الفلفل والكوسا محشي الديك الرومي المفروم والجزر والشعير

الفلفل والكوسا محشي الديك الرومي المفروم والجزر والشعير

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فلفل حلو	5 قطع
كوسة (30-40 سم)	حاسب شخصي 1
ديك رومي مفروم	0.5 كجم
جزرة	2 قطعة
فريك الشعير (يمكن استبداله بالأرز)	100 مل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
بهارات (فلفل أسود ، زعتر ، زعتر)	المذاق
الكريمة الحامضة	400 غرام

طريقة طهو

• نبدأ بالشعير ، أو من يريد الأرز ، نأخذ 100 مل من الحبوب ، نلتقطها ، نشطفها ونطبخها حتى تصبح طرية ، وتترك لتبرد.
• أثناء غليان الحبوب ، قشر الفلفل والكوسا مع إزالة القلب. لدي كوسة صغيرة ، لذلك لا أقوم بتقشير الجلد ، لكن اللب المقطوع ، لا توجد فيه بذور عمليًا ، أفركها على مبشرة خشنة وأضعها جانبًا في الوقت الحالي من الكوسة ، حصلت على 5 أجزاء ، من 6 إلى 8 سم ، للحشو
• نظرًا لأن لدي جزرًا خاصة بي ، فقد اشتريتها بعناية ، باستخدام فرشاة ، فمن الأفضل بالتأكيد تكريمها. افركي الجزر بمبشرة خشنة.
• نخرج اللحم المفروم من الثلاجة ونضيف الجزر المبشور ولب الكوسة والشعير اللؤلؤي المسلوق والملح 1 ملعقة صغيرة. ملح ، مملح بملح "جريموليت"

  ملح الطبخ "جريمولاتا جاف" (مشرف)

  (أضيفي 0.5 ملعقة صغيرة من الملح المتبقية إلى الماء حسب الوصفة) ، الفلفل ، أضيفي 100 مل من القشدة الحامضة. تبين أن اللحم المفروم أرق قليلاً ، لا داعي للخوف من هذا ، لأنه اتضح أنه كثير العصير ، بعد كل شيء ، إن الديك الرومي جاف إلى حد ما بالنسبة للحم المفروم. من أجل مقاطعة الصفعة التي لا أحبها ، ولكن في نفس الوقت لا تعيق طعم الطائر تمامًا ، أضفت 0.5 ملعقة صغيرة. مردقوش و 0.5 ملعقة صغيرة. زعتر.
• نحشو الفلفل باللحم المفروم. حتى لا يسقط اللحم المفروم من قطع الكوسة بدون قيعان ، أضعها أولاً في قاع المقلاة ، مثل البراميل بدون قاع ، ثم أضع اللحم المفروم فيها في المقلاة مباشرةً ، وفي الأعلى وفي الفراغات بين الكوسة ، أضع الفلفل والكوسة "بأعقاب". صب الماء في قدر بحيث يغطي الكوسا من الأسفل تمامًا ، بينما يتم طهي الفلفل و "أعقاب" الكوسة على البخار ، كما كانت. صب 300 مل المتبقية من القشدة الحامضة على الوجه.
• نضع الحساء: نحضر المقلاة حتى الغليان ، ثم نخفض الطاقة إلى الحد الأدنى ونطهو تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أضفت بضع أوراق من lavrushka قبل 5 دقائق من النهاية.
• تحول الطبق التالي:
• 
• لا يمكن طهي كل نفس ، ولكن خبز بدون ماء في الفرن على صفيحة خبز أو في مقلاة كهربائية ، فقط سقي كل فلفل محشي وكوسة بالقشدة الحامضة جيدًا.

الطبق مصمم ل

5 حصص (كوسة وفلفل لكل منهما)

وقت الطبخ:

حوالي 1 ساعة

برنامج الطبخ:

