صلصة تايلاندية حلوة وحامضة - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

صوص تايلندي حلو وحامض حار

الفئة: الصلصات

مطبخ: التايلاندية

مكونات
السكر	400 جرام
ملح	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	600 مل
ثوم كبير	12 شريحة
الفلفل الأحمر الحار *)	6-8 قطع.
خل	120 مل
نشا البطاطس	4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

قطع الفلفل الحار.
أزل الحواجز والحبوب. إذا كنت ترغب في جعل الصلصة أكثر حارة ، يمكنك ترك كمية معينة من البذور.
قشر الثوم
باستخدام الخلاط ، اطحن جميع مكونات الصلصة حتى تصبح ناعمة.
ضعي المزيج في وعاء صغير واتركيه حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة.
يُطهى المزيج على نار خفيفة لدقائق 5-7 لمسح علامات السماكة.
في وعاء منفصل ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس 8 ملاعق كبيرة من الماء وتضاف في أجزاء صغيرة إلى صلصة بالكاد تغلي ، مع تقليب الخليط بأكمله بقوة أثناء الخلط ، مع تجنب تكوين كتل.
صب الصلصة المحضرة في وعاء تخزين مناسب.
ترطيب.
ستتمكن من تحقيق تخزين طويل الأمد في ثلاجتك.
هذه الصلصة
الأنسب للروبيان والدجاج المشوي والأسماك.
أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

هذه الوصفة للباحثين عن الإثارة!

*) من الممكن استبدال الهابانيرو أو الفلفل الحار.

وصفات مماثلة

صلصة لينجونبيري (مشرف)

صلصة كنتاكي (ترينيترون)

صلصة الفطر لفصل الشتاء (لوكسا)

رو

لا أعرف شيئًا عن الروبيان والأسماك ، لكن هنا كانت هذه الصلصة رائعة مع أي لحم من الدجاج المطهو على البخار إلى النقانق والشرحات المقلية
لقد صنعت نصف القاعدة منذ حوالي شهر وكانت الجرار الموجودة في الثلاجة تنتظر بصبر في الأجنحة. لكن بعد الفتح ، لم يتم تخزينها لفترة طويلة
الصلصة عطرية جدا. الرائحة السائدة في الرائحة هي الثوم. يغلب على الطعم مكون حلو حامض ، ويرافقه الثوم والفلفل الحار بشكل غير ملحوظ (أخذت الحد الأدنى من الجرعة الموضحة في الوصفة لكليهما)
يوجد المزيد من الفلفل في الثلاجة ، لذلك أفكر في التكرار مرة أخرى

شاهين

أود أن أحاول الطهي ، وأعتقد أيضًا أن أضيف الفلفل الحلو وإزالة القشرة.
لا أحد يعرف وصفة الصلصة ، لونها بني غامق ، طعم حامض ، سميكة في الاتساق. معهم ، يرسم طهاة المطاعم جميع أنواع الخطوط المتعرجة على أطباقهم.

شاهين

هل هناك الكثير من السكر في الوصفة؟

نجاشكا

اقتباس: شاهين