خبز برجر بريوش

خبز برجر بريوش

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح VS	375 غرام
حليب	67 مل
البيض (حوالي 3 قطع).	160 جرام
السكر	40 غرام
ملح	10 غرام
الخميرة الجافة)	7 غرام
زبدة باردة	90 غرام

طريقة طهو

• وصفة طويلة جدًا ، أو بالأحرى طويلة ومملة.)) ربما يمكن عجن العجينة بيديك ، لم أجربها ، لكن بالطبع من الأفضل أن تأخذ الخلاط.
• مهم!!! اعجن العجين جيداً.
• 
• أضف البيض والحليب والسكر والخميرة إلى وعاء الخلاط. يقلب تدريجيا مع إضافة الدقيق. أضف الملح. اعجن العجينة بسرعة واحدة. يضاف الزبدة ويقلب جيدا. كل هذا سوف يستغرق حوالي 7 دقائق ، قم بتشغيل السرعة الثانية واعجن لمدة 15 دقيقة أخرى ، في المجموع ، اعجن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ناعمة.
• خذ منصة نقالة ، لديّ لوح زجاجي (22 × 30) ، وقم بدهنها بالزيت النباتي ، وانقل العجين إليها ووزعها على طول قاع البليت.
• يغلق بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
• 
• غلف صينية الخبز بورق الخبز. افتح الحلقات (حلقات قطرها 10 سم). دهن الحلقات بالداخل بالزيت النباتي.
• صينية خبز - مقاس 32x40. على ورقة خبز أصغر ، قد لا تتناسب 9 حلقات.
• 
• ولكن الآن عليك العمل بسرعة وبدقة. أخرج العجينة من الثلاجة وابدأ العمل بها على الفور. عند التقسيم ، حاول أن تلمس العجينة بأقل قدر ممكن ، وإلا ستصبح دافئة وتصبح لزجة. تقسم العجينة الباردة إلى 9 حصص 80 جرام. قد يتبقى بضع جرامات من العجين الزائد. لا بأس ، قسّمها بالتساوي بين الفراغات.
• في أسرع وقت ممكن ، 6-7 دوائر بيديك ، دحرج الكرات من الفراغات وضعها في الحلقات في المنتصف. تليين بالزيت النباتي. مع قاع الوعاء (يجب أن يكون الجزء السفلي أملسًا ، ويفضل أن يكون نصف الكرة الصحيح) ، اضغط على الكرات بقوة داخل الحلقات. بحيث تمتد العجينة إلى الحلقات تقريبًا. لأسباب تتعلق بالسلامة ، يمكن أيضًا دهن قاع الوعاء بالزيت حتى لا يلتصق العجين جيدًا)
• غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. دهنها باليزون (البيض والحليب 1: 1). نرش بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
• الكعك بعد التدقيق.
• 
• اخبزيها على حرارة 175 درجة لمدة 15-17 دقيقة. أول 4 دقائق بالبخار. ثم مع الحمل الحراري حتى تحمر. إذا لم تكن هناك وظيفة الحمل الحراري ، اخبز لفترة أطول قليلاً حتى تصبح الكعك باللون المطلوب.
• تبرد الكعك على رف سلكي وقم بإزالة الحلقات بعناية. يمكن استخدام الكعك مباشرة بعد أن يبرد ، ولكن للحصول على نتائج أفضل ومذاق أفضل ، من الأفضل إغلاق الكعك في كيس بلاستيكي لمدة 24-48 ساعة.
• هذه هي الكعك.
• 
• تقطع بالطول ، مقلية في مقلاة ، مع سلطة ، مخلل خيار ، كستلاتة وصلصة بالداخل ، لها طعم رائع وقوام رقيق.))))
• حلقات رقائق معدنية: قم بطي الرقاقة ، في عدة طبقات ، في شريط بعرض 1-1.5 سم. قم بقياس طول 32 سم ، ضع علامة بقلم رصاص ، ولكن لا تقطع ، قم بلفها في حلقة على العلامة واربطها باستخدام دباسة. يمكن استخدام الحلقات عدة مرات.

