سلطة بالضباب "باذنجان في الشركة" (مقسم اللهب)

سلطة بالضباب "باذنجان في الشركة" (مقسم اللهب)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
وسط الباذنجان	3 قطع
فلفل حلو	3 ~ 5 قطع
طماطم	2 قطعة
بصلة	حاسب شخصي 1
الخضر
زيت الزيتون	المذاق
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
ثوم	1 ~ 2 أسنان

طريقة طهو

• هذه سلطة صيفية بسيطة للغاية! الوصفة تعيش معنا منذ فترة طويلة في العائلة ، ربما ستكون في متناول يديك.
• لدي اثنين من مقسمات اللهب القديمة على موقد الغاز. ويمكنهم طهي هذا الطبق اللذيذ بشكل مذهل.
• لذلك نضع الفواصل على الموقد ، ونشغل الغاز ، وبعد التسخين ، نخفض اللهب إلى متوسط ​​ونضع الباذنجان على واحد ، والفلفل في الثاني. من المستحسن أن يكون للخضروات ذيول ؛ فمن الملائم جدًا لهم قلب الخضار فوق اللهب ثم معالجتها على لوح تقطيع.
• 
• 
• لذلك ، حتى بعض الجلد "المحروق". نحن نخبز ، في كلمة واحدة ، كما هو الحال على النار ، ونقلب الخضار بشكل دوري بواسطة hvlstick. Zapnkaem 4 جوانب بالتساوي.
• نقوم بإزالته لتبرد على الرف السلكي.
• نقطع البصل جيدًا (أو من يحب ذلك) ، ثلاث حبات طماطم على مبشرة خشنة ~ نقطع إلى نصفين ونبدأ في فرك اللب ، ويبقى الجلد في اليد ~ هذا كل شيء! يُمزج اللوي مع هريس الطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل والقرفة المفرومة جيدًا. هذا سيكون شغلنا.
• 
• والآن بردت خضرواتنا المخبوزة ، نقشر القشر بأصابعنا ~ ينفصل بسهولة. يمكن رؤية هذا في الصورة.
• 
• 
• الخطوة التالية هي تقطيع الباذنجان والفلفل إلى مكعبات.
• الرائحة رائعة ، دخان ، رائحة نار حقيقية! لعاب ابتلع!)))
• نقطع أكثر!
• 
• ونقطع الفلفل الى مكعبات ... او شرائح ...
• 
• نخلط جميع المكونات في وعاء السلطة ونضيف الخضار: البقدونس والشبت والكزبرة ~ اختياري!
• 
• نحن نروي الحشو الخاص بنا ونتحرك بلطف بشفرتين من الحواف إلى المركز.
• كل شيء جاهز.
• 
• الآن لنستمتع!
• أتمنى لك وجبة شهية!

لدي مثل هذا الحاجز ، فقط لانتظار الفلفل! سأحاول بالتأكيد.

[proshka]

proshka، إينا ، اطبخها ، فلن تندم!)))
لذيذ جدا!
أطبخ كثيرا. الزوج يحب هذا الطبق.

كم من الوقت يستغرق خبز متوسط ​​الباذنجان؟ التركيز على النعومة؟ لا حاجة للوخز؟ وكيف رائحتها؟ المنزل كله لا رائحة محترقة؟

حسنًا ، أفتح الغطاء فوق الموقد.
وفقط ليس لها رائحة قوية. اخبز الباذنجان حتى تصبح طرية ورائحة لطيفة. لمدة 30 ثانية ، ربما أكثر قليلاً على كل جانب. سوف تشعر به بنفسك. أنا أرى. يخبز بسرعة. عليك فقط تجربتها للتجربة
لكن لا تفحمه بالطبع
قشر الفلفل رقيق جدًا ويأتي مع علامات تان ، لكنك ستزيله بعد ذلك.
هنا عليك أن تجربها مرة واحدة وسوف تفهم. حظا سعيدا!