أقلام ، مبشرة ، سكين ، قدر

ملحوظة

هنا وقع عليّ ، بالصدفة ، ديك رومي مفروم ، تعطلت ثلاجة أحد الأصدقاء ووزعت طعامًا قابل للتلف على الأصدقاء والمعارف. لا أحب الديك الرومي حقًا بسبب مذاقه الفاسد في "رأيي". هذا هو السبب في أنني عادة ما أنقع الأيدك مقدمًا ، لكن هنا اللحم المفروم - لا يمكنك نقعه بعد الآن. قررت حشو الفلفل باللحم المفروم لقتل هذا الطبق ، وبما أنه لم يكن لدي الكثير من الفلفل الكبير ، فقط 5 قطع ، قررت حشو الكوسة أيضًا (تقطيعها إلى 5 أجزاء). ومع ذلك ، في عائلتنا ، يحظى الشعير اللؤلؤي بشعبية كبيرة ، في رأيي ، نادرًا ما يستخدم بشكل غير مستحق في الطبخ الحديث. لكن في وقت سابق ، قبل ظهور الأرز في كل عائلة ، كان الشعير من الحبوب الشائعة جدًا! والاسم ، مجرد التفكير: لؤلؤة الشعير - من كلمة "لؤلؤة" ، والتي تعني "لؤلؤة" ، أي ، الشعير اللؤلؤي لؤلؤة حبوب! لذلك غالبًا ما أستبدل الأرز بالشعير ، حسنًا ، باستثناء بيلاف ، بالطبع ...بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشعير على عناصر غذائية أكثر بكثير من الأرز ، كما أن الشعير يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الأرز. بالطبع ، أي شخص يريد أن يستخدم الأرز في هذه الوصفة. شهية طيبة لكل من يجرؤ على الطبخ حسب وصفتي!

وصفات مماثلة

فلفل محشي عطري (إيرشا)

فلفل محشي (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (ليريل)

فلفل محشي (لاكسانا)

ليودوتشيك! شكرا على الوصفة ... نحن أيضا نحب الشعير اللؤلؤي. سوف أحاول أن أفعلها!

يأتي طعم الدواجن هذا من كمية كبيرة من وجبة عظام السمك ، والتي تضاف إلى علف الديوك الرومية في بيوت الدواجن.
إذا اشتريت جثة من مالكيها الخاصين ، فستكون حلوة ومثيرة. ولا طعم!
وصفة رائعة) نحترم لؤلؤة الشعير))

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلابرجاء تعليم كيفية طهي الشعير اللذيذ بدون الكوسة والفلفل. : روز: يفضل أن يكون في قدر بطيء. لقد جربتها وفقًا لوصفات من الإنترنت ، لكنها لم تنجح بشكل جيد بالنسبة لي ، لكنها لا تناسبني تمامًا كمتخصص في الكمال.

[دونا روزا]

دونا روزا، هل يمكنني التدريس بينما Luda غير موجود؟))))
يجب نقع بيرلوفكت في أي حليب حامض ... مصل اللبن ، الكفير ...
لمدة 4 ~ 8 ساعات ، صفيها وشطفها بالماء النظيف.
نسبتي لمتعددة هي 1 إلى 5 (لبن ممزوج بالماء). ملح إذا أردت سكر. طهي لمدة 40 دقيقة إلى 1 ساعة.
في النهاية ~ زبدة! اني احبها جدا.

[الماموسى]

الماموسى، لا أحتاج إلى حليب.

[دونا روزا]

دونا روزاآه ، لا تسكب الحليب!
هل قصدت طبق جانبي العصيدة وليس الحلوة؟ آسف ، لم أفهم.
أطبخ كثيرًا ، يحب ابني. ثم أتناول الماء من 1 إلى 2 أو من 1 إلى 3. سيكون هناك طبق جانبي ، لكنني دائمًا أنقعه في مصل اللبن ، فالشعير اللؤلؤي رقيق مثل الحرير.
لكننا نحب الشعير "بالحشو" والجزر والبصل المقلي مع أو بدون الفطر. حتى مع مخلل الملفوف واليقطين.
هناك وصفات هنا. مثل دير الشعير اللؤلؤ.

[الماموسى]

الماموسى، أحتاج إلى وصفة دقيقة مجربة للحصول على عصيدة الشعير الممتازة ، مع إضافة الملح والزيت ، ولكن بدون جزر ، إلخ.
هناك الكثير من الوصفات ، ولكن حتى الآن لم أقابل وصفًا ممتازًا لطهي متعدد الوظائف. إما فطر ثم جزر لكني بحاجة إلى عصيدة لذيذة من الشعير نفسه.

الماموسى انا بحاجة لوصفة دقيقة مجربة لعصيدة الشعير الممتازة مع الملح والزيت

فهمت. لكن

الشخص الذي أطبخه قد لا يرضيك. وسيقول الجميع ذلك.
مع عصيدة ذلك. الجميع يحاول ويبحث عن النسب حتى يخرجوا بالنسب المثالية لأنفسهم!)))
وفي أجهزة طهي مختلفة ~ مذاقات ونسب مختلفة من الحبوب! لذلك يمكنك فقط "التحقق" من وصفتك بنفسك وفقط في الرسوم المتحركة الخاصة بك ، على الأرجح.
سامحني إذا دخلت ليس هناك!

