عجينة حلوة ومتفتتة عالمية

عجينة حلوة ومتفتتة عالمية

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
زبدة	200 جرام
السكر	110 جرام
نكهات اختيارية (فانيليا ، رم ، نكهة)
بيضة	65 جرام
دقيق القمح	260 جرام
ملح	قرصة
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• هذه العجينة رائعة جدا. من السهل صنعها وتخزينها بشكل مثالي وتخضع لمجموعة متنوعة من الأشكال والأهم من ذلك أنها تتمتع بمذاق لا مثيل له. ليس حلوًا جدًا ، متفتتًا ، دقيقًا ، بطعم زبداني عميق ويذوب في الفم. هذا ليس بالضبط عجينة الغريبة في فهمنا - إنه شيء على وشك بين ملف تعريف الارتباط والكعك.
• أنا أخبز ملفات تعريف الارتباط البسيطة منه ، وخيارات الفطائر المبشورة ، وحتى السلال بالكريمة معها رائعة.
• فيما يلي العديد من الخيارات للمنتجات المختلفة منه.
• سأحاول شرح كل شيء بأكبر قدر ممكن من التفاصيل ومعقولية قدر الإمكان.
• والآن الوصفة نفسها.
• مرة أخرى ، يتم سرد جميع المكونات حسب ترتيب الاستخدام.
• تُخفق الزبدة عند درجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية حتى تصبح زغبية بسرعة متوسطة. لا يجب أن تكون الزبدة باردة ، وإلا فهي صلبة جدًا ، ولا يجب أن تكون دافئة جدًا ، لأن الجلد سيبدأ في الذوبان والتدفق. لا تخفق الزبدة بسرعة عالية. نحتاج إلى الكثير من فقاعات الهواء الصغيرة بالداخل ، وليس الفقاعات الكبيرة النادرة. إنها العديد من الأشياء الصغيرة التي ستمنحنا ميزة جيدة وحتى عند الخبز (قرأت هذا بذكاء ولا يزال يعمل)
• أضف السكر والمنكهات. استمر في الخفق بسرعة متوسطة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه يوصى بإضافة جميع النكهات إلى الدهون. هذه هي الطريقة التي سيكشفون بها عن مذاقهم بقوة.
• اسكبي بيضة في درجة حرارة الغرفة وقلبي حتى تصبح ناعمة. لا يمكنك الفوز لفترة طويلة. الآن بعد أن تمت إضافة البيضة بالفعل ، لا يهم وقت العجن. يكفي فقط الوصول إلى حالة متجانسة.
• ينخل الدقيق بالملح والبيكنج باودر. اعجن حتى تصبح ناعمة. لا تعجن لوقت طويل! كلما طالت مدة عجنك للعجين ، كلما كان المنتج النهائي أصعب.
• قم بتسوية الكتلة الناتجة ولفها في سيلوفان وضعها في البرد لمدة ساعة على الأقل ، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
• هذا كل شيء ، العجين جاهز!
• الآن معه يمكنك إنشاء ما تشتهيه نفسك.
• لا تحتاج إلى دهن الصواني قبل الخبز.
• تُخبز في درجة حرارة 200-220 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• تبرد على ورقة خبز لمدة 3-5 دقائق ثم قم بإزالتها
• 
• أكواب مملوءة بالكمأة
• 
• 
• مجرد بسكويت من قوالب معدنية
• 
• صدف في الشوكولاتة

الطبق مصمم ل

15 حصة غذائية

وقت الطبخ:

5 دقائق عجن ، 5-10 دقائق صب

برنامج الطبخ:

فرن

شكرا على الوصفة! يجب أن يكون لذيذًا جدًا - يبدو رقيقًا جدًا في المعجنات !!)) سأحاول في بعض الأحيان!

