كعكة "ميدوفيك" وكل ما نقوم به لمائدة الأعياد

[عجينة العسل]

كعكة "ميدوفيك" وكل ما نقوم به لمائدة الأعياد

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة العسل
زبدة	60 جرام
سكر محبب	1 كوب
عسل	2 ملعقة كبيرة. ل
بيض	3 قطع
طحين	3.5 أكواب
مشروب غازي	2 ملعقة صغيرة
كريم
الكريمة الحامضة	1 لتر - 1.2 لتر
سكر محبب	1.2 كوب
عصير ليمون	المذاق

طريقة طهو

• لقد فعلت ذلك في حمام مائي وفي مرجل من الحديد الزهر بدون حمام ، اتضح بهذه الطريقة وذاك.
• تذوب الزبدة والسكر ، ترفع عن النار.
• أضف العسل (رسمته من القلب)))))))))) ، قلّب.
• يخفق البيض بالشوكة ، ويضاف القليل إلى الكتلة الساخنة ويقلب بسرعة.
• العودة إلى النار ، الاحماء ، إضافة الصودا ، والتقليب حتى الأبيض. الكتلة سوف تتحول إلى اللون الأبيض ، ترتفع.
• صب 2.5 كوب دقيق ، وأقلب جيدًا باستخدام ملعقة السيليكون الجديدة.
• 
• هي ناجحة لمثل هذه الحالات)))
• صب 1 كوب دقيق على الطاولة وكتلة ساخنة عليها.
• يتدحرج هناك.
• تشكل قطعة عجين. لا حاجة للدحرجة في كل الدقيق !!!!
• تقسم العجينة الطرية إلى 14 قطعة (نصفين ثم 7 قطع أخرى)
• أصنع الكرات وتحت الفيلم. لف الكيك الرقيق واحدا تلو الآخر (نحيف جدا 2-3 مم)
• في الكعكة الثانية ، تم خبز كعكات ملتوية غير مقطعة ، وأنا أجعلها متماثلة تقريبًا في القطر.
• يخبزون بسرعة ، مرة أخرى في الكعكة الثانية أجريت تعديلات على التكنولوجيا: أثناء تسخين الفرن ، تمكن من طرح العديد من الطبقات. غطيت صفيحتين من الخبز مع حصائر سيليكون ، على كعكة ملفوفة عليها ، وخزها بشوكة. اخبز حتى يصبح لونها بني ، بسرعة كبيرة ، 2 مرة واحدة.
• T. حول. لقد خبزت كل شيء بسرعة !!!! لم يكن لدي الوقت حتى للتعب.
• نحن نكدس الكعك فوق بعضنا البعض. إنها حساسة للغاية وناعمة.
• ثم نقطع على طبق.
• استنتاجاتي: تحتاج إلى معرفة ما يجب قطعه مسبقًا. ولف القطر المقابل. لقد حصلت على قصاصات لائقة ، صنعت منها طبقات من الداخل حتى لا يضيع الخير.
• هذا هو!!!!!!
• لقد تناولت للتو قشدة حامضة طازجة محلية الصنع (نقوم بذلك بأنفسنا في طباخ بطيء). مجرد كريم يخفق منه.
• جمعت الكعكة في الحلبة. ذهب الكريم في كل مكان ، وغطى الكعكة العلوية بدون كريمة بطبق. وقفت ليوم واحد على الشرفة.
• هذا ما خرج من الحلقة (الصور غبية ، آسف ، على الهاتف ، لم أعتقد أنني سأقوم بنشرها)
• ,
• لم يكن لدي ما يكفي من الكريمة من لتر واحد من القشدة الحامضة ، لقد صنعت قاعدة كاسترد لكعكة أخرى ، وقطعتها قليلاً وغطت الكعكة في الأعلى لرشها بالفتات.
• 
• من غير المحتمل أني اكتشفت أمريكا من أجلك))))))))) طلبوا ذلك
• وبالمناسبة ، هذه أول وصفتي لـ HP