Aaaaaa! هوايتي المفضلة هي تصوير شيء ما على الفاصل.
Ritusik ، يا لك من رفيق جيد لتذكيرك بطريقة الطبخ الرائعة
سأحصل على بعض الباذنجان ، سأحرقه بالتأكيد نافق على المقسم.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيميا لينوس ، هل تحب طبق عرقي أيضًا؟))
أنا مستقيمة جدًا ، أفعل ذلك بالفلفل ، وبدون الباذنجان فقط ... لكن الرائحة على المقسم ، نعم! يسقط.
أحيانًا يكون الأمر كسولًا عندما أكون وحدي ~ لنفسي ... يمكنني فقط خبز باذنجان واحد ، وقطعه ، وإزالته بملعقة ، وفلفل ، وملح ، وسكب زيت الزيتون وأكل فتات الباذنجان مع الخبز الأسود!)))

نخبز الباذنجان ونقطعه ونخلعه بملعقة ، فلفل ، ملح ، نسكبه بزيت الزيتون وتناول فتات الباذنجان مع الخبز الأسود!)))

القاتل aaaa!

ولقد صنعت أنا ، مثل هذا الطعام اللذيذ أمس على المقسم

[آنا]

آنا، شكرا لزيارتكم!)))
الخضار المخبوزة لذيذة. وعلى المقسم أطبخ في رقائق ... هل جربته؟ حسنًا ، هذه بالطبع قصص أخرى!

[مارجريتا]

مارجريتا, الماموسى، أنا أيضًا أحب هذه الخضار حقًا!
أنا فقط أخبز في AF Phillips في مقلاة ، مريح للغاية!

[آنا]

آنا، شكرا لزيارتكم!)))
الخضار المخبوزة لذيذة. وعلى المقسم أطبخ في رقائق ... هل جربته؟ حسنًا ، هذه بالطبع قصص أخرى!

لا ، لقد جربته بالفعل لأول مرة على مقسم ، لأنني كنت أعيش مع موقد كهربائي. في القصدير ، يبدو لي أنه لن يكون هناك هذا الطعم السحري للنار.

[ايلينا]

ايلينا، لذيذ جدا)) وصحي ... ولكن على موقد الغاز هناك بعض التأثيرات المختلفة! هل تفهم ما أقصد؟ تفتح النار ~ وتنضج الخضار مثل النار!))) يُغرد الجلد ورائحة الضباب ...
ليس لديّ AF ، لكن لديّ جهاز Airfryer ... ومع ذلك ، ليس الأمر كذلك! طبق آخر!)))
إذا كان لديك موقد غاز ، جربه مرة واحدة على الأقل. عندما يكون هناك مزاج رومانسي ولا تريد غسل AF!

لين ، شكرا لزيارتكم!

أضيف الخميس ، 04 أغسطس 2016 09:17

في القصدير ، يبدو لي أنه لن يكون هناك هذا الطعم السحري للنار.

أنت محق تمامًا ، آنا!)))
في احباط ~ لا الخضار! ويمكنك ، على سبيل المثال ، خبز صدر دجاج ، وأنا أصنعه .. ملح ، فلفل ، خردل ، ملطخ ، ملفوف بورق قصدير وعلى مقسم ~ خيار مفيد كسول! عندما تكون وحيدًا في المنزل ...

[مارجريتا]

مارجريتا، ليس لدي غاز في المنزل ، ربما لا يزال بإمكانك تجربته على الشواية في الحديقة؟ ولست بحاجة إلى غسل AF بعد خبز الخضار ، فهي مريحة للغاية وسريعة هناك.

[الماموسى]

الماموسىمارغو سلطة لذيذة جدا! لم أفكر حتى في خبز الخضار على المقسم! فكرة رائعة! شكر! سأستخدم بالتأكيد كل من الوصفة وطريقة خبز الخضار.

مريحة للغاية هناك وسريعة.

أنا أؤمن عن طيب خاطر!))) أحلم فيليشكا ...

مارغريتا ، ليس لدي غاز في المنزل

Aaaaaa ... سيميون سيميونيتش! وأنا أعلن لك. ثم طبعا .. بدون الرجفان الأذيني .. لاشيء !!!
لكن ليس لدي مثل هذا الرفض ~ patamuchta GAS !!!
و muSH يحب مثل هذا الباذنجان!
لكن AF لا تعد حتى الآن.

[مارجريتا]

مارجريتا,

[روسالكا]

روسالكا، Anechka ، وأنا أستخدمه منذ 100 عام ، منذ عصر ما قبل الحداثة ... آه ... الاشتراكيون المادية ، القرف!)))
مرة أخرى ، الغاز في المنزل ، لذا ... سريع وغاضب!

