ثلاث طرق لطهي السمك المتبل في قدر الضغط بولاريس 0305

[لملء:]

ثلاث طرق لطهي السمك المتبل في قدر الضغط بولاريس 0305

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمكة	1 كجم
جزرة	5 قطع (400 جرام)
بصلة بصل (كبير)	2 قطعة
ملح جيد	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	4-6 ش. ل.
طحين للبقسماط	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
توابل للأسماك	المذاق
أوراق الغار	2 قطعة
الفلفل الأسود	6-8 قطع.
لملء:
ماء	250 مل
معجون الطماطم	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح جيد	1 ملعقة صغيرة
خل حمض التفاح	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	اختياري

طريقة طهو

• أقدم لكم عدة خيارات لطهي السمك المتبل وفق نفس الوصفة. يمكن للجميع اختيار الخيار الذي يعجبهم. بالنسبة لهذا الطبق ، أتناول أبسط الأسماك باللحوم البيضاء: بولوك ، سمك النازلي ، نافاجا.
• طبخ.
• الطريقة الأولى (أبسط).
• 1. نقطع السمك إلى شرائح سمكها 2-2.5 سم ، ونرش الملح (1 ملعقة صغيرة) والتوابل.
• 
• 2. اغسل الجزر ، قشر ، صر على مبشرة خشنة.
• 
• 3. نقطع البصل إلى أرباع.
• 4. يُسكب الزيت في قدر الضغط ويوضع الجزر والبصل والسمك في طبقات. الطبقة الأخيرة هي الجزر مع البصل.
• 5. تحضير الحشوة: اخلطي الماء ، معجون الطماطم ، الخل ، الملح (1 ملعقة صغيرة) ، السكر (اختياري).
• 6. صب السمك والخضروات. أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل
• 7. الوضع اليدوي ، الوقت 12 دقيقة ، الضغط - 1.
• 8. اتركه يتشرب بعد الطهي.
• 9. قدميها ساخنة أو باردة.
• ملاحظة. هذه أسهل طريقة لتتبيل السمك. ليس سيئًا إذا لم يزعجك أكل السمك ، وإخراج العظام من المائدة مباشرة. للضيوف والأطفال الصغار ، لا أوصي بهذا الخيار.
• الطريقة الثانية (أغذية معلبة تقريبا).
• 1. نقطع السمك إلى شرائح دائرية بسمك 2-2.5 سم ورشيها بالبهارات والملح (1 ملعقة صغيرة) ويمكن دهنها بالدقيق
• 2. اغسل الجزر ، قشر ، صر على مبشرة خشنة.
• 3. يقشر البصل ويقطع إلى أرباع.
• 4. في حلة ضغط على وضع "القلي" (الضغط - 3 ، الوقت 20 دقيقة) ، اقلي الجزر والبصل بالتتابع. اخرج وامزج.
• 5. تقلى السمك. (لتسريع العملية ، يمكن عمل كل القلي في مقلاة.)
• 6. تحضير الحشوة: اخلطي في وعاء واحد من الماء ومعجون الطماطم والخل والملح (1 ملعقة صغيرة).
• 7. ضع السمك في قدر الضغط وضع الخضار فوقه. رشي عليها بالملء. رتب أوراق الغار وحبوب الفلفل.
• 8. طهي الطعام برنامج طباخ بطيء ، الوقت 70 دقيقة ، الضغط - 1.
• 9. بعد الإشارة ، أوقف تشغيل "التدفئة" ، حرر الضغط ، افتح الغطاء. اتركه يبرد في قدر أو انقله إلى وعاء آخر.
• 10. تقدم باردة.
• 
• ملاحظة. هذه هي أطول طريقة طهي. إنه أمر مثير للاهتمام لأن الأسماك يمكن أن تؤكل بالعظام. لكن ، في رأيي ، طعمها مسلوق قليلاً ، الخضار طرية جدًا. يشبه إلى حد ما الطعام المعلب في صلصة الطماطم (وللأسف ، أنا لا أحبهم).
• زوجي ، على العكس من ذلك ، أحب هذا الخيار كثيرًا. طلب وقتا طويلا لطهي السمك "مع العظام الناعمة".
• هذا يعني أن هذه الطريقة لها الحق في الوجود.
• الطريقة الثالثة (المفضلة).
• 1. قطع السمك إلى شرائح مع الجلد (استخدم العظام والرؤوس للشوربة).
• 2. اخلطي الدقيق بالملح (1 ملعقة صغيرة) وتوابل السمك. اغمس السمك في هذا الخبز واتركه جانبًا.
• 3. ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
• 4. نقطع البصل إلى أرباع.
• 5. تمكين برنامج "فراي" ، الضغط - 3 ، الوقت - 20 دقيقة.
• 6. يقلى أولاً الجزر والبصل في الزيت. أخرج.
• 7. ثم اقلي شرائح السمك من الجانبين (حتى تلتقط الخبز برفق).
• 8. ضع الأطعمة المقلية في قدر: خضروات - سمك - خضروات.
• 9. تحضير الحشوة: اخلطي الماء مع معجون الطماطم والخل والملح (1 ملعقة صغيرة).
• عشرة. نسكب الحشوة فوق الخضار ، ونضع أوراق الغار وحبوب الفلفل على الجانبين.
• 
• 11. أغلق الغطاء. عرض الوضع اليدوي: الضغط - 1 ، الوقت - 5 دقائق ، .
• 12. بعد إشارة جاهزة لإيقاف "التدفئة". دع الطبق ينقع لمدة 10-15 دقيقة. ثم ننقل إلى طبق آخر. ترطيب. قدميها باردة.
• 
• ملاحظة. باسم هذه الطريقة ، أعربت عن موقفي من هذا الخيار. لفترة طويلة كنت أطهو السمك المتبل في قدر بطيء (أنا فقط أقوم بزيادة الوقت) ، لذلك أفضل القيام بذلك الآن في قدر الضغط.
• مريح ، لا توجد عظام. يمكنك أن تأكل الأسماك والخضروات على الفور دون خوف من ابتلاع العظام. لا تتعرض الخضار ولا الأسماك للإفراط في التعرض. طعمهم مشرق وغني. أوصي بشدة بهذا الخيار المعين لإعداد السمك تحت ماء مالح.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

