كعك هوت دوج

[في هذه الوصفة ، صنعت كعكات نقانق بطول 20 سم.]

كعك هوت دوج

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
حليب	240 مل
ماء	120 مل
زبدة	60 جرام
دقيق القمح VS	580 جرام
الخميرة الجافة)	7 غرام
السكر	25 جرام
ملح	9 جرام
بيض	55 غرام (قطعة واحدة)

طريقة طهو

• سخني الحليب والماء والزبدة في مغرفة حتى 45-50 درجة. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مقياس حرارة ، يكون هذا عندما يكون الإصبع ساخنًا بالفعل في الغطاس ، لكن الجلد لم يتقشر بعد. في وعاء كبير ، اخلطي 150 جرام من الدقيق والخميرة والسكر والملح.
• يُسكب في مزيج الحليب ويُكسر البيض. كن حذرا مع درجة الحرارة ، وإلا يمكنك تحضير العجين ولن يأتي شيء منه. اعجن تدريجيا مع إضافة 100 جرام من الدقيق. عندما يمتص العجين الدقيق كله ، يوضع على المنضدة ويعجن حتى يصبح ناعماً. لا يستطيع الخلاط التعامل مع هذا ، على الأقل بالنسبة لي ، لذلك عليك العمل بيديك. الدقيقة 8-10.
• قسّم العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا (حوالي 85 جم لكل جزء). تُلف على شكل كرات ، وتُغطى وتترك لمدة 5 دقائق.
• 
• دحرج كل كرة على شكل طبقة بحجم 10 × 15 سم ، ويمكنك ببساطة مدها بيديك ، هكذا.
• 
• لفة بإحكام على الجانب القصير ولفه. يجب أن تحصل على نقانق بطول 22-24 سم. ضعها على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بالورق. هذا يجعل اثنين من ورق الخبز من 6 لفات لكل منهما.
• 
• غطيه واتركيه لمدة 25-30 دقيقة. تُخبز بالحمل الحراري لمدة 12-14 دقيقة عند 200 درجة في فرن مسخن مسبقًا.
• والنتيجة هي كعكة رائعة ، والأهم من ذلك ، سريعة ولذيذة مع هذا القطع.
• 
• السجق القياسي للهوت دوج القياسي هو 15 سم. في هذه الوصفة ، صنعت كعكات نقانق بطول 20 سم. مع النقانق للهوت دوج الفرنسي. إذا صنعت كعكًا عاديًا ، فمن الأفضل أن تقسم العجينة ليس إلى 12 بل إلى 16 قطعة كل منها حوالي 65-70 جرامًا وتصنع كعكات بطول 14-15 سم ، فهي أقصر وأكثر سمكًا.
• قبل استخدامها ، تحتاج إلى وضعها على البخار لمدة دقيقتين.

الطبق مصمم ل

12-16 قطعة.

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

القوائم رائعة!

يحدث هذا عندما يكون الإصبع الموجود في الغطاس ساخنًا بالفعل ، لكن الجلد لا يتقشر بعد

ما أجمل الكعك!
أليس من الضروري ترك العجين ينمو لهم بعد العجن؟ مباشرة إلى الجزار على الفور؟
ثم ، بالطبع ، بسرعة كبيرة.
شكرا على الوصفة ، دعنا نجرب

قطع لطيفة ، كعك لطيف

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مقياس حرارة ، يكون هذا عندما يكون الإصبع الموجود في الغطس ساخنًا بالفعل ، لكن الجلد لا يتقشر بعد

في 45-50 * غالبًا ما نغسل الأطباق ، ولا يقشر الجلد مقياس الحرارة بمثل هذا مميز ر بشكل عام لا لزوم له ، مضيفة عديمة الخبرة ، بعد هذه التوصيات الغامضة ، سوف تخمر العجين مرة واحدة

أليس من الضروري ترك العجين ينمو لهم بعد العجن؟ مباشرة إلى الجزار على الفور؟

نعم ، بهذه السرعة ..))) فكرت في الأمر بنفسي لفترة طويلة

[فلاديمير]

فلاديميرشكرا على الوصفة الجيدة!

[فلاديمير]

فلاديمير، أخذ الكعك الجميل إلى الإشارات المرجعية

[ترينيترون]

ترينيترون، حتى وجميلة ، برافو للسيد!) في أحد هذه الأيام سأحاول

بون أبيتيت الجميع !!!

سلس جدا وجميل

حسنًا ، حتى منها ، سألتزم الصمت بشكل متواضع ، للأسف كنت في عجلة من أمري ، لم أفعل ذلك بعناية شديدة ... لكن الذوق .. هذا حقيقي بالنسبة لأولئك الذين ناستولجيروفات في الشارع 90 ، هبة من السماء.

[ترينيترون]

ترينيترون, فلاديمير، لديك كعكات رائعة
الوصفة مرجعية بالتأكيد ، وشكرا

[ترينيترون]

ترينيترون، ماذا تحتاج! شكرا على الوصفة والوصف التفصيلي. أخذته إلى الإشارات المرجعية. سوف تهدأ القليل من الحرارة ، سأخبز.

[ترينيترون]

ترينيترونشكرا لك ، فلاديمير ، احفظ الوصفة ، سأخبزها بالتأكيد.عائلتي تعلقت برغيف Stakhanov الخاص بك فقط أنا أخبزه في آلة الخبز واشتريت زيت الخردل للمرة الثانية.

