Kulich مع الجبن القريش على عجل في صانع الخبز (الخيار 6)

الفئة: عيد الفصح

مكونات
طحين	500 جرام
9٪ اللبن الرائب أو محلي الصنع	200 جرام
زيت نباتي عديم الرائحة	60 مل (!!! أو ~ 45 غرام)
بيضة وسط	حاسب شخصي 1
السكر	50 غ
الفانيليا السكر	30 غرام (1 باكيت)
خميرة سريعة المفعول	~ 9.5 جرام
حليب	200 مل
زبيب	100 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
سطح أملس:
سكر ناعم	100 جرام
بيضة متوسطة (مطلوب فقط بروتين)	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

مرتكز على "كعك فالغا"... لقد أحببنا هذا الرغيف في الشتاء ، وكانوا يخبزه كثيرًا. لذلك ، قررت أن أتأرجح في كعكة مع جبن قريش - لم أخبزها أبدًا ، لكن كان علي التدرب - لقد أخطأت على الفور: لقد فاتني كمية الخميرة - لقد قمت بضرب حزمة كاملة (لقد أخطأت في ملابسي ، قمت بتخفيضها بمقدار 1.5 جرام في الوصفة) وهربت الكعكة أثناء الخبز ، و ثم فشل. سترى العين اليقظة أنه في الصورة ، تكون كعكة عيد الفصح على رأسها ومقطعة - هذه مقطوعة المنعطفات.
يُسكب الزيت على ملعقة ويُدهن القاع والجدران قليلاً. نقوم بتسخين الحليب إلى حوالي 45 درجة ، ونسكبه بعناية في دلو حتى لا نختلط مع الزبدة ، ونسكب الخميرة بالتساوي في الأعلى. بينما "تنبض الخميرة" (5-7 دقائق) افرك الخثارة من خلال غربال ونخل الدقيق في أطباق منفصلة. عندما بدأت الخميرة - ظهرت الفقاعات ، دفعنا بيضة في الدلو (اخترق الصفار) ، وضعنا الجبن بالتساوي أولاً ، ثم الدقيق. نضع الملح والسكر وسكر الفانيليا في الزوايا. بالنسبة للرائحة ، أرمي القرفة على طرف السكين - بالنسبة لهواة ، لا يمكنك وضعها.
وضعنا:
- الوزن - 900 غرام أو XL
- قشرة - خفيفة
- الوضع - أساسي
أثناء العجن الأول ، نساعد قليلاً ، الطحين والجبن القريش يلتصقان قليلاً بالجدران. عند العجن ، تحصل على كعكة جيدة. أثناء العجن ، اغسلي الزبيب وجففيه على منشفة ورقية. على إشارة ، أضف الزبيب.
بعد الخبز أطفئه وافتح الغطاء واتركه لمدة 5 دقائق ثم أخرجه واتركه يبرد لمدة 5 دقائق أخرى ثم أخرجه من الدلو. بينما يبرد ، قم بإعداد التزجيج ثم تزيينه.
بسبب "الهروب" ، تم تذوقه قبل الموعد المحدد: فتات الخبز أبيض تقريبًا ، رطب قليلاً (يبدو أنه لا يزال دافئًا) ، الطعم ليس غنيًا مثل الزبدة. الكعكة نفسها عالية ، على طول حافة الدلو ، كانت القبعة في بداية الخبز رائعة.