لفائف القرفة التقليدية الفنلندية (korvapuusti)

لفائف القرفة التقليدية الفنلندية (korvapuusti)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الفنلندية

مكونات
عجينة
حليب	5 ديسيلتر
خميرة طازجة / جافة	50 جم / 11 جم
بيضة	حاسب شخصي 1
السكر	1 ديسيلتر
من الهال المطحون	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ملح	1 ملعقة صغيرة
طحين	900 جرام
زبدة / سمن	150 جرام
حشوة
نفط	100 جرام
السكر	1 ديسيلتر
قرفة	2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• 1. تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ وتُضاف البيض والسكر والملح والهيل. أضيفي الدقيق تدريجياً ثم أضيفي الزبدة المذابة. تُسكب العجينة جيدًا حتى تبدأ في التباطؤ وتترك لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• 2. يقلب العجين مرة أخرى ، يقسم إلى قسمين. تُلف كل قطعة على شكل مستطيل بحجم 30 × 60 سم ، وتُدهن بنصف كمية زيت الحشوة ، وتُرش بالسكر والقرفة. لا ينبغي أن يدخر السكر ولا القرفة ، وإلا فإنه يصبح لطيفا.
• 3. قم بلف القطعة على شكل لفافة مقطعة إلى قطع بسمك 3-4 سم تقريبًا ، ضع كل قطعة في وضع مستقيم واضغط حتى يتم فتح القص. ثم كرر مع القطعة الثانية من العجين. غطيه بمنشفة واتركيه يرتفع جيدًا.
• 4. فرن عند درجة حرارة 225 درجة تقريبا 8-10.
• يجب أن يكون هناك حوالي 30 كعكة في المجموع.
• الوصفة الحرفية مع 🔗 عندما قرأت الوصفة ، ما زلت لا أفهم كيفية قصها. نظرت ، وجدت صورة :))
• 

اشرح ، pliz: ديسي هو 10 مل؟ وكيف تقيس السكر بالديسيلتر؟

البادئة "deci" تعني عُشر (1/10) لشيء ما ، على سبيل المثال:
1 ديسيمتر = 1/10 متر = 10 سم
1 ديسيلتر = 1/10 لتر = 100 مل

قياس السكر بالديسيلتر ليس صحيحًا تمامًا. أفضل - بالجرام! ربما كانوا يقصدون طريقة لقياس كمية السكر من حيث الحجم ، بكوب قياس (وهو ليس دقيقًا للغاية ، ولكنه سيفي بمثل هذه الوصفة). في هذه الحالة ، 1 ديسيلتر من السكر هو سكر يتناسب مع كوب سعة 100 مل.

البادئة "deci" تعني عُشر (1/10) لشيء ما ، على سبيل المثال:
1 ديسيمتر = 1/10 متر = 10 سم
1 ديسيلتر = 1/10 لتر = 100 مل

قياس السكر بالديسيلتر ليس صحيحًا تمامًا. أفضل - بالجرام! ربما كانوا يقصدون طريقة لقياس كمية السكر من حيث الحجم ، بكوب قياس (وهو ليس دقيقًا للغاية ، ولكنه سيفي بمثل هذه الوصفة). في هذه الحالة ، 1 ديسيلتر من السكر هو سكر يتناسب مع كوب سعة 100 مل.

لقد كتبت كل شيء بشكل صحيح تمامًا. لقد فعلت ذلك بالضبط وفقًا للوصفة ، وأخذت كوب قياس وقمت بقياس السكر بالمل. الفتاة التي نشرت الوصفة على الرابط الذي أشرت إليه مترجمة من الفنلندية ، حيث يُشار إلى كمية السكر بالضبط بهذا الشكل. لا استطيع ان اعطيك سببا

هذا القولبة كان يطلق عليها دائما "المحار" من قبل خبازي المعجنات السوفيت. كلاسيك.

هذا القولبة كان يطلق عليها دائما "المحار" من قبل خبازي المعجنات السوفيت. كلاسيك.

شكرا لك ناتاشا! لم أكن أعرف ، على الرغم من أنني كثيرًا ما واجهت في تلك السنوات خدمات الطعام

[تانيا]

تانيا، فاتح للشهية جدا "القواقع"!

أنا أحب القرفة ، لكن بالنسبة للهيل ، فإن الملعقة تصدم قليلاً ... ألم تفكر كثيراً؟ لذوقك؟

[تانيا]

تانيا، فاتح للشهية جدا "القواقع"!

