عصيدة السميد من بابا ماني

عصيدة السميد من بابا ماني

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
السميد (أفضل من ماركة T)	3 ملاعق كبيرة. ل.
حليب	1 لتر
سكر حبيبات
ملح

طريقة طهو

• إذا كان أطفالك لا يحبون السميد أو زبد الحليب ، فهذه الوصفة مناسبة لك!
• سأخبرك الخلفية بعد قليل. والآن سأتحدث مباشرة عن عصيدة بابا ماني. من الناحية المثالية ، يجب طهي هذه العصيدة في الفرن. لكنني قمت بتكييف الوصفة للفرن.
• تحتاج إلى أن تأخذ السميد وتقلى في مقلاة جافة مع التحريك المستمر. يجب أن تأخذ بالضبط 3 ملاعق كبيرة.
• أولا ، جريش خفيف.
• 
• ثم يصبح لونه بني أكثر وينبعث منه رائحة جوزة لطيفة. لا تفرط في الطهي. لسوء الحظ ، لا تحتوي الكاميرا الخاصة بي على عرض ألوان جيد جدًا.
• 
• في هذا الوقت ، نضع قدرًا مع الحليب على النار. أضف الملح. لا تقم بإضافة السكر المحبب! بمجرد أن يصبح الحليب جاهزًا للغليان ، في مجرى رقيق أثناء التحريك ، نبدأ في سكب السميد. ثم يُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. في هذا الوقت ، نقوم بتشغيل الفرن للتدفئة (لدي 200 درجة بالحمل الحراري).
• 
• صب العصيدة في أوعية أو أواني مقسمة. يجب أن يؤخذ حجم الأطباق ضعف ما تتوقعه من تناول العصيدة. يتلخص.
• 
• نضع الأوعية على الرف العلوي في الفرن. في هذا الوقت ، نقيس كمية حبيبات السكر التي تخطط لوضعها في العصيدة. لدي 1 ملعقة صغيرة لكل وعاء. نحن نقيس ، لكن لا نستخدم كل شيء دفعة واحدة! نحن ننتظر نقشارة رقيقة تتشكل على العصيدة ونرشها صغير كمية السكر.
• 
• ثم ننتظر اللحظة التي يصبح فيها الدخالة أكثر سمكا وحمرا.
• 
• نغرق الرغوة في العصيدة بالملعقة. اتضح مثل هذا:
• 
• لأول مرة ، أنصحك بتدوين الوقت الذي يستغرقه تكوين رغوة صلبة. استغرق الأمر مني 10 دقائق.
• والآن نكرر عدة مرات ما فعلناه سابقًا: نرش سطح العصيدة بالقليل من السكر ، ونتركها تشكل قشرًا أحمر اللون ، وتغرقها. إلخ لكي لا ننسى ، أقوم بتشغيل الموقت. ووضعته لمدة 10 دقائق.
• بعد أن قمنا بتخفيض 5-10 حبات (كلما كان الحليب أفضل ، وكلما زاد حجمه ، تم تكوين المزيد من الرغوة) ، ننتقل إلى الوتر النهائي.
• عندما نرش العصيدة بالسكر الحبيبي للمرة الأخيرة ، نعد نصف الوقت اللازم لتشكيل القشر (لدي 5 دقائق) ونغلق الفرن دون فتحه. نترك العصيدة هناك حتى تبرد. أنساها حتى الصباح.
• إذا لم يحافظ الفرن على الحرارة جيدًا ، فأنت بحاجة إلى تحمير الرغوة بشكل صحيح ، أي احتفظ بالعصيدة للمرة الأخيرة لمدة 10 دقائق ، وليس 5 في الفرن. ثم اخرج العصيدة. غطي ولفي جيدًا ببطانية. ثم انتظر حتى يبرد.
• عادة أطبخ هذه العصيدة في المساء. في الصباح يمكنك تسخينه في الفرن أو تناوله باردًا.
• 
• إذا كنت من محبي منتجات الحليب المخمر ، أضف القليل من الكريمة الحامضة أو الكفير إلى كل وعاء من العصيدة المبردة واتركه دافئًا لمدة 6-8 ساعات. احصل على حليب مخمر ممتاز.
• حاولت إضافة الفانيليا والفواكه المسكرة والمربى والعسل والمكسرات ، وما إلى ذلك ، لكنني لم أحب ذلك. كل هذا يسد الطعم السحري للعصيدة المطهية.
• لكن يمكنك تنويعه باستخدام الحبوب. بدلاً من السميد ، أضفت الدخن ، والأرز ، والكسكس ، إلخ. كما نجحت بشكل جيد.
• سأحجز على الفور أنني لم أحاول طهي مثل هذه العصيدة بالحليب المجفف أو الحليب المعقم. آخذ إما محلي الصنع أو من مصنعنا الذي يتحول إلى حامض.
• تبين أن العصيدة سميكة جدًا ولكنها طرية.
• 
• إذا لم تخبر الأطفال أن هذه عصيدة سميد مع رغوة ، فمن غير المرجح أن يفهموا أنفسهم. حاول مفاجأة صغارك.
• ملاحظة. بالمناسبة ، السميد هو الوحيد الذي يتم هضمه في الجزء السفلي من الأمعاء ، ويتحرك عبر الأمعاء ، وينظفها.يوصى بتناول الطعام للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يشبع لفترة طويلة ، بينما لا يسبب ثقل في المعدة. وإذا اخترت ماركة الحبوب T ، أي المصنوعة من القمح الصلب ، فإن السميد سيكون مفيدًا بشكل مضاعف.
• في السابق ، كان الأثرياء فقط هم من يستطيعون شراء عصيدة السميد. ذهبت على قدم المساواة مع الكمأ والهليون.
• دعونا ونحن ، من وقت لآخر ، نسمح لأنفسنا بمثل هذا الإفطار الراقي (على الرغم من أن امرأة فلاحية عادية اخترعته).

