كعكة حبر الحبار للبرغر الأسود

[طريقة عمل برجر السمك هنا:]

كعكة حبر الحبار للبرغر الأسود

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	300 غرام
حليب	40 مل
ماء	110 مل
زبدة مذوبة	15 جرام
خميرة	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
حبر الحبار	10 جرام
بيض الدجاج (اترك القليل من البروتين للدهن)	المتوسط
ورقة نوري (اختياري)	0.25 ورقة
بذور حبة البركة - حبة البركة أو السمسم الأسود	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

تذكر قصص رعب الطفولة؟ في غرفة سوداء مائلة للسود ، عشت مدخنة سوداء سوداء ... وهكذا ... هذه هي قصص الرعب التي ظهرت في ذاكرتي عندما كنت أخبز هذه البرغر.
لقد حملتهم منذ وقت طويل ، لكنني أجلت كل شيء. على الرغم من أن حبر الحبار الذي تم شراؤه في إيطاليا كان قبيحًا للعين ، إلا أن كل شيء كان في غير محله وفي الوقت الخطأ لخبزه. ثم ظهر السبب! في الواقع ، من حيث المنافسة ، يقال إن المخبوزات لا يجب أن تكون صحية فحسب ، بل يجب أن تكون جميلة أيضًا.
بالطبع ، افترضت كيف سيبدو غير متوقع وغير عادي. لكن ما الذي سيظهر بشكل أنيق وجميل ، بصراحة ، لم أتوقع ذلك بنفسي!
من أجل الخير ، أضفت ورقة نوري مطحونة ، واستبدلت بجزء من الملح المطروح وفقًا للقواعد.
يُضاف حبر الحبار إلى سواد العجين ، مثل جميع المأكولات البحرية ومكوناتها ، وهو مفيد لأنه يحتوي على العناصر النزرة واليود.
يرش فوقها الحبة السوداء - بذور حبة البركة ، وهي نبات فريد حقًا بدون تمدد.

نقيس الدقيق ونتأكد من نخله في قدر العجن.

أضف الخميرة والحليب المنقوع والماء. يقلب ويترك لتنتفخ الغلوتين لمدة 15 دقيقة.

في هذا الوقت ، نأخذ البيضة ونمزجها بحذر شديد مع حبر الحبار. أعتقد أنه سيكون من الجيد أيضًا الخلط مع الماء ، ولكن بعد ذلك يصعب تقدير كمية السائل المضاف إلى الدقيق ، لأنه في بعض الأحيان يتعين عليك التعديل.

أضيفي البيضة إلى العجينة وابدئي بالعجن بسرعة منخفضة. يضاف الملح المبلل بالماء والسكر تدريجياً ويضاف الزبدة اللينة قطعة قطعة. أخيرًا ، أضيفي مسحوق أوراق النوري. يمكنك الاستغناء عنه ، لكنني أردت تعزيز النوتة "البحرية" في الذوق.

اعجن العجين بحذر شديد حتى يتشتت الحبر تمامًا ويتلون العجين بالتساوي. بعد كل شيء ، لم يعد بإمكاننا إضافة الدقيق ، لأننا نحتاج إلى الحفاظ على اللون الأسود للكعكة.

نترك العجينة لتخرج مرة واحدة في وعاء ، ثم نخرجها ونشكلها بالرأس المدهون. كرة بالزبدة وتوضع في صوص مدهون. وعاء الزبدة. غطيها بقبعة واتركها مرتين في مكان دافئ.

العجينة ليست لزجة ، ومرنة للغاية. ومن المثير للاهتمام أن العجين نفسه لا يلطخ يديك!

نخرج العجينة المناسبة ونقسمها إلى 4 أجزاء ونشكل كرات.

ننشرها على صفيحة خبز ، ونشحمها بالبروتين قليلاً ، ونرش بالبذور السوداء.

- نترك الخبز يخرج ويخبز لمدة 5 دقائق على 220 درجة مئوية ، ثم على 180 درجة مئوية حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة فقط.

