خبز القمح مع الكوسة وصلصة الصويا

[الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك!]

خبز القمح مع الكوسة وصلصة الصويا

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين القمح النشط رطوبة 100٪	200 ق
دقيق القمح / الصف	450 ق
ماء	125 جرام
معصورة الاسكواش المبشور	100 جرام
صلصة الصويا	90 جرام
خميرة مضغوطة	3 غ

طريقة طهو

• تغذية ثقافة البادئ 6-8 ساعات قبل الخلط. يزداد حجم مزرعة البادئ النهائية بمقدار 2-3 مرات ، ولها رائحة تخمير لطيفة ومغطاة بفقاعات في الأعلى. أطعم المبدئ بنسبة 1 * 3 * 3.

• ابشر الكوسة على مبشرة ناعمة ، واطوِها بمنشفة واعصرها جيدًا.

• لقد صنعت عجين الخبز في KhP.

• تفتت الخميرة وطحنها بالدقيق. لا تحتاج إلى إضافة الخميرة على الإطلاق. ثم ستسير العمليات بشكل أبطأ. أحب أن أضيف الخميرة. أنا أحب النتيجة بشكل أفضل. إنه أكثر قابلية للتحكم ويمكن التنبؤ به ولن تظهر الحموضة ، وهي سمة مميزة جدًا لخبز العجين المخمر ، في الخبز.
• نضع الكوسة ، نسكب صلصة الصويا ، التي تحل محل الملح تمامًا في هذه الوصفة ، لا تضف كل الماء (اترك 20-30 جم ، قد لا تكون هناك حاجة ، لأن الكوسة قد تكون أكثر رطوبة من الكوسة ، والدقيق بسعة رطوبة مختلفة). إضافة الطحين. يعجن العجين.

• نرش المائدة برفق بالدقيق ونسكب العجينة. قم بتمديد العجين. انها لزجة قليلا وناعمة.

• توضع العجينة في طبق مطحون أو بالزيت. يغطى ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

• بعد ساعة ، نسكب العجينة على المنضدة ، نمدّها ونطويها مرة واحدة ونضعها مرة أخرى لتتخمر لمدة ساعة أخرى

• عجين قبل التشكيل.

• شكل الخبز من أي شكل من أشكال العجين. ضعها في السلة ، ودرزها. غطيه واتركيه لمدة ساعة.

• اقلب قطعة العمل ، وقم بعمل قطع واخبزها على حجر تحت جرس عند درجة حرارة 240-250 درجة. بعد 15 دقيقة ، أزيلي الغطاء ، خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها حتى تنضج. خبزت لمدة 25 دقيقة أخرى.

• إذا كنت تخبز الخبز بالبخار ، فقم بالبخار لمدة 10 دقائق.
• أخرجه ، اتركه يبرد على رف سلكي ، وقطع واستمتع!
• 
• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

4.5 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

ماذا يمكن أن يكون أفضل وألذ من الخبز الطازج محلي الصنع؟ وإذا كان هذا الخبز مع العجين المخبوز على الموقد رائعًا بشكل عام! معطر ، بقشرة رقيقة مقرمشة ، وفتات الربيع ... أتمنى أن تكونوا قد أردتم هذا النوع من الخبز أيضًا. وصفة خبز الخيال.
يمكن خبز هذا الخبز دون إضافة الخميرة الصناعية. فقط قم بإزالتها من المكونات. سوف تسير العمليات أبطأ. نوصي!

[أنجيلا]

خبزك كالعادة جميل أنجيلا!
أحيانًا أقوم أيضًا بإضافة القليل من الفاكهة أو الخضار ، مثل هذه المادة المضافة لا طعم لها ، ولكنها تؤثر على الهيكل - نحب العصير ويظهر نوع من الامتلاء ...
لكن صلصة الصويا - عنصر غير عادي ، فقط كميتها أربكتني ... هل هي مملحة للغاية؟

[ناجيرا]

ناجيرا, ايريناشكرا على المديح)

.. أليست مالحة جدا؟

انا بخير ما احتاجه. هذا واحد آخر من خبز صلصة الصويا. هنا الصلصة 60 جرام ، لكن يوجد دقيق أقل في التكوين. أيضا كل شيء على ما يرام مع الملح.

خبز الزنجبيل (آنج كاي)

تحول الخبز اللذيذ. يتناسب بشكل رائع مع النقانق والجبن. الملح مثالي بالنسبة لي - لا تضيف ولا تطرح.
شكرا على الوصفة والتوضيح. حتى بدون خبرة ، كل شيء يخرج في المرة الأولى

[rtrc]

rtrc، خبز رائع. أنا سعيد لأنني لم أكن خائفًا من مثل هذا التكوين وأعدته. وأنا سعيد أكثر لأنني راضٍ عن النتيجة. Peks من أجل الصحة وإرضاء عائلتك)

شكرا - ضعها في الخط !!!!

[ايلا]

ايلا، لا على الاطلاق.أتمني أن تعجبك)