بادامبورا (حلويات أذربيجانية)

[1]

بادامبورا (حلويات أذربيجانية)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أذربيجان

مكونات
عجينة:
حليب	250 مل
الخميرة الجافة)	1.5 ساعة ل
دقيق القمح	160 غرام
السكر	1 ساعة ل
عجينة:
دقيق القمح	320 غرام
زبدة	35-40 غرام
بيض	حاسب شخصي 1
الكريمة الحامضة	80 غرام
حشوة:
لوز أو بندق	120 غرام
السكر	120 غرام
الفانيليا السكر	1 كيس
الهيل والكزبرة	1 ساعة ل
زبدة للتزييت	200 غرام

طريقة طهو

• شاهدت وصفات حلويات شرقية مغطاة بالحنين. لقد زرت أذربيجان مرات عديدة ، وكان أقاربي يعيشون في باكو ، وبالطبع تم تدمير كل هذه الحلويات بكميات كبيرة.
• أنا نفسي لم أخبز قط ، للمرة الأولى قررت أن أحاول ، لا أحكم بدقة.

• 1

  تُقلب العجينة في وعاء كينوود وتترك لمدة 10 دقائق ، ثم تضاف جميع المكونات الأخرى وتعجن العجينة. أضع العجين في وعاء ، وغطيته بغطاء وتركته على المنضدة لمدة ساعتين.

• 2

  نسج المكسرات في الخلاط مع السكر ، مضاف إليها سكر الفانيليا والكزبرة (لم أجد الهيل)

• 3

  توضع العجينة على المنضدة ، مع رشها جيداً بالدقيق وتقسم إلى جزئين.

• 4

  قسمي نصف العجينة إلى 5 أجزاء ، وضعي النصف الآخر في الوعاء ، تحت الغطاء. عندما ننتهي من النصف الأول من العجين نخرج القطعة الثانية.

• 5

  تُلف كل قطعة من العجينة في صفيحة رقيقة جدًا بسمك 1 ملم ، وتُرش جيدًا بالدقيق.

• 6

  نضع الأوراق فوق بعضها البعض ، ونشحم كل ورقة بالزبدة المذابة

• 7

  نضع الأوراق الخمس في كومة. نقوم أيضًا بتقسيم قطعة أخرى من العجين إلى خمسة أجزاء ، ونلفها ونغطيها بالزيت ونطويها في كومة.

• 8

  نلف العجين في لفة.

• 9

  نقطع الرول إلى قطع 3.5-4 سم.

• 10

  نصنع المسافات البادئة في كل قطعة من اللفة.

• 11

  نضع حشوة المكسرات ، 2 ملعقة صغيرة لكل منهما ، ونقرص فطائرنا ونقلبها.

• 12

  اتركيه قبل الخبز لمدة 10-15 دقيقة للتدقيق واخبزيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، عند درجة حرارة 160 درجة مئوية ، يجب أن يكون السطح خفيفًا وليس أحمر.

• 13

  تبرد وترش بالسكر البودرة.

• إنه لذيذ ساعد نفسك
• السلام على منزلك! أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 
• 

ملحوظة

يمكنك استخدام الحشوة كما فعلت ، أو يمكنك خلطها مع بياض البيض المخفوق.
اتضح أن العجينة طرية جدًا ، لذا فإن النمط الموجود على الفطائر ضبابي بعض الشيء ، وليست جميلة كما ينبغي

أوه ، إيريشا ، يا له من جمال!
وماذا ، لا توجد براهين إطلاقا في أي مرحلة؟

كم هو لذيذ. تحتاج إلى محاولة. شكرا على الوصفة)

لذيذ لذيذ!

Irinka ، كيف الطبقات ولذيذ! شكرا لك!

حسنًا ، هل هذا ممكن في الصباح إذن

حسنًا ، هل هذا ممكن في الصباح إذن

ولكن في الصباح كل شيء ممكن !!

[ايرلندية]

ايرلنديةيا لها من معجزة! شكرا على الوصفة!

[أولغا]

وماذا ، لا توجد براهين إطلاقا في أي مرحلة؟

كتبت أنه بعد عجن العجين لمدة ساعتين ، اتركه جيدًا ، قبل الخبز لمدة 10-15 دقيقة ، يلزم التدقيق
أولغا, أنجيلا, أولغا, تاتيانا, جين, ايلينا, جاليناشكرا لزيارتكم

[ايرا ،]

ايرا ، شكرا لك على هذا العلاج!

[فيرنيساج]

فيرنيساج، إيرينا مثل هذا الجمال ، كيف يمكنك إنقاص الوزن بهذه الإغراءات

[ايريشا]

ايريشايا له من أسطوانة رائعة!
شكرًا لك على المشاركة ، لن يكون من الصعب الطهي بمثل هذا العضو الرائع!

شكرا لك الفتيات!

[الأيرلندية!]

الأيرلندية! هذا نوع من المعجزة!
لقد صنعت مثل هذا الشيء من عجينة الخميرة. كان الجميع مرهقين لعمل الأخاديد للحشو وأقسموا ألا يلمسوا هذا البادامبورا.
وهنا - أنت معها. نعم ، لقد فعلت ذلك بذكاء! جميل جدا وسهل. ماذا ، شاء ، فكرت فيها مرة أخرى.
أنت تعرف كيف تحفز!
شكرا لعضو الكنيست الرائع!

