بطة مطهية في التفاح مع أنتونوفكا المقلية - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

بط مطهي في التفاح مع انتونوفكا المقلية

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الروسية

مكونات
بطة	1 جثة
التفاح أنتونوفكا	7 قطع
البهارات والتوابل	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

هذه هي الطريقة التي تم طهيها ليس فقط في التفاح ، ولكن تم تقديمها أيضًا مع تفاح أنتونوف ، على الرغم من قليها ، وإن كان في دهن البط.
وقد طهوه في المنزل ، في مقلاة عادية وبدون زخرفة. في الواقع - الغذاء بسيط وبأسعار معقولة.
لا أحد يجادل في أن البطة طائر سمين. بدلا من ذلك ، أود أن أقول أنه عادة ما يكون هناك الكثير من الدهون حول جثة هذا الطائر. لماذا هذه الجودة واضحة. الطائر طائر مائي ولا يعيش في برك دافئة. هذا ، إذا كان في الطبيعة. ولا أحد يريد أن يتجمد. لكن هذا في الطبيعة ، ولكن في المنزل…. أي شخص يحب ، ولكن لدي ، البط ، بكين ، مثل هذه السلالة من الدواجن. قليل الدهن ولحمي وطري جدًا. وهي ليست دهنية لأن عمرها فقط سبعين يومًا. وقمنا بإطعامهم بالجبن القريش ، من الخالي من الدهون ، على الرغم من الحليب والحبوب والعشب. وساروا في الشمس. صحيح ، بشكل عام ، البط.
وبالطبع التفاح. أنتونوفسكي. مقرمش ، كثير العصير ، صعب. تأخذ قضمة ، ومنه ، من رذاذ عصير التفاح. إنه حامض ، وحلو ، ولاذع ، و ... بشكل عام - مثل أنطونوفسكي !!! وأنا لا أحاول أن أنقل الرائحة بالكلمات. مهارتي ليست كافية هنا ... ليست كافية.
في الواقع ، نحن اليوم نحتاج فقط إلى صدور وأرجل من جثة البط. نغسلها جيدًا وننقعها في الماء لفترة من الوقت. لإخراج الدم الزائد ، وسحب كل هذا النوع. عشرين دقيقة حرفيا.
يجب أن تكون البطة ، أو بالأحرى الأجزاء التي طبخناها ، مخللة. بدون زخرفة. العناصر المطلوبة حصريًا. ملح وفلفل وثوم. لا شيء آخر. صب كل هذا في البط واخلط جيدا. ثم غادر لبضع ساعات على الأقل.
تفاح. قشر وتنظيف الدواخل. ومقطع إلى نصفين ، وقطع من الكعب - هذه هي الشرائح.
طبخ.
تقلى قطع البط. في "مجرد مقلاة". بدون زيت أو أي توابل أخرى. سخني المقلاة واقلي قطع البط.
حتى قشرة جميلة. هنا واحد.
بحيث تتجلى هذه التحميص بشكل جيد على كلا الجانبين. وتشكلت دهن ساخن. سيكون مفيد جدا لنا.
وصبي شرائح التفاح الرقيقة في المقلاة وأضيفي القليل من الماء.
يقلب ويغطي المقلاة بغطاء. دعونا نجعل ضوءا هادئا. صغير جدا.
دعها تستمر في الطهي في وضع الطبخ.
وبينما تستمر هذه العملية ، دعنا نعود إلى المقلاة بنصف تفاح.
سنقلي نصفي التفاح على نار "فوق المتوسط" !!! إنها جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية !!! وليس هناك ، على سبيل المثال ، للخبز أو الخبز.
نضع نصف حبات التفاح في مقلاة صغيرة منفصلة ونملأها بالدهون التي تكونت في المقلاة مع صدور البط - أرجلها.
أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر.
نعم. في هذه العملية ، لا تنسَ كل نفس التفاح ، واستدر وارفع. حتى يتم نقعها في الدهون. هذا مطلوب جدا. أنا أقول لك بالتأكيد.
وفي المقلاة الرئيسية لدينا مثل هذه الصورة.
هنا. ننشره على طبق ...
.. نقطع ونأكل .. نقطع قطعة تفاح مقلية ، ثم البط و .. نأكل!
أنجيلا لك في وجبتك!
وملاحظة. هذا هو إضافة. تفاح مقلي ... اتضح أنه طعام مكتفٍ ذاتيًا !!! ... أنه ببساطة لا توجد كلمات. أول كوب من عصير الخبز البارد يؤكل مع هذه التفاح على الفور ... هذا ليس كذلك. بعد أن قضمت محتويات الزجاج الأول بهذه التفاحة ، نشأ شعور بالانسجام التام في الجسم ، وبطبيعة الحال ، كان هذا الكائن الحي الذي لم يلمس البطة مباشرة ، كان لديه رغبة. أي واحدة؟ نعم ، بسيط جدا.كرر! الذي تم القيام به هناك. وهو ما أتمناه لك.
لا جديا. التفاح ... اتضح شيء. انا اوصي بشده به.