أخرجي الكعك النهائي بعناية من الورقة ، ثم غطيه بمنشفة وانتظري حتى يبرد. ها هم ، أسود جدا! ينعكس الضوء على الصورة ، وهم مثل الفحم.

اللفائف جيدة التهوية بشكل لا يصدق ، وخفيفة الوزن ، وفتات صغيرة منفوشة.
نستخدمها في صنع البرغر ، وكذلك في القائمة مع أطباق الأسماك والمأكولات البحرية.

طعم البحر محسوس بشكل واضح ، لكن بمهارة ، لا يمكنني التعبير عنه بطريقة أخرى! لذيذ جدا! إذا استطعنا أن نقول ذلك عن أحاسيس التذوق ، فإن الطعم رائع. لا تنهار الكعك ، حتى تجف قليلاً في اليوم الثالث تحتفظ بالمرونة مع التهوية. جيد لسندويشات الأسماك والمأكولات البحرية.

طريقة عمل برجر السمك هنا: برجر سمك أحمر مقطع مع كعكة حبر الحبار (وخيار آخر).

الطبق مصمم ل

4 خبز (للبرغر)

ملحوظة

نيجلا داماسكا أو "فتاة باللون الأخضر" - حبة البركة الدمشقية L. حبة البركة.تتراكم بذور حبة البركة أنزيمًا مهمًا جدًا من مفعول تحلل الدهون - الليباز ، والذي بدونه لا تكسر الأمعاء الدهون إلى أحماض دهنية وغليسرين. قيمة الخواص الأنزيمية والمحللة للدهون الموجودة في بذور حبة البركة مرتفعة للغاية لدرجة أن الإنزيم الذي تم الحصول عليه من البذور يسمى "نيجيدازا" يستخدم لعلاج الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي (التهاب المرارة والبنكرياس والتهاب الأمعاء والقولون والتهاب الكبد المزمن والتهاب البنكرياس). يُعتقد أن "نيجيدازا" هو محلل دهني كلاسيكي يعمل على تحلل الدهون النباتية والحيوانية ويعزز هضمها واستخدامها واستعادة التمثيل الغذائي للدهون.
يتجلى التأثير الدوائي للنيجيديز في حقيقة أن الدواء يرطب الدهون النباتية والحيوانية ، مما يسهل هضم واستيعاب الدهون في الجهاز الهضمي.
زيت حبة البركة (زيت حبة البركة ، الكمون) له العديد من مجالات الاستخدام: كمدر للبول عالي الفعالية ، مفرز الصفراء ، ملين خفيف ، كعامل محفز للمناعة ، علاوة على ذلك ، فإنه يعطي نتائج ممتازة في علاج الأمراض الجلدية المختلفة المرتبطة بالاضطرابات العصبية الخلطية والهستامين في الجسم.
زيت حبة البركة هو مختارات علاجية لاستعادة الجهاز المناعي والهرموني ، والقضاء على فرط إفراز الهرمونات العدوانية (الأدرينالين ، النوربينفرين) والأمينات الحيوية (الهيستامين والسيروتونين). نظرًا لوجود عدد من المواد الوسيطة ، فإن هذا الزيت يحفز إفراز الهيستاميناز (مضاد للأمينات الحيوية) وإنتاج مضادات الهيستامين. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر إمداد أنزيمات الأكسدة الحلقية للأنسجة معاملًا عاليًا لنشاط مضادات السيروتونين.
زيت بذور حبة البركة معترف به من قبل أخصائيي الحساسية في الخارج كوسيلة فعالة لمكافحة أي شكل من أشكال الحساسية على المستوى المحلي والجهازي. يظهر تأثير مكثف مضاد للبرودة.
يستخدم زيت حبة البركة (الكمون) لالتهاب الجلد التأتبي ، والخصوصية. يعيد مناعة الجلد ، وله تأثير قوي مضاد للأكسدة ، ويزيل عمليات الجلد الراكدة. في الآونة الأخيرة ، تم استخدامه حتى لعلاج السرطان ومرضى السكر (بسبب وجود الثيموكينون ، فإن تناول الزيت يساعد على خفض مستويات السكر في الدم
يعتبر الزيت الدهني حبة البركة المعصور على البارد محفزًا حيويًا طبيعيًا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعيد التعايش الطبيعي للنباتات المعوية ، والقضاء على ظاهرة dysbiosis.
مع التطبيق الخارجي المحلي لزيت حبة البركة ، يتم استخدام الأقنعة والكمادات والتدليك. الزيت لا يظهر أي آثار جانبية عند استخدامه.
الحمل هو موانع للاستخدام ، ولكن يوصى به أثناء الولادة. يتم تجنب الجرعة الزائدة فقط من أجل القضاء على التأثير المهيج للمعدة والأمعاء. التسريب المائي لبذور البذر chernushka له تأثير مدر للبول ، طارد للديدان ، مفرز الصفراء ومنشط. يساعد مغلي بذور حبة البركة على زيادة الحليب لدى الأمهات المرضعات ، وتطبيع الدورة الشهرية ، وتقليل انتفاخ البطن وتطبيع البراز في وجود الإمساك
مغلي البذور فعال أيضًا في الربو القصبي ، والنوم المضطرب ، وأمراض النساء ، وحصوات الكلى ، واليرقان ، والديدان وبعض الأمراض الجلدية.
المستخلص الكحولي من بذور حبة البركة له تأثير مضاد للتشنج ويزيد من تأثير الجهاز التنفسي.
في الحياة اليومية ، تُستخدم بذور تشيرنوشكا عند تخزين الملابس الخارجية لحمايتها من التلف الذي تسببه الحشرات.تستخدم الحبة السوداء في تصميم المناظر الطبيعية كنبات للزينة: في المروج المغربية ، والمزارع الجماعية ، والقيود ، والقطع. الحبة السوداء نبات عسل جيد. ( 🔗)

