مافن التفاح والقرفة

مافن التفاح والقرفة

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الإنجليزية

مكونات
حليب دافئ	1/2 كوب
الخميرة الجافة	1 + 3/4 ملعقة صغيرة
الكريمة الحامضة	1/2 كوب
السكر	1/3 كوب
ملح	1 ملعقة صغيرة
بيضة كبيرة	حاسب شخصي 1
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
الزبدة المذابة	2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح	3-3 + 1/4 أكواب
تفاح مبشور	2 أكواب
عصير ليمون	2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر بني	3/4 كوب
قرفة	1 ملعقة كبيرة. ل.
جوزة الطيب	1/4 ملعقة صغيرة
الزبدة اللينة	1/4 كوب
سكر ناعم	2 أكواب
فانيلا

طريقة طهو

• عجينة
• 1. تذوب الخميرة في الحليب الدافئ ، وتترك لمدة 5-10 دقائق. في هذه الأثناء ، باستخدام الخلاط ، اخلطي باقي مكونات العجين: القشدة الحامضة ، 1/3 كوب سكر ، ملح ، بيض ، خضروات وزبدة مذابة ، فانيلين. أضف الحليب مع الخميرة إلى هذا الخليط.
• 
• 2. أضيفي أولاً 1.5 كوب من الدقيق إلى الخليط واخلطيهم.
• 
• 3. ثم أضف 1 ، 5 أكواب من الدقيق واخلطهم جيداً مرة أخرى. في حالتي ، كانت 3 أكواب من الدقيق كافية و 1/4 كوب ذهب فقط للرش. ضع العجينة الناتجة على سطح مرشوش بالدقيق.
• 
• 4. اعجن العجينة بيديك ، يجب أن تكون ناعمة ومرنة ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الدقيق.
• 
• 5. تُرفع العجينة في مكان دافئ لمدة 1.5 - 2 ساعة. في غضون ذلك ، قشر التفاح وابشره جيدًا ، يجب أن تحصل على كوبين ، استغرق الأمر حوالي 4 تفاحات متوسطة. اخلطي التفاح مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• 
• 6. في كوب منفصل ، اخلطي القرفة وجوزة الطيب و 3/4 كوب سكر بني (لم يكن لدي ، كنت أستخدم السكر العادي).
• 
• 7. خرجت العجينة وازداد حجمها بحوالي مرتين.
• 
• 8. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق في شكل مستطيل (المؤلف لديه مستطيل كبير بحجم 50 × 30 سم). لقد فعلت ذلك في مجموعتين ، لم أقيس الحجم. ادهني العجينة بالزبدة الطرية.
• 
• 9. يرش سكر القرفة على الوجه.
• 
• 10. اعصري التفاح برفق ووزعيه على كامل سطح العجين. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
• 
• 11. تُلف العجينة على شكل لفافة وتُقطّع إلى شرائح بعرض 4 سم.
• 
• 12. رتبي القطع في علب مافن (لم يكن لدي أي ورق ، لقد استخدمت الخزف للحلوى) وضعيها في مكان دافئ لإثباتها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• 
• 13. اخبز لمدة 15-20 دقيقة في 190 درجة مئوية.
• 
• 14. تبرد الكعك قليلاً وتغطى بالزجاج: اخلطي عصير الليمون والزبدة والسكر البودرة واطحنها جيداً.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

12-13 قطعة

وقت الطبخ:

ساعتان و 30 دقيقة

ملحوظة

ربما يتساءل الكثيرون عن سبب كون هذه كعكات المافن. ولأن العجين عبارة عن خميرة ، لكن التفاح مشبع جدًا بعصري وطعمي حتى يصبح العجين طريًا جدًا ، كما اعتدنا على رؤيته في الكعك.
الوصفة مأخوذة من الموقع

وصفة رائعة. أنا متأكد من أنه لذيذ جدا. بالفعل في الإشارات المرجعية.

جربه ، لن تندم)))

إنها تشبه إلى حد كبير كعكات "سينابون" المفضلة لدي ، الوصفة الموجودة في المنتدى. أعجبني خيار قوالب الكعك (الكب كيك) ، لديّ قالب سيليكون.

وما زلت لا أستطيع الوصول إلى السينابونس

كنت مهتمًا جدًا بالوصفة.
كما أحببت فكرة خبز الكعك في علب: يمكنك ، على سبيل المثال ، خبز وصفة للكعك أو الكعك مثل هذا!
شكرا لك جاليا على الفكرة.

الرجاء استخدام