ملحوظة

هنا يأتي 2017 الجديد! صباح اعضاء المنتدى واعضاء المنتدى نائمون
وأخيراً اكتشفت كيفية فتح Temka جديد
عشية العطلة ، يتم تقديم جميع الكعك حسب الطلب ، في الثلاجة توجد واحدة من كعكتك الخاصة. أريد أن أشارككم كعكة صنعتها لأصدقائي.
ليست وصفة ، بل مجرد صورة وتاريخ. أريد حقًا أن أرى ما يفعله الآخرون من أجل أحبائهم وأحبائهم!
هذه هي قطعي:

وقصتي:
أنا لست محترفًا رائعًا في صناعة الكعك ، والزخرفة عبارة عن ثلاثة صلبة. لقد كنت أخبز منذ الطفولة ، رأسي في حالة فوضى كاملة. ويرمي بي ذهابًا وإيابًا. إما كعك الموس أو الفطائر أو الآيس كريم.
لم يكن لدي الكثير من الحب مع شهر العسل. وقبل عام ، كانت هناك كعكة العسل ، كعكات البلوط ، التي لم تستطع القشدة الحامضة نقعها لمدة ثلاثة أيام.
تمكنت بطريقة ما بدونهم.
هذا العام بدأت المقايضة: أنا كعكة مقابل رطل من الكافيار الأحمر الجيد. في قريتنا تامبوف ، الكافيار يحظى بتقدير كبير ويحظى باحترام كبير - لقد وافقت.
آخر مرة صنعوا ثلاث شوكولاتة لهؤلاء المعارف - لم يقدروا ذلك. كنت قلقة بعض الشيء ، على الرغم من أن الكعكة كانت وفقًا لوصفة صحيحة للغاية ، تكررت 50 مرة

سئلوا ماذا يريدون؟ أجابوا - كعكة لذيذة ، سنلتقطها صباح الثلاثاء ، وسنأكلها يوم الأحد
قالت الفتيات في خدمة الإسعاف على الفور - ميدوفيك
لقد بحثت بصدق في المنتدى ، ثم لم تقرر المساحة المفتوحة على الإنترنت أي وصفة للخبز.
لقد مرتني الوصفة نفسها - مر أحد معارفها القدامى ، وتذكرت كعكة العسل الأكثر رقة وصنعت وصفة.
كعكة العسل رائعة. طويل ، منقوع ، عبق. كعك عسل الكاسترد المعتاد ، رقيق مثل نابليون ، صنع كاسترد كريمة حامضة ورشها بالفتات. من الأعلى ، علقت فياليس على العصي بحيث تم تزيين الكعكة بطريقة ما على الأقل. كانت كعكتي المسكينة تهتز لمسافة 600 كيلومتر وأكثر حتى تم نقلها إلى المنزل.
كم أحببت فرن كعكة العسل! للعام الجديد ، قررت ابنتي على الفور - أمي ، أريد أيضًا مثل هذه الكعكة.
لقد صنعتها بسرعة كبيرة ، وخفقت لترًا من القشدة الحامضة محلية الصنع ورشتها بالفتات. لقد مضى وقت طويل منذ أن استمتعت بالعمل وتناول الطعام.
الكعكة لم تعيش حتى العام الجديد))) بدأت بعد ظهر يوم 31 ديسمبر. تحولت الكعكة إلى أن تكون ضخمة ، ولا تزال ربعًا جيدًا وتنتظر قيام العائلة.
كما جلب ديد موروز هدية لابنتي - هاتف جديد. لعبت طوال اليوم:

والآن أنا لست خائفا من خبز كعكة العسل))))) ومرة ​​أخرى كنت مقتنعا أن الوصفات القديمة للعصر السوفيتي هي كنزنا القومي
لا أستطيع الكتابة باختصار. أتمنى أن تكون قد أتقنت مؤلفاتي وشاركت قصة عطلتك)))))
ملاحظة: أعطى الأصدقاء ملاحظاتهم في الساعة 04:30 صباحًا)))) أعرف الآن أنه بالنسبة لهم فقط الوصفات القديمة الجيدة. وأنا سعيد بذلك. أنهم سعداء ، وكافيار بلدي مجرد أغنية (ذهب بالفعل)

[أبريلينكا]

أبريلينكا, ايلينا، شكرا للمشاركة! قصة عاطفية وكعكة شهية للغاية! : girl_love: يمكنك أن ترى كيف تكون ناعمة وغارقة!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامششكرا على الكلمات الرقيقة))) لطيفة))))))

هيلين ، القاطع غزاني! يم! متى سيكون لديك الوقت ، اكتب الوصفة بشكل شخصي؟

[جيري]

جيريانت ؟؟؟ أنت نفسك خبزها باردة!

