كعكة الريكوتا والفراولة

[بسكويت:]

كعكة الريكوتا والفراولة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بسكويت:
البيض (الوزن بدون قشرة)	180 جرام
السكر	90 جرام
دقيق قمح من أعلى درجة	90 جرام
كريم 1:
ريكوتا	250 جرام
سكر ناعم	55 جرام
مربى الفراولة	150 جرام
كريم 2:
ريكوتا	250 جرام
الفراولة	200 جرام
حليب مكثف بالسكر	175 جرام
كريمة حامضة 15٪	125 جرام
مربى الفراولة	50 غ
حليب	100 جرام
الجيلاتين	20 جرام
خلاصة الفانيلا	2-3 قطرات

طريقة طهو

• يُمزج البيض (غير البارد) مع السكر.

• فاز في كتلة خفيفة رقيق.

• يضاف الدقيق المنخول ويقلب برفق باستخدام ملعقة.

• توضع العجينة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وتُسطح.

• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة.

• قم بتبريد البسكويت الجاهز على الورق الذي تم خبزه عليه. يغطى بورق ويترك لمدة 8-10 ساعات.

• ادهني البسكويت بمربى الفراولة.

• اخلطي الريكوتا مع السكر البودرة.

• انتشر فوق المربى.

• نشمر كعكة الإسفنج. يلف في بلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

• قطع اللفافة إلى غسالات بسماكة سنتيمتر واحد.

• قم بتغطية النموذج بورق احباط بحيث تكون هناك حواف حرة. رتب قطع اللفة ، محاولًا تجنب أي فراغات بينها.

• نقطع الفراولة في الخلاط.

• اخلطي الريكوتا ، هريس الفراولة ، الحليب المكثف والقشدة الحامضة ، أضيفي بضع قطرات من الفانيليا.

• يُمزج الحليب والجيلاتين في قدر. قم بالتسخين بدون غليان حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

• يُمزج مع الكريمة ويُحرّك.

• املأ النموذج بلفافة نصف ارتفاع بالكريمة ، أرسلها إلى الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. نضع باقي اللفة ، املأ النموذج بالكريمة حتى النهاية.

• برد لمدة ساعة. عندما يتم ضبط الجزء العلوي من الجيلي ، قم بتغطيته بالأطراف الحرة للفيلم. العودة إلى الثلاجة لمدة 5-6 ساعات ويفضل بين عشية وضحاها.
• اقلب الكعكة على طبق ، ثم أخرجها من الوعاء واتركها من البلاستيك.
• 
• 

أوه-هي-هي ، مانيشكا ، كم هي جميلة. أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ. واشترى الريكوتا؟ هي عزيزة جدا

[سونادورا]

سونادورا، هذا هو ... تفريغ رأسك كم هو لذيذ مانيايايا ، حسنًا ، لماذا تضع مثل هذه الوصفة في وقت خالٍ من الفراولة آآآات ، إيزديفاززا على عشاق الفراولة ، أنا أتطلع دائمًا إلى موسم الفراولة بفارغ الصبر ، والآن سأبدأ في عد الساعة على الإطلاق ، لأن لدي في الإشارات المرجعية سوف تنتظره معي مثل هذه الوصفة الرائعة للغاية شكرا لك!

[لودميلا]

لودميلا, فيكاالفتيات شكرا جزيلا لك.
الكعكة ، بالطبع ، بعيدة كل البعد عن المثالية ، مثل "طاهي المعجنات" الملتوي. بغض النظر عن الطريقة التي حاولت بها وضع اللفائف بإحكام ، لا يزال الكريم يتسرب ، على الرغم من أنه كان سميكًا جدًا.

لودميلا، تم شراؤها. لقد أخذت البونفيسك البيلاروسي ، وسعره أكثر ملاءمة ، وكان المخزون في Lenta رائعًا للغاية: 74 روبل لكل 250 جرامًا.

فيكا، مع فعلت المجمدة. تكافح مع حصاد العام الماضي.

[مانيا]

مانيا، لا يوجد شيء "معوج" - كيف يكون الأمر "معوجًا" ، عندما تنظر إلى الصور وتغمر أرضية الغرفة باللعاب ، ثم تقرأ الوصف - والغرفة بأكملها مغمورة بالفعل ، والجيران أدناه يهتفون "أغلقوا الصنبور ، غمروا المياه أو" لا لا يخترع شيئًا عن الكريم ، يبدو لي أن هذا أفضل وأصدق وأكثر جمالية ، حسنًا ، كما في رأيي ، أكيد جدًا

مع فعل المجمدة. تكافح مع حصاد العام الماضي.

حسنًا ، naaaado ، لكن في الصورة ، حسنًا ، لقد تم سكبه طازجًا ، إنه كثير ، وسنكتبه: إنه ممكن مع المجمدة ، يا هلا

أوه ، فيك ، تريدها مباشرة مثل الصورة ، لكنها لا تعمل.

ومع المجمدة ليس فقط منى ، ولكن أيضًا مع نونا. على الرغم من أنها طازجة معروضة للبيع ، إلا أنها لا طعم لها ولا رائحة.

[سونادورا]

سونادورا, مانيا، إجازة سعيدة ، لا أريد أن أشاهدني هكذا ...ثم في هذه العطلات ، التهمت السلع المخبوزة ، ثم ركضت مسافة 10 كيلومترات ، وقلل من الدهون ... لكنني سأعتبرها إشارة مرجعية ، إنها كعكة جميلة جدًا ، كنت سأأكلها الآن ، ضع إشارة مرجعية عليها ...

شكرا على الوصفة ، لقد كانت لذيذة.

[المايا]

المايا، ممتاز! تحولت كعكة جميلة جدا وأنيقة. أنا سعيد جدًا لأنني أحببته.