الطبق مصمم ل

0.5 لتر

وقت الطبخ:

1-1.5 ساعة بالإضافة إلى 5-7 ساعات للتبريد

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

هذا قول ، لكن حكاية خرافية ، حكاية خرافية ستنتظر ... (C)

في الصيف ، كنت أزور كثيرًا مع جدتي الحبيبة. بابا ماني.
كانت صغيرة ، جافة ، لكنها قوية وجريئة. كنت دائما مندهشا من قوتها. قوة الإرادة والثبات. نجت من الثورة والمجاعة والحرب والاحتلال والنفي ... لكنها لم تشكو من الحياة. وإذا طلبت منها أن تحكي عن الماضي ، فأنا رويت ببساطة ، دون إجهاد ، ولكن بروح الدعابة. أود أن أقول ذلك عن رحلة إلى أحد المنتجعات.

وكم عرفت القصائد والقصص الخيالية !!! على الرغم من أنها لم يكن لديها سوى فصل واحد فقط من مدرسة الرعية.

ذات مرة صنعت لي جدتي عصيدة السميد. صعدت ونظرت وشمرت: "نحلة ، سميد مع peeeeyes ..."
لم تقل الجدة شيئًا ، لكنها ذهبت لتسخين الموقد. كان المساء بالفعل.

في الليل ، طلبت دائمًا من بابا مانيا أن يروي قصة. كان هذا تقليدنا. ما زلت أتذكر هذه اللحظات الجميلة. مع حركات يديها المعتادة ببراعة ، قامت الجدة بسحب الستائر ، وأحيانًا كانت تغلق الستائر. ملأ شفق لطيف الغرفة. وتغلغل صوت بابا ماني الهادئ والغمغم في كل ركن من أركان الغرفة الهادئة. فقط موقد طقطقة والساعة مع "تيك توك" الأبدي سمحا لأنفسهما بغزو الوهم السحري قليلاً ، مضيفين بعض السحر إليه.
صعدت إلى السرير ، ولفت نفسي في بطانية مصنوعة منزليًا من خرق ملونة واستمعت إلى كل كلمة ، وأغرق في قيلولة نصف ممتعة.
الجدة لم تكرر نفسها أبدا. في كل مرة كانت الحكاية الخيالية نفسها مع اختلافات جديدة ، ومؤامرة جديدة ، وأحيانًا زارت شخصيات جديدة القصة.
في ذلك المساء ، قاطعت الجدة قصتها من وقت لآخر وذهبت إلى المطبخ لفترة قصيرة.
غالبًا ما كنت أنام دون الاستماع إلى القصص الخيالية. حدث ذلك هذه المرة أيضًا ... وفي الحلم استمرت الحكاية الخيالية. رأيت أليونوشكا ، الذئب الرمادي ، موروزكو ، الساحر ... أحلام الأطفال جميلة. خفيف وخالي من الهموم ...
وحتى إذا كنت تحلم بشيء فظيع ، فستقول الجدة بهدوء:
-شششش ...
اقلبها وأدخل البطانية بعناية. وسيأتي حلم آخر. مشمس ومبهج ...