لماذا PM؟ هنا من الضروري! وانا ايضا اريد

لينا ، ماذا لو كانت وصفتك أفضل؟

هنا أنا. مارست التزيين ، لكني لم أجربه بعد. اللطخات ، بالطبع ، فظيعة ... لم يكن التكوين هو الصحيح

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، bliiin ، ما هي أشجار عيد الميلاد وثلج الثلج في قصة خيالية! حاول وقطع إلى الاستوديو !!!! اي نوع من الكيك

شوكولاتة واحد ، اثنان ، ثلاثة. اتضح أنه لذيذ جدًا وسريع ، كما أنني أضع موس الشوكولاتة بالداخل وفقًا لوصفة ناتاشا برونا

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش, ايلينا_كامش، إظهار الخفض؟

[ايلينا]

ايلينابالتأكيد! ربما غدا سينجح. اليوم نحن بالفعل في المساء.
لي عليك

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشعفوًا ..... لم ألقي نظرة على الإقامة الدائمة)))) ما زلت لم أستيقظ)))) في الخطط - eclairs للضيوف. أنا أكذب كسول ، لا أريد أن أستيقظ) ثم أراك غدًا

وهذا العام المفضل لدي ومنزلي - "براغ" من Kroshi Innusi ، كعكة اختبار ، وليس من الصعب طهيها!
ساعد نفسك!




سنة جديدة سعيدة للجميع !

القاطع غزاني! يم! متى سيكون لديك الوقت ، اكتب الوصفة بشكل شخصي؟

NoooooT فقط ليس بشكل شخصي !!!!!!
أريد أيضًا كعكة مثل هذه !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
نحن جميعا نريد !!!!!!!!!!!!!!!!

[أبريلينكا]

أبريلينكايا لينا ، شكراً لتيمكو الصادق والقصة!
ومع ذلك ، نعم ، أرغب في الحصول على وصفة لكعكة طويلة المعاناة ، أنا مستعد بالفعل!
أنا أحب الوصفات محلية الصنع مجربة وصحيحة!

[تريشكا]

تريشكا"براغ" !!!!! - شخصنا! لم أفعل براغ من قبل ، إنها التالية في الصف. شكرا على الصور!
سوف أزور إينا أيضًا للحصول على وصفة

تمت الإضافة الأحد 01 يناير 2017 12:14 مساءً

يكتب بالفعل))))

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش, تريشكايا فتيات ما هي كعكاتك الجميلة

[أبريلينكا]

أبريلينكا، وصفة لينا رائعة، خبزت في اورسون، مخبوزات لمدة 55 دقيقة، والطعم هو نفسه منذ الصغر!
نعم ، وإذا كان هناك شيء ، تعال إلي!

تمت الإضافة الأحد 01 يناير 2017 12:25 مساءً

جيري، الأيرلندي ، نعم ، لدي دائمًا لوحة مع الديكور ، الشيء الرئيسي هو أن لذيذ!

[أبريلينكا]

أبريلينكايا لينا شكرا على القصة عاطفية جدا

ايلينا_كامش، كعكة ندفة الثلج الجليد الرائعة؟

تريشكا، كسينيا ، براغ لذيذ ، ش ش ش ش ش

[تريشكا]

عجينة الشو بالعسل:
60 جرام زبدة
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة. العسل
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3.5 أكواب طحين
كريم:
الكريمة الحامضة اللذيذة 1 لتر (1.2 لتر أفضل - لم يكن لدي ما يكفي ، سأقوم بتسجيل الدخول إلى الوصفة)
1.2 كوب من السكر (والكوب يكفي ، أنا حلو)
عصير الليمون حسب الرغبة (القشدة الحامضة لذيذة جدًا وليست حمضية على الإطلاق)

لقد فعلت ذلك في حمام مائي وفي مرجل من الحديد الزهر بدون حمام ، اتضح بهذه الطريقة وذاك. تذوب الزبدة والسكر ، ترفع عن النار. أضف العسل (رسمته من القلب)))))))))) ، قلّب.يخفق البيض بالشوكة ، ويضاف القليل إلى الكتلة الساخنة ويقلب بسرعة. العودة إلى النار ، الاحماء ، إضافة الصودا ، والتقليب حتى الأبيض. ستتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ، وترتفع ، وتضيف 2.5 كوب من الدقيق ، وأقلب جيدًا باستخدام ملعقة السيليكون الجديدة.

