الخضار المحشوة المخبوزة على الطريقة الأوزبكية - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

خضروات محشية مخبوزة على الطريقة الأوزبكية

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: اوزبك

خضروات محشية مخبوزة على الطريقة الأوزبكية

مكونات
لحم مفروم (ممكن)	800-1000 جرام
الفلفل	7-8 قطع
كوسة أو كوسة	2 قطعة
رز مسلوق	1 ش
دهون الذيل الدهنية	200 جرام
طماطم	5-6 قطع
ثوم	2 رؤوس
بصلة	2-3 قطع
مزيج: كمون ، كزبرة ، بابريكا ، فلفل أحمر حار	4 ملاعق كبيرة. ل.
الحمص جاهز	300 غرام
جزرة	2-3 قطع
زيت نباتي للقلي	المذاق
ملح	المذاق

طريقة طهو

جرب هذه الخضار المحشوة الأوزبكية مرة واحدة في حياتك. متبل بالكمون والكزبرة مع الحمص - هذا الطعم مثير للإعجاب بشكل خاص.
الطهي لفترة أطول قليلاً من الخضار المحشوة العادية ، لكن ينصح به بشدة كوجبة نهاية الأسبوع!
يُضاف دهن الذيل المفروم ناعماً والبصل والأرز المسلوق إلى اللحم المفروم.
أضف البهارات ، بيضة (يمكنك الاستغناء عنها) - اخلط. أقوم بإضافة بعض الماء للزغب.
اشطف الحمص وانقعه لمدة 4-6 ساعات. تغلي حتى تصبح طرية.
دعنا نعتني بالخضروات: قشر الفلفل من اللب ، وقطع الجزء العلوي بمقدار 1/4 ، وقطع الكوسة أو الكوسة إلى 3 أجزاء ، وقطع الأطراف وصنع "أكواب" ، ونزع اللب من الكوسة.
نصنع قليًا: نقلي البصل ونقطع إلى نصف حلقات ، ثم الجزر والفلفل إلى شرائح ، والطماطم إلى مكعبات.
ثم ننضج الخضار لمدة 10 دقائق مع الحمص المسلوق.
نحشو الخضار باللحم المفروم المحضّر مسبقًا ونضعها في شكل ذي جوانب مرتفعة.
صب الماء المغلي فوق الخضار حتى يصل إلى القمة تقريبًا ، ضع القليل من القلي فوقها. أغلق القالب بإحكام بورق الألمنيوم وأرسله للفرن مسخنًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 1 ساعة 10-20 دقيقة سيعتمد التوقيت على فرنك. في 15 دقيقة ، يمكنك "شوي" الخضار عن طريق إزالة ورق القصدير أو رفع درجة الحرارة إلى 250 درجة مئوية وتثبيتها تحت الشواية لمدة 5 دقائق.
نضع الخضار الجاهزة على طبق كبير ، ونرش البقية المحمصة في الأعلى ، نضيف الحمص ونرش الأعشاب الطازجة.
يتم تقديم القشدة الحامضة والمرق مع الأعشاب بشكل منفصل مع الخضار.
تبين أن الخضار كانت لذيذة جدًا وعطرية ومرضية جدًا أيضًا! أتمنى لك وجبة شهية!
يبدو الطبق الذي يحتوي على مثل هذه الخضار على الطاولة ملونًا جدًا!
في أوزبكستان ، هذا طبق احتفالي ، ولجعله "أكثر ثراءً" يمكنك إضافة الطماطم والبصل المحشي ، وكذلك شرحات اللحم المفروم الملفوفة بشبكة دهنية (غدة الضأن).

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

ساعتان و 30 دقيقة (بدون طهي الحمص)

برنامج الطبخ:

فرن

وصفات مماثلة

كوسة بالحليب مخبوزة في عجة (SanechkaA)

خضروات مخبوزة على الطريقة الإيطالية (كافا)

كوسة مخبوزة في صلصة كريمة حامضة. مزاج الصيف. (إلينا)

هيلين

ش ش ش شهي كيف !!!

ماريز

هيلين, ايلينا، أوافق - لذيذ جدا! شكرا لإلقاء نظرة على رائحة المطبخ الأوزبكي. جربنا الخضار المحشوة في هذا الإصدار لأول مرة - نحن مهتمون بالأطباق الوطنية. لقد أحببته كثيرًا ، خاصةً عندما يقترن بالحمص.

ليتوهكا ttt

جميل ، لذيذ ، أصلي!
شكرا مارينوتشكا!

ماريز

ناتاشا ، أنا سعيد لأنني أحببت الطبق! لقد كنا سعداء به ، والأهم من ذلك أننا كنا ممتلئين - إنه رائع - مرضي للغاية!

كريستينا 1

ماريز, ماريناجميل

ميرابل

اقتباس: MariS

في أوزبكستان ، هذا طبق احتفالي ،

بعد أن عشت ما يقرب من 3 سنوات في أوزبكستان ، لم أسمع حتى عن مثل هذا الطبق. اعتقدت أنها إما مقلية أو مطبوخة على البخار أو مطهية. لكن ليس الهدف ... يمكنك أن ترى أنك تحصل على شيء لذيذ جدًا ، وحتى مع الحمص! ممتاز!
ماريناشكرا على اللذة والجمال!
بالتأكيد المرجعية!
ربما يمكن طهي مثل هذا الطبق في طبق بطيء أو طاجين

ماريز

كريستينا 1، شكر! من الجميل أنك أحببت ذلك!

اقتباس: ميرابل

يمكن طهيه ببطء أو طاجين

ميرابل, فيكا، يمكنك ويجب - من يمتلكها. في الفرن ، كما في الفرن ، يمكنك أن تطبخ ... ونسختي هي هذه
والخبز في الفرن ممتع ، بالإضافة إلى أنه صحي أكثر من القلي.

اتضح أنه لذيذ جدا مع الحمص! ربما يكون هذا طبقًا حديثًا وليس وصفة قديمة. شكرًا لك على ملاحظاتك ، أنا سعيد لأنك مررت!

كليوز

اقتباس: ميرابل

عشت ما يقرب من 3 سنوات في أوزبكستان

نفسه. بعد أن عشت هناك لما يقرب من 28 عامًا ، لم أكن أعرف عن مثل هذه الأطعمة اللذيذة ، ولم يتم بيع الكوسة أو الكوسة هناك على الإطلاق. لقد طهوا ببساطة فلفل حلو محشو في مرجل.
سآخذها كإشارة مرجعية ، أعتقد أنها ستظهر بشكل لذيذ في الفرن وأيضًا مع الكوسة ، شكرًا!

ماريز

كليوز, ايرينا، وكذلك الطماطم والبصل - كخيار احتفالي للغاية. التعلم في الفرن مثل الطبخ على البخار. بعض الأفران تخبز لفترة أطول ، والبعض الآخر يفعل العكس - فأنت بحاجة إلى تقليل درجة الحرارة وزيادة وقت الطهي.

كريستينا 1

اقتباس: ميرابل