دجاج على أرز بصلصة الثوم (حسب وصفة يوري روجكوف)

دجاج على أرز بصلصة الثوم (حسب وصفة يوري روجكوف)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
دجاج (أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد)	800 جم (دجاجة كاملة 1 كجم)
أرز مسلوق (لدي 4 أنواع أرز)	250 جرام
بصلة	200 جم (100 جم)
زيت نباتي (زبدة)	1 ملعقة كبيرة. ل (50 غ)
ملح ، فلفل ، توابل دجاج	المذاق
ماء مغلي بارد	400 مل
ملء
الحليب 2.5٪ (السمنة كانت الأفضل)	400 مل (500 مل)
الكريمة الحامضة	125 جرام
مايونيز	125 جم (250 جم)
ثوم	50 غ
ملح	المذاق
شبت ، بقدونس	المذاق

طريقة طهو

• الكمية الموجودة بين قوسين من الوصفة الأصلية من يوري.

• نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى على الراست. الزيت حتى يصبح شفافًا وبنيًا ذهبيًا. لقد قليت على "قلي" في طباخ بطيء.

• يشطف الأرز ويوضع على البصل ويقلب.

• نضع الأرز والبصل في طبق خبز مدهون بالزبدة. حجم القالب 27 سم في الأسفل ، 29 سم في الأعلى ، ارتفاع 4 سم ، صب الماء المغلي البارد حتى لا يكون أعلى من سطح الأرز. صببت 150 مل.

• اشطف الدجاج وأضف الملح والفلفل وتوابل الدجاج حسب الرغبة. ضعي التين. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

• بعد 20 دقيقة ، أضف الماء. لقد قمت بتغطيته بحيث غطت الأرز قليلاً - اتضح أنه 150 مل. ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.

• إذن ، مرت 40 دقيقة. نخرج القالب مرة أخرى ونسكب الماء الأخير حتى نغطي الأرز. صببت 100 مل. نرسل إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج الأرز بالكامل.

• أثناء طهي الدجاج والأرز ، عليك تحضير الحشوة. اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة والثوم ، والتي ضغطتها من خلال عصارة الثوم يوصي يوري بالفرم جيدًا.

• يضاف الحليب ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

• مرت 50 دقيقة. الأرز والدجاج جاهزان.

• الآن صب ملء كامل في القالب. نضبط الفرن على 220 درجة وننتظر الحشو حتى يغلي. أثناء الغليان ، أخرجي الشكل فورًا واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى تنقع كل المحتويات. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً ويقدم.

• أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 

الطبق مصمم ل

قالب بقطر 27 سم

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

Multvarka ، فرن

ملحوظة

وصفة رائعة لشخص مبتهج رائع والطاهي الشهير يوري روزكوف الذي توفي فجأة شابا. هذا ما يقوله عنه: - "هذا هو أول طبق أطبخه بمفردي بمساعدة أصدقائي من الطهاة ذوي الخبرة وأطعمتهم لـ 65 شخصًا. بالطبع فقط كان هناك الكثير من المنتجات. إنه لذيذ جدًا ومرضي!"
بفضل LNataly ، الذي رأى هذه الوصفة منذ عدة سنوات.
بالطبع قمت بتغيير عدد المكونات لتناسب ذوقي ، حيث أن الأصل عالي السعرات الحرارية. ولكن ، حتى في النسخة الخفيفة ، يتضح أن الدجاج طري جدًا والأرز منقوع في صلصة لذيذة جدًا. ولا تخيف الكثير من الثوم ، فبدونها لن يكون الطبق لذيذًا!

[جالشونوك]

جالشونوك, علامة الاختياروصفة شيقة جدا شكرا! سأحاول بالتأكيد الطبخ.

علامة اختيار ، وصفة شيقة جدا! لقد أخذته إلى الإشارات ، فقط الدجاج هناك والضيوف غدًا!

[اينا]

اينا، لصحتك! جربها. شكرا لزيارتكم!
ناتوسيك، شكرا لزيارتكم!

لقد أخذته إلى الإشارات ، فقط الدجاج هناك والضيوف غدًا!

لصحتك يا عسل!

