخبز

في ظل عدم الحصول على الدقيق الذي لم يبتدع منه سوى الناس ليخبزوا ما يشبه الخبز ... من الواضح أنك تريد أن تأكل ...

ومع ذلك ، فإن النخالة ليست صراصير وصراصير: تم بيع أول خبز حشري في العالم في فنلندا

بدأت شركة Fazer الفنلندية في إنتاج الخبز الذي يستخدم الحشرات - الصراصير كمواد خام. ظهر المنتج الغذائي الجديد في 24 نوفمبر في المخابز في أكثر من عشرة متاجر هايبر ماركت في هلسنكي. ذكرت هيلسينجين سانومات أن هذا الخبز يحمل اسم Fazer Cricket Bread.

وفقًا لممثلي الشركة ، يعد هذا أول خبز حشري منتج تجاريًا في العالم. قبل ذلك ، كان من الممكن أن تدخل الصراصير أو الصراصير في العجين عن طريق الخطأ. حتى الآن ، لا يكفي طحين الكريكيت لإطعام البلد بأكمله. لذلك ، تعتزم الشركة الاستحواذ على السوق الفنلندية على مراحل. بمرور الوقت ، سيكون خبز Fazer Cricket متاحًا في جميع مخابز الشركة البالغ عددها 47.

يستغرق إنتاج رغيف واحد حوالي 70 صرصورًا محليًا. يتم تجفيفها وطحنها إلى مسحوق يضاف إلى الدقيق. الحشرات فاتحة اللون.محتواها في الخبز حوالي 3٪ من وزن المنتج النهائي.

في رأيه ، يشير كل شيء إلى حقيقة أن الحشرات ستصبح مكونًا مهمًا في الغذاء في العالم الغربي في المستقبل.

بمجرد أن أصنع البانيفارين ، سأحاول بالتأكيد تنفيذ هذه الوصفة في نسخة من العجين المخمر.

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103ما أجمل الخبز! أحتاج هذا. سأقرأ عن الغلوتين ، لم أره في أي مكان أيضًا.

بمجرد أن أصنع البانيفارين ، سأحاول بالتأكيد تنفيذ هذه الوصفة في نسخة من العجين المخمر.

ناتاشا ، ليس لدي شك في مواهبك ، سأحب أن أُعجب بخبزك

سأقرأ عن الغلوتين

ناديا ، شرعت أيضًا في العثور على الغلوتين عندما تعرفت على خبز أنجيلا ، لكن منذ أن تمكنت من شراء الغلوتين في عبوة 400 جرام. كان علي أن أحاول خبز الخبز بالنخالة ، فقد أحبها رجالي ، وسرعان ما أتناول الغلوتين

سأحب أن أعجب بخبزك

اشكرك على ثقتك.

البنات ، الخبز الذي يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين ، فلا تفرط في تناوله

أليس الغلوتين + النشا شبه دقيق؟ ومع النخالة ، يصبح الطحين حبة كاملة :) m لذا ، في رأيي ، اسم الوصفة "بدون دقيق" ليس صحيحًا تمامًا