خبز "النمر"

[الصقيل الزخرفية]

خبز "النمر"

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
دقيق القمح العجين المخمر	50 غ
خميرة مضغوطة	10 جرام
ماء	275 مل
بيضة	حاسب شخصي 1
زبدة	40 جرام
ملح	10 جرام
السكر	25 جرام
دقيق القمح	500 جرام

طريقة طهو

• تخلط جميع المكونات في محضر الطعام وتعجن
• 2 دقيقة في السرعة الثانية و
• 10 دقائق في السرعة الرابعة.
• اتركه للتخمير لمدة 30-40 دقيقة عند t = +25 درجة مئوية
• تُقسم العجينة إلى قطع وتُلف على شكل كرة.
• التدقيق الأولي - 10 دقائق.
• شكل قطعتين مستطيلتين متساويتين في الوزن أو 4 فراغات دائرية للكعك.
• ضعيها على ورقة خبز مدهونة بالزبدة أو ورق زبدة.
• يستمر التدقيق حتى يزيد الحجم بمقدار 3 مرات.
• بعد الإثبات (20 دقيقة قبل الخبز) دهن قطع العمل المحضرة مسبقًا لمدة 45-60 دقيقة بالزجاج:
• "الصقيل الزخرفية":
• (هذا مجرد طلاء بالدقيق لا يحتوي على الغلوتين)
• دقيق الأرز - 50 جم
• زيت السمسم - 3 جم
• سكر 6 جم
• ملح 1 جم
• خميرة مضغوطة 3 جم
• ماء 60 مل
• يُسكب الماء الدافئ في وعاء ، ويُضاف الخميرة ويُخفق حتى يصبح رغويًا ، ثم تُضاف المكونات الأخرى ويُحرّك حتى تحصل على عجينة ناعمة.
• اتركيها لترتفع تحت الغطاء في مكان دافئ 45...60 دقيقة.
• عندما يبدو التزجيج معجونًا كريميًا ، ضعه على سطح قطعة العمل. ولا تنس أن درجة حرارة التزجيج يجب أن تكون أعلى من درجة حرارة العجين.
• اخبز مع بخار منخفض لمدة 25-30 دقيقة عند + 200 درجة مئوية.
• تحقق من جاهزية المخبوزات عن طريق النقر على الجزء السفلي من الخبز.
• راجعت مع مسبار درجة الحرارة.
• تترك لتبرد على رف السلك.
• 

ملحوظة

قاعدة الوصفة هنا:
🔗

في إنجلترا يسمى هذا الخبز تيغروف
في هولندا - الأزمة الهولندية
في الولايات المتحدة - يحمل الاسم التنين!

خبز برائحة خافتة ومذاق غريب!
له مظهر غاضب ، لكنه ناعم من الداخل
فتات كثيفة لطيفة ، طعم حلو قليلاً مع إيحاءات زبدية حليبية.
عجين مطيع ، لطيف ، مرن ، طري.
محاولة، لن تندم .

وصفات مماثلة

أناداما - خبز نيو إنجلاند الشهير (بيتر راينهارت) (فرن) (فزاعة)

الخبز الإنجليزي التقليدي (في الفرن) (الكسندرا)

خبز مع بيرة غينيس وأوزو (فرن) (المعبود 32)

يبدو الأمر ممتعًا للغاية ، وأود أن أجربه ، لكنني لست أصدقاء مع العجين المخمر حتى الآن (أنا ببساطة لا أملكه). ربما يمكنك فعل شيء مع الخميرة؟ جاف أم مضغوط؟

[metel_007]

... ربما يمكنك أن تفعل شيئا مع الخميرة؟ جاف ام مضغوط؟ ..

metel_007
يستطيع.
جرب إضافة 50 جرام من دقيق القمح و 2 ملاعق كبيرة من الماء إلى العجين بدلاً من العجين المخمر.
تزيد نسبة الخميرة المضغوطة في العجين إلى 17 جرام.
ها هي محاولتي التالية في الكعك الكبير:

وتجدر الإشارة إلى أن طعم هذا الخبز يختلف عن سابقه.
بالنسبة لي ، كان الهدف الأساسي هو تحقيق مظهر غير عادي - على اليسار ، صقيل بدقيق الأرز ، وأغمق بجانبه ، مع الحنطة السوداء
يمكن تطبيق هذا التزجيج على أي قطع عجين ، على سبيل المثال ، كعك القيصر
لنفس الرغيف الناجح والمثبت في صانع الخبز.
وفي المرة القادمة سأجرب الذرة ثم دقيق الصويا

شكرا جزيلا لك ، بالتأكيد سأحاول.

تحول خبز لطيف.
لكنه ذكر التمساح وليس النمر

خبز جميل جدا ولذيذ بالتأكيد!
أردت على الفور أكله!
يبدو وكأنه جلد النمر!
أتساءل كم من الوقت يستغرق للدراسة. لخبز مثل هذه المعجزة!

[طويل]

... أتسائل كيف طويل عليك أن تتعلم. لخبز مثل هذه المعجزة!

أعتقد أن المصطلح طويل - مفهوم نسبي.
أحسد أولئك الذين كرسوا حياتهم كلها لخبز الخبز.
في أبريل ، سأحتفل بالذكرى السنوية الأولى (لا أعتقد أنها الأخيرة) لفعل ما أحب - خبز الخبز ، لذيذ وأحيانًا جميل. أتذكر كيف ابتهجت بأول أرغفة خبز ناجحة في آلة خبز ، كنت على استعداد للرقص بسرور.
يمكنني الآن أن أقول بأمان أنني هدأت تدريجيًا إلى الخبز في صانع الخبز - فهم يحرمون هذا الإبداع والشغف بالكمال ، مما يسمح بالخبز في الفرن ، وعلى وجه الخصوص ، مع العجين المخمر.
أريد أحيانًا أن أتحدث إلى خبزي ككائن حي ، أعطي له دفء يدي وعنايتي وحبي.
نمر الخبز هو أول موضوع منفصل لي في هذا المنتدى ...
أؤكد لكم أن هذا الخبز لن يزعج أي شخص سواء في الذوق أو المظهر:


إذا أخاف العجين المخمر شخصًا ما ، فحاول خبز خبز النمر بدون عجين مخمر:

عجينة :
دقيق القمح / الدرجة - 500 جم
ماء -250 مل
زبدة - 25 جم
سكر - 5 جم
خميرة مضغوطة - 17 جم
ملح - 10 جم

سطح أملس:
200 مل ماء دافئ (25-30 درجة مئوية)
4 جرام خميرة جافة
150 جرام دقيق أرز
2 جرام ملح
20 مل زيت عباد الشمس
20 جرام سكر

اسكبي الماء الدافئ في وعاء ، أضيفي الخميرة واخفقي حتى تصبح رغوية ، ثم أضيفي المكونات الأخرى واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة كريمية

غطيه واتركيه في مكان دافئ (24-26 درجة مئوية) ليصعد لمدة 2-2.5 ساعة.

يمكنك صنع كريمة التزيين قبل الخبز وإبطاء عملية التخمير بوضعها في الثلاجة إذا كان التوقيت مشكلة.


محزن معكم أعضاء المنتدى الأعزاء أن تفرقوا ...
لكني أبقى مع الخبز المفضل لدي - "النمر"!

وداعا.

إذا أخاف العجين المخمر شخصًا ما ، فحاول خبز خبز النمر بدون عجين مخمر:

هذا ما تحتاجه!

بطريقة ما لم أكن "ناضجة بما يكفي" لبدء الثقافات ، لكني أحببت الخبز حقًا!