الطبق مصمم ل

9 قطع

وصفات مماثلة

خبز همبرغر العجين المخمر (أنجلينا بلاكمور)

كلاسيك برجر وخبز بيج ماك (ترينيترون)

كعكة حبر الحبار للبرغر الأسود (رادا- dms)

وصفة رائعة ووصف! شكرا جزيلا لك! هل نحتت الخواتم بنفسك أم اشتريتها؟

هل نحتت الخواتم بنفسك أم اشتريتها؟

هناك حلقات حلويات قطرها 10 سم للبيع ، لكنها لم تصل بعد للشراء. هذه من رقائق سايان. أعتقد بالطبع أن الفولاذ سيكون أفضل ، لكنها ليست رخيصة جدًا أيضًا))). هناك فقرة أدناه كيفية جعلها ..

هناك حلقات حلويات قطرها 10 سم للبيع ، لكنها لم تصل بعد للشراء. هذه من رقائق سايان. أعتقد بالطبع أن الفولاذ سيكون أفضل ، لكنها ليست رخيصة جدًا أيضًا))). هناك فقرة أدناه كيفية جعلها ..

شكر!

قبل قراءته ، لاحظت على الفور شكل الكعك. : واو: أعتقد أن الناس يعرفون كيفية تشكيل - واحد لواحد! ويا له من برميل لفات!

لكن اتضح أن هناك التوت

شكرا على الوصفة والسر! أنا أضع

[فلاديمير]

المحدودة! فلاديميريا لها من فكرة لتشكيل وربط الكعك! شكرا لك !!!
والوصفة نفسها ذات صلة كبيرة ، لأن زوجي من محبي الهامبرغر. حسنًا ، الآن سأفشل مثل هذه القوائم!
شكرا على الوصفة والفروق الدقيقة للمخابز!

يا لها من فكرة لتشكيل وربط الكعك!

ليس لي ، لكني أعطيتها !!!!

[فلاديمير]

فلاديميرلقد توصلت إلى هذه الفكرة ، وجربتها ، وتأكدت من أنها تعمل حقًا ، واستغرقت الوقت الكافي لوضع الوصفة. على هذا وكل شيء آخر ، أبعث لك بجزيل الشكر!
إذا لم يكن الأمر كذلك بالنسبة لك ، فلن أجد نفسي الوقت للبحث عن مثل هذا القالب.

يا لها من باقات ، شكرًا على الوصف التفصيلي والوصفة الرائعة !!!
تولى!

ما عناقيد!
ويا لها من طحين! الجمال!
شكرا على الأسرار.

لطيف الكعك!

[ترينيترون]

ترينيترونيا فلاديمير ، هذا رائع ، الكعك مصبوب بإتقان. شكرًا على الوصفة والقولبة ، سأبدأ بلف الحلقات.

[فلاديمير]

فلاديميراخلع قبعتي واصطف بحفاوة بالغة !!!

للبيع حلقات حلويات قطر 10 سم

حاجة ماسة !!!

هناك العديد من العروض ، الأسعار مختلفة ، أيها تختار؟

الفتيات ، من لديه مثل هذه الخواتم) ، يرجى مشاركة من ينتج وأين حصل عليه؟

ولهذا جمعت علب الطعام المعلب ، وقطعت القاع ، وتم الحصول على الحلقات ...

[ترينيترون]

ترينيترون, فلاديمير، أنا مع تقرير! فعلت كل شيء كما هو الحال في الوصفة ، دون الأوتار واستطراد.




تحول كل شيء بشكل مذهل بدون حلقات فولاذية - مع حلقات من رقائق معدنية ، على الرغم من أنني كنت سأشتري 9 قطع من الفولاذ.
أنصحك بدهن حلقات القصدير من الداخل بالسمن ورشها بالدقيق ، ثم يتخلف البريوش نفسه عن الأشكال (يمكنك أن ترى في الصورة الوسطى).
صُدم الزوج بهدوء من الطعم اللذيذ - لقد سحب فطيرة واحدة لعينة - لا يزال معجبًا بفتات الخبز والرائحة والذوق.
بالتأكيد يستحق الفرن جرعة مضاعفة!
بريوش رهيبة !!!

بيوتيا!

أتساءل ما إذا كان يمكنك أن تعجن في صانع الخبز؟

[سفيتلانا]

سفيتلانالم لا اذن؟!

وقد تعلقت (الخبز الأبيض الإيطالي "صب واي") ، وأحتاج أيضًا إلى تحريك البريوش ، فهي جيدة جدًا.