وفي الصباح دعتني جدتي لتناول الإفطار. على الطاولة كانت الأواني الفخارية الجميلة. من فوق كانت مغطاة برغوة رودي. لكن ليس "النحل ، peeeeeenkoy" ، ولكن الرغوة! ، تقريبًا نفس الشيء كما في البطاطس المفضلة المطهية في القشدة الحامضة! لم أفكر حتى في أن أكون صعب الإرضاء. بسرور كبير أكلت محتويات القدر بسرعة. والجدة تأكل ببطء ، دون تسرع ...
عندما حاولت كشط الزبد ، سألت جدتي التي كانت تقلى في القدر:
-حسنا؟ احب؟
-تاكيد !!! ماذا كان؟
- عصيدة السميد مع الرغوة.
وضحكت الجدة ...

منذ ذلك الحين ، أصبحت أحب عصيدة السميد والرغوة.

رائع! شيء من هذا القبيل كريم برولي. لا ليس مثل هذا. السميد Flambe ، هنا!
وصفة رائعة ، قصة رائعة!

[توفي]

توفي, ايريناشكرا على الوصفة!
زوجي مغرم جدا بالسميد.
سأجعله بالتأكيد واحدًا. أنا أيضا أحب السميد الصلب أكثر.

[توفي]

توفيأوه ، كيف تبدو شهية ، عليك أن تفعل ذلك. شكرا على الوصفة.

شكرا على القصة الصادقة! أخذتها للروح وتذكرت جدتها الحبيبة! والعصيدة نوع من النسخة البطيئة من جوريف. اني احبها جدا! شكر!

[ايرينا]

ايريناوصفة أنيقة وقصة أنيقة! أحسنت!

[توفي]

توفي، كل من العصيدة والتاريخ جيد جدًا! تذكرت جدتي الشورى ... وموقدنا. وعلى الرغم من أنها لم تكن خبيرة في الطبخ ، إلا أن مشاعر جميع الأطفال هي نفسها تمامًا ... شكرًا لك!

[ايرينا]

وأنا أيضًا أعشق عصيدة السميد العادية ، ومع مثل هذه الرغوات ربما يمكنك ابتلاع لسانك! ايريناشكرا على العصيدة والقصة! ربما يتذكر الكثيرون الآن جداتهم وأسرارهم اللذيذة المذهلة التي دللونا بها! خبزت جدتي كعكات رائعة على الفطور في موقد روسي ، وأكلناها مع الكريمة الحامضة محلية الصنع. ومع ذلك ، من الرائع أن تكون لدينا ذكريات طفولة دافئة عن جداتنا!

[ايرينا]

ايريناولا كلام .. والعصيدة طيبة ناهيك عن التاريخ .. شكرا !!!

إيرينا ، أنضم إلى الجميع - كل من القصة والعصيدة رائعة! أنا أحب عصيدة السميد ، لكن وفقًا لهذه الوصفة ، ستكون شيئًا! شكرا على الوصفة

شكرا على الوصفة الرائعة وقصة طفولتي المؤثرة التي تذكرني بطفولتي وجدتي.

[توفي]

توفي, ايريناكيف لمس!

أنا حقا أحب هذه العصيدة! غير عادي! شكرا على الوصفة!

وكيف احترم عصيدة السميد! إذا لم يحدث الكسل ، فأنا أطبخ نفسي قليلاً قبل العمل. أنا أحب واحدة رقيقة ، بحيث يمكنك سحبها من الملعقة بشفتيك. من المؤسف أن الابنة سمعت بما فيه الكفاية عن مخاطر السميد ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ونحن مثل الجميع على نظام غذائي.

