كاري الهلبوت بصلصة جارام ماسالا مع جوز الهند والمانجو في القدور

كاري الهلبوت بصلصة جارام ماسالا مع جوز الهند والمانجو في قدور

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك الهلبوت الأبيض	400 جرام
ثوم	1-2 فصوص
جذر الزنجبيل	2-3 سم
صلصة
مانجو (لدي آيس كريم)	1/2 جهاز كمبيوتر
بصل أبيض	حاسب شخصي 1
حليب جوز الهند	100 مل
كريم (لدي 33٪)	100 مل
الكركم	1/2 ملعقة صغيرة
زنجبيل	1/2 ملعقة صغيرة
مسحوق شطة	1/4 ح ل
فلفل أسود مطحون	1/4 ح ل
بذور الكمون	3/4 ساعة ل
كراوية	1/4 ح ل
من الهال المطحون	1/4 ح ل
قرفة	1/4 ح ل
قرنفل	2 براعم
كاري	1/4 ح ل
الحلبة (اختياري)	على طرف السكين
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

نأخذ سمك الهلبوت أو أي سمكة من اختيارك. مقطعة إلى شرائح
يُقطّع السمك إلى قطع ويُتبل بالثوم والزنجبيل في مكبس. ضعه في البرد ليلا
نقطع البصل ناعما. تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً
تحضير جميع البهارات

أضف جميع التوابل على التوالي ، وتأكد من التناوب ، بحيث تعطي كل واحدة أقصى نكهة. في عدة ممرات ، قمت بنشر التوابل في أماكن مختلفة من المقلاة

يُضاف مزيج من حليب جوز الهند والقشدة إلى البصل

أضف المانجو المفرومة جيدًا (قمت بإذابة المانجو المجمدة في درجة حرارة الغرفة) واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر

بعد 10 دقائق ، أطفئ الموقد ، الصلصة جاهزة
أخرجي قطع السمك المخلل من الثلاجة وضعيها في قدور (حصلت على 2 قدور)

اسكبي الصلصة فوق قطع السمك. غطي الأواني بالغطاء وضعيها في فرن بارد. اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة

تُرفع الأواني برفق من الفرن وتُبرد قليلاً
تبين أن السمك مشبع تمامًا بالصلصة
يُسلق الأرز والكاري ويُقدّم.
أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2-3 حصص

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من موقع Nina Tarasova. شكرا جزيلا للمؤلف
تبين أن الطبق هو ببساطة إلهي! يبدو غير واضح في الصورة ، لكن هذه السمكة تستحق الطهي.
صلصة عطرية حارة مع بقع أصلية من المانجو الطرية