خبز الجاودار / القمح / قطيفة الكاسترد في صانع الخبز

خبز الجاودار / القمح / قطيفة الكاسترد في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار المقشر	300 غرام
دقيق القمح	180 جرام
طحين قطيفة	50 غ
دقيق بذور الكتان	20 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
العسل (دبس السكر والسكر)	40 جرام
الشعير الجاودار	40 جرام
ماء	330 جم + 80 جم
بذور الكتان	اختياري
حبوب الكزبرة	1 ملعقة صغيرة
خميرة جافة سريعة المفعول	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يُغلى الشعير بـ 80 جرام من الماء المغلي ويبرد. سحق بذور القشرة قليلا. لقد فعلت ذلك في مدفع هاون.
• ضع جميع المكونات في HP وفقًا لتعليمات HP الخاصة بك. تخلط جميع أنواع الطحين قبل الرصف.
• 
• الوضع ، خبز الجاودار.
• 
• 

وقت الطبخ:

3 ساعات و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

خبز الجاودار

ملحوظة

دقيق بذور الكتان والبذور اختيارية. إذا لم يكن هناك دقيق الكتان ، ثم 200 جرام من دقيق القمح.
دقيق القمح ويفضل درجة واحدة. مجرفة في HP - لخبز الجاودار. الشاي والملاعق ، على التوالي ، مقاسة من HP.

وصفة من ريتا أوليانوفا.
موصى بة بشدة.

كيف تتجول؟

كيف تتجول؟

أوه ، لقد انتهيت من كتابة 2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة.

أوه ، لقد انتهيت من كتابة 2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة.

[كيل]

كيل,
إيرا ، لديك خبز رائع! أود أن أكرر ، لكنني لم أقابل طحين القطيفة معنا مطلقًا. لا أستطيع حتى أن أتخيل مذاقه. لا توجد مشكلة مع دقيق بذور الكتان ، فهناك محاصيل طحين وبذور الكتان. ولكن هل يمكنك استبدال قطيفة بشيء؟

[نيلا]

نيلا، لا أعرف نيليشكا ، للأسف ، جوجل يجب أن يكون لديك مثل هذا الدقيق ، نحن أيضًا لا نبيعه في كل مكان ، وهو ليس رخيصًا أيضًا.

وإذا لم يكن هناك برنامج "Rye Bread" ، فأي برنامج يمكن عرضه؟ وهل يمكن استبدال دقيق القمح العادي بـ CH؟ أم أن الخبز يفتقر إلى الغلوتين؟ هل ستكون صعبة جدا؟

وإذا لم يكن هناك برنامج "Rye Bread" ، فأي برنامج يمكن عرضه؟ وهل يمكن استبدال دقيق القمح العادي بـ CH؟ أم أن الخبز ينقصه الغلوتين؟ هل ستكون صعبة جدا؟

جوزيل على الحبوب الكاملة ممكن. غالبًا ما أخبز معها أيضًا. لكن وفقًا للبرامج في HP ، لا أعرف ماذا أتغير.

[جوزيلكا]

وإذا لم يكن هناك برنامج "Rye Bread" ، فأي برنامج يمكن عرضه؟

جوزيلكا، أدرك أنه لم يعد ذا صلة ، ولكن ربما يكون مفيدًا في المستقبل ، الجاودار في صانع الخبز ، إذا لم يكن هناك مثل هذه الوظيفة، موضوع مفيد جدا.

خبزت هذا الخبز !!!
بدلاً من الماء ، أضع مصل اللبن ، بدلاً من دقيق القمح ، CH و + نخالة الشوفان (الباقي وفقًا للوصفة: الجاودار ، القطيفة ، بذور الكتان) ، الخميرة - ليست جافة ، ولكن طازجة 20 جرامًا. مخبوز في HP على البرنامج الأساسي.
كل شيء على ما يرام! ليست طويلة ، العجين ثقيل ، لكن الكعكة ممتازة ومرنة! على الرغم من أنها في العجن الأول ساعدت في العجن بيديها (قامت بسحبه للخارج وكسره في يديها). ثم تمكنت HP بنفسها.
لذا شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[62- غوزيل]

62- غوزيلولكن هل أعجبك الطعم؟

عظيم !! حتى الابنة تأكل! على الرغم من أنهم لا يأكلون أي خبز من أنواع مختلفة من الدقيق ، إلا أنهم لا يأكلون مع أي إضافات. فقط من الدقيق الأبيض الممتاز!

[62- غوزيل]

62- غوزيل، نعم ، الخبز لذيذ ، غير عادي بعض الشيء ، زوجي الآن يأكله فقط ، لأنني أخبزه مرتين في الأسبوع. أحيانًا أضيف خل التفاح للحموضة أو الكريمة البلسمية.

[62- غوزيل]

62- غوزيل، نعم ، الخبز لذيذ ، غير عادي بعض الشيء ، زوجي الآن يأكله فقط ، لأنني أخبزه مرتين في الأسبوع. أحيانًا أضيف خل التفاح للحموضة أو كريم البلسمي.

قف! هل هذه خفايا الذوق؟ لا شيئ؟ عليك أن تضع في اعتبارك!

[كيل]

كيل, ايرينا، وأنا أكمل خبزك!
لم أجد طحين قطيفة معنا ، لكنني وجدت بذور قطيفة في البازار ؛ يبيعونها للأكواب ، مقابل 10 غريفنا للكوب فقط. تم أخذ عينة وطحنها في مطحنة بن. جرب الباقون كل شيء حسب الوصفة. الشيء الوحيد هو أنني لا أملك دقيق الكتان أيضًا ، لقد استبدلت به منحوتات بذر الكتان والبذور. ورش المزيد من بذور السمسم.
ولكن كانت هناك مشكلة في التجميع. لقد مات HP Kenwood ، وأنا أورالا مع فطائرها ، وكان اللحم المفروم يقوي النقانق. الآن هي الشيء الرئيسي بالنسبة لي ، فهي لا تسحب العجين الصلب.لكن لم أكن أعتقد أن العجين أكبر من الجاودار ، وبدأت في القياس بالحصان. لذلك دخلت في إضراب. كان علي أن أضع العجينة في وعاء الخلط وأتبادلها هناك. ثم أعادت العجينة إلى الدلو وخبزتها لمدة ساعة في HP.
حصلت على هذا النوع من الخبز


أحببت الطعم! سأخبز المزيد!
شكرا لك ايروتشكا على الوصفة!



إيرا ، قرأت عن الخل. يجب أن أحاول وأضيف. لذلك ، أفتقد الحموضة تقريبًا.
أنا 2 ملعقة كبيرة. لتر من زيت بذور اليقطين ألينا ، ولكن هذا أكثر من قبل حتى يسهل عجنه.