[ايرينا]

ايرينا، عصيدة رائعة والتاريخ معها 🔗
وعصيدة السميد محبوبة ، لأنني نادراً ما أطبخها.

من المؤسف أن الابنة سمعت بما فيه الكفاية عن مخاطر السميد ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ونحن مثل الجميع على نظام غذائي.

محتوى السعرات الحرارية في السميد أقل من محتوى الكينوا أو الكسكس أو البرغل الرائج الآن.
علاوة على ذلك ، تحتوي هذه الوصفة على 1.5 ملعقة طعام فقط من الحبوب لكل 250 مل.
صحيح أن الحليب يغلي ويصبح عالي السعرات الحرارية. ولكن يمكنك أن تأخذ ذلك حيث تكون نسبة الدهون أقل.
كل شيء نسبي.

أحب السميد منذ الصغر وغالبا ما أدلل نفسي به)

كم هو حلو ودافئ في القلب من هذه القصة الصادقة والعصيدة اللذيذة بشكل مثير للدهشة ، Irochka!
بالتأكيد سأدلل حبيبي بمثل هذا الإفطار الرائع! شكرا جزيلا لك!

والعصيدة نوع من النسخة البطيئة من جوريف.

هذا ممكن. لقد طهيت عصيدة جوريف. لم يعجبني كثيرا. ينقطع الطعم الدقيق للحليب المطهي. لسبب ما ، تذكرني عصيدة جوريف بالكوتيو أكثر.
وهذه العصيدة مدهشة على وجه التحديد بسبب بساطتها وطعمها غير المقيد. غالبًا ما آكله وعيني مغلقة من أجل الشعور بكل الفروق الدقيقة بشكل أفضل.

تحتاج إلى المحاولة ، وإلا فإن الأطفال العاديين ليسوا كذلك على الإطلاق))

[الينكا 43]

الينكا 43، جربها. هذه العصيدة لا تشبه السميد العادي.

بهجة!!!!

نكتار وطعام شهي

[زانبتيكا]

زانبتيكا, توسيا طاسيا، سعيد لأنك أحببت العصيدة.

[ايريشا]

ايريشا، إنه لمن دواعي سروري أن أغوص في وصفاتك والقصص المرتبطة بهذه الوصفات!
وبالطبع أتذكر جداتي المحبوبات!
لذلك أريد لأولادي أن يختبروا نفس المشاعر ، السعادة التي عشتها في طفولتي !!!
لكن أمي امرأة حديثة ومتحررة. لسبب ما الآن كل شيء مختلف!

[إيرينا ف]

إيرينا ف, إيرينا، شكر.
الآن الوقت يسير بشكل مختلف ...
لقد بدأ هذا العام للتو ، وسيأتي العام القادم قريبًا.
يبدو أن الحفيدة قد ولدت للتو ، لكنها بالفعل تبلغ من العمر عامًا. الأكبر ، بشكل عام ، سوف يذهب إلى المدرسة العام المقبل. ويبدو أنني دحرجته في عربة أطفال بالأمس ...

ألاحظ بنفسي أنني أولي اهتمامًا أقل بكثير لأحفادي من جداتي. صحيح أنهم كانوا متقاعدين. ولدي ما يقرب من 10 سنوات قبلها ، في أحسن الأحوال.
آمل أن أعطي المزيد من الاهتمام لأحفاد أحفادي.

وصفة رائعة! والقصة ساحرة ... أخبرتني جدتي جميع أنواع القصص أيضًا .... شكرًا.

[كولوبوك 123]

كولوبوك 123، شكر!!!
إنهم جدات ... لديهم دائمًا ما يكفي من الوقت والخيال لإخبار أحفادهم بقصة خرافية رائعة. على أي حال ، كانت جداتنا هكذا.

وكيف احترم عصيدة السميد! إذا لم يحدث الكسل ، فأنا أطبخ نفسي قليلاً قبل العمل. أحب النحافة ، بحيث يمكنك سحبها من الملعقة بشفتيك. من المؤسف أن الابنة سمعت بما فيه الكفاية عن مخاطر السميد ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ونحن مثل الجميع على نظام غذائي.