لقد كنت أقرأ المنتدى لفترة طويلة. لكن عندما سمعت عن خبز النمر ، قررت البحث عنه في جوجل و ... هذا صحيح ، هنا فقط وجدت هذه المعلومات. لم أستطع المقاومة وقررت التسجيل للحصول على كلمات الامتنان. شكراً جزيلاً لـ AXIOMA على عملهم ووصفة واضحة ، في عطلة نهاية الأسبوع سأحاول إنشاء هذه المعجزة! يمكن للمرء أن يشعر بنهج شامل للعمل. هذا الموقع مخصص بشكل أساسي لمحبي خبز الخبز (أشمل نفسي على هذا النحو) ، لكن هذا الشخص ، في رأيي ، محترف. القبعات لك!

حسنًا ، لقد جربتها. أحب هذا. مناقصة

[أكسيوم]

أكسيومقل لي ، pzhl ، وماذا يمكن أن يحل محل دقيق الأرز المزجج؟ كنت مهتمًا جدًا بالوصفة ، فربما أجدها في أغذية الأطفال؟

خبز جميل!

ولكن يبدو لي أنه من الممكن صنع التزجيج من أي طحين وحتى بدون خميرة ، والشعور بأنه سيتشقق تقريبًا في نفس اليوم سأحاول على أي نوع من الكعك.

[أكسيوم]

أكسيومقل لي ، pzhl ، وماذا يمكن أن يحل محل دقيق الأرز المزجج؟ كنت مهتمًا جدًا بالوصفة ، فربما أجدها في أغذية الأطفال؟

يوم جيد، IIR.
يمكن استبدال دقيق الأرز بدقيق الحنطة السوداء أو فول الصويا أو دقيق الذرة بكلمة واحدة - دقيق خالٍ من الغلوتين. لكن محاولاتي لتنويع لون الصقيل تشير إلى أنه لا يوجد بديل لدقيق الأرز.
احكم بنفسك - صورة من أرشيفي - تحضير خبز النمر مع دقيق الحنطة السوداء في المقدمة:

وإليك النتيجة:

لدي شيء قبيح مع الذرة وأكثر من ذلك مع دقيق الصويا.
إذا كان متجر METRO للبيع بالجملة بعيدًا عنك ، حيث يقدمون للعملاء دقيق الأرز:

افعل ذلك - يكفي وجود مطحنة قهوة في المنزل لطحن 100 جرام من الأرز الأبيض

[IIR]

ثم IIR:
هذا الخبز مع صقيل دقيق الذرة ، يكفي للبيع بالتجزئة:

وهذه واحدة مع صقيل دقيق الصويا ، اشتريتها في قسم طعام الحمية

لماذا صبغة حمراء؟ لغز! ليس من قبيل الصدفة أن العبوة تفتقر إلى ملصق "غير معدّل وراثيًا"

يعطي دقيق الصويا في المخبوزات صبغة حمراء. هذه هي ميزتها

[الغجر]

خبز جميل!
ولكن يبدو لي أنه يمكنك صنع التزجيج من أي دقيق وحتى بدون خميرة ، والشعور بأنه سيتشقق تقريبًا في نفس اليوم سأحاول على أي نوع من أنواع الكعك.

الغجر لا تحصل عليه! أنا متأكد!
الصقيل هو مجرد طلاء لا يمتلك الغلوتين ، والعجين يتكون من دقيق القمح ، حيث ~ 10-12٪ بروتين. بسبب هذا الاختلاف ، يحدث إطلاق التوتر الداخلي أثناء الخبز وأثناء الدقائق الأولى من الخبز.
إليك الخبز الملون في إسبانيا في متجر TESKO:

يتكون معجون النمر الموصى به من دقيق الأرز والماء والخميرة والسكر وملح زيت بذور اللفت النباتي (بما في ذلك الزيوت المهدرجة ودهون النخيل) ،
وكلاء E300 ، E920 ، مالتوز E300 ، مستحلب E471 ، مثبت E450 ، شعير الشعير ، عوامل (L-cysteine ​​، حمض الأسكوربيك ، E920)
صعب أليس كذلك؟
صقيع بلدي أسهل بكثير
لكن قبل الوصول إلى هذه المرحلة ، كنت أخبز الخبز بدون تزييت:

طعم فريد!