[اينا]

اينانعم في الوصف كل شيء يحسب بالدقائق .. أي برنامج أفضل تختار؟ لدي باناسونيك.

الفتيات ، يعجن في صانع الخبز LG في عجن واحد ونصف: الدقيقة الأولى. 30 من برنامج العجين ثم أضفت الزبدة ودفعة كاملة أخرى. تبين أن العجين كان مجرد مخادع - حريري وسلس.
لم أكن لأعجن هذا بيدي.



هنا البرغر. اتضح أنه لذيذ. قال زوجي إن جبريوش المقلي بالزيت يطغى على جميع الأذواق الأخرى.

[اناستازيا]

اناستازيا، شكر!
سأذهب وضع

حاجة ماسة !!!

لقد وجدت أساسًا ما أحتاجه .. يجب أن يتناسب تمامًا .. 6 قطع في مجموعة ... ولكن ليس رخيصًا ..
في بحث Google ، اكتب - حلقة حلويات د = 10 سم ارتفاع = 2 سم 6 قطع MATFER 4144536

لم أكن لأعجن هذا بيدي.

وصانع الخبز الخاص بي لا يزال قيد الإصلاح ، لمدة شهر ونصف تقريبًا ، يقولون إن العبوة ستأتي قريبًا مع التفاصيل.

فلاديمير ، أنا مع تقرير!

تبدو رائعة فقط !!! .. سأنهي بعض اللحوم .. وإلا بدأ إفراز اللعاب على مرأى من البرغر ..

[شيرشينشيك]

شيرشينشيك, تاتيانا، لدي الآن قوة ضعيفة للعجن اليدوي وآلام معصمي الأيمن. ربما يمكنك فعل كل شيء بيديك!

إنها تبدو رائعة فقط !!! ..

شكر!

اشتريت خواتم في كلين ماركت ، هناك 107 روبل واحد ، اشتريت 3 فقط ، واضطررت إلى أخذ المزيد

107 روبل

اللعنة ، في الوقت الحالي هو مكلف بعض الشيء بالنسبة لي. ولكن نظرًا لأن كل شيء سار جيدًا مع حلقات الرقائق ، سأحاول إبقائهم على الطريق. مرات.

سعر التثبيت يحتوي على 50 ، لكن قطرها 8.5

[ترينيترون]

ترينيترون, فلاديمير، قل لي pzhl. لكن تأكد من إخفاء العجين في الثلاجة بشكل مسطح ، كما في صورتك ، فهذا مستحيل في وعاء ، بحيث يشغل مساحة أقل؟
شكر !

[تريشكا]

تريشكا، هنا مصدر إزعاج صغير .. من الوعاء عليك إخراج العجين ولفه.سيبدأ في التسخين ويبدأ في الالتصاق ، سيكون عليك إضافة الدقيق أو الزبدة إلى المائدة والأيدي ، وهذا غير مرغوب فيه بشكل عام لأسباب عديدة .. يمكنك العمل مع مسطح على الفور .. على الرغم من أنني أعتقد أنك إذا فعلت كل شيء بسرعة وبدقة ، فيمكنك أيضًا وضع وعاء هذا لا يؤثر على جودة الاختبار)))

شكرًا لك ، كما أفهمها ، يمكنك تقسيمها مباشرة بالشكل تقريبًا إلى أجزاء - مربعات ثم وفقًا للوصفة ...
يمكنك أن تأتي إلي على "أنت"!

[تريشكا]

تريشكا,

كما أفهمها ، يمكنك تقسيمها مباشرة بالشكل تقريبًا إلى أجزاء - مربعات ثم وفقًا للوصفة

حسنًا ، نعم ، فقط في نهاية التدقيق في الثلاجة))

يمكنك أن تأتي إلي على "أنت"!

حسنًا ، بشكل متبادل

التدقيق في الثلاجة))

[ترينيترون]

ترينيترونيا فلاديمير ، لقد خبزت كعكات ، فهذه هي السمينات.
شكرا على الوصفة الرائعة!


والسؤال: أين الأفضل أن نخزنها في الثلاجة أم دافئة ، في كيس كالخبز؟

[تريشكا]

تريشكاأوه هذا نعم! ثلاثة طوابق سوف تكون سهلة من هذه القوائم.