ملعقة كبيرة ... ألم تفكر كثيرا؟ لذوقك؟

كلا ، لم أشعر به على الإطلاق. عندما فتحت العبوة ، كانت هناك رائحة ، ثم اختفى كل شيء في مكان ما: لا طعم ولا رائحة. لكنني لم أستخدم الهيل الخاص بك ، بل استخدم الهيل الأساسي. ربما كان نوعا من اليسار؟

[قهوة بدوية حارة]

لكنني لم أستخدم الهيل الخاص بك ، بل استخدم الهيل الأساسي. ربما كان نوعا من اليسار؟

تانيا ، نعم ، ليس لدي أدنى شك في أن الشخص الذي اشتراه المتجر عليه أن يقرر لفترة طويلة التدخين ، لم أجربه في المعجنات الحلوة بعد ...
وعن المتجر ، يمكنني قوله - حتى رأيت متجرًا آخر ، لم أجربه ، اعتقدت أنه أقل التوابل المفضلة لدي في السوق من الآسيويين ، لم أحاول حتى شرائه.

قبل - وصفة طبية قهوة بدوية حارة من عند لورا 0209... على ما يبدو ، دخلت في حالة مزاجية وذهبت واشتريت الهيل الأخضر في السوق وجربت هذه القهوة ولذا أحببت رائحة الطعم وفعلت كما نصحت لورا 020 وكما يجب أن يكون وفقًا لجميع الشرائع ، اتضح - لقد أزلت البذور من الصناديق وأطحنها فقط في الهاون ... صحيح ، أنا لست من محبي القهوة ، لذلك تحولت إلى النسخة الصينية - أشرب شاي الهيل.

والآن لا أستخدم إلا الهيل بهذه الطريقة - بعض الحبوب ، بدون قشور (لا يحتوي في حد ذاته على أي شيء معطر ، فقط صدى سهل التجوية من الحبوب). ولدي ثقة بنسبة مائة بالمائة تقريبًا في أن أرض المتجر عبارة عن قشر أرض. على كل حال الجسيمات لا تشبه الحبوب المطحونة ...

ولدي ثقة بنسبة مائة بالمائة تقريبًا في أن أرض المتجر عبارة عن قشر أرض. على كل حال الجسيمات لا تشبه الحبوب المطحونة ...

إيرينا ، وهي تقرأ التفسيرات الخاصة بك ، توصلت أيضًا إلى استنتاج مفاده أن الهيل المطحون بالمتجر يستخدم فضلات بعد تنظيف الحبوب.
شكرا على المعلومات الشاملة!

Om-Nom-nom! شكرا على الوصفة!
للمرة الثانية في حياتي صنعت عجينة الخميرة ، لم يكن الأمر مخيفًا!

أنا سعيد جدًا لأن كل شيء نجح!

أنا سعيد جدًا لأن كل شيء نجح!

[جلفه]

جلفهشكرا جزيلا على هذه الوصفة لك. أنا بالتأكيد أحب الكعك ولفائف القرفة. أنا حقا أحب العجين الخاص بك. ليس من الصعب على الإطلاق القيام به ، لكنه رقيق ولذيذ للغاية ...
يتم العجن في صانع الخبز. هي ، مسكينة ، بالكاد تعاملت. لكن كالعادة ، لم أخيب أملي.



سأكرر !!!!

[SVETLA]

SVETLA، لصحتك! لديك كعكات جميلة جدا!

الفتيات! قرأت أفكارك عن الهيل - وبالتأكيد! مخزن الأرض ليس مثل المتجر الذي تطحنه بنفسك ، وقشر البقايا محلية الصنع. ربما يطحنون القشرة للبيع.
سنفعل كل شيء بأنفسنا!

جلفه! شكرا على الوصفة اللذيذة والممتعة!

معاد !!!

شكرا مرة أخرى للمؤلف !!!

وصفة 1: 1 تذكرنا بالكانيبولار السويدي. تلك التي أحبها كارلسون كثيرًا والتي تسبب مرضًا أفخمًا عند الإفراط في استخدامها.
لقد صنعت الحشوة بطريقتي - أذابت الزبدة وخلطتها مع السكر والقرفة ودهنها على العجين بفرشاة سيليكون. عملت بشكل متساوٍ أكثر من مجرد الرش. فقط ضع في اعتبارك أن هذا الخليط لا يستحق كل هذا العناء لفترة طويلة - حرفيًا بعد 10 دقائق ، يبدأ السكر في التكتل ويصبح من الصعب جدًا دهنه على العجين. لكن النتيجة تستحق العناء. يوجد في الصورة مجرد طبقة من العجين ، بخليط راكد ، لكنني ما زلت تمكنت من تشويهها.