[مقيم في الصيف]

يعطي دقيق الصويا في المخبوزات صبغة حمراء. هذه هي ميزتها

مقيم في الصيف ، أتفق معك بالفعل.
كل شيء واضح إذا نظرت إلى لون الخبز الخاص بي مع دقيق الصويا واللون الأسباني من موقع الويب ، فلا يوجد فرق تقريبًا في اللون.

[الغجر]

الغجر لا تحصل عليه! أنا متأكد!
الصقيل هو مجرد طلاء لا يمتلك الغلوتين ، والعجين يتكون من دقيق القمح ، حيث ~ 10-12٪ بروتين. بسبب هذا الاختلاف ، يحدث إطلاق التوتر الداخلي أثناء الخبز وأثناء الدقائق الأولى من الخبز.

حسنًا ، هل سيعمل الدخن المطحون؟ بشكل عام ، كنت أعني أي دقيق بدون خميرة ، لأنني لم أفهم بعد سبب وجود الخميرة في التزجيج

[الغجر]

الغجر ، تصبح على خير!
لماذا تعقد الأمور؟
تعلمت أن كل الحبوب الى جانب مدرج بالفعل بواسطتي ،
الأرز وفول الصويا والذرة والحنطة السوداء تحتوي على الغلوتين.
كمية صغيرة من الخميرة ضرورية للحصول على كتلة عجينة من الصقيل.
مثل هذه الحالة تجعل من الممكن تطبيق التزجيج بحرية بفرشاة فوق العجينة الرقيقة دون إتلافها.

تصبح على خير!

لماذا تعقد الأمور؟

إذن هذا .. أراد التبسيط

كمية صغيرة من الخميرة ضرورية للحصول على كتلة عجينة من الصقيل.
مثل هذه الحالة تجعل من الممكن تطبيق التزجيج بحرية بفرشاة فوق العجينة الرقيقة دون إتلافها.

نعم ، الآن كل شيء واضح. شكر

خبز "تايجر" بجبنة البارميزان:

[أكسيوم]

أكسيوميا له من جمال
وما هي الوصفة التي تستخدمون فيها الخميرة؟ قمت بنسخ الوصفة لنفسي ، سنحاول
لدي دقيق ذرة ، لكن ما لونه؟ ربما خفيف جدا ؟؟

[أكسيوم]

أكسيوميا له من جمال ...

luchok!
شكرا لك على كلماتك الرقيقة!

.. وما هي الوصفة التي تستخدمون فيها الخميرة؟

ها هي الخميرة التي احتفظت بها في الثلاجة لأكثر من شهرين!
بداية التخمير العفوي من فرانسيسكو تيجيرو:

يوم 1:

50 جرام دقيق قمح
25 مل من ماء الشرب بدرجة حرارة الغرفة
المجموع: 75 غرام
التخمير 22 ... 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة

اليوم الثاني:

75 جم من الكتلة اعتبارًا من يوم واحد
75 جرام دقيق قمح
50 مل ماء بدرجة حرارة الغرفة
المجموع: 200 غرام
تخمر 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة

اليوم الثالث:

200 غرام كتلة من يومين
200 غرام طحين
120 مل ماء بدرجة حرارة الغرفة
5 جرام ملح
المجموع: 525 غرام
تخمر 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة

اليوم الرابع:

525 جرام من 3 أيام
2000 غرام دقيق متوسط ​​القوة
1200 مل ماء بدرجة حرارة الغرفة
40 جرام ملح
المجموع: 3765 جرامًا من الكتلة.

من بين كل العجين المخمر الناتج ، يمكن استخدام 3240 جرامًا لصنع الخبز ، ويمكن استخدام الكمية المتبقية 525 جرامًا لاستعادة العجين المخمر (إذا كررت كل شيء كما في 4 اليوم).