أوصي بوصفات من موقعنا على الإنترنت تستخدم حبر الحبار.

مكرونة نيرو مع بلح البحر بصلصة كريمة

رافيولي أبيض وأسود محشو بالسمك

وصفات مماثلة

كعك الهمبرغر (مثل ماكدونالدز) (كيك)

خبز برجر بريوش (ترينيترون)

كلاسيك برجر وخبز بيج ماك (ترينيترون)

عليا ، أصلي جدا!



عليا ، هل هي تنمو؟ ربما لن تنمو في فرقتنا - أو ستنمو. نوع من مثل الكمون الأسود.

Kapeeets! رائع! كيف أثر ذلك على الذوق؟

[عليا]

عليا، هذا لطيف! بشكل عام ، يبدو وكأنه كعكة براوني زحفت من أنبوب ... غير عادية وأنيقة للغاية ، لكن القطع رقيق إلى حد ما ، وإن كان أسود. وإذا كان طعم الخبز "البحر" ، يمكنني أن أتخيل كم هو لذيذ مع السمك المملح - أحمر أو أبيض أو أسود أيضًا ... وكم ستبدو مثل هذه السندويتش جميلة!
أنت مثل هذا الفنان ، فلن تشعر بالملل.

انضممت إلى المتحدث السابق - لقد حملت البذور ، لكن نسيت أن أسأل عن الحبر.

عليا ، أصلي جدا!
عليا ، هل هي تنمو؟ ربما لن تنمو في فرقتنا - أو ستنمو. نوع من مثل الكمون الأسود.

يبدو أنه ينمو! أنا أحب طعمه ، حتى من السهل مضغه! أود أن أزرع ، ولكن من أين أحصل على البذور؟ ولها عدة أنواع ...
دعنا نستكشف السؤال!

لقد نسيت أن أسأل عن الحبر.

هل تتحدث عن الذوق؟ في الوصفة وصفتها على النحو التالي: "طعم البحر محسوس بشكل واضح ، لكن بمهارة ، لا أستطيع التعبير عنه بخلاف ذلك! لذيذ جدًا! إذا كان بإمكاني أن أقول ذلك عن أحاسيس التذوق ، فإن الطعم رائع" أنا حقا، حقا أحب ذلك. أي أن هناك خصوصية ، لكنها ليست سيئة ، ولكن العكس. لكن الحبر نفسه يشم باستمرار رائحة السمك المملح!