هي ناجحة لمثل هذه الحالات)))
صب 1 كوب دقيق على الطاولة وكتلة ساخنة عليها. يتدحرج هناك. تشكل قطعة من العجين. لا حاجة للدحرجة في كل الدقيق !!!! قسّم العجينة الطرية إلى 14 قطعة (نصفين ، ثم 7 قطع أخرى).
أصنع الكرات وتحت الفيلم. لف الكيك الرقيق واحدا تلو الآخر (نحيف جدا 2-3 مم)
في الكعكة الثانية ، تم خبز كعكات ملتوية غير مقطعة ، وأنا أجعلها متماثلة تقريبًا في القطر.
يخبزون بسرعة ، مرة أخرى في الكعكة الثانية أجريت تعديلات على التكنولوجيا: أثناء تسخين الفرن ، تمكن من طرح العديد من الطبقات. غطيت صفيحتين من الخبز مع حصائر سيليكون ، على كعكة ملفوفة عليها ، وخزها بشوكة. اخبز حتى يصبح لونها بني ، بسرعة كبيرة ، 2 مرة واحدة.
T. حول. لقد خبزت كل شيء بسرعة !!!! لم يكن لدي الوقت حتى للتعب.
نحن نكدس الكعك فوق بعضنا البعض. إنها حساسة للغاية وناعمة.
ثم نقطع على طبق.

استنتاجاتي: تحتاج إلى معرفة ما يجب قطعه مسبقًا. ولف القطر المقابل. لقد حصلت على قصاصات لائقة ، صنعت منها طبقات من الداخل حتى لا يضيع الخير.
هذا هو!!!!!!
لقد تناولت للتو قشدة حامضة طازجة محلية الصنع (نقوم بذلك بأنفسنا في طباخ بطيء). مجرد كريم يخفق منه.
جمعت الكعكة في الحلبة. ذهب الكريم في كل مكان ، وغطى الكعكة العلوية بدون كريمة بطبق. وقفت ليوم واحد على الشرفة.
هذا ما خرج من الحلقة (الصور غبية ، آسف ، على الهاتف ، لم أعتقد أنني سأقوم بنشرها)
,
لم يكن لدي ما يكفي من الكريمة من لتر واحد من القشدة الحامضة ، لقد صنعت قاعدة كاسترد لكعكة أخرى ، وقطعتها قليلاً وقمت بتلطيخ الكعكة فوقها لرش الفتات

من غير المحتمل أني اكتشفت أمريكا من أجلك))))))))) طلبوا ذلك
وبالمناسبة ، هذه أول وصفتي لـ HP
ايرينا! جيري !!! هذه ذاكرة التخزين المؤقت الخاصة بك حاولت !!!!!!!!!

تمت الإضافة الأحد 01 يناير 2017 13:02

تريشكا,

نعم ، لدي دائمًا شيء مع الزخرفة

- ومن لا يداعب
لا شيء ، ولكن "التورتيلا" لدينا لذيذة وصادقة للغاية!

[ايلينا]

ايلينامع الوصفة الأولى لك. كعكة رائعة. قم بتزيينها بوصفة منفصلة ، وإلا ستفقد هذه الوصفة الرائعة.

[أبريلينكا]

أبريلينكا, ايلينا، كعكة رائعة ، ولذيذة جدا نحن نعشقها

(عندي واحدة تسمى "جنة العسل" فقط هناك قشطة أقل في وصفتي)

[ناتاليا ك.]

ناتاليا ك.، بصراحة ، لا أعرف مدى صعوبة الأمر ، والقواعد مختلفة.