[علامة الاختيار]

لدي فقط كبح. هل ستنجح؟
على أي حال ، سأخرجه من الفريزر)))
علامة الاختيار,

[ليلكا]

لدي ثدي فقط

ستنجح ، فقط ستكون أكثر حمية من الأفضل بالطبع أن تأخذ الأجزاء "الدهنية"
ليلكا,

لطيف! لذلك دعونا نطبخ

: عفوًا: سأنتظر الانطباعات

وقد طبخت هذا على العشاء أمس. لذيذ جدا وغير عادي !! شكرا على الوصفة! التحضير بدون مشاكل. لقد انحرفت قليلاً عن الوصفة فيما يتعلق باستبدال الدجاج بلحم الخنزير (الذي كان في الثلاجة) وكان الأرز طويل الحبة ، وكان الثوم معتدلاً حقًا. أوصي بأن تطبخ لنفسك وضيوفك!

[جالشونوك]

جالشونوك، إنه لذيذ جدا لا يمكن تذوقه بالتعريف

لكن كان لدي قوة قاهرة. كان علي المغادرة. لكن عليك أن تأكل لاحقًا.
لذلك قمت بطيها بسرعة في طبقات. ملأها بالصلصة.
كم هو رائع ، أعود ، والعشاء نفسه في انتظارك بالفعل ، وحتى لذيذ جدًا.
أكلت كل شيء

لكني أريد أن أفعل ذلك في الفرن مرة أخرى ، أو ربما أكثر من مرة

[جالشونوك]

جالشونوكشكرا على الوصفة. بالتأكيد إشارة مرجعية هذا الأسبوع سأفعل ذلك بالتأكيد. شهية جدا بالصور والوصف

شكرا على الوصفة! أعتقد أنه سيكون بسيطًا ولذيذًا وميزانية

[تاتيانا نيكولايفنا]

تاتيانا نيكولايفنا، لصحتك! يجب أن يكون أيضًا لذيذًا مع لحم الخنزير ، فقط مع الدجاج ، على ما أعتقد ، سيكون أكثر رقة. شكرا للطبخ!
أولجيرانعم ، تحولت عشاء سريع! كخيار .

لكني أريد أن أفعل في الفرن

شكر، ليلكا،! استعد لصحتك!
سفيتلا, الجدار الإلكترونيشكرا لك الفتيات! سأكون سعيدًا إذا استخدمت الوصفة

[جالشونوك]

🔗جالشونوك, علامة الاختيارحسنًا ، لقد أعددت هنا: وصفة ممتازة ، كل شيء على ما يرام. من الجيد أنها أشارت إلى أن الأرز كان على البخار ، وإلا نظرت إلى التعليقات على "Povarenka": يشتكي البعض من ظهور العصيدة.
منذ أن قمت بالطهي وفقًا لوصفة طاهٍ شهير ، أردت أن أفعل كل شيء بالضبط. لكني ما زلت لم أضع المايونيز - فقط كريمة حامضة قليلة الدسم ، ثم نصف الكمية المعتادة ، قليل من الخردل وعصير الليمون. لكن الحماس ، أو بالأحرى "الثوم" في الوصفة ، قررت عدم تغيير: 50 جرامًا تساوي 13 فصًا. لم أضغط ، حسب الطلب - لقد قطعته جيدًا. نعم ، أحاول دائمًا قطعها: يبدو لي أنه من خلال عصارة الثوم يكون الطعم أكثر حدة. بشكل عام ، لا يزال الثوم بالنسبة لي أكثر من اللازم ... لكنني أحترمه حقًا) لقد تم طحنه قليلاً ، على الرغم من حقيقة أن الحشوة كانت مغلية جيدًا. كنت كسولًا جدًا لإزالة النوى - كان من المفترض أن يتم ذلك من أجل طعم معتدل.
لكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن أطفالي لم يشعروا بوجود فائض من الثوم ، وكنت متأكدًا بالفعل من أنهم لن يأكلوا. على ما يبدو ، لأنه لم يتم رؤية كومة من الثوم المفرومة من 13 فصًا)) بشكل عام ، شكرًا مرة أخرى على الوصفة التي نوعت "قائمة الدجاج" الخاصة بنا ، سأطبخ بكل سرور وبشكل لا لبس فيه ، لكنني سأضع ثومًا أقل.