[جاليون]

جاليونشكرا لك!
سنبني ناطحة سحاب!

لقد خبزت كعكات فلاديمير

Nifiga ، عفوا ، لنفسي. هذا ما أفهمه اللفائف ، يمكنك حشو شرحات في طبقتين ..

شكرا لك ، هل تناولت خميرة طازجة ، ربما بسبب هذا؟
ما هي أفضل طريقة لتخزينها؟

ما هي أفضل طريقة لتخزينها؟

أقفلها في أكياس .. يتم تخزين البريوش في كيس لفترة طويلة .. في درجة حرارة الغرفة.

[Ksyu]

فعلته على الخميرة الطازجة ، ربما بسبب هذا؟

هل يمكنك الحصول على نموذج أنا لا أتحدث عنك على وجه التحديد)) ليس مثل أي شخص آخر؟

ماذا حرق Ksyu ?

أنا أجمع علب لحم الخنزير هنا ملحوظة ، بالمناسبة ، يتم الحصول على الحلقات ، هكذا أحصل على 10 قطع ، لذلك سأخبز ، ليس من الجيد بالنسبة لي أن أبدأ بنصف مقاييس مع عشاق الخبازين ...

[كروشيه]

كروشيه,
إن ، ما هو قطر علب لحم الخنزير؟ وأي نوع من لحم الخنزير؟ ))

[لينوس]

لينوسارتفاع الحلقة 5 سم وقطرها 10 سم ولحم الخنزير مثل ذلك)):

[كروشيه]

كروشيه,
شكرا لك يا صديق! سوف تسعى ))

[ترينيترون]

ترينيترونشكرا لك فلاديمير لذلك سنختمها!

تمت الإضافة الأربعاء 13 Jul 2016 04:15 PM

ما الحار

في علب طعام معلب من الأسماك ، من سمك السلمون والسلمون الوردي ، لدي 8 قطع ، اثنتان غير مكتملة ، ثم جانب واحد مفتوح ، والآخر غير مكتمل ، والفتاحة ، التي تجعل الحافة ناعمة ، ومضغوطة ، كان علي أن أصنع الرقائق المتبقية من القصدير ، والعجين أثناء التدقيق خرجت من الأسفل قليلاً ، اعتقدت أنه سيكون هناك لفة مع تنورة: - ، لم يتم ذلك ...
لقد أحدثت فوضى في إخراجهم من هذه الحلقات ، على الرغم من أنني لطختهم بخليط غير لاصق ورشهم بالسميد ، ثم غسلت هذه الحلقات أيضًا ...

باختصار ، في اليوم التالي. بمجرد أن أضعها مع ورق الخبز ، فعلت ذلك من أجل الكعك وكل شيء على ما يرام.

الزعترة ستكون برجر محلي الصنع ...

أضيف الأربعاء 13 Jul 2016 04:19 PM

سأطلب 10 قطع ،

استيقظت قليلاً ، خبزت 14 قطعة

تمت الإضافة الأربعاء 13 Jul 2016 04:20 PM

لحم الخنزير مثل هذا)):

اينوس هل لحم الخنزير لذيذ؟
اسأل أكلة الخاص بك ...

[تريشكا]

شكرا لك ، هل تناولت خميرة طازجة ، ربما بسبب هذا؟

تريشكا, كسيوشاكم الخميرة الطازجة؟ ثم شعرت بالضيق الشديد ، حتى أنني لم أرتفع فوق النماذج ((ربما أعتقد بسبب الخميرة ، لا أحب هذه الجافة (

[مصباح]

مصباح، حسنًا سفيتلان ، إذا عدت 1: 3 ، ثم في مكان ما حوالي 18-20 جرامًا ، أعتقد أنني بصراحة لا أتذكر بعد الآن ..

[كسيوشا]

شكر كسيوشا، سأحاول ، لأنهم يطالبون بابنة وزوج ، وحقيقة أنهم لم ينهضوا أمر قابل للإصلاح ، الشيء الرئيسي هو أنهم لذيذون))

حسنًا ، إذا كان لذيذًا على أي حال ، إذن نعم ...

ضع العجين !!! ما زلت أرغب في اختراع وإنهاء النقانق في العجين من هذه العجين. الحالية التي سأفكر فيها على أنها أقل طريقة للمسها)