يستخدم هذا المبدئ بإضافة 25٪ إلى كمية الدقيق في الوصفة. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تحتوي على 500 جرام فقط من الدقيق ، فيمكنك إضافة 125 جرام من العجين المخمر.
يتم صنع الخبز المغذي واللذيذ والعطري من هذا العجين المخمر.

.. لدي دقيق ذرة ولكن ما لونها ؟؟ ربما خفيف جدا ؟؟

أنا شخصياً كنت راضياً فقط الصقيل على دقيق الأرز ...

اليوم الرابع ، لأكون صادقًا ، يخيف كيفية عجن مثل هذه الكمية ، ومكان تخزينها ، خاصة إذا أكلت خبزًا مقابل 400 جرام من الدقيق لمدة ثلاثة أو أربعة أيام.
لقد فهمت عن دقيق الأرز - سننظر

[اليوم 4 ، بصراحة ، مخيف]

اليوم 4 ، بصراحة ، مخيف فيما يعجن مثل هذا المبلغ ، حيث يتم تخزينه لاحقًا

مرحبا، لوتشوك .
قسّم حجم اليوم الرابع إلى قسمين - سيكون خوفك أقل مرتين.
هذا ما افعله. أقوم بتنفيذ الدفعة في الجمع.
يسمى:
اليوم الرابع:

263 جرامًا من 3 أيام (مع النصف الثاني يمكنك النمو دون ندم! - برأيك ، دقيق وماء)
1000 غرام دقيق متوسط ​​القوة
600 مل ماء بدرجة حرارة الغرفة
20 جرام ملح

ولكن ماذا ستكون الخميرة!
تتغذى على دقيق الجاودار - وعجين الجاودار الجاهز. ويتم تخزينها لفترة طويلة ، حتى على الشرفة.
أؤكد لك: سوف تنسى قريبًا الخميرة الأخرى

لا ، هناك وصفة كهذه لكي لا أصنعها! و المنظر رائع!

[أكسيوم]

اليوم قمت بخبزها - لقد قمت بطحن الأرز في مطحنة قهوة للطلاء ، وأخذت عجين الجاودار ، وقمت بنقل بعضه إلى القمح.
هذا ما فعلته:



المظهر ليس "نمر" جدا ، أكسيوم، ولكن يمكنك بمزيد من التفصيل كيفية تطبيق التزجيج بشكل صحيح ، ما مدى سمكه ، بحيث يكون جميلًا مثلك؟
الطعم خبز أبيض جيد ، أنا غير مبال بالخبز الأبيض ، لكن زوجي يقدره - قال خبز جيد

[لوتشوك]

مساء الخير، لوتشوك !
لا توجد مهارة خاصة مطلوبة في تطبيق التزجيج.
خذ فرشاة المعجنات وضعها بالتساوي على سطح الرغيف بشكل رقيق قدر الإمكان ، ولكن بدون فجوات وثغرات.
سأحاول أن أشرح بوضوح في الصورة:

الرغيف العلوي مزجج بالكامل بالفعل ، أما الرغيف السفلي فهو بالكاد نصفه.
لن يضر السماكة المفرطة للتزجيج إلا - عندما يتم رفع العجين ، يتطلب الأمر مزيدًا من الجهد لكسر التزجيج الكثيف. وإذا كانت الخميرة ضعيفة ، فلن ترى نمط النمر المعتاد.

