الفطائر الإيطالية "TIGELLE" (خبز مسطح مخبوز في مقلاة على عجين مع شحم الخنزير)

[تيجيل - تيجيل]

الفطائر الإيطالية "TIGELLE" (خبز مسطح مخبوز في مقلاة على عجين مع شحم الخنزير)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الايطالية

مكونات
طحين	500 جرام
حليب	100 مل
الماء المقطر	120 مل
زيت الزيتون Extra Vigin	2 ملعقة كبيرة. ل.
دهون الطهي (شحم الخنزير)	50 غ
خميرة طازجة	20 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
زيت لدهن مقلاة (يفضل الزبد)

طريقة طهو

• أقترح وصفة أخرى ستواصل معرفتنا بالمطبخ الإيطالي. دعا الفطائر الصغيرة تيجيل - تيجيل (المعروف أيضًا باسم Сrescentina modenese) في الأصل من مدينة مودينا. ولكن الآن يمكن العثور عليها في جميع أنحاء إيطاليا.
• اسم Tijelle هو في الأساس اسم أقراص الطين التي تم ضغط العجين بينها مرة واحدة ووضعها على النار لتخبز. أصبحت الأقراص من الماضي ، على الرغم من أن طريقة الإنتاج هذه نادرة ، والاسم عالق. في الوقت الحاضر ، غالبًا ما تُخبز هذه الفطائر الصغيرة في أحواض ، أو مزيتة قليلاً ، أو في قوالب معدنية خاصة. إيه ، من أين تحصل على واحدة!
• تعد الفطائر الصغيرة بديلاً جيدًا للخبز ، حيث يتم طهيها بسرعة ، ولها هيكل فتات لطيف للغاية ، وذلك بفضل إضافة الدهون أو شحم الخنزير إلى العجين. كانت تلك التي جربتها ذات ملمس ناعم ، لكنها ثابتة بدرجة كافية.
• ويمكنك اختيار الحشوات حسب الرغبة! الحشوة التقليدية هي شحم الخنزير المفروم بالثوم وإكليل الجبل. إنه لذيذ حقًا!
• في الأماكن السياحية ، أكثر وأكثر محشوة بشرائح رقيقة من بروسسيوتو ، سلامي ، أعشاب وجبن.
• الوصفة تنقذ عندما لا يوجد خبز في المنزل! جربها!
• تجهيز
• - نطحن الدقيق المنخل مع الخميرة ويضاف الحليب والماء بدرجة حرارة الغرفة ويضاف زيت الزيتون ويبدأ بالعجن. يمكن القيام بذلك يدويًا أو باستخدام العجن.
• - يضاف تدريجياً الدهون أو شحم الخنزير والملح المبلل قليلاً بالماء أثناء الخلط.
• اعجن حتى تصبح ناعمة. عجينة متوسطة الكثافة.
• - بعد ذلك نشكل كرة ، نضعها في وعاء بحجم كاف مدهون بالزيت النباتي ، نغطيها بغشاء أو بغطاء ونضعها في مكان دافئ مناسب لمدة ساعة تقريبًا.
• - بعد ساعة ، اعجن العجين جيدًا ، ولفه على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة ، بسمك 0.7-1 سم ، وقطع دوائر بقطر 8-9 سم (أعجن مرتين ، أحب العجين جيدًا).
• 
• - دهن مقلاة بقاعدة سميكة بالقليل من الزبدة واخبز الفطائر الصغيرة على الجانبين على نار متوسطة. أولاً ، يمكنك تغطيتها بغطاء ، ثم قلب الفطائر الصغيرة وتخبز في مقلاة مفتوحة.
• - نضع الكعك في منشفة نظيفة ، نلفها ، بعد التبريد ، نخزن في وعاء مغلق.
• - عند التقديم ، قطعيها أو قطعيها إلى قسمين واملأيه حسب الرغبة!
• 
• ها هو آخر ساخن كسر!
• 
• اخبز من أجل فرحة أصدقائك وعائلتك!

ملحوظة

في بعض الوصفات ، يتم إضافة كمية صغيرة جدًا من السكر - ملعقة صغيرة بدون رأس ، لا أكثر ، تكفي.

أحيانًا أقوم بإزالة الدهون المجمدة من المرق الذي تم طهي الديك الرومي فيه وإضافة شحم الخنزير بدلاً منه.
تعتبر دهن الأوز مفيدة بشكل خاص في الوصفة - فهي صحية ولا ترفع نسبة الكوليسترول ، بل على العكس!

