خبز في قدر من الفخار (Brot im Tontopf)

خبز في قدر من الفخار (Brot im Tontopf)

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: ألمانية

مكونات
خميرة	75 جرام
دقيق الحبوب الكاملة	300
دقيق الجاودار	200 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
ماء	375 مل
w / c أو s / c لحم الخنزير المقدد (شرائح)	250 جرام

طريقة طهو

• مثل هذا الخبز أفضل ، بالطبع ، للخبز في أواني صغيرة. ثم ، عند القطع ، سيكون هناك لحم مقدد مقرمش في كل قضمة. لم يكن لدي سوى حجم واحد مناسب - متوسط ​​الحجم.
• اعجن العجينة من الخميرة المجهزة والطحين والملح والماء. جنبا إلى جنب مع دقيق الجاودار أخذت بعض الدقيق من الدرجة الأولى.
• 
• تكون العجينة لزجة ، لذا يفضل ترطيب راحة يدك لتشكيل الخبز.
• 
• ضع شرائح لحم الخنزير المقدد في وعاء.
• 
• ثم نضع العجينة هناك ونضعها في مكان دافئ للتدقيق. الآن العجين جاهز.
• 
• ضعي قدرًا من العجين في فرن محمّى مسبقًا على 230 درجة ، رطّبي جدران الفرن بزجاجة رذاذ واخبزيها لمدة 10 دقائق.
• ثم نخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة ونخبز لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج.
• 
• بعد التهدئة ، يمكنك عمل شطائر لحم مقدد مقرمشة على الفور.
• 

وقت الطبخ:

40-50 دقيقة (الخبز)

برنامج الطبخ:

فرن

أنا في فجوة !!!!! الحقيقة رائعة جدا !!!! ذهبت للبحث عن وعاء !!!!! وتجمع القوة على الخميرة !!!!

[جولنارا]

شكر، جولنارا! صدمتني هذه الوصفة أيضًا باعتبارها مثيرة للاهتمام وغير عادية.

أوه ، كم هو لذيذ!
شكر ، !
أخبر pzhl. ، ولديك عجين الجاودار المخمر 100٪ (وهو منتج نصف نهائي)

[كسيوشا]

كسيوشانعم الجاودار

ما الفنانين الترفيهيين الألمان! وخبز ​​لك ووجبة خفيفة دفعة واحدة!

[ايرينا]

نعم، ايرينا، كل شيء عملي

[لودميلا]

لودميلا، ليودميل ، أنا مرة أخرى مع الأسئلة.
أفهم أننا نأخذ بداية ، في مكان ما 1-2. إطعامه ، حسنًا ، على سبيل المثال 50 جرامًا. ماء - 50 غرام. هو. طحين وتركه لمدة 7-12 ساعة ، أليس كذلك؟
ثم نأخذ 75 جرام من العجين المخمر المنعش ثم نتبع الوصفة ...
آسف على الغباء
أم أنني لم أفهم حتى؟

[كسيوشا]

كسيوشاأنا دائما أصنع الخبز مثل هذا. احتفظ بالعجين المخمر في الثلاجة. أخرجه ونقله إلى وعاء بلاستيكي مناسب. في جرة زجاجية (كانت في الثلاجة مع الخميرة) ، تظل الخميرة حرفيًا في الأسفل وعلى الجدران. أضعه في الثلاجة. أضيف حوالي 100 غرام من الجاودار إلى وعاء بلاستيكي مع عجين مخمر. دقيق و 100 مل ماء من الفلتر. يقلب ويغطى ويترك لمدة 7-12 ساعة. إذا كنت تريد أن تتخمر الخميرة بشكل أسرع ، فيمكنك وضعها على البطارية ووضع شيئًا ما أسفل الحاوية. إذا صنعت العجين في الصباح ، أضع الخميرة على الطاولة طوال الليل. عندما أقوم بتقليب العجينة ، أضع 4 ملاعق كبيرة من الدقيق على 500 غرام من الدقيق. ل. العجين المخمر. أقوم مرة أخرى بإضافة الدقيق والماء إلى العجين المخمر المتبقي ، واخلط ونقل على الفور حوالي 5 ملاعق كبيرة إلى جرة مع العجين المخمر المتبقي وقم بتبريدها حتى المرة القادمة. سأكون سعيدا لتقديم أي شيء.

فهم Usse

ها هو التقرير.
لذيذ جدا.

وهذا قطع على التوالي الساخنة ، لا يمكن أن تقاوم
.
شكرا للخبز اللذيذ!

Ksyusha ، يا له من جمال! من الجيد أنني أكلت مؤخرًا ، وإلا كنت سألدغ.

[لودميلا]

لودميلا, .

وصفة أصلية جدا!