كنس التوت

حاولت اليوم تفريغ التوت - انتهت الفكرة بالفشل.



كما أفهمها ، فإن المشكلة تكمن في أن التوت ، عند عصره ، يبدأ في إطلاق العصير بسرعة ، مما يتعارض مع ختم الكيس.

لم تكن هناك مشكلة من هذا القبيل مع العنب البري ، فقد قاموا بضخ الهواء ولحامهم بشكل مثالي:



بالطبع ، يمكن وضع التوت مسبقًا على السبورة وتجميده ، ثم يتم حل مشكلة العصير. لكن شيئين يتوقفان:

• حركات غير ضرورية
• يزيد الحجم.

على ما يبدو ، عليك فقط لف التوت في كيس. أو حاول لفها بغشاء لاصق ، فقط اليوم دفع الموضوع فكرة.

شيف ، ليس هناك الكثير من الحركات غير الضرورية.
أنا الآن أقوم بتنظيف الفراولة بالمكنسة الكهربائية ، فهي ناضجة جدًا وإذا لم يتم تجميدها ، فسوف يتم سحب العصير منها. لدي Caso300 ، لديه وظيفة إغلاق كيس مبلل ، لكن العصير أمر مؤسف.
أضعه في كيس وقمت بتجميده. بعد إخراج العبوة ، طرقت عليها ، يتم توزيع التوت بالتساوي. سأفرغ. أفعل كل شيء بسرعة.

نفس المشكلة مع العليق ، يحفظ ما قبل التجميد. أو يمكن صنع مربى الجليد.

يتم توزيع التوت بالتساوي

تجميد حصريًا للعصائر. ومع ذلك ، في أكياس التوت المجمدة مسبقًا ، تتشكل العديد من الفراغات.

وإذا قمت بالطحن والتجميد على الفور تقريبًا في حاويات مجزأة ، فهناك حاويات منخفضة بجدران ناعمة. يمكنك وضع أحدهما فوق الآخر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، على سبيل المثال. هذا ما سأفعله هذا العام.

لا أريد أن أطحن مقدمًا. على الرغم من سحقها ، دعها تخزن في الهيكل الأصلي.

سأقوم بتجربة شبه التجميد. على سبيل المثال ، ضعه في الفريزر لمدة ساعة. حتى لا يصبح التوت حجرًا بعد ، ولكن فجأة لن ينفد العصير هكذا.

تشكل التوت المجمد الكثير من الفراغات.

هناك طريقة للخروج - شراء ثلاجة أو صندوق آخر
لقد فعلنا ذلك ، لقد اشترينا بالفعل الرابع (صندوق) لثلاجتين.
على محمل الجد ، نعم ، لا يستخرج العصير من التوت المجمد.

ومع ذلك ، في أكياس التوت المجمدة مسبقًا ، تتشكل العديد من الفراغات.

يتم تجميد أي توت بطريقته الخاصة ، يمكن للتجربة فقط اختيار خيار التخزين المطلوب.
من الأفضل أولاً تجميد التوت الطري بكميات كبيرة ، ثم وضعه في أكياس (فراغية وعادية). أكثر أنواع التخزين تقلبًا هو التوت ، حيث يتفكك في النهاية إلى قطع صغيرة من التجميد. من المستحسن تفريغه بعد التجميد الأولي. فقط لا تضغط كثيرًا ، فسوف تنكسر.

لقد أدركت التجربة أنه من أجل الاستخدام الكامل للمساحة في الصناديق ، من الأفضل تخزين التوت في عبوات بكميات كبيرة ، بدون فراغ. أي ، لوضع التوت المجمد مسبقًا في أكياس ، وإغلاق الأكياس بإحكام غير محكم بعقدة عادية ، مع ترك مساحة خالية. بعد ذلك ، عند تكديس العبوات في الصناديق واحدة تلو الأخرى ، لا تنتفخ الحزم ، ولكنها تتناسب بإحكام قدر الإمكان ، وتملأ جميع الفراغات. أحاول تكديس الحزم في أكوام ، وفقًا لأسماء التوت ، فمن المناسب أخذها وإعادتها مرة أخرى. وبالتالي ، هناك تعبئة "متجانسة" للمربع بالتوت.
على عكس الفراغ ، عندما تصبح العبوة التي تحتوي على التوت جامدة ومنتفخة ، مما لا يسمح بطي العبوات في كتلة متراصة ، وتبقى كميات كبيرة من الفراغات.