يمكنك القلي بدون زيت على الإطلاق ، يمكنك استخدام المزيد من الزيت ، وأنا أفضل فقط تشحيم قاع المقلاة.
في كثير من الأحيان أفعل نصف الحصة. آسف على الصورة! في الليل ، اكتشفت أن الخبز نفد مني ولفته بسرعة لتناول الإفطار.

سأجرؤ على إدخال عدة صور ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسأحذفها.

يجب أن تأكلهم مع شحم الخنزير!

مثل المورقة! رومي! رائحتهم لي ، أنفي محشو بالفعل!
أشعر بالرغبة في الأكل مرة أخرى
سأذهب إلى الثلاجة ، وفجأة ما ينظر إلي

رائع !!! هنا يتم توزيع الكعك !!! وحتى الإيطالية!
أولغا ، هل يمكنني أخذ بعض الأشياء من الطبق؟

أولغا ، هل يمكنني أخذ بعض الأشياء من الطبق؟

وهناك SKOKO؟
الحصول على كل شيء !! سأذهب لقطع المزيد من السلامي من أجلك!

Olenka ، طفل ، ما الكعك! نعم على الفطور! شكرا لك أيتها الفتاة الذكية!

[رادا- dms]

رادا- dms، ممممم ، كيف لذيذ!

[رادا- dms]

رادا- dms، أولغا وصفة سريعة حقًا!
هذه الكعك الرائع! طيب المذاق!

[رادا- dms]

رادا- dms، اعتقدت أنها كانت فطائر! وهنا الفطائر الصغيرة ، ومع الزهور فهي جذابة للغاية! شكرا لك ، سوف أخفيها في المنزل.

مكائن ​​رهيبة! يجب أن نحاول بدون شحم الخنزير.

[رادا- dms]

رادا- dmsعليا وصفة رائعة !!

Aaaa mlyn ، لقد تم قطع شارب Sho بالفعل ، لكن لا بد لي من القراءة هناك؟
أولغا ، ما أجمل الكعك ، لقد أردت حقًا قطعة النقانق!
شكرا لك ، أخذته!

لقد حان الوقت بالنسبة لي للعثور على مكان حيث يتم بيع شحم الخنزير ... لقد أنهيتني مع الكعك! Mozha ، في السوق في Planernaya؟ لم ارى؟

[رادا- dms]

رادا- dms، قبل ذلك بقليل اضطررت للذهاب إلى الموقع ، كنت سأخبزه بالفعل ، لكنني وضعته في الصف. شكرًا على الوصفة ، ضع إشارة مرجعية عليها وأعتقد أنني سأخبزها قريبًا

أولغا ، الكعك اللذيذ! إشارة مرجعية لا لبس فيها. خاصة مع الزهور الجميلة! شكرا على الوصفة!

[رادا- dms]

Olenka ، طفل ، ما الكعك! نعم على الفطور! شكرا لك أيتها الفتاة الذكية!

Mamusik! أنت تعرف من أحاول!

رادا- dms، ممممم ، كيف لذيذ!

رادا- dms، أولغا وصفة سريعة حقًا!
هذه الكعك الرائع! طيب المذاق!

تانيا وتونيا ، شكرا جزيلا لك! هم حقا مخرج جيد لراكبي القوارب!

مكائن ​​رهيبة! يجب أن نحاول بدون شحم الخنزير.

هل يمكنك إضافة الزبدة بعد ذلك؟

[رادا- dms]

رادا- dms، قبل ذلك بقليل اضطررت للذهاب إلى الموقع ، كنت سأخبزه بالفعل ، لكنني وضعته في الصف. شكرًا على الوصفة ، ضع إشارة مرجعية عليها وأعتقد أنني سأخبزها قريبًا

تانيوشا ، جربها ، اتضح أنها جيدة جدًا ، ذوقي مشابه للذوق الإيطالي.

حسنًا ، لقد حان الوقت بالنسبة لي للعثور على مكان يُباع فيه الشحم ... Mozha ، في السوق في Planernaya؟ لم ارى؟

بالطبع ، يمكنك أن تجد هناك ، ولكن لتسخين دهن الأوز! على الأقل شراء أوزة!
انظر ، ماذا لدي على شحم الخنزير أو دهن الأوز.


