الكعك "فارينكي"

الكعك "فارينكي"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح 500 جرام
خميرة طازجة 15 جرام
حليب 350 مل
زبدة 50 جم
سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح 1 ملعقة صغيرة
صودا 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء 1.5 لتر
الخشخاش (السمسم والقرفة - للرش)

طريقة طهو

• يُسكب نصف الحليب ، ويُسخن النصف المتبقي من الحليب ، ويُضاف إليه الزبدة حتى يذوب تمامًا. نرفع عن النار ونضيف السكر والملح ونتركه يذوب تماما. أضف الحليب البارد.
• اخلطي الدقيق مع الخميرة وأضيفي الحليب.
• اعجن العجينة واتركيها لعدة ساعات ، مغطاة بورق أو منشفة. حسنًا ، أو كما ينصح المؤلف ، بعد العجن ، ضع العجينة في الثلاجة طوال الليل (كما فعلت) ، وأخرجها في الصباح واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
• اعجن العجينة المتطابقة ، قسّمها إلى قطع متساوية (8-10 قطع). شكلي الكعك كما ينبغي بربط الأطراف.
• يُغلى الماء ، ويُضاف إليه صودا الخبز برفق ويقلل الحرارة. ضع بعناية ، واحدة تلو الأخرى ، في قدر لمدة 30-40 ثانية ، يجب أن يزيد حجمها ، خلال هذا الوقت يمكنك قلبها عدة مرات.
• نخرج من المقلاة ، ونترك الماء يستنزف ، ونغطي صينية الخبز ونضع الخبز. رش بذور السمسم أو بذور الخشخاش ، يمكنك فقط الملح الخشن. لا حاجة للتشحيم.
• اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، إذا كنت تصنعين كعكات صغيرة ، ثم 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• 

الطبق مصمم ل

10-12 قطعة

ملحوظة

مصدر: 🔗

تعليقاتي.
تناولت خميرة طازجة ، 15 جم ، حسب الوصفة 2 ملعقة صغيرة جافة.
العجن في وضع العجين HP

[جولسين]

جولسين، الكعك فاتح للشهية للغاية ، سأحاول الطهي في وقت ما

[تينا]

تينا، شكرا جزيلا لك!!! طريقة ممتعة جدا ، جربها

جميل! أعط ... اثنان!
والطعم هو الخبز ، أليس كذلك؟ تريد!

[جالينا]

جاليناساعد نفسك

[جروشا]

جروشا, جولسينما هي الكعك الرائع ، الرائع ، اللذيذ ، المظهر المذهل ، شكرًا ، صور الصفوف .. أحسنت ،

[كريستينا 1]

كريستينا 1، شكرا جزيلا لك