كافيار الكوسة "uDachnaya"

كافيار الكوسة "uDachnaya"

الفئة: الفراغات

مكونات
كوسة (الوزن الصافي)	3 كجم
البصل (الوزن الصافي)	750 جرام
الجزر (الوزن الصافي)	750 جرام
ملح	30 جرام
السكر	50 غ
زيت نباتي	115 جرام
معجون الطماطم	300 غرام
الخل 9٪	3 ش. ل.

طريقة طهو

• يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات ويُسكب الماء المغلي فوقه ويترك لمدة 10 دقائق. استنزاف المياه.
• قشر الكوسة وأزل البذور ومقطع إلى مكعبات.
• قشر الجزر ومقطع إلى مكعبات.
• لقد قطعت كل شيء مع بيرنر.
• امزج جميع المكونات ما عدا الخل. يُطهى تحت الغطاء بعد الغليان لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر.
• يطحن بالخلاط. ارجعي إلى المقلاة واطهيها لمدة ساعة أخرى.
• أضيفي الخل ، اضبطي الملح ، السكر إذا لزم الأمر (حسب معجون الطماطم) ، اخلطي ، صب في برطمانات معقمة ، لف ، اقلب ، لف ، اتركه ليبرد.
• 

الطبق مصمم ل

حوالي 4 كجم

ملحوظة

رأيت الوصفة على الإنترنت. كان في الأصل في الفرن بنسب مختلفة من البصل والجزر. كانت الخضار تدحرج من خلال مفرمة اللحم ، ولم يتم تقطيعها بالخلاط. فعلت ذلك ثلاث مرات ، مع تعديله حسب ذوقي. قمت بالتمرير في مطحنة اللحم ، وقمت بفرمها على الفور بخلاط ، وغيرت نسبة البصل / الجزر. نتيجة لذلك ، حصلنا على مثل هذا الخيار الذي حقق 100٪.

Mistletoe ، كيف حالك في الوقت المحدد مع الكافيار الخاص بك: ياهو: اليوم فقط كنت أفكر أين أحفر وصفة مجربة ، أحضرت كوسة من داشا ، سأطبخ ، أنا أثق في وصفاتك: نعم: شكرًا جزيلاً لك على المشاركة ... الهدال ممكن بالنسبة لك ...

[سفيتا]

سفيتا، اشكرك على ثقتك! الذوق هو مسألة فردية بحتة. يمكنك عمل 1 كجم لعينة.

يمكن أن يكون الهدال عليك ...

esessno !!!!

الهدال بالأمس ، كانت جارتي تحضر الكاتشب ، وقامت بتقطيع الطعام إلى مكعبات ، وطهوه ، ثم قمت بطحنه من أجله في الخلطة الخاصة بي ، ووضعت الكتلة مرة أخرى على الموقد ثم طهيها مع التخصصات. أحببت طريقة تقطيع الخضار ، قبل أن يتم لف كل شيء في مفرمة اللحم ، لذلك تم طهيه في قدر ، مع رشه في جميع أنحاء المطبخ حتى السقف ، ويطلب الجار أيضًا الطهي أولاً بمكعبات لها أيضًا. لقد أحببته ، فهو لا يتناثر كثيرًا ولا يحترق على الإطلاق ... لأكون صادقًا ، لم أكن لأتخيل أبدًا أن هناك أيضًا طريقة طهي كهذه.

لويتها بمفرمة اللحم. لدي واحدة سوفيتية قديمة في داشا.كدت أموت .. أنا... وقت طويل جدا!!!!!!!!! وبعد ذلك لم يعجبني الاتساق بعده .. نحب التجانس ، لكن هنا الحبوب تبقى ، على أي حال الخلاط. لم أكن أحب قيادة الجمع مرتين ، لكن المكعبات كانت الأفضل !!! ومع البصل أيضًا ، في المرة الأولى التي لم أحرقه فيها وفي الكافيار النهائي "سحق" على الأسنان ، وكان الطعم أكثر حدة. على الرغم من أنني أحببته على أي حال وأكلته بسرور. هكذا توصلت إلى هذا الخيار عن طريق التجربة.

لذلك لاحظت بالأمس أيضًا أن كتلة متجانسة جميلة جدًا ، اتضح أنها نتيجة التقطيع إلى مكعبات ، يتم الحصول على المزيد من العصير ويتم غلي الكتلة بشكل أفضل ، ثم يتم الحصول على التجانس في الخلاط ،

نعم ، المزيد من العصير مع مكعبات.