الفطائر المخلوطة الاصطناعية على عجينة الفول (رادا- dms)

هل يمكنك إضافة الزبدة بعد ذلك؟

لذلك سأضيفه هناك
لقد اشتكيت بالفعل إلى Omelka ... إنهم لا يأكلون خبزي ، إذا أخبزته ، آخذه إلى العمل ، أشتري الجاودار Uralsky المحلي أو كعكة Borodinsky ، يمكنني تناوله لمدة أسبوع. لكن كل أنواع الكعك ، يقوم زوجي بشحذ القبعات بهذه الطريقة فقط ، ونادرًا ما يأكل ابني الخبز ... حسنًا ، مرتين في الشهر ، إن لم يكن أقل.
جميع أنواع الكعك الفطائر صحيحة ، على الرغم من أنها ستصيب الهامستر كل يوم.

[تانيوليا]

تانيوليا، جرب ، ربما هذه سوف تتجذر بعد ذلك ، بشكل عام ، أعتقد أنه يمكنك وضع العجين في المساء وتركه يصلح في الثلاجة ، لقد جعلت هذه العجين أكثر ليونة وخبز البيتزا عليها ، لقد أحببتها حقًا ، طعم عجين شمال إيطاليا صحيح ، لديهم شيء مختلف ، ليس هكذا ، كما في الجنوب في نابولي.

[رادا- dms]

رادا- dms، اعتقدت أنها كانت فطائر! وهنا الفطائر الصغيرة ، ومع الزهور فهي جذابة للغاية! شكرا لك ، سوف أخفيها في المنزل.

رادا- dmsعليا وصفة رائعة !!

أولغا ، الكعك اللذيذ! إشارة مرجعية لا لبس فيها. خاصة مع الزهور الجميلة! شكرا على الوصفة!

فتيات ، ماشينكا ، عليا ، أوكسانوتشكا ، شكرًا لك ، أعزائي ، من الجيد التحقق من ذلك !!
ويتم الحصول على الزهور فقط في أشكال ، ولكن بدون شكل تكون أكثر روعة!

أردت حقًا تلك التي تحتوي على السجق !!!

تعال ، حلّق إليّ ، صديقي العزيز! سأعطيك النقانق والكعك من القلب!

ضعي الزبدة واخبزيها غدا.

ضعي الزبدة واخبزيها غدا.

أنا أنتظر ، أنا قلق!
واليوم لم يفت الأوان!

أنا أنتظر ، أنا قلق!
واليوم لم يفت الأوان!

نعم ، اليوم ، ربما ، لن يكون للعجين الوقت الكافي للخروج جيدًا ... لدينا بالفعل 9 ساعات
أثناء العجن
العجين ليس لزجًا عند العجن ، يمكنك حتى أن تقول كثيفًا جدًا ... هل هكذا ينبغي أن يكون؟

[تانيوليا]

تانيوليانعم ، عادة ما تكون كثيفة المسام ، لكنها ليست من خشب البلوط ، وإلا فلن تكون ناعمة عند خبزها. أي أن العجين ليس سياباتا ، والفقاعات صغيرة. انظر لنفسك ، إذا كان هناك شيء ، أضف بعض الماء.

العجين لطيف الملمس .. طري

[تانيوليا]

تانيوليا, تانيوليا، تان ، وفي أي وحدة ستخبز هذه الأشياء؟
ما زلت أبحث عن صانع الهمبرغر الكهربائي ، ربما لهذا سيكون جيدًا جدًا للهامبرغر وأيضًا كعك الجبن.

[فيكا]

فيكا، أريد أن أجربها في minitortnitsa. ربما سأخلع vidyuhu
فيكوس ، ارمي رابط هذا صانع

🔗&
تانيا ، امسكها!
ووه ما مدى جودة الفيديو!
عليا ، آسف على الفيضان

حاول بعضهم خبزهم في أميرات باردة ، وكادوا يتحولون إلى مقرمشات!

[فيكا]

فيكا، أريد أن أجربها في minitortnitsa. ربما سأخلع vidyuhu
فيكوس ، ارمي رابط هذا الصانع

سأنتظر التقرير ، كيف سيظهر ، أصبح مثيرًا للاهتمام بنفسي! قارن مع مقلاة ، فربما أحتاجها أيضًا؟

🔗&
تانيا ، امسكها!
ووه ما مدى جودة الفيديو!
عليا ، آسف على الفيضان

لكن أحببت هذا الشيء ، هل لديك؟

سأحاول تقديم تقرير.
لقد أحببت نفس صانع Entot. الحجم مريح.