[شيرشينشيك]

شيرشينشيك, تاتيانالا إطلاقا .. بالمناسبة عن زيت الخردل .. يباع في الأسواق ومحلات السوبر ماركت مقابل 400-500 روبل مقابل 0.5 ، لذلك لم يعجبني. ببساطة لا توجد رائحة. ... ومن Pyaterochka ، وهو متجر من الدرجة الاقتصادية ، بسعر 85-90 ، هذا هو مقدار الخبز الذي تخبزه إذا كانت هذه هي المرة الثانية بالفعل

[ترينيترون]

ترينيترون، فلاديمير ، أشتري زيت "أوديريخا" غير المكرر ، وهو عبق جدًا ، لكنني اشتريت على الفور 500 غرام. وأخبز الخبز الأبيض كل يوم ، ويعود ابني إلى المنزل من العمل ويقطع على الفور 3-4 kusmans ، وهذا إذا لم تأخذ رغيفًا ، ولكن رغيفًا من آلة الخبز ، 750 غرام. وبالجبن ثم في المساء أي في الليل يأكل. لم يكن لدي الوقت لأخبز "كعكات ميلانو" من أنجيلا ، ثم أحب رغيفك.

[فلاديمير]

فلاديميرما أجمل الكعك لديك

الكعك الجميل

شكر

[ترينيترون]

ترينيترونفلاديمير ، تمامًا كما أمرت ، أردت فقط البحث في الإشارات المرجعية

[ترينيترون]

ترينيترونيا فلاديمير الوصفة موجودة بالفعل في علامات التبويب. كعك رائع!

شهية طيبة ، الجميع ، تتحسن!

شهية طيبة ، الجميع ، تتحسن!

أوه ، أنت جوكر ، مع ذلك.

[ترينيترون]

ترينيترون، الجمال!!! إلى الإشارات !!!

أنا خبزته اليوم. ها هو التقرير

اتضح أن العجين كان لزجًا ، على الرغم من أنني عجن بخلاط العجين. اضطررت إلى إضافة الدقيق وطرحه على طاولة مبللة بالدقيق. ربما يقع اللوم على الدقيق ، أو ربما سائل الحليب ، لا أعرف. في المرة القادمة سوف أقوم بتقليل الماء. وهكذا كل شيء على ما يرام.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه

تبين أن العجينة كانت لزجة

لكن الكعك الجميل .. آلاتي لا تعجن العجين ، فقط يدي. وعندها فقط يصبح كما ينبغي. وبدون دقيق))

وسأحاول أن أعجنها في المرة القادمة في HP. ربما ستقوم بعمل أفضل

وسأحاول أن أعجنها في المرة القادمة في HP. ربما ستقوم بعمل أفضل

يعجن عجينة الخبز (قمح وحبوب الجاودار) في حشو ويدوي

[مشرف]

مشرفشكرا لك تانيا ذهبت للقراءة ...

والكعك لذيذ !!!

[ك @ wka]

ك @ wkaوجميلة جدا وشهية

نعم. وأكلت بالفعل واحدة. اتضح أنها جميلة ، نعم. لم أكن أتوقع ذلك. أنا دائما متصدع أو منتفخ. ثم تحولت القواعد. هو نفسه سعيد

القوائم رائعة ، لقد خبزت مرتين وسأخبزها لذيذة جدًا. شكرا على الوصفة الرائعة

[ترينيترون]

ترينيترون، فلاديمير قبض على التقرير. لقد قمت بالعجن في صانع الخبز ، أضفت 20 جرامًا من الدقيق بالإضافة إلى ذلك ، ربما بيضة أكبر قليلاً أو وضعت زبدة لكل جرام أكثر ، لا يهم. تبين أن العجينة طرية ولزجة قليلاً (إذا احتفظت بها في يدك لفترة طويلة ، فإنها تلتصق) ، لكنني لم أضيف الدقيق بعد الآن ، وقمت بتدويرها على حصيرة من السيليكون ، لذلك كل شيء على ما يرام. صحيح ، لقد خبزت لمدة 25-30 دقيقة ، فرن بدون اتفاقية ، انتظرت تحمر.

الكعك لذيذ ، وأتناوله مع الجبن ، واشتريت النقانق لفترة طويلة جدًا ، وربما أنظر إلى الكعك الذي سيريد ابني النقانق. حسنًا ، سنرى.

شكرا جزيلا على الوصفة اللذيذة.

الكعك لذيذ ، يزدهر للأكل بالجبن ،

الجمال

[ترينيترون]

ترينيترونشكرا على الوصفة. هنا صغاري الملتوية على عجل
كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني العجن بيدي ، حاولت أن أخبز من أجلي. حسنًا ، لا ينبغي أن تكون خاملة

أنا أحمل رحمة كبيرة للكعك! اتضح سوبر! فقط قمت بنصف الكمية المعتادة وبدلاً من نصف بيضة قمت بسكب 30 مل من الماء الإضافي. كانت لزجة بعض الشيء ، لكني رشّ الطحين على المائدة اتضح 8 كعكات. الحيوانات الأليفة سعيدة!

الحيوانات الأليفة سعيدة!

هذا هو الأفضل في الوصفة)))

وأنا خبزت ...

ومع ذلك ، فإنها لا تتحول بشكل سيئ ، فمن الضروري تقسيم النقانق الكبيرة ليس إلى 12 ، ولكن إلى 8-10 أجزاء

نشر الجمعة 13 يناير 2017 11:58 م

ولم يأت بعد 30 دقيقة بل بعد ساعة

كعكة رائعة.

لقد قمت للتو بعجن نصف عجينة الخبز في صانع الخبز ، وتركت النصف الآخر في صانع الخبز في وضع العجين ، في انتظار الانتهاء. معيار إضافي ، مقسم ، ملفوف ، يوضع على مصحح. قفز بشكل أسرع. الخلاصة: يمكن لأصحاب الأفران السعداء في هذه الحالة استخدام وضع "العجين" على أكمل وجه.

[فلاديمير]

فلاديمير، وصفة رائعة لكعكات الهوت دوج المثالية!
شكرا لك!