وأنا أحب ذلك. شكر

لا على الإطلاق يا فتيات!
زوجي يحبها أيضًا)
لاحقًا ، سأقوم بنشر مفضلات أطفالي))) لكل فرد متطلباته الخاصة)

ملفات تعريف الارتباط جذابة للغاية! : نيام: وإذا كان هناك أقلام فقط من المضارب ، فلن يكون لذيذًا جدًا؟

[إل-أولغا]

إل-أولغاعليا ، يا لها من وصفة جيدة للمعجنات القصيرة. أنا أحب ذلك متفتت. سأحاول بالتأكيد. شكر

يا لها من وصفة شيقة ، شكرا ، تمت إضافتها

ملفات تعريف الارتباط جذابة للغاية! : nyam: وإذا كان هناك أقلام فقط من المضارب ، فلن يتحول إلى طعم لذيذ؟

كيف ستسير الامور! هذه هي أهم خطوة في خفق الزبدة. لكن الأيدي ستتعامل معها)))

هل ستحصل على مكسرات بالبندق بهذه العجين؟

هل ستحصل على مكسرات بالبندق بهذه العجين؟

سوف يتحول فقط لملء النماذج أكثر من النصف بقليل. يرتفع كثيرا

جره بعيدا

وأخذتها بعيدا ، شكرا

+1

[أولغا]

أولغا، مثل الوصفة المعتادة للمعجنات القصيرة ، تعمل التكنولوجيا فقط على تحسين الجودة. سآخذها إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك الآن 🔗

الكثير من الطحين؟ 260 جم ​​فقط مقابل 200 + 60 زبدة وبيض

الكثير من الطحين؟ 260 جم ​​فقط مقابل 200 + 60 زبدة وبيض

نعم ، هناك القليل من الدقيق هنا. العجينة طرية.
لهذا السبب وصفتها بأنها تهجين بين كعكة الغريبة والكعك.

حسنًا ، إذا لم يكن مثل هذا الشيء ممنوعًا باستخدام الأقلام ، فسأقوم بسحب الوصفة. شكر!

[إل-أولغا]

إل-أولغاوصفة مدمن مخدرات !!!
زيت في الأساس؟ أو ربما المارجرين مثل الفطائر الصغيرة.؟

[إل-أولغا]

إل-أولغاوصفة مدمن مخدرات !!!
زيت في الأساس؟ أو ربما المارجرين مثل الفطائر الصغيرة.؟

سأكون صادقًا - لم أخبزها بالسمن.
هذه العجينة لها طعم زبداني خفيف مميز. أعتقد أن العجين يمكن أن يخسر مع السمن.
على الرغم من أن هذا الخيار مثير للاهتمام

لن أخاطر بالخبز بالزبدة في المرة الأولى. أنا أحب هذه العجين كثيرا!

إليكم نسخة مخبوزة من كعكة بمثل هذه العجينة:
قاعدة العجين ، ثم طبقة من صلصة التفاح مع الجوز ، وفوق العجين نفسه من خلال مبشرة

وصفة شيقة شكرا لك! لقد أخذته بعيدًا :-) آه ، شكل الكؤوس رائع جدًا! ممكن صورة ؟؟

وصفة شيقة شكرا لك! لقد أخذته بعيدًا :-) آه ، شكل الكؤوس رائع جدًا! ممكن صورة ؟؟

هذه هي أكواب البسكويت والكريمة الاسكندنافية. في مكتبهم. تولى الموقع.

شكر:-)

[إل-أولغا]

إل-أولغا,
يرجى مشاركة طريقتك في ملء النموذج بالاختبار. إنها ناعمة ، لكنها لا تتدفق ، أليس كذلك؟ لدي "سلة" على شكل دول الشمال - أسكب عجين مافن سميك هناك ، ثم أطرق على الطاولة ، ولكن يحدث غالبًا أن حواف السلال المخبوزة غير متساوية في بعض الأماكن. ربما كنت تسحقها بيدك؟

[إل-أولغا]

إل-أولغا,
يرجى مشاركة طريقتك في ملء النموذج بالاختبار. إنها ناعمة ، لكنها لا تتدفق ، أليس كذلك؟ لدي "سلة" على شكل دول الشمال - أسكب عجين مافن سميك هناك ، ثم أطرق على الطاولة ، ولكن يحدث غالبًا أن حواف السلال المخبوزة غير متساوية في بعض الأماكن. ربما كنت تسحقها بيدك؟

آسف ، لم أر الرسالة.
أنشرها في أجزاء ، ثم أضغط عليها. الجزء التالي - وأضغط مرة أخرى. وأحيانًا يكون من الضروري الضغط على هذه الأكواب الضيقة بملعقة.

[إل-أولغا]

إل-أولغا، شكرا جزيلا! أخذتها كإشارة مرجعية ، سأطبخها بالتأكيد!