هيا! إذا نمت البذور ، أعتقد من أين يمكنك شراؤها - بالتوابل الهندية! لقد اشتريت بذور الحلبة الهندية هناك - لا شيء ، لقد نما كل شيء!

لقد اشتريت بذور الحلبة الهندية هناك - لا شيء ، لقد نما كل شيء!

سأعذبك في رئيس الوزراء عن الحلبة !! آها!

حسنا ، يولكي! .. برغر الكابتن نيمو من نوع ما! يا له من منظر رائع - فظيع! حسنًا ، نحن لا نأكل ذلك ، لذلك أؤمن بالمذاق دون قيد أو شرط!

يا له من منظر رائع - فظيع! حسنًا ، لا يمكننا أكل ذلك ، لذلك أؤمن بالمذاق دون قيد أو شرط!

صدق أو لا تصدق ، أنا نفسي في حالة فناء - لا أستطيع حتى النوم! أذهب للإعجاب! لدي أربعة منهم فقط ، احتفظت بالحبر لوصفة أخرى

[أول!]

أول! لا تمزح ... انتفخت عيناي ، وأنا مستلقية في نشوة. إذا سارت الأمور على ما يرام ، في الصيف سأكون في منطقتك. هل يمكن أن تخبرني من أين أشتري هذا الشغف ، حسنًا؟

هل يمكن أن تخبرني من أين أشتري هذا الشغف ، حسنًا؟

إير ، سأشتري لك مقدمًا إذا رأيتك !!
كما خطرت لي فكرة صنع مقرمشات بكمية كبيرة من الحبر وتقديمها بنظرة بريئة للضيوف مع المرق! مثل ، حسنًا ، اليرقات محترقة!

توصلت إلى وفرة من الحبر لصنع المفرقعات

حسنًا ، يوكارني باباي! تادا يدعو الضيوف بأعصاب قوية!
ولكن اتضح لي الآن أنك أعلنت في فيلم "Rusk" لـ Tormozyuk ، بالطبع ...

أول! شكرا لكرمكم! لكني أعتقد بشأن السعر ... من الأفضل أن آتي لاحقًا وأتوجه بالشراء.

سأعذبك في رئيس الوزراء عن الحلبة !! آها!

محاولة!

[أولغا]

أولغا، ما الكعك الأسود ، كم هو سلس !!!!!
أعجبتني مباشرة ، أعود إلى الصور عدة مرات !!!
واتضح أن البرغر كان أنيقًا وأنيقًا
مفاجأة الضيوف أمر رائع

رادوتشكا! أنت بلا كلل ، أنت ملكنا بالطبع ، لقد غلبت النوم على الإعلان ، لكن عندما رأيته على الشريط أدركت على الفور أين يختبئ السود! كعكة مثيرة جدا للاهتمام! يمكنك أن تعيق نفسك عن طريق خداع نفسك - قطع جزء من عينك وأغلقها ، وكأنك تتناول متجرًا به كافيار أسود!

[أولغا]

أولغا,
إجابتنا تشامبرلين لليابانيين. صحيح ، لن أجرب الهامبرغر الأسود معهم ، بخلاف لك. ألذ بكثير !!!

أولغا ،
ردنا على تشامبرلين لليابانيين. صحيح ، لن أجرب الهامبرغر الأسود معهم ، بخلاف لك. ألذ بكثير !!!

اوه شكرا لك! من المثير دائما المقارنة!
اسمهم ، وخاصة الأول ، ليس كثيرًا ...

أمي، والدتي! Ol ، حسنًا ، بالطبع رأيت الكثير من أنواع الخبز المختلفة ، لكن هذا الخبز !!!!!!!!!!!!!
أنت تحاول أن تتفوق على نفسك مع كل وصفة!
أستطيع أن أتخيل ما سيحدث بعد ذلك !!!!
جميل! لم يقلد! أصلي!
خيال!