هنا يمكنك أن ترى أن العجين لم يتعامل تمامًا مع مهمة كسر زيوت التشحيم المطبقة.
وأنت ، كما أفهمها ، مجرد نقل الجاودار إلى القمح .. وإطعامه ؟! وأكثر من مرة! من الأفضل استخدام العجين المخمر الأصلي من فرانسيسكو تاهيرو لخبز النمر! لدي اليوم - عالمي: إذا كنت تريد مقبلات من اللبن الرائب ، وتتغذى بمصل اللبن والدقيق ، فأنت تريد خميرة الجاودار ، وتتغذى بالماء ودقيق الجاودار ، إلخ.
هكذا يبدو التزجيج عادة مثل الهلام

وهذه هي الفراغات لخبز النمر:

لوتشوك، أعتقد أنك ستنجح!

[تتدحرج في الكرة.]

على الرغم من أنني "خباز" مبتدئ ، لكنني شجاع بما فيه الكفاية
لذلك قررت أن أحاول اختلاق مثل هذا الجمال ، لكن ظهرت أسئلة ...:
1. هل يمكنك استبدال الخميرة المضغوطة بخميرة جافة سريعة المفعول؟ (بأي نسبة يجب استبدالها؟)
2. بعد التخمير في محضرة الطعام (30-40 دقيقة) ، ما هي أفضل طريقة لإزالة العجين؟ هل تحتاجين إلى تليين يديك بشيء (دقيق / زيت)؟ أم أنها تنفض نفسها دون أي مشاكل؟
3. ماذا يعني: تقسم العجينة إلى قطع و تتدحرج في الكرة.?
4.هل أفهم بشكل صحيح أنه بعد التدقيق الأولي (10 دقائق) ،
بعد أن قمت بتشكيل فراغين مستطيلين لهما وزن متساوٍ ووضعهما على صفيحة خبز ، يجب أن يكون هناك تدقيق آخر قبل زيادة الحجم بمقدار 3 مرات (كم من الوقت؟). وبعد التدقيق ، دهن قطع العمل بالزجاج واتركها لمدة 20 دقيقة قبل الخبز؟
5. قرأت أن زيت السمسم يمكن أن يستبدل بزيت الزيتون .. هل هذا مقبول في هذه الوصفة أم أنه من الأفضل أن أجد زيت السمسم (للصقيل)؟
6. وماذا يعني الخبز بالقليل من البخار؟

[تتدحرج في الكرة.]

على الرغم من أنني "خباز" مبتدئ ، لكنني شجاع بما فيه الكفاية
لذلك قررت أن أحاول اختلاق مثل هذا الجمال ، ولكن ظهرت أسئلة ...:
1. هل يمكنك استبدال الخميرة المضغوطة بخميرة جافة سريعة المفعول؟ (ما هي نسبة استبدالها؟) ...

سأحاول الإجابة على خباز جريء بما فيه الكفاية ، ولكن مبتدئ.
يمكن استبدال الخميرة الجافة سريعة المفعول بخميرة طازجة مضغوطة ، مما يزيد من مقدارها ثلاث مرات بالضبط.
إذا كانت الوصفة تشير إلى خميرة جافة 3 جرام (1 ملعقة صغيرة) ، فيمكنك وضع 9 جرام من الطازجة بأمان.

... 2. بعد التخمير في محضرة الطعام (30-40 دقيقة) ما هي أفضل طريقة لإزالة العجين؟ هل تحتاجين إلى تليين يديك بشيء (دقيق / زيت)؟ أم أنها تهز نفسها دون أي مشاكل؟ ..

يمكنك نقل العجين للتخمير المسبق (التخمير) من وعاء المعالج (الجمع) إلى أي طبق مناسب لمدة 30-40 دقيقة. لا تنس أن تغلف الأطباق بالعجين بمنديل حتى لا يجف العجين خلال هذا الوقت! لست بحاجة إلى دهن يديك أو العجين.

... 3. أي: تقسم العجينة إلى قطع و تتدحرج في الكرة.?..