تمت الإضافة الأحد 01 يناير 2017 01:11 مساءً

V- تينا، نعم قرأته !!!!! وأدركت أيضًا أن الناس لا يتفقون مع بعضهم البعض ، أي كريم أفضل لكعكة العسل - كاسترد أم كريمة حامضة؟ أو القشدة الحامضة

[أبريلينكا]

أبريلينكاهيلين ، انقل الوصفة إلى أول مشاركة حتى لا تضيع!
شكرا على القصة الرائعة !!!
أنا أيضًا أحب هذه الوصفة حقًا ، لديّ من الاتحاد السوفيتي بصفتي Medovik.
فقط عصير الليمون لم يضاف. لم أخبزها منذ فترة طويلة ...

[كوكوشكا]

كوكوشكا،: girl-swoon: كيف نفعل ذلك؟

[ايلينا]

ايلينا، ربما يكون لين في المنشور الأول ، اضغط على زر التحرير ، أو اسأل الشيف!

23 سنة لم خبز! قررت أن أتذكر على عجل!

[ايلينا]

ايليناكعكة العسل الرائعة !!!!
كامتشاتكا خجولة إبرة !! من أشجار الزنجبيل والثلج. ونجت من كل شيء بهذا الأسلوب !! سأكون فخوراً بنفسي بعد أسبوع من هذا الأداء
كسيوشا otpad براغ ، على الرغم من أنني أعرف الآن أين طلب
وكان لدينا طائر ، الذي أثبت أنه لم يخذل الطيور على أجار أجار. إنه لأمر مخيف أن تظهر ، لقد أرادت حقًا قص Red Rooster. قال الأقارب أن شيئًا ما يجب أن يكون أحمر ، لذلك قمت بصفع أزهار حمراء

وأيضًا ، نظرًا لأنني سأعرض جميع أطباقي هنا ، فقد ظهر من تلقاء نفسه من بقايا عجين الخبز (لم يتناسب مع القالب)

قالت ابنته أقنعته بالبيض ، فليجلس هنا

سنة جديدة سعيدة للجميع وشكرا لكم على هذا Temko الدافئ !!!

سأريك الديك

رائع!
والكعكة مميتة!

[OlgaYUB]

OlgaYUBأولغا! وماذا يخفى في ثلج؟

زانبتيكا، بيرد على أجار - هذا هو الموضوع !!!!!!!! جميل جدا!!! والديك مجنون بشكل عام!

وعلى طبق في الزاوية أليست حالة جبن مخلل؟

[أبريلينكا]

أبريلينكا، رششت فيتا بالأوريجانو ، قطرة من البلسميك وزيت الزيتون)) والخداع البصري جاهز !!! Vkuuuusno))

[زانبتيكا]

زانبتيكا,

رش الزعتر ، قطرة بلسميك وزيت زيتون

- بالمقابل ما هو التتبيلة إذن؟ لذلك ، نعد جبن مخلل صناعة يدوية جين على طاولة العام الجديد

ثم ساعد نفسك

[Ljna]

الفتيات ، شكرا على المديح! أنا ، صانع كعكة مبتدئ ، مسرور جدًا!
Ljna، Zhenya ، صنع رقائق الثلج من طلاء الشوكولاتة. تبين أنها هشة للغاية ، وجميعها مفلسة تقريبًا

أن الناس لا يتفقون مع بعضهم البعض ، أي كريم أفضل لكعكة العسل - كاسترد أم كريمة حامضة؟ أو القشدة الحامضة

يبدو لي أن لين ، هذا شخص يحب. أنا فقط أحب القشدة الحامضة ، لكن شخصًا ما يحتاجها حلوة ، حتى "يلتصق القس معًا"

[V- تينا]

V- تينا,

فقط قشدة حامضة ، لكن شخص ما يحتاج إلى حلوى حتى "يلتصق القس"

- بالضبط!!! أنا أيضا مع القشدة الحامضة
كان لدى شخص آخر فكرة عن التناوب بين الكسترد والقشدة الحامضة - مثيرة للاهتمام أيضًا!
شخص ما يلف البرقوق في الكريمة
شخص مناوب ليمون كردي
شخص ما يضيف الكرز

هل يوجد احد اخر لديه اي افكار؟

هل يوجد احد اخر لديه اي افكار؟

ولدينا قشطة على حليب مكثف مسلوق في كعكة العسل

[زانبتيكا]

زانبتيكاحول الحليب المكثف - تعويض!
تذكرت أيضًا أن شخصًا ما كان يتناول شطيرة بالكريمة المخفوقة

وأنا ، قشديتي الحامضة لا تأكل ، لذلك ابتكرت بدائل ، لكن لأكون قريبًا من الذوق ...