السبب الثاني لعدم وجود فراغ: إذا كان لا بد من استخدام طرد ، فيجب فتحه ، وهو ما ينتهك على أي حال سلامة الحزمة ، واستحالة إخلاءها على الفور. وبالتالي:
- إذا كانت أكياس صغيرة ، فإن الكثير من الفراغات في الصناديق ، والتي تلتهم مساحة
- إذا كانت هناك عبوات كبيرة ، فإنها أيضًا تلتهم المساحة بالفراغات ، وبعد الفتح سيكون من الضروري تفريغ التوت مرة أخرى ، في نفس العبوة ، وهو أمر غير مريح. أو خذ كيسًا جديدًا للفراغ ، مما سيزيد من استهلاك الفيلم ، وهو أيضًا غير مرغوب فيه.
يتم تناول مساحة التخزين أيضًا من خلال طبقات واسعة على الأكياس أثناء التنظيف بالمكنسة الكهربائية ، والتي تنتفخ أيضًا بقوة (والتي يمكن رؤيتها بوضوح في الصورة العلوية لأول مشاركة للموضوع)

بشكل عام ، نهج شخصي لكل حبة ، كل فاكهة

[تاتيانا]

على محمل الجد ، نعم ، لا يستخرج العصير من التوت المجمد.

نعم حاولت ذلك. احتفظت به لمدة ساعة واحدة فقط في الفريزر - ظل التوت طازجًا وطريًا الملمس ، لكن العصير لم يخرج بهذه الطريقة ، تم تفريغ كل شيء وإغلاقه بشكل طبيعي. لكني أصبحت بناء على النصيحة تاتيانا اختتم فقط في عبوات صغيرة عادية - وهذا يوفر مساحة حقًا. من المحتمل أن تكون الفراغ في المجمد غير ضروري.

من المحتمل أن تكون الفراغ في المجمد غير ضروري.

هذا إذا كان تجميد الرطوبة من المحتويات لا يتدخل. طالما يوجد هواء ، فهناك أيضًا إمكانية نقل البخار من التوت أو الخضار إلى الجانب الأكثر برودة من الكيس. وكلما طالت مدة تخزين هذه الحقيبة ، زاد تكوين الجليد.

العبوات ، حيث يتم تغليف المحتويات بعد فراغ السداده بإحكام في رقائق معدنية ، لا يوجد بها صقيع حتى بعد بضع سنوات في الفريزر.

وكلما طالت مدة تخزين هذه الحقيبة ، زاد تكوين الجليد.

وليس فقط التوت ... الخيار المقطّع ، والطماطم أيضًا تعطي الصقيع لجدران الكيس ، بدون فراغ.

وكلما طالت مدة تخزين هذه الحقيبة ، زاد تكوين الجليد.

مرة أخرى ، التجربة هي ابن أخطائنا و ... ملاحظاتنا وتجاربنا.

لا يتم الاستيلاء على جميع أنواع التوت والفواكه والخضروات بسبب الصقيع. يعتمد بشكل شخصي على النوع أو على السلامة أو في الخفض. لا يمكن تحديد هذا إلا بعد ملاحظتها.
كقاعدة عامة ، التجميد العادي يكفي لمدة عام. وهناك تلك التي يتم تخزينها بأمان ولسنوات دون مشاكل.

نعم ، يمكن أن تتكاثر الخضار المقطعة مع الصقيع ، ولكن إذا كانت كاملة ، فسيتم تخزينها لسنوات - تم فحصها لذلك ، أختار طماطم صغيرة للتجميد ، حمراء وناضجة جدًا ، طماطم الخريف التي تنضج جيدًا ولم يتم تجميدها أبدًا. لا تحتوي الطماطم الكاملة على فيلم مكسور في الأعلى ، مما يحمي اللب من المشاكل