قم بوزن العجين بالكامل على مقياس وتقسيم الشكل الناتج على 2 أو 4 ، اعتمادًا على ما إذا كنت ستخبز رغيفين أو 4 لفات.
ثم قم بطي كل قطعة من العجين عدة مرات في وضعية "التمدد والطي" ، والتي تعني حرفياً "التمدد والطي".
انظر التفاصيل هنا:


🔗
إذا كنت قد أعربت عن رغبتك في خبز الكعك ، فقم بتشكيل ربع العجين ، ولف كرة مستديرة من الجانبين بيديك ، كما هو موضح في صورتي أعلاه (المنشور السابق).

في السؤال الرابع ، فهمت كل شيء بشكل صحيح. الوقت المستغرق لزيادة العجين بمقدار 3 مرات يعتمد على درجة الحرارة حيث ستلاحظ ارتفاع العجينة.

...خمسة. قرأت أن زيت السمسم يمكن أن يستبدل بزيت الزيتون .. هل هو مقبول في هذه الوصفة أم أنه من الأفضل أن أجد زيت السمسم (للصقيل)؟ ..

تغيير الزيت مقبول تمامًا ، لكن من الأفضل (الرائحة آسر!) استخدام زيت السمسم. وهي متوفرة في عبوات صغيرة حتى في الصيدليات.

... 6. وماذا يعني خبز بالقليل من البخار؟ ..

مشاهدة هنا:
🔗

ولماذا يقول قسم خبز العجين المخمر عن إضافة الخميرة إلى الوصفة ، على سبيل المثال ، معصور؟ مهلا! شارك بعض الوصفات لخبز خبز القمح في HP Ranasonik مع العجين المخمر!

ويبدو لي وكأنه فم بركان

[أكسيوم]

أكسيوميا له من خبز رائع! هل تعتقد أنه من الممكن عمل التزجيج بدون خميرة ، بالعجين المخمر؟

[آنا]

آنا، يجب أن تحاول معرفة ذلك.
وتركنا AXIOMA. عام بالفعل .... يبدو من الحب

موضوع القنبلة. لقد حاولت بالفعل أن أفعل شيئًا ما. كل شيء يعمل

مرحبا ! اليوم لقد قمت بالتسجيل أخيرًا في الموقع. وقد حان الوقت لنقول بصورك خلاصًا كبيرًا لكم جميعًا! تعلمت من "الشجيرات" أن أخبز خبزًا رائعًا.
هذا الخبز ليس مخمراً بل لونه رمادي!

[أوكسانا]

أوكسانا، من الجيد أننا خرجنا من الأدغال في المنتدى!
والخبز جميل جدا مبروك!

[أوكسانا]

أوكسانا، مرحبا بكم في منتدى!

هذا نمر آخر! كم هو جميل أن ترى الدهشة على وجوه الضيوف عند رؤية قطعة خبز كهذه!

مساء الخير!
لقد خبزت بعض الخبز اليوم. لكن لسبب ما لا توجد صورة: girl_in_dreamsв ماذا يمكن أن يكون السبب؟ لطخته بدقيق الشوفان ، ولم يكن هناك شيء آخر. أعتقد أنه ليس بسبب فرشاة الحلاقة.

[زهرة العطاس]

زهرة العطاسبل بالأحرى دهنتم الخبز في وقت متأخر ولم يرتفع العجين ، ويتم الرسم بالتحديد بسبب الصعود السريع وكسر القشرة من التزجيج.

يمكن. ربما لم يفهم مقدار التشحيم.
كنت أنتظر حتى يتضاعف ثلاث مرات ، وهذا مؤشر على وقت إرسالها إلى الفرن ، على الأرجح.
شكر! سوف أعلم!

منذ فترة طويلة ، كنت أخبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة. حقا يشبه. صحيح ، لدي "نمر" أكثر من "نمر")))
هنا دقيق الأرز والحنطة السوداء المصنوع منزليًا للتزجيج

وهنا طلاء من دقيق الأرز المشتراة

عادة ما أقوم بإعداد نصف حصة على ورقة خبز واحدة. من جزء كامل من الخبز لا يصلح على ورقة الخبز)) وينمو معي ، لذلك أفعل نصفه