لذلك كنت ضد شرك خلال السنوات السبع الماضية.لكن بالأمس غيرت رأيي فجأة. في NG ، أصبت بمرض شديد: الطبيب: وأول شيء أردت أن آكله بعد بضعة أيام من الجوع هو الإنسان. عصيدة!!! لقد طهيت قليلا. لكن الأسرة بأكملها تمنت أيضًا هذه العصيدة: فتاة - نعم: وهذا على الرغم من وفرة طاولة عيد الميلاد !!! : sanelk: لذلك اعتقدت ..... الجسد يعرف أفضل ما يحتاج. نعم ، وقبل ذلك عاش الحمقى يا رجل. تم تضمين العصيدة في قائمة جميع المقاصف ، ناهيك عن الأطفال. حدائق.

إيرينا ، شكرًا لك على هذه الوصفة. يجب أن نحاول القيام بذلك.
ملاحظة. الآن طلب الطفل العصيدة مرة أخرى.
اللعنة ومتى ومن سينهي اللحوم والسلطات؟

حان الوقت لإرسال السلطات للخردة. أكثر من أسبوع مضى بالفعل.

والعصيدة شيء جيد !!! خاصة بعد تحميل المعدة.

شكرا لك على كلماتك الرقيقة!

إيرين ، بماذا تفكر ... أسبوع BJ !!!!! أنت تعطي: فتاة الإغماء: نحن نطبخ ، ونقلي ، ونطهو بالبخار ونعد الطاولة لعيد الميلاد دائمًا مرة أخرى! ولا تتأخر الأطباق أكثر من يومين. أصدقاء هذا لا يكفي؟ نعم ، وكان هناك ضيوف في موسكو ، لقد ذبحنا الخنزير البري خصيصًا ، وصنعنا النقانق محلية الصنع ، والعضلات ، وسيلدون. نعم ، هناك اللحوم والسلطات - تمكنت من صنع 4 كعكات (وكلها مختلفة) في أسبوع ، خبزها كل يوم. وأكلوا كل شيء ، وعاملوا أقاربهم.
قتل على الفور !!!

وقد قمت بالفعل بطهي العصيدة وجربتها. أحببت ذلك كثيرا جدا. سوف أطبخ أكثر من مرة. شكرا على الوصفة.



الجانب مظلم ، لم يحترق ، هذه صورة ، لسبب ما.

[أولجافاس]

أولجافاسما طعمها؟

[الهندباء]

الهندباء,
أنا لا أعرف حتى مذاقها. بالنسبة لعصيدة السميد مع الحليب المخبوز من الفرن ، لكن هذه لم تعد عصيدة بالمعنى المعتاد ، إنها بالفعل حلوى.

[الهندباء]

الهندباءأوه ، لم أفكر .... ذهبنا إلى أمهاتنا في عيد الميلاد. ولم أطبخ أي شيء هذه المرة. بسبب القصور الذاتي ، توقعت وضعي على حالتك.
لذلك ضحكت !!!! لقد رفعت معنوياتها بغبائها !!!!

أولجافاس, أولغا، عصيدة ممتازة!

أنا لا أعرف حتى مذاقها. بالنسبة لعصيدة السميد مع الحليب المخبوز من الفرن ، لكن هذه لم تعد عصيدة بالمعنى المعتاد ، إنها بالفعل حلوى.

بالتأكيد!
إذا أكل أي شخص نبات السوتلاش ، فإن هذا السميد يشبهه.
لكنها ألذ ، لأن الرغوات تغرق في القاع عدة مرات. لذلك ، الطعم أغنى.

ايرين مرحبا! أنا حقا أحسد على اللطف !!!! زيارة الأمهات))))) (ذ) ولدينا أمهات ، هن جدات ، يحب الجميع المجيء إلينا. وليس فقط للزيارة ، ولكن على الطاولة !!!!
حتى أن كلمة WEEK علقتني أيضًا. هنا يوم واحد على الأقل ليس لطهي (حلم) الأطفال مع أصدقائهم يساعدون أيضًا في التخلص منها.
باختصار ، لقد سئمت من عدم وجود قوة