يمكنك أن تعيق نفسك عن طريق خداع نفسك - قطع جزء من عينك وأغلقها ، وكأنك تتناول متجرًا به كافيار أسود!

كما تعلم ، أنت على حق ، يمكنك حتى أن تشعر بطعم الكافيار الأسود!

وإذا كان مذاق الخبز "البحر" ، يمكنني أن أتخيل مدى شهيته مع السمك المملح - الأحمر أو الأبيض أو الأسود أيضًا ...

لقد جربنا حتى الآن فقط مع السمك الأحمر ، مزيج جيد جدًا! في وقت لاحق سوف أصنع برجر البحر الحقيقي!
مارينا! أشكركم دائمًا على الاحتفال والتشجيع على "حماقاتي"!

[أولغا]

تم العثور على صورة حقيقية. بالضبط ، اليابانيون فقط هم من يمكنهم تناول هذا ، ببساطتهم.

وانظر ، أي كعكة في الصورة الرئيسية هي لؤلؤة حقيقية. مباشرة دون ملء وسوف تأكل.
أولغاحسنًا ، فقط رائع!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaإيرينوتشكا! لذلك كنت مريضة بهذه الفكرة لمدة عامين تقريبًا! ثم وجدت تأكيدًا على أنهم يخبزون نعم! حسنًا ... ترى بنفسك!

وانظر ، أي كعكة في الصورة الرئيسية هي لؤلؤة حقيقية. مباشرة دون ملء وسوف تأكل.
أولغا ، حسنًا ، فقط رائع!

وجزر الكوريل لدينا!

أنا أحب "صانع الخبز" لدينا !!!!! هنا فقط! هنا فقط! لا شيء مستحيل !!!
إذا أعطيت شيئًا جديدًا ، فأنا أسأل أولاً من أين أتى ، وبعد ذلك ، دون انتظار إجابة ، يقولون: آه ، من الواضح ، من "Breadmaker"!
هنا سأريهم هذا الجمال اليوم!
وكيف أتساءل كيف يتم جمع حبر الحبار؟

وكيف أتساءل كيف يتم جمع حبر الحبار؟

إذا كنت محظوظًا وكان في يديك سمكة حبار طازجة أو مجمدة بالحبر ، فأنت بحاجة أولاً وقبل كل شيء إلى إزالة الكيس بعناية من الحبار دون إتلافه. يمكن أن تحتوي الحبار المجمدة أيضًا على الحبر ؛ قبل الطهي ، يتم تخفيفها في ملعقة صغيرة من الماء المغلي الساخن. يستخدم حبر الحبار على نطاق واسع في صنع المعكرونة ، الريزوتو ، الباييلا ، وبعض الصلصات. يعطي حبر الحبار وجبات جاهزة ليس فقط باللون الأسود الأصلي ، ولكن أيضًا مذاق البحر المالح الواضح.
وقد استخدموا في الأصل للكتابة!

عليا هي أغنية وليست كعك: برافو: البرجر هو مجرد حلم للذواقة شكرا لكم على إفسادنا.

: نجاح باهر: Olenka ، برافو ، لقد حصلت للتو على كعكات فائقة الجودة ، والشيء الرئيسي هو أن سكان آلة الخبز لديهم مهمة أخرى مضافة: البحث عن هذه البذور والحبر.

وأنا أنظر إلى الصورة وأفكر ، لماذا هذا الأفريقي

[رادا- dms]

رادا- dmsاه !!!! رائع! لم يكن لدي أي فكرة أنه يمكن استخدام حبر الحبار بطريقة غير عادية. انا احب قصص الرعب !!!
كنت فائقة! لا أتعب أبدًا من الدهشة لاختراعك ​​وقدرتك على إيجاد وصفات غير عادية.

ربما لن تنمو في فرقتنا - أو ستنمو.

تزايد يا عليا! كان لدي. وازهرت مع الزهور الزرقاء الصغيرة لطيف جدا! ولدي هذه البذور - كيلوغرام ، لا أقل ، اشتريتها بالوزن في بربري.



