ديك رومي ملفوف في لحم مقدد

ديك رومي ملفوف في لحم مقدد

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
شرائح ديك رومي	800 جرام
ملح ، فلفل أسود
فيليه ملفوف بيكون	200 جرام
لملء:
زبيب	20 جرام
عين الجمل	20 جرام
ديك رومي مفروم	200 جرام
ملح	5 جرام
فلفل اسود
زعتر
زيت نباتي للقلي	10 جرام

طريقة طهو

• يبدو الاسم غير عادي ، والطبق النهائي يبدو مذهلاً ولذيذًا تمامًا!
• نلف الديك الرومي المفروم بالمكسرات والزبيب في الديك الرومي ونلفه في لحم الخنزير المقدد ونقليه ونخبز كل شيء!

• تقلى وتقطع الجوز.

• نقع الزبيب في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة.

• اخلطي الديك الرومي المفروم والملح والفلفل الأسود والزبيب والجوز والزعتر. الحشوة جاهزة.

• تقليم شرائح الديك الرومي حتى تحصل على قطعة متساوية.

• ثم نقطعها بفراشة. للقيام بذلك ، نقوم بعمل قطع طولي لارتفاع القطعة ، لا يصل إلى 2 سم إلى الحافة.

• نفتح السكين ونقطعه لأسفل ، مرة أخرى لا نصل إلى 2 سم حتى النهاية. افتح الشريط مثل كتاب.

• باستخدام مطرقة لضرب اللحم ، ضع الشرائح على السطح بالكامل بسمك حوالي 1.5 سم.

• نرش السطح بالملح والفلفل الأسود.

• ننشر الحشوة على السطح بالكامل ، ولا تصل إلى 1 سم لكل حافة.

• نشمر على الجانب القصير مع لفة.

• ضعي شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد في الأعلى.

• نربط اللحم بالخيوط. يضاف الملح والفلفل الأسود بالفعل على سطح لحم الخنزير المقدد.

• في مقلاة ساخنة ، اقلي الديك الرومي من جميع الجوانب بالزيت النباتي. نضيف 100 مل من الماء إلى المقلاة ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا ، ويجب أن تصل درجة الحرارة داخل اللحم المقاسة بمسبار درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية

• غطي الديك الرومي النهائي بورق القصدير واتركه لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع.

وقت الطبخ:

1.5 ساعات

برنامج الطبخ:

موقد الفرن

وصفات مماثلة

سمك أحمر مع لحم مقدد مخبوز بورق قصدير. (جين)

سمك السلمون في لحم مقدد محشو بالكمثرى والفطر والمكسرات (ماريز)

صدر دجاج محشو جبن ولحم مقدد (العمة بيسيا)

[إل-أولغا]

إل-أولغا,
جميع المنتجات متوفرة ، وتبدو اللفة أنيقة واحتفالية.
وصفة سوبر
وما هو نوع لحم الخنزير المقدد الذي يجب أن تتناوله ، مطبوخ بالفعل ، (مجفف ، مملح ، مدخن) ، أو شحم خنزير نيئ مع خطوط؟

[إل-أولغا]

إل-أولغا,
عذرا ، ما نوع لحم الخنزير المقدد الذي تستخدمه في الوصفة؟
هذا يؤثر على طعم الطبق النهائي ، يرجى الإجابة.
أفهم أنك تخبرنا بالوصفات من مصدر باللغة الإنجليزية ، لذا أطلب منك توضيحًا بشأن لحم الخنزير المقدد.