خبز بالسمك والنخالة والفلفل الحلو.

خبز بالسمك والنخالة والفلفل الحلو.

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	2 1/2 كوب
نخالة (أخذ الجاودار)	1/2 كوب
ماء	280 مل
ملح	1 1/2 ملعقة صغيرة
السكر	1 1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (أضع زيت الخردل)	1 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 1/4 ملعقة صغيرة
الغولتين (من الممكن بدونها ، ولكن لدي ، لماذا لا أضيف؟)	1 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مجفف	2 ملعقة صغيرة
فلفل حلو الوان مختلفة	100 جرام
الماكريل المدخن الحصان	75 جرام
بصلة واحدة

طريقة طهو

• يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. قطعت الماكريل الحصان إلى قطع صغيرة ، بعد أن فككته من قبل. أقطع الفلفل إلى مكعبات. لقد قمت بتحميل كل شيء في دلو. ثم تذكرت أنه تمت الإشارة إلى كوب 240 مل في وصفة الخبز بالنخالة ، وكان لدي 230 ، أضفت 1 ملعقة كبيرة أثناء عملية العجن. ل. الدقيق والنخالة. (أعتقد أنه كان من الممكن أن تضيف أكثر من ذلك بقليل ، أو أن السقف قد جلس قليلاً ، أو أن الماء أقل ، أنسى طوال الوقت الاختلاف في الأكواب)
  
• 
  

برنامج الطبخ:

الوضع الأساسي ، رغيف متوسط ​​، قشرة متوسطة.

ملحوظة

بمجرد أن تصفحت جميع كتب وصفاتي لخبز الخبز. أردت شيئًا لم يكن موجودًا بعد ، ولكن أن آكل بالتأكيد. في كتاب الوصفات الخاصة بالفرن وجد تيفال وصفة للخبز مع السلمون المدخن والكراث. لم يكن هناك كراث في المنزل ، لكن سمك السلمون ظل عاطلًا عن العمل (اتضح أنه مالح جدًا ، ولا تدلل أسماك السلمون باهتمامهم). لقد طهيت كل شيء ، أعتقد أنه حسنًا ، سأجربه مع البصل العادي. وفي نفس الكتاب توجد وصفة لـ tex-mex بالفلفل الحلو ، ولكن إما خطأ مطبعي أو أي شيء آخر ، فمن المشوش للغاية أنه لا يمكن خبزه (حسنًا ، على الأقل بسبب حقيقة أن 5 جرام من الماء و 290 جرام من الخميرة موضحة) ... حسنًا ، أعتقد الآن أنني سأتدخل في كل شيء. فقط في المنزل كان هناك مجموعة من الفلفل "إشارة المرور". لكنها لم تكن هناك! بينما كنت أتأمل في الوصفة ، وما الذي يجب إضافته وما يوجد في ثلاجتي ، قرر حيواننا الوقح أن سمك السلمون كان أكثر من اللازم بالنسبة لنا. بشكل عام ، بالرغم من الملح ، أحب القط السمك! (ما الذي لا يحبه؟) بالطبع كنت مستاءة ، لكن ماذا أفعل؟ وقد سبق لي أن قمت بقلي البصل ... وفي اليوم السابق اشترينا في عشان واشترينا سمكتين مدخنتين (الماكريل الحصان). تم أكل أحدهما ، لكن الآخر جاء للخبز. (من الواضح أنه لا يساوي سمك السلمون ، ولكن لا يزال ...) بشكل عام ، خرجت هذه اللذيذة من تجربتي! فأكلوا وأشادوا وطلبوا المزيد. لذلك ، دخلت اليوم في أوشان واشتريت الماكريل مرة أخرى. أريد أن أشارك الوصفة الناتجة.
تم أخذ خبز النخالة المفضل لدينا كأساس. (GruSha ، شكر خاص مرة أخرى!)
... بالكاد انتظرت التبريد ، اضطررت إلى قطعه بينما لا يزال دافئًا. ذهب نصف ...

واو ، يا لها من وصفة غير عادية! هذه فطيرة خبز! ومثل طعم السمك. هل تشعر بالقوة؟ أم مجرد رائحة؟

واو ، يا لها من وصفة غير عادية! هذه فطيرة خبز! ومثل طعم السمك. هل تشعر بالقوة؟ أم مجرد رائحة؟

الطعم موجود ، لكنه غير واضح. قال زوجي إن الانطباع هو أن الأسماك المعلبة السوفيتية زرعت جزيئيًا في العجين. يبدو أن الطعم يتم التقاطه وفي نفس الوقت لا يوجد شعور "بالريبة" في الخبز.

وصفة مغرية جدا. ما رأيك - إذا وضعت التونة المعلبة كسمك؟ سمك السلمون والأسماك المدخنة غالية الثمن في بلدنا لدرجة أنها ستكون خبزًا لنوع من الاحتفال الرائع.
ما زلت معك مع صانع الخبز ، فقط أسبوع لدي. لذلك فإن الأسئلة ستكون ساذجة.

أعتقد أن التونة ستفعل أيضًا ، تضغط على الزيت وتشاهد الكعكة. في الواقع ، سمك السلمون لا يناسبني أيضًا بسبب تكلفته العالية. والتونة المعلبة لدينا باهظة الثمن ، فأنت بحاجة إلى علبتين لكل وجبة ... غالية الثمن ...ولكن إذا كنت راضيًا عن ذلك ، فجربه من أجل صحتك! الأهم من ذلك ، لا تخف من التجارب وكل شيء سينجح !!! حظا سعيدا!