[مارجريتا]

مارجريتا، ولم أكن أعلم أنه يمكن نقعها في اللبن الرائب ، فسأخذه بالتأكيد لنفسي.
دونا روزا، وما لا يعجبك في عصيدتك ، أنا لا أطبخ الشعير في رسمة كاريكاتورية ، كما تعلم ، لدي موقد في قريتي وأترك ​​فيه عصيدة "صلبة" بين عشية وضحاها ... ومن الفروق الدقيقة ، حاول شطف الشعير بالماء البارد قبل الطهي ، لكن الماء المغلي. وأنا أيضًا ، على سبيل المثال ، بعد تجزئة الحنطة السوداء ، أشعلها ، وجربها مع الشعير اللؤلؤي ، وأكلسها أولاً في مقلاة جافة ، ثم اشطفها بالماء المغلي ، ثم أطبخها في رسم كاريكاتوري. أخبرنا كيف أحببت ذلك.
زوجي ببساطة يعشق الشعير بأي شكل من الأشكال ، لذلك لا أزعج كثيرًا ، أغسله بالماء المغلي ، وسكبه في وعاء حديدي ، وسكبه بالماء المغلي ، ومملحه ، وضع الزبدة ووضع الزبدة في الفرن للهجوم في الليل ، وفي الصباح يوجد عصيدة عطرة ، لذيذة ، ساخنة دون مشاكل.
جين, دونا روزا, مارجريتاأشكركم أيها السيدات على اهتمامكم بصفتي

[دونا روزا]

... سكبته في وعاء حديدي ، سكبته بالماء المغلي ، مملحه ، أضع الزيت في الموقد للهجوم طوال الليل ، في الصباح ، عصيدة عطرة ، لذيذة ، ساخنة دون مشاكل.

يبدو الأمر كما لو كنت أقرأ قصة خرافية لطفل .. ليودوتشكا ، لديك عصيدة سحرية بطعم فريد!
شكرا جزيلا على الوصفة لك. يبدو أن "الفلفل المحشي" غير مسبوق. ولكل مضيفة فارق بسيط.
شكر خاص لفكرة استبدال الأرز!
شكر آخر - فكرة الحشو بالفلفل والكوسة!

دونا روزا، إذا كنت تبحث عن وصفة مجربة لعصيدة الشعير اللؤلؤي في طباخ بطيء ، فربما تحتاج إلى طرحها في الموضوع المتعلق بنموذجك تحديدًا. على سبيل المثال ، لديّ Panasonic mhs 181 مع أوضاع اللمس. لذلك ، بالنسبة لكوب واحد من الشعير المغسول وغير المنقوع ، أتناول 3 أكواب من الماء والملح. أدهن الوعاء بسخاء بالزبدة. وضع الحنطة السوداء - وضع اللمس للأطباق الجانبية المتفتتة. يحدد هذا الوضع وقت الطهي نفسه.

[تانيا فانيا]

تانيا فانياالمثير للاهتمام أن هذا الطبق مذاقه أفضل في اليوم الثاني ، حيث يتم تجنيد الكوسة بقوة أكبر من طعم الفلفل وكل شيء يطير بعيدًا في وجبتي عشاء لشخصين ...

ليودوتشكا! هذه مجرد نسخة رائعة من الحشوة التي توصلت إليها !!
سأفعل ذلك بالتأكيد! الشعير اللؤلؤي - نحن نحب جريش اللؤلؤ كثيرًا!

[رادا- dms]

رادا- dms، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت ارتجالي ، بشكل عام ، أضع الشعير دائمًا في حشوة الحشو.

[هرقل]

هذا الوقت:



ديك رومي مطحون - 700 جم
جبنة قريش - 200 جم
هرقلغارقة في البرد بين عشية وضحاها. 70 جرام ماء
بصل ، ثوم ، ملح ، فلفل حسب الرغبة
اتضح أن 5 حبات فلفل و 3 قطع كوسة و 3 كرات لحم.

خطر لي فجأة اليوم أن كوسة للحشو يمكن تنظيفها بملعقة آيس كريم مستديرة