أنا لم أصنع الكعك بنفسي منذ فترة طويلة. هناك وصفة لكعكة العسل في الأسرة (الكعك ليس كاسترد) لذلك هناك كريم يعتمد على السميد + استنزاف الزيت + السكر - تظهر كريمة لذيذة جدًا ، وأضاف صديق ليمونة أخرى هناك (حسنًا ، هذا ليس للجميع). نظرت إلى جمالك وأردت أن أفعل الشيء نفسه

(الكعك ليس كاسترد)

تانيوشا ، مثيرة جدًا للاهتمام ، هل يمكنك مشاركة الوصفة؟

هل يوجد احد اخر لديه اي افكار؟

أنا أحب الجوز لهذه الكريمة الحامضة

ايرينا! جيري !!! هذه ذاكرة التخزين المؤقت الخاصة بك حاولت !!!!!!!!!

تعرفت على برميله في الصورة

لا تشارك الوصفة

هذا ما يعنيه عدم عمل هذه الكعكة لفترة طويلة ، في الوصفة كل شيء يسخن حتى يذوب في حمام مائي ، وسأعطيها وصفة بسيطة

قرأت عن كعكة العسل ، كما أنني خبزت هذه الوصفة ، الكعكة لذيذة جدًا. لكن لسبب ما ، لم أخبز الكعك لفترة طويلة. في العام الجديد ، اشتريت متجرًا صغيرًا و ... ... تخلصت من البسكويت الكامل ، صفر بسكويت ، كريم واحد ، لا تحصل عليه. لقد توصلت إلى استنتاج أنني بحاجة إلى أن أكون نفسي. من الجيد أنهم ذكروني بكعكة العسل ، أنا أسخر من عيد الميلاد في عيد الميلاد ...
سنة جديدة سعيدة للجميع!

[تانوشينكا]

تانوشينكاتانيوش باسب نحن ننتظر ...

شكرا لك على هذا Temka لذيذ "محلية الصنع" ...
إليكم كعكة "Bear" المفضلة لعائلتنا (أيضًا Medovichok لـ 8 كعكات) ...
قشطة الكاسترد بالميكروويف + ممزوجة بالزبدة وكريمة الحليب المكثف + كاكاو ... تكريما لـ NG (بناء على طلب خاص من زوجها) .... أردت حلو جدا ...
لم يكد يقال أكثر من الفعل ... لقد جربنا واختبرنا بالفعل ...

لم يكن لدي ما يكفي من الطاقة لصنع كعكة "لأصدقائي" (وهو ما يؤسفني حقًا الآن ... أوه ، ستكون شريحة من الكعكة ..) ولكن في 31 كان هناك العديد من الطلبات باستخدام كريم Sundae (محظوظ!) لقد صنعت ثلاثة أجزاء في وقت واحد ، لكنني لم أحسبها و لقد وضعت الأجزاء النصفية المتبقية في وعاء وألقيتها في الفريزر ، اليوم أتذكر ، في النهاية ، نشرب الشمبانيا مع الآيس كريم اللذيذ غير الحلو ، تمامًا مثل الطفولة! فقسناااا!

ومعنا كان الأمر على هذا النحو: لقد صنعت أطباقًا متنوعة كهدية وتركت لنا (جميع الوصفات من المنتدى)
1. شوكولاتة الكرز الكمأة


2. الطائر الطنان مع تغييراتي


3. Rafaello مع التغييرات الخاصة بي


4. كعكة موس العسل (لم يظهر التزجيج ، لكنها لذيذة)


حسب نتائج الاستطلاع لايمكن تحديد المفضلة فالجميع لذيذ!