5-6 حصص

وصفات مماثلة

هيه بولوك (رادا- dms)

أسماك ومأكولات بحرية تحت ماء مالح أحمر (مشرف)

مخلل السمك "دونسكايا" (يولي-با)

وصفة رائعة!
إلينا ، إذا سمحت لي ، فسأعرض خيارًا آخر - بعد قلي السمك ، تتم إزالة العظام منه بسهولة ، وعادة ما أفعل ذلك. بالنسبة لي ، الأمر أسهل من تقطيع السمك النيء بشكل جميل. حسنًا ، إذن - كل شيء وفقًا للوصفة التي اقترحتها.

[ميلا]

ميلاشكرا جزيلا لملاحظاتك وخيارك لتقطيع السمك! الآن هناك ما يصل إلى 4 طرق! كم هو جيد عندما يمكنك الاختيار!
ومن السهل قطع الأسماك النيئة عندما لا يتم إذابتها تمامًا. اتضح بكل بساطة.

شيلينا! كم يطبخ في طباخ بطيء؟ ليس لدي قدر ضغط ، أنا مبتدئ ، لكني أحببت الوصفة. أريد أن أجرب.

[فريدة]

فريدة، أنا مسرور جدًا لأنك أحببت الوصفة.
إذا كنت تخطط لطهي شرائح اللحم (الطريقة الثالثة) ، فبعد القلي ، ضع وضع "الحساء" لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اضغط على "التسخين" لمدة 20-30 دقيقة.
سمك لذيذ!

Lenochka ، كل الطرق الرائعة :-) مجرد وليمة للعيون ، آخذها إلى الإشارات المرجعية! شكرا جزيلا لك!!!!!!!

شكرا لاهتمامكم ، سأحاول بالتأكيد ، غدا سأذهب لصيد السمك.

[تانيوشا]

تانيوشا، اطبخ من أجل الصحة! السمك صحي ولذيذ!

فريدة، مرحبا بك! إذا كان لديك أي أسئلة فجأة - اسأل. انا سوف اساعدك.

[شيلينا ،]

شيلينا ، أصنع السمك تحت ماء مالح وفقًا لطريقة واحدة (كانت غذائية) ، والوقت 60 دقيقة على Slow Cooker D2. رائحتها طيبة والخل كان خل النبيذ. ما رأيك؟

[عليا]

عليا عند ضغط 2 طعام معلب سيتم الحصول عليها .. ولكن ما مدى مذاقها - فقط يمكنك الحكم.

[عليا]

عليا عند ضغط 2 طعام معلب سيتم الحصول عليها .. ولكن ما مدى مذاقها - فقط يمكنك الحكم.

أحببت ... الطعام المعلب في الطماطم. فقط كان هناك الكثير من السوائل ... لكن لذيذ!

ما هو لذيذ بالفعل جيد.
ومع السائل - ستأخذه في الاعتبار للمستقبل. لا تنس أن الأسماك يمكن أن تكون ذات عصارة مختلفة. توجد عينات مذابة جدًا.