كسيوشا ، لكن الكافيار يشبه المحل السوفيتي

[اوليسيا]

اوليسيا، إنها وظيفة جديرة بالجميل للمقارنة. عليك أن تحاول وتقرر بنفسك. بالنسبة لي ، إنه مشابه جدًا ، لكن المتجر سيكون أكثر سمكًا.

ربما يضيفون النشا إلى المتجر ...

النشا Stopud
البعض ، لكي يخرج الكافيار محلي الصنع أكثر سمكًا ، اغرف السائل الزائد قبل الخلاط.

يمكنك أيضًا الإنقاذ. ثم نضع معجون الطماطم والملح والسكر بعد ذلك.

Ksyushechka ، إنهم مجرد المحافظين ، فهم لا يأكلون الكوسة على الإطلاق ، وقد كبرت أختي ، لذلك أطلب ، وإلا سأضطر إلى تناول كل شيء ولن أتناول الطعام في الليل

لا ولكن كيف ؟؟؟ إذا لم تحاول ، فلن تعرف. اصنع 1/3 للتجربة.

شكرًا لك ، Ksyushenka ، سأفعل.

[أوميلا]

أوميلا، بالفعل في الإعلانات أرى أن لك. إنها وصفة جيدة ، لكن الكوسة التي ننتجها قد نفدت بالفعل منذ فترة طويلة ، لذا سيتعين علينا وضع إشارة مرجعية عليها حتى العام المقبل. لكن شكرا جزيلا على الوصفة لك!
لقد جربت مؤخرًا متجرًا واحدًا ، ولا يزال الأمر مثيرًا للاشمئزاز ، ولم أستطع حتى الابتلاع

يتحول العشب إلى اللون الأخضر ، تشرق الشمس! (من عند)
وصفة Omelochkin تجذب عيني !!!!!

دعني أتدخل ، أطبخ الكافيار وجميع الفراغات في قدر الضغط ، ولا توجد مشاكل في الرش والحرق ، ويتم تسريع العملية نفسها حتى 30 دقيقة.

سوف أقوم أيضًا بإدخال خمسة سنتات. نحن نصنع كافيار الاسكواش لفترة طويلة جدًا. كانت العملية القديمة هي أن الكوسة المقطعة إلى أسافين تُقلى في مقلاة من كل جانب ، مثل الفطائر. ثم فطائر البطاطس والجزر المبشور والكوسا والبصل والطماطم لمطحنة اللحم. كل شيء اتضح أنه متجانس ورطب بدرجة كافية. تم طهيها في البطة لمدة ساعتين. يضاف الملح حسب الذوق ويتم لفه. هذا العام ، أصبح قلي الكوسا كسولًا ، وفتت كل شيء إلى مكعبات ، باستثناء الطماطم ، دون دقة كبيرة في النسب بالعين ، وطهيها في رسم كاريكاتوري. ثم باستخدام الخلاط ، اغلي لمدة خمس دقائق (أضفت الثوم إلى الجزء الثاني - رائع جدًا) ولفته. قال لي - مثل المتجر. كان ، مثل ، مجاملة. الكافيار من الكوسة المقلية لذيذ جدا ، فهو يتطلب الكثير من زيت عباد الشمس ، ويظهر لون الكوسة المقلية مع القشرة ، والتي تكون أكثر بنية من تحضيرها بهذه الطريقة.

[ناتاليا]

بنات طبعا طرق طبخ مثل الطين كثير من!! الجميع يختار لنفسه.

لقد احترقت الكوسة لدينا بالفعل منذ وقت طويل

ناتالياالحمد لله ابتعدنا !!!!

يتحول العشب إلى اللون الأخضر ، تشرق الشمس! (من عند)

بالضبط، انالبارحة كان الطقس رائعا .... شمس .. دافئة !!!! واليوم الجو غائم وبارد بالفعل.

أقوم أيضًا بطهي كافيار الكوسة ، ثم الذبيحة ، تكون نسبة المنتجات 3: 1: 1 كوسة ، بصل ، جزر. لقد قمت دائمًا بلفها في مفرمة اللحم ، هذا العام لم تصل يدي بعد إلى الكافيار ، لكنني سأفعل ذلك بالتأكيد وربما أجربه باستخدام الخلاط.
أؤكد أن الوصفة لذيذة وخاصة لمن لا يحبون الأطعمة الدهنية (الكافيار المقلي). واتضح أنه من متجر.