وأنا طبخها للتو! لكن لم يكن هناك أرز على البخار في المنزل ، مما جعله غير عادي. كانت النتيجة عصيدة عطرية لذيذة للغاية ، للأسف ... فكرت أيضًا: يجب أن أختار واحدة على البخار! لم أذهب ، وبالنظر إلى أن الأرز لم يكن مطهوًا على البخار ، أضفت الماء مرة واحدة فقط ، ثم أعدت التزود بالوقود. لذا رجاءًا اعتبر خطئي مع الأرز ولا تكرره!
لكن الطبق يستحق ، والطعم رائع ، والثوم يكفي لنا فقط ، فنحن نحب الأشياء الحارة.

باختصار ، لم أقم بتسخين عشاء زوجي في الميكروويف ، لكنني وضعت الوعاء بالكامل في الفرن لفترة - انتهى الثوم ، لذلك كل شيء على ما يرام. بشكل عام ، اتضح أنه لم يكن كافيًا أن يغلي الحشو (وفي الواقع كان يغلي في جميع أنحاء السطح) - في المرة القادمة أحتاج فقط إلى تغميقه قليلاً.

[مارينا]

مارينا, اينا، بصحة جيدة ، يا فتيات! شكرًا جزيلاً على التحضير وإخبار كل شيء بهذه التفاصيل!
هذا هو السبب في أنني عصرت الثوم ولم أقطعه ، وهو ما نحبه كثيرًا. يجب أن يُطهى الأرز على البخار ، لأن مدة الطهي طويلة.

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار، شكرا جزيلا!
أنا أحب كل هذا الأرز! نعم ، للمخاطرة أكثر وأكثر ...
سأطبخه بالتأكيد ، لكنني سأشتري الأرز المبخر.
شكرا لك علامة الاختيار!

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، لصحتك! شكرا لزيارتكم!

[جالشونوك]

أوه ، كم يبدو لذيذًا ومظهره
أخذته إلى الإشارات المرجعية ، أنا حقًا أحب هذه الأطباق.
جالشونوك، شكر

[جالشونوك]

جالشونوك، مطبوخ للتو. رايس استغرق وقتا طويلا ، زوجي لا يحب البخار. وفي عملية الخبز ، انخفض حجم الدجاج ، وأصبح الأرز عارياً وفي هذه الأماكن تبين أنه غير مطهو جيداً ، صعب. اضطررت إلى خلط طبقات الأرز قليلاً. ملأته بالسكب ، وبعد الغليان أخرجته من الفرن ولفته بورق الألمنيوم حتى يخرج الأرز. غدا سأقوم بإلغاء الاشتراك في ما حدث.
ونعم ، فعلت ذلك بدون ثوم ، لا يستطيع زوجي تناول الطعام.

[ايلينا]

ايلينا، لصحتك! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة! شكر !



سفيتاوكم مرة تم إضافة الماء؟

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار، كل ذلك بوصفة طبية.

هذه وصفة مثيرة للاهتمام وعدد قليل جدًا من المراجعات) الكثير من حركات الجسم. مبسط ، متغير - أحببته.
يُقلى البصل في عنصر ، ويضاف الأرز (3 أكواب من الحبوب المستديرة!) ، ويقلى لمدة 7 دقائق أخرى ، ويُسكب في كوب من الماء ويترك لمدة 5 دقائق أخرى. في هذا الوقت ، قطعت الدجاج إلى شرائح ، ثم تقلى أيضًا برفق.
أضع الأرز في صينية خبز ، ملأه بالماء حتى يغطى ، أضع الدجاج فوقه وغطيته بورق خبز بحجم مناسب.
أرسلته إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 غرام. لقد صنعت المايونيز بنفسي ، وعندما ضربته أضفت الثوم و 400 مل. حليب.
يُسكب الأرز مع الدجاج ويُترك في الفرن لمدة 10 دقائق.
أعجبتني النتيجة كثيرا ، شكرا على الوصفة! الأرز متفتت ، لذيذ جدا ، وهناك الكثير منه!

لصحتك! شكرا على تقرير مفصل! من الجميل أن تكون الوصفة مفيدة وأعجبت بها.