ولدينا كل شيء وفقًا للمخطط: 31-1 - نحن جميعًا في حفلة ، والثانية هي الوجبة الأخيرة (معنا) ، والثالثة في عيد ميلاد الابنة ، والخامسة في عيد ميلاد صهر ، والسابعة للوالدين في اليوم الثالث عشر ، سنذهب إلى والدتي (الذكرى السنوية لتعريفها بزوج ابنتها ، هذا العام سيكون عمره 30 عامًا) ، في الثامن عشر ، عيد ميلاد حماتها ، في اليوم التاسع عشر ، يأتي الجميع إلينا ، في اليوم العشرين ، في عيد ميلاد زوجها ، في التاسع والعشرين. عيد ميلاد أمي.
وهذه ليست سوى أنشطة مخطط لها.
يطلق عليه: لقد حان شهر يناير - وداعًا للنظام الغذائي والكبد.

[الهندباء]

الهندباء، ما هذا !!! في أواخر مايو - أوائل يونيو ، أسبوعان و 7 أيام من الولادة. علاوة على ذلك ، 5 - من أقرب الأقارب: ابنة ، حمات (الأولى ، لدي اثنتان ، رغم أن الزوج واحد ...) ، والد زوج ، وزوج وابن في نفس اليوم. والاثنان الآخران مع أصدقاء مقربين.
ثم إذا كانت سنة اليوبيل ، فإن اليوبيل للجميع (تسقط البنت فقط).
هذا حيث الرعب !!!
بحلول أعياد ميلاد ابنها وزوجها ، يكون الفتيل قد نفد بالكامل تقريبًا ... ليس لدي القوة للاحتفال ...
إنني أتطلع إلى عام 2019 برعب. سيكون الزوج 50 ، والابن - 25. وهذا في يوم واحد. أشعر أن يومًا ما لن يكون كافيًا بالتأكيد !!!

وحفيدي وأنا كنا محظوظين ، على الرغم من أننا ولدنا في نفس اليوم ، ولكن بالفعل في يوليو. أعطتني ابنتي إياها في عيد ميلادي الأربعين. بحلول يومنا هذا ، الجميع مستعد للعطلة.

أعتذر للمشرفين على الإيقاف ...

Nifiga لنفسك. تجمعاتي تلاشت على الفور. وأصبح الأمر أسهل بالنسبة لي ، بل أصبح أكثر صعوبة بالنسبة للآخرين
نعيد تأهيل أنفسنا أمام الوسطاء بحقيقة أنني سأطبخ كل هذه العصيدة!

[توفي]

توفيايرينا ksk دافئة ومكتوبة بلطف !!!!
أردت حقًا طهي هذه العصيدة !!!

أردت حقًا طهي هذه العصيدة !!!

طبخ بالطبع. حان الوقت الآن لتدليل نفسك. في الخريف ، تريد شيئًا لذيذًا. ثم لن تبدو الأيام الملبدة بالغيوم والأمسيات المظلمة باهتة.

أنا أعددته. كان لدي قدران من العصيدة ، أكلت إحداهما وعاءً دافئًا: rzhet: لقد كان لذيذًا ولكن دون جدوى ، تم تبريده حتى ألذ. قررت بنفسي أنه لا يمكنني طهي هذا لأنه حتى أكل كل شيء لن أهدأ ، شكرًا لك على الوصفة ، إنها لذيذة جدًا.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، سفيتلانا ، أنا حقًا أحب هذه العصيدة أيضًا!

[ايرينا]

ايرينافاتت الوصفة لم أرها للأسف!
قرأت القصة بسرور ، وقيل كل شيء بصدق ودفء. لم يكن لدي جدة ، وأنا الآن أحاول إرضاء أحفادي ومفاجئتهم. آمل أن يتذكروا أيضًا مكافآتي بحرارة.
لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على الوصفة ، وسيصل أحفادنا قريبًا ، وسأطهو لهم بالتأكيد مثل هذه العصيدة غير العادية.
شكرا جزيلا على الوصفة وذكريات الطفولة!

مارينا ، هذه العصيدة لذيذة جدًا وطرية. الأطفال يحبونه.

يا لها من قصة رائعة ووصفة رائعة - سأجعلها بالتأكيد - سهلة وبسيطة وتشبه حقًا وصفة تركية !!!! ...