إيرينكا! لكن بالتأكيد! يمكنك فقط أن تفعل في عجين الفطير
وهنا كنت مشغولاً بهذه العجين
شكرا لك ايرا!

[فيرنيساج]

فيرنيساج، Irishenka ، شكرًا على الوصفة ... ، أخذتها إلى الإشارات المرجعية ، سأطبخها بالتأكيد ...

إيريشا ، لذيذ أخذته إلى الإشارات المرجعية! شكرا جزيلا على عضو الكنيست المفصل!

أوه ، إيريشكا ، مرة أخرى ما هو الجمال واللذيذ الذي صنعته. في الواقع ، بالنظر إلى ميكروناتك ، كل شيء يبدو بسيطًا جدًا وغير معقد من Irishka ، شكرًا لك!

لصحة الفتاة! شكرا لزيارتكم
جربه ، إنه لذيذ!

[ايروس!]

لكن بالتأكيد! يمكنك فقط أن تفعل في عجين الفطير

وأنا فقط بعد أن أدرك عضو الكنيست الخاص بك أنه من الضروري رش طبقات العجين الملفوف بالدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض. لقد بعثت التفاؤل بداخلي مرة أخرى ، ايروس!

[فيرنيساج]

فيرنيساجعلى الرغم من لي ماري في ومطاردات من أجل التسول ، ما زلت سأذهب إليك ، لفافة بها فطائر وفطائر جميلة ، سنغني
لفاتك جيدة جدًا ، اتضح أن فطيرة الخميرة. أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ !! الصور جيدة كالعادة !!

[ليريل]

ليريل، شكرا جزيلا! ساعد نفسك في الشمس!)))

تاريخ النشر السبت 08 أكتوبر 2016 11:35 ص

أدركت أنه من الضروري رش طبقات العجين الملفوف بالدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

أو ربما دهن بالزيت؟ أم أنها تتأهل بالفعل

إيرينكا ، يا لها من وصفة لذيذة وضعتها ، لن أزعجني بالعجين ، لكنني سأحاول مع عجين الفطير. Irishki (Mikhaska و vernisag) شكرا لك!

لصحة الأيرلندية!

أم أنها تتأهل بالفعل

لا ، لقد دحرجتهم وفقطت فوق بعضها البعض. حسنًا ، وفقًا لتقنيتك. لا تدهن أو ترش بأي شيء. هذا ما تعبت من نقلهم لاحقًا!
أنت ، بالطبع ، طاهي معجنات أبرد مني بمئات المرات. لذلك أفكر في القيام بذلك على طريقتك: رش الدقيق ثم التشحيم فقط. هذا سيمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض. أنت لم تلتصق ببعضها البعض.

[فيرنيساج]

فيرنيساجوالجمال واللذة! الاسم ، بالطبع ، جديد ، لكنه شيء مألوف للغاية. شكر . انتهى وقت آبل وسنحاول.

[ايرينا]

ايريناشكرا لتقاسم الفطائر الأذربيجانية 🔗

[سفيتلانا]

سفيتلانا, ألبيناشكرا يا فتيات أنا متأكد من أنك ستحب فطائر البندق

[ايرينكا]

ايرينكانفث فاتح للشهية جدا! دقيق او حساس! ممتاز!

Irishechka هو مجرد سوبر! أنحف ، طبقات ، slAAaaaaaaaaa! منيام

لم أرغب في إلقاء نظرة على الوصفة. لماذا أتت. عندما نظرت إلى الشق ، كان فمي مليئًا باللعاب ، وما زلت أبتلع. ايرا ، شكرا على الوصفة. سأحاول أيضًا باستخدام عجينة جاهزة

[سفيتلانا]

سفيتلانا, ايرشكين, لودميلا، شكر ! جرب الفتيات ، إنه لذيذ جدًا

هنا سوف يتذوقون ، أشعر بالحبل الشوكي وعيني الجائعة أشعر أن "لدينا" ، "لدينا" هي هذه الوصفة الرائعة! الجمال!!!

أشعر أن "لدينا" ، "لدينا" هذه الوصفة الرائعة!

خذها بعيدا ، أنا لست آسف
شكرا Olenka! أنا حتى لا أشك في أنني سأحبها

جميل جدا!!! حسنًا ، ما أجملها والجوز nizzya؟

إيرينكا ، شكرا !!!
من أين ، وسأصنع البادامبورز من العجين المخمر))))

[ناتاشا]

وبدون جوز؟

لا أعرف ، ربما يمكنك ذلك

وسأصنع البادامبور من العجين المخمر))))

ناتاشا، تلعب الخميرة دورًا بسيطًا جدًا في هذا الاختبار ، فربما لا تحتاج إلى العجين المخمر إذن؟

شكرا لك الفتيات!

[الأشعة تحت الحمراء]

الأشعة تحت الحمراء، حسنًا ، بما أن لديك عجينة الخميرة ، فهناك حاجة إليها. لكني لا أستخدم أي خميرة أو كميتها. لذلك ، سيتم تخمير العجين.

حسنًا ، إذا لم تستخدمه مطلقًا ، فعندئذ نعم بالطبع

حسنًا ، إذا لم تستخدمه مطلقًا ، فعندئذ نعم بالطبع

الجمال ، سأحاول بالتأكيد! ..

[أنيا]

أنيا، تأكد من تجربته ، إنه لذيذ

شكرا جزيلا على الوصفة لك

[تانيك 67]

تانيك 67على صحتك هل خبزت؟ كل شيء يعمل؟