أنا أفعل ذلك بالطريقة الثانية. فقط بدون قلي السمك. منجم فقط أحب هذه السمكة

[ناتاشا]

ناتاشا يسعدني أن الوصفة جاءت في متناول يدي وأعجبني السمك. استمتع بالطبخ!

وقد أحببنا السمك حقًا وفقًا للخيار الثالث. شكر!!!

[fedorovna1 ،]

fedorovna1 ، لصحتك! شكرا لملاحظاتك!

اليوم سأحصل على سمكة حسب الوصفة الأولى. شكرا لك ايلينا

[ناتاليا ،]

ناتاليا ، لصحتك! ط نتمنى أن تستمتعوا.

فعلت ذلك حسب الوصفة الأولى ، لكن بدلًا من الخل أضفت عصير الليمون واستبدلت معجون الطماطم بالصلصة ، وزادت كمية الصلصة مرتين. (لم يكن الخل والمعكرونة في المنزل ببساطة). كان لدي سمكة - نازلي. احب ذلك. لينا ، شكراً جزيلاً لك على مشاركة الوصفات. هي نفسها لم تكن لتجرؤ على الطهي بدون تلميح.

[سفيتلانا ،]

سفيتلانا ، شكرا لملاحظاتك اللطيفة! لا تخف من التجربة. انظر ، حتى في طهي السمك وفقًا لهذه الوصفة ، لقد صنعت الكثير من طعامك ، لكن اتضح أنه لذيذ! هذا يعني أن الأمر يستحق الاستمرار في التجربة. أضف المكونات الخاصة بك ، اطرح / أضف المكونات ، جرب توابل وصلصات مختلفة. بعد كل شيء ، كل وصفات قدر الضغط هذا هي أساس الإبداع.
كل التوفيق لك !!!

بالأمس جربت أيضًا الخيار الثاني لطهي السمك. لكن بعد أن كان أقاربي يداعبون العظام ، قمت بتقطيع السمك مع العظام (لا يمكنني صنع شرائح بعد) ، وأضف بيضة وبصل وجزر إلى اللحم المفروم. شرحات معماة. ضعي الخضار ثم اتبعي الوصفة.
اليوم عالجت الفتيات في العمل. أحبها الجميع. طعم ، في الواقع ، مثل الأطعمة المعلبة. الشيء الوحيد هو أن كرات اللحم نفسها عالقة قليلاً في القدر. في المرة القادمة سأضع الجزر والبصل في القاع.

[سفيتلانا ،]

سفيتلانا ، ما مقدار الإبداع الذي كان عليك إظهاره لإرضاء أكلة الطعام المفضل لديك! يمكن للمرء أن يحسدهم فقط - لقد جربوا عدة أطباق جديدة مرة واحدة!

[ايلينا]

ايليناأمس فعلت الطريق الثالث !!! شكر، ايلينالذيذ جدا وغير محير !!! هذا ما تحتاجه !!!

[ليودميلا ،]

ليودميلا ، شكرا لتقاسم تجربتك. أنا سعيد جدًا لأنك أحببته. طبخ لصحتك!

[شيلينا ،]

شيلينا ، ويمكنك طهي سمك الكراكي بالطريقة الثانية .. ما رأيك؟ وكم الضغط والوقت لضبط؟

عليا ، أعتقد أن سمك البايك لن يكون أسوأ من الأسماك الأخرى. الوقت والضغط جرب ما يوجد في الوصفة.

[شيلينا]

شيلينا، شكرا لك! لقد فعلت ذلك وفقًا للطريقة الأولى ، برمح ، رائع! ماء مالح لذيذ ، المكونات مختارة بشكل مثالي!
Chef in Element 40 دقيقة ، 100 * ، سأفعل المزيد!

[مارتينا @]

مارتينا @شكرا لاختيارك هذه الوصفة. أنا سعيد جدًا لأنه حتى الطريقة البسيطة تناسب ذوقك.

يبدو لي أنه في طباخ بطيء يمكنك الطهي في الوقت المناسب وأقل قليلاً. حوالي 30 دقيقة. لكن هذه مسألة ذوق بالطبع.

استمع! يلهمني وصفك الدقيق لكل خطوة لأن أكون مبدعًا! لقد طبخته وفقًا للخيار الأول ، لفترة طويلة ، نسيت الإبلاغ ، فقط انتظر لترى أنني قمت بطهي الكارب هذه المرة وهذه المرة ، اليوم فقط باستخدام الطريقة الثانية ، لكنني أضفت كمامة ، ملفوف! ومع ذلك ، يجب اختيار عظام صغيرة ، لكن الأضلاع ، كما هو الحال في الأطعمة المعلبة ، تنهار!