وأنا أستخدمه منذ 100 عام ، منذ عصر ما قبل الموضة ... آه ... الاشتراكيون المادية ، القرف!)))

هذا هو! وأنا كثيفة ، أول مرة أسمع فيها عن هذا!

وأنا أيضًا أخبز القوس على المقسم. تشتد رائحة النار ولا ينكسر البصل على الأسنان (لهواة). شكر.

وأخبز البصل أيضًا على المقسم. تشتد رائحة النار ولا ينكسر البصل على الأسنان (لهواة). شكر.

لم أخمن البصل ، سأحاول. هل البصل الصغير أفضل؟

رائحة المعسكر تكثف

هذا لطيف! ترى كيف أنت جيد * أنت في إيرينا!))))
فئة الفكرة مع BOW! لن افكر بها ابدا ...
أردت حقًا أن تخبرني بالتفاصيل فقط ... إلى أي مدى يمكنك تناولها بالضبط؟)))
قطع الرأس كله أو .. كيف؟

وأنا ، إذا سمحت لي ، سوف أشارك وصفة معدلة قليلاً. أطحن كل هذه المكونات في مفرمة اللحم ، وأضيف الثوم وجميع أنواع الفلفل (الأسود والأبيض والأحمر) ، وأفرش كل شيء على قطعة من الرغيف وفوقها بشرائح من المايونيز (ضارة ، ولكنها لذيذة) أرسمها. هذا شيء لا يصدق !!! المايونيز (خاصة محلية الصنع) هو ما يعطي هذه الشطيرة "شيئًا لا يصدق". أرجوك حاول.

وأنا أيضًا أخبز القوس على المقسم. تتعزز رائحة النار ولا ينكسر البصل على الأسنان

عندما نخبز الخضار لمثل هذه السلطة على الشواية ، نحرق البصل أيضًا. صحيح ، نتركه هشًا ، لكن رائحته تشبه رائحة النار - مذهولًا.

[راج]

راجودعونا نحاول! (أنا لا أخاف من هذه الكلمة) ~ إلزامي !!!
مت ~ لا تستيقظ! حسنًا ، كيف يمكنك ، إيه؟ أيضا ، لا يمكنك الآن أن ترقى إلى مستوى عطلة نهاية الأسبوع!
نصيحة جيدة!

[الماموسى]

الماموسىأنا أحب هذه السلطة !!! أنا أخبز في موقد غاز. مارغريتا ، شكرا لك لتذكيري.
بالمناسبة ، خبزت الباذنجان ، وقشرته ، وأضفت الطماطم الطازجة إلى الكيس وفي الفريزر :-)

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا tttناتاشا شكرا لزيارتكم!)))

بالمناسبة ، خبزت الباذنجان ، وقشرته ، وأضفت الطماطم الطازجة إلى الكيس وفي الفريزر :-)

لم أفعل ذلك بعد
فكرة عظيمة!))))
سأفعل ذلك ، لكن في الشتاء حصلت عليه و ...

شكرا لتذكيري حول هذه السلطة الرائعة. اعتدنا أن نفعل هذا في الطبيعة على الشواية. Vkuuuuusnoooooo !!!! لكن ما سيكون في المنزل على الغاز - لم يخطر ببالي مطلقًا. لكن هذا رائع جدا! شكرا جزيلا على الفكرة لك! وخيار تحضيره لفصل الشتاء فكرة رائعة! كيف جيدة وصلت هنا. شكرا جزيلا لكم أيها الأصدقاء!

إذا لم يكن البصل كبيرًا ، فحينئذٍ يكون كاملًا ، وقد سبق تقشيره من القشر ، ولكن دون قطع الأطراف ، حتى لا ينهار. وإذا كان كبيرًا - وضع في نصفين ومقطع إلى فاصل (هذا أفضل). وفي السلطة. شكر.

[بتاح]

بتاح، هذا من أجل الصحة ، من أجل الله ، أنا حقًا لا أعرف ، من فضلك ، كيف شو!)))
وتعال للزيارة أكثر !!!

آه ، لقد نسيت ، قلي ملعقة من بذور السمسم ورشيها على السلطة.

وضع في نصفين وقطع للمقسم

ولدي فاصل صدئ لا يمكنني وضع بصل مقشر

[آنا 1957]

آنا 1957، آنا ، ماذا لو وضعت الحاجز على النار أولاً؟)
لا يحترق الصدأ ...
الشمع الخاص بي كلاهما صدئ ، لكنني سأحاول.
وفعلت أيضًا شيئًا كهذا: لقد استخدمت إحدى الشبكات من فرن الميكروويف القديم كشبكة للشواء. تحتاج إلى محاولة. كيف يتصرف القوس.
آنا ، وفكرة أخرى هي هذه ~ وإذا خبزت البصل ، ثم أزلت الطبقة العليا فقط؟)))

ولدي فاصل صدئ لا يمكنني وضع بصل مقشر

استخدم الجانب الصلب من الإسفنج لغسل الصدأ وتكلس المقسم على النار بدون طعام. ثم وقع عليها بجرأة قوسهم. على الرغم من ذلك ، يجب أن يُسمح له بالحرق بشكل لائق حتى يتشبع بالدخان. وبعد ذلك تقوم فقط بقطع هذه الأجزاء المحترقة قليلاً وهذا كل شيء ، ولن يدخل صدأ داخلك.
Sybaritka ، اللعنة. أعتقد Paduu ، أنهم لا يأكلون الصدأ ، ما يتضخم!

نشر يوم الجمعة 05 أغسطس 2016 11:23 ص

لقد استخدمت إحدى الشوايات من فرن ميكروويف قديم كمشواة للشواء ، مما أدى إلى انخفاض اللهب والحرارة.

بنفس الطريقة تمامًا ، فقط على نار عالية ، نحرق الباذنجان دائمًا على الكافيار الأبيض. حسنًا ، الذي يحتوي على الثوم والبصل الخام والزيت والخل. تفريغ الرأس اتضح.
والآن لديّ الوقايات المصنوعة من الحديد الزهر ، وليس صرًا على الموقد ، ولا يوجد بها باذنجان. وأنا ، أحمق ، رميت الشبكات على الميكرو ، لأنني لم أستخدمها. بالله ، أحيانًا أريد أن أقتل نفسي لمثل هذه الأعمال المتهورة!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمأنا أحب هذه السلطة. كانت لا تزال تصنعه جدتي. فقط في حالة عدم وجود فاصل ، تخبز ببساطة في مقلاة بدون زيت. اعتدت الشواء في الفرن. ومنذ أن حصلت على فاصل ، ثم آخر ، كنت أقوم به عليه.
فقط معه أضيفت سبيتز-فيت (تذكرت أركادي رايكين)
صفعة.

فقط معه أضافت سبيتز فيت (أتذكر أركادي رايكين)
صفعة.

حسنًا ، نعم ، حرق النار المفتوحة.

Sybaritka ، اللعنة. أعتقد Paduu ، أنهم لا يأكلون الصدأ ، ما يتضخم!

لينا ستموت الآن!)))
تمامًا مثل muS الخاصة بي ~ هو دائمًا يقول ~ الصدأ إيجابيًا ~ الهيموجلوبين هو sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ...

تمت الإضافة الجمعة 05 أغسطس 2016 12:32 مساءً

حسنًا ، تلك التي تحتوي على الثوم والبصل الخام والزيت والخل. تفريغ الرأس اتضح.

وأين هذه الفوضى يا لين؟)))

وأين هذه الفوضى يا لين؟)))

هل انا اعرف؟
سأخبرك كيف نفعل ذلك: يُخبز الباذنجان على نار مفتوحة. في الخارج ، سوف يحترقون ، لكن في الداخل سيصبحون طريين جدًا. يرفع عن النار ويبرد قليلاً وتقشر القشرة المحترقة. يمكن تقطيع اللب قليلاً بسكين ، على الرغم من أنه سوف ينهار من تلقاء نفسه. يُضاف الثوم المسحوق والبصل المفروم ناعماً (قليلاً) والملح والفلفل والزيت النباتي والخل حسب الرغبة.نخلط كل شيء ونتركه يقف ويتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة. ثم نضع طبقة سميكة على الخبز ونأكله حرفيًا ، نمضغ مثل الخنازير. نعم ، وليس بالضرورة للخبز ، يمكنك فقط تناول اللحوم ومع أي شيء - وجبة خفيفة ممتازة.
كل شخص يختار النسب لنفسه. My Timon ، على سبيل المثال ، يحب Schaub النووي الحراري المباشر ، ويتطلب المزيد من الخل والثوم. أنا ، على العكس من ذلك ، أحب الطعم اللطيف. لذلك ، تصنع لنا حماتنا برطمانين مختلفين (هي التي تعد الآن هذا الكافيار لنا ، لأنني لا أملك صرًا على الموقد).
مريح ، كما تعلم ...

ثم تقطع هذه الأجزاء المحترقة قليلاً

هذا يعني أنه لا داعي لتقشير البصل. ضع مباشرة في القشرة. ثم كتبوا عن حقيقة أنهم وضعوا النظافة.

أنا أيضًا أضع الشخص الذي تم تنظيفه ، لذا فهو مشبع بشكل أفضل بالدخان. بعد ذلك فقط أزيل الطبقة الشديدة المحروقة بشدة.

أنا أيضًا أضع الشخص الذي تم تنظيفه ، لذا فهو مشبع بشكل أفضل بالدخان. بعد ذلك فقط أزيل الطبقة الشديدة المحروقة بشدة.

الآن الصورة واضحة تمامًا

الحذر!!! قشر البصل يمكن أن تشتعل!

نأكل ، نمضغ مثل الخنازير.

... أنا أجمع بشكل حاسم !!!)))
نريد أيضًا أن نقضم بصوت عالي هكذا!)
لينوسيك ،

لأول مرة جربت البصل المشوي على نار في الغابة. مقشر ومقطع إلى دوائر كبيرة ومملح قليلاً. طيب المذاق. على الحاجز أيضًا ، هذا ممكن. وصفة رائعة.

لذلك ، تصنع لنا حماتنا برطمانين مختلفين (هي التي تعد الآن هذا الكافيار لنا ، لأنني لا أملك صرًا على الموقد).
مريح ، كما تعلم ...

البعض محظوظ!
وكان على المسكين أن يفعل ذلك بنفسي ...
"أوه ، كل شيء بنفسها ، كل شيء بنفسها! .. (ج)
لينوس ، لذيذ!)))
بدون الطماطم والفلفل ، فهي أيضًا جيدة ، وإلا فهي جيدة!
أوه ، لقد أكلنا الكثير من الباذنجان ... بالإضافة إلى ...كان الخشابوري محشي الفلفل.. يا ذنوبنا الجسيمة ... (ج) ...

ها! هل فعلتها حقا؟ في يعطي!
حسنًا ، أنت رائع! أنا سعيد لأنه أعجبك.

انا مستقيم يصر جرب المايونيز. بالزيت - نعم! ولكن مع مايونيز- فظيعة بشكل عام! (حاول على الأقل أن تقول: "اتركونا وشأننا!")

[راج]

راجشكرا عزيزي لقد لاحظت "مع المايونيز!")))
لكن الحقيقة هي أن المايونيز هو ضيف نادر جدًا في منزلنا ... نحن لا نقبل المايونيز في المتجر ، فأنا أفعل ذلك بنفسي فقط حسب التواريخ ~ رأس السنة الجديدة - للرنجة تحت معطف من الفرو ، في مارس وأبريل لأعياد ميلاد ابني وزوجي - مرة أخرى في الرنجة تحت معطف الفرو!
... إنه مضحك ، لكن لا يظهر أبدًا المايونيز أو الرنجة تحت معطف الفرو ... هذا ليس مبدأ !!!)))
لسبب ما ، الأمر كذلك تمامًا! لست مغرمًا جدًا ، ولكن ...

أعدك ...ارفع المؤخرة... اه .. لا تستيقظ واصنع مايونيز "خاصتك" أثناء موسم الباذنجان!
على وجه التحديد ، للاستفادة من نصيحتك (وبفضول))))

برج العذراء ، هل تضع شيئًا تحت الموقد عندما تخبز على المقسم؟ يقطر العصير ويحترق.

[آنا 1957]

آنا 1957، أنا لا أضعه ... ثم امسحه بإسفنجة على الفور ، لكن لدي لوح من الفولاذ المقاوم للصدأ ، إنه أسهل مع هذا ...
وأنا فقط رأيت مثل هذه النصيحة ~ إنهم يغطون القصدير.