الهدال ، سأحاول صنعه في نهاية هذا الأسبوع ، إحدى الثلاجات محشوة بالكوسا. شكرا لك يا عسل على الوصفة.

[لينا ، ناديجدا]

لينا ، ناديجدا، شكر! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.

نسبة الطعام 3: 1: 1 كوسة ، بصل ، جزر.

إنها مسألة ذوق .. 1 كجم من البصل كان أكثر من اللازم بالنسبة لي.

[كسيونيا ،]

كسيونيا ، كافيار لذيذ جدا!

هذه مسألة ذوق .. 1 كيلوغرام من البصل كان أكثر من اللازم بالنسبة لي.

وسأحاول أيضًا تقليل البصل والجزر هذا العام ، وفجأة سيكون طعمه ألذ

[ناتوسيك]

ناتوسيك,
أمل، الأذواق مثل الحبيبات !!!

الهدال ، أنا أغلي الكافيار بالفعل! صحيح ، في نفس الوقت الذي أحرقت فيه محمصة الخبز ، كان ذلك في مكان مريح للغاية ، ولا أستخدم الموقد ، لكنني وضعت الكثير من الخنازير على الموقد ، واضطررت إلى وضعها على الموقد ، حسنًا ، لقد قمت بتشغيل الراحة الخاطئة ، لاحظت فقط عندما انسكب الدخان وأسفل المحمصة. لقد قطعت كل شيء على بوشيك على مبشرة ، على الفور في المقلاة ، كنت كسولًا جدًا لتقطيعه على مكعب ، سيكون من الضروري تفريغه عدة مرات ، وهنا ، هذه الإثارة ، 5 دقائق وكل شيء في قدر.

[لينشيك]

لينشيك، لقد أحرقت أيضًا الكثير من الأشياء. بعد آخر مرة ، عندما انسكب الدخان لدرجة أنهم اختنقوا تقريبًا ، أوقفت الموقد تمامًا. ويمكنك الاستهزاء بطرق مختلفة.

[لينشيك]

لينشيك، لقد أحرقت أيضًا الكثير من الأشياء. بعد آخر مرة ، عندما انسكب الدخان لدرجة أنهم اختنقوا تقريبًا ، أوقفت الموقد تمامًا. ويمكنك الاستهزاء بطرق مختلفة.

Ksyushik ، هل تحتاج حقًا للطهي لمدة ساعة أخرى بعد الهرس؟ والخل بعد أن تكون مستعدة للإضافة ، أليس كذلك؟ فقط قبل أن تصب في العلب؟
نسيت أن أقول إنني حوّلت كشيكوم إلى بطاطا مهروسة بفوهة واسعة في القدر وشغّلت الطبخ.

AAAAAAAaaaaaa مساعدة! لدي 70٪ حمض أسيتيك فقط ، كيف يمكنني أن أجعله 9٪؟

من الضروري تخفيفه بنسبة 1: 7 ، لقد كتبته مباشرة على الملصق ...

[لينا]

ليناحسنا ماذا هناك؟ قلق!!

لم أقم بتخفيف الحمض أبدًا ، لا أعرف.

Ksyushik ، هل تحتاج حقًا للطهي لمدة ساعة أخرى بعد الهرس؟ والخل بعد أن تكون مستعدة للإضافة ، أليس كذلك؟ فقط قبل أن تصب في العلب؟

[لينا]

ليناحسنا ماذا هناك؟ قلق!!

لم أقم بتخفيف الحمض أبدًا ، لا أعرف.

يا، Ksyunchik [ب] [/ ب] ، مطبوخ وفي برطمانات موجودة بالفعل في الثلاجة ، تم أخذ العينة بالفعل اليوم ، لذيذ! حسب زوجي وخفف الخل وإلا أصبت بالذعر!

اليوم ليس لدي وقت ، لكن غدًا سأعرض النتيجة ، لقد التقطت صورة للجمال!

ضوءوفعلت ذلك.

URAAA !!

الفتيات ، اكتب معلومات مفيدة عن نفسك:
يتم تخفيف حمض الخليك 70٪ للحصول على الخل
3,3% 1:20
6% 1:11
9% 1:7

لقد قمت للتو بتجميع 6 علب من 0.5. لذيذ! اعتدت أن أصنعها وفقًا لوصفة مختلفة - هذه أفضل. واللون مشرق للغاية - الشمس في الضفة! شكرا جزيلا!

