طماطم طازجة للمجمد

طماطم طازجة للمجمد

الفئة: الفراغات

مكونات
طماطم طازجة	اختياري

طريقة طهو

• نختار طماطم - طماطم متوسطة الحجم ، حمراء جدًا ، ترابية ، حصاد الخريف.
• 
• اغسل الطماطم ، نظفها ، اقطع بعض الأماكن ، وتأكد من تجفيفها بمنشفة للتخلص من الماء عليها بعد غسلها.
• اطوِ الطماطم في أكياس بلاستيكية واربطي حافة الكيس بداخلها.
• قم بتخزين الأكياس في الفريزر.
• 
• تستخدم لتحضير أطباق مختلفة. لا تحتاج الطماطم إلى الذوبان لتجنب التدفق. إذا قمت بوضع الطماطم المجمدة في ماء ساخن لفترة (1-2 دقيقة) ، يتم إزالة الجلد عنها تمامًا ، وبعد ذلك يمكن تقطيع الطماطم المجمدة إلى قطع وتقليها مع الخضار الأخرى.

ملحوظة

الوصفة غير ملزمة. ببساطة ، قد يظهر مستخدم آخر يسأل: هل من الممكن تجميد الطماطم وكيف يتم ذلك؟ وهنا إجابة جاهزة بالصور.
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

وصفات مماثