رادالينا 3حسنًا ، في هذه الوصفة لا حاجة إلى دقيق الحمص ، وهنا تحتاج إلى صنع العجين المخمر من دقيق الأرز.
ستحتاج إلى برطمان زجاجي نظيف (لتر واحد على الأقل) وعصا خشبية (من السوشي على سبيل المثال) ودقيق وماء نظيف.
يوم 1. اخلطي 50 جم من الدقيق و 50 جم من الماء النقي (من الفلتر) ، ثم غطيه بالشاش في 4 طبقات ثم أخرجيها في مكان مظلم محمي من المسودات. بعد 12 ساعة ، أضيفي 50 جم من الدقيق و 50 جم من الماء مرة أخرى ، واخلطيهم بعصا خشبية.
2-4 أيام. في الصباح والمساء ، على فترات 12 ساعة ، استمر في إضافة الدقيق والماء ، 50 جم من كليهما ، في كل مرة يخلط جيدًا. لا تنتبه للرائحة الفاسدة من اليوم الثاني ، من 4-5 أيام يجب أن تتحول إلى تعكر. في ثقافة البداية الخاصة بي في اليوم الرابع ، كانت لا تزال هناك رائحة كريهة ، لكن الطعم كان حامضًا بالفعل ، وهو ما ينبغي أن يكون.
5-7 أيام. تصبح الرائحة حامضة وكذلك الطعم. استمر في التغذية مرتين في اليوم.
بطريقة ما قمت بتطويره) هنا في المنتدى هناك مناقشة حول زراعة العجين المخمر من دقيق الأرز ، لذلك لا يمكنني ، للأسف ، إدخال رابط ، لكن ليس من الصعب العثور عليه.