[جوليا]

جولياانا مسرور جدا لانني اعجبني !!!! لدينا شيء رديء سيء حقًا هذا العام مع الكوسة.

مرحبا!
أخبرني يا ميستليتوشكا ، هل يمكنك تخزين الكافيار في الخزانة؟ حسنًا ، هذا بدون ثلاجة؟ لدي مشكلة مباشرة ، لعدة سنوات متتالية كنت أصنع الكافيار وفقًا لوصفات مختلفة ، اتضح أنه لذيذ ، لكن بعد بضعة أشهر يتحول الكافيار إلى حامض وتنتفخ العلب. ما هي المشكلة التي لا أفهمها ، ربما أطبخ قليلاً ، نظرت إلى وصفتك لمدة 3 ساعات وأضفت الخل وغليه معها ، أو ربما أحتاج إلى خلطها مباشرة في البرطمانات؟ سأكون سعيدًا بأي نصيحة ، فقد نمت الكثير من الكوسة بالفعل.

[جيلا]

هل يمكن حفظ الكافيار في الخزانة؟

جيلا، نعم. احتفظ بها في الخزانة.

أضفت الخل وغليه به ، أو ربما أحتاج إلى مزجه مباشرة في البرطمانات؟

بعد إضافة الخل ، من الضروري مزجه مباشرة في البرطمانات ، حيث يتم غلي كل الخل أثناء الطهي ، وبالتالي لا يتم تخزينه.

لقد أعجبتني هذه الوصفة كثيرا. هذا العام ، الطريقة الوحيدة التي سأغلق بها الكوسة.)

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، كيف وجدت وصفتك في الوقت المناسب! لقد صنعت يوم الأحد الكافيار والكوسة والبصل والجزر بنسبة 3: 1: 1 ، بشكل عام ، ليس سيئًا ، ولكن بالنسبة لي ، هناك الكثير من البصل. الآن سأفعل ذلك بنسبك ، الاستفادة من الكوسة ، مثل ملمع أحذية Matroskin

البعض ، حتى يخرج الكافيار محلي الصنع أكثر سمكًا ، اغرف السائل الزائد قبل الخلاط.

أنا "بعض" ... أطبخ الخضار ، ثم نصفي السائل وبعد معجون الطماطم أو الكاتشب ، إلخ. وأستخدم السائل لأول مرة.

[ماروسيا]

نعمة الكوسة ، مثل ملمع أحذية ماتروسكين

ماروسيا، إرسال بواسطة صريح ، سأقبل !!!

أطبخ الخضار ، ثم أفرغ السائل

لا ، أنا لا أستنزف ، سأغلقه الآن في زجاجات حليب الماعز (لقد اشتروه لطفل في وقت واحد) وبالكاد يتم انتقاؤه من هناك.

[كسيو ،]

Maroussia ، أرسلها بالبريد ، سأقبلها !!

كسيو ، نعم بكل سرور سأقدم في أيد أمينة! لا أستطيع مواكبة كل هذا يقاتل تمكنت ، وكلها غصين وغصين هذا لو كانوا وحدهم ، ثم الخيار أيضًا

هذا لو كانوا وحدهم ، ثم الخيار أيضًا

سعيد الحظ !!!

أشكركم على حد وصفه. في المرة الأولى التي حاولت فيها صنع الكافيار ، كانت يدي ترتعش بالفعل. لكن اتضح أنه بسيط للغاية. ثم كان عليّ أن أستحم ابنتي - لقد لعقت القدر بعد الكافيار بمثل هذه العناية

[زينجاريلا]

زينجاريلا، أنا سعيد جدا. ان ابنتي اعجبت به !!

لا حسنا الاحترام والاحترام !!!! في رأيي ، أنجح التقنيات ... أغلقها بشكل مكثف ... بالفعل جرة من 100 ...

[ايلينا]

بالفعل جرة 100

هذا هو النطاق !!! ايلينا، أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة!

Mistletochka ، أجلس وألعب!
حسنًا ، متى ستنمو الكوسة معي أيضًا! لا أطيق الانتظار لأفعل مثل هذا الشيء القذر .... بالأمس ، تم اقتلاع أول طفل رضيع!