[تانيوليا]

تانيوليا، انا لم ادرس الحجم بعد لكن اذا قمت بقلي اللحم بداخله ما رأيك؟ سيكون هذا على الأقل أربعة أشياء!

أعتقد أنه حجم شرحات ، لكنني أخشى ألا تخرج شرحات رقيقة ، على الرغم من أنني قد أكون مخطئًا

[رادا- dms]

رادا- dms، لا ، ليس لدي ، ولكن يتم بيعه أمامي مباشرة ، ما زلت أفكر .. أحتاجه أو سأقاطعه. لكن في موضوع نامور ، اشترت لينا (Mukha TseTse) واحدة صينية وكانت سعيدة.

[ميرابل]

ميرابل، في prinip ، يمكن قلي الهامبرغر على الشواية ...

عليا ، أوافق! وأين هي تيغيلا؟

عليا ، أوافق! وأين هي تيغيلا؟

لذلك اتضح أنه رائع في المقلاة! الإيطاليون يخبزونهم الآن. وسأبحث عن قوالب لهم!
في شكل مزدوج ، سوف تعذبهم ليخبزوا ، لفترة طويلة ...

[ميرابل]

ميرابلنكتب عنه أنه من الصعب وضع الهامبرغر في همبرغر ساخن ، وأنه متسخ بعد الطهي ، ولا يمكنك فتحه باختصار بدرجة C.
رادا- dmsوعصروا النقانق

Rada-dms، and I عصر سجق

جئت - ذهبت لحرث النقانق! وإلا سينتهي الأمر! الصيحة! جاء أخيرا للزيارة! وسأنتظر! أعلم أنك تحب الإيطالية! هل يمكنني الحصول عليها مع الكمأة ، التي لا تزال متوفرة ، مع الفلفل الحلو ، بروسكيوتو؟

[رادا- dms]

رادا- dms، لست بحاجة إلى الإيطالية ، فأنا أغنيها هنا ، أريد سيرفيلات روسي ، كما في الصورة

[ليريل]

ليريل، ثم نقوم بإزالته من الأفكار! شكرا على التنبيه
رادا- dms، حسنا! لذلك سنقلي في مقلاة وننتظر فيديو تانيولينو

[ليريل]

ليريل، وماذا ، لدينا cervelat جيدة ولذيذة منذ فترة طويلة!

الصورة إيطالية بالمناسبة .. هل تريد إرسال خيط روسي لشخص ما؟

[ليريل]

ليريل، لقد اشتريت شرائح ألمانية في إيطاليا ، لقد رأيتها للتو! : لول: كانوا جميعًا يركضون ، وكان بعض الألمان يستريحون ، على ما يبدو ، تم نقلهم إلى السوبر ماركت أسفلهم.

[رادا- dms]

رادا- dmsمنذ الإيطالية ، ثم لا
ولا داعي لإرساله ، سأصل بطريقة ما إلى المجلة الروسية ، لكن شكراً لاهتمامكم !!
لا تدعني أموت بدون نقانق

لا تدعني أموت بدون نقانق

نعم ، أنا نفسي ، لا آكله لمدة شهرين ، كذا وكذا ، وبعد ذلك سأشتري خمسة أصناف! أمي لديها روح السجق ، على ما يبدو ، وأنا كذلك! علم الوراثة ...

[رادا- dms]

رادا- dms، لكنني لست جيدًا جدًا ، لكن البعض ، لن أشير بإصبع ، يمكنهم تناول النقانق المسلوقة فقط. عندما نذهب إلى روسيا ، يأكل زوجي النقانق المسلوقة بالكيلوغرام ، ويسعى الجميع للحصول على شيء لذيذ ، لكنه يقول دائمًا أن هذا جيد ، لذيذ ، لدي ما يكفي في المنزل ، لكن لا يوجد مثل هذا النقانق المسلوقة
عد ، أي نوع من الضحك؟
غدا كل شيء مغلق معنا ، لكن يوم الاثنين سأذهب وأشتري النقانق المماثلة ، أردت ذلك ، ربما سأخبز بعض اللفائف

عد ، أي نوع من الضحك؟

نعم ، لديك واحدة رائعة! سلام عليه مني ومن ميشا! ورجلنا! دعه يأتي ، سأقوم بإعداد طاولة له من 10 أنواع من النقانق مع أنواع مختلفة من المعكرون! مع الملفوف الكلاسيكي والبرميل gurkens!
أحضر فقط البيرة الخاصة بك!

هذه ليست مثل الكعك ، مثل الكعك الممتلئ الجسم.