أنا أيضًا أحب حبة البركة ، وعلى الرغم من طعمها الحار القوي ، فأنا أستخدمها كثيرًا ، حتى أنني أصنع الحلوى معها مثل الحلاوة الطحينية. وانا احب حبر الحبار باشكال مختلفة رادى! هناك أيضًا احتياطيات كبيرة ، وأنا أستخدمها في الأطباق الجانبية وفي العجين وفي رافيولكاهالزلابية!
القوائم الخاصة بك سحرية! أنا أتجذر لك!

أولغا ، لن أبتعد عن اليقطين ، لكن هنا منتج مخبز جديد عالي التقنية ، علامة BRAVO I المرجعية

Olenka ، كما هو الحال دائمًا ، أنت في القمة! وليس من المخيف تجربة مثل هذه الحبار! ساحرة جدا! نشكرك على إسعادنا بهذه المعجنات الرائعة! فتاة ذكية!

انا سعيد .. رائعة و انيقة صور رائعة
حتى أنا: سر: الذي لا يتحمل كل مريب ، أردت سرقة قطعة

[رادا- dms]

رادا- dms,
عليا ، هذا هو المكان الذي أضع فيه الحبر وأكل كل شيء بنفسي !!! اشتريتها من أجل السباغيتي (ذهبنا إلى عضو الكنيست مع إيرا-إيكرا) - لقد فعلت ذلك مرة ولم توافق عائلتي - لكني أحب المذاق كثيرًا !!! صدمهم مرة أخرى !!!

أولغا ، لا أستطيع الابتعاد عن اليقطين ،

سفيتوتشكا ، أرسلني إلى هذا اليقطين ، أثار اهتمامي

[أولكا ،]

أولكا ،رائعا! ولدي خبز مع حبة البركة جاهزة للخروج.

Nooooo !!!! حسنًا ، Etih اليابانية!)))) لدينا Olgusha أجمل مائة مرة وبالتأكيد أكثر شهية !!!!!

[رادا- dms]

رادا- dms، كعكات فضاء رائعة !!! مثل كوكب أسود صغير في فضاء لا نهاية له !!! (إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد ابتسامة في بدلة الفضاء وفي منظر القمر !!!)

مثل كوكب أسود صغير في فضاء لا نهاية له !!!

هذا ما كان لدينا الشفق بالأمس!

هذا ما كان لدينا الشفق بالأمس!

حسنًا ، يجب إطلاق آخر واحد في الفضاء!

وأردت حقًا طهيها بالحشوة الصحيحة!

وأنا أنظر إلى الصورة وأفكر ، لماذا هذا الأفريقي

إنه ليس أفريقي لكن جلالة الملك! دم نبيل!

: الإغماء: لا توجد كلمات ... أنا أكذب في ذهول :-) :-) :-) أولغا احترام !!!!! أنت فقط لا تتوقف أبدًا عن صدمتنا بالروائع !!!!

[إيكرا]

إيكرا، نعم نعم نعم! حدث نادر في خطوط العرض الخاصة بك! لقد قمت بالفعل بمراجعة مجموعة من الصور! اير ، هل رأيت ذلك بنفسك؟

حسنًا ، يجب إطلاق آخر واحد في الفضاء!

وأردت حقًا طهيها بالحشوة الصحيحة!

أوه لا !!! انتظر!!! لا تبدأ !!!
لقد أحضرت لك للتو اللحم المناسب للحشو المناسب لبرغر أسود أسود !!!

🔗

سيكون هناك برجر دجاج أسود !!!

اللحم المناسب للحشو المناسب لبرغر أسود أسود

[نيكوسيا]

نيكوسيا، للأسف ، لم تكن هناك موسكو من جانبنا. رأينا الضواحي الشمالية.

[رادا- dms]

اللحم المناسب للحشو المناسب لبرغر أسود أسود !!!

تموت لا تنهض
شكرا على الايجابي!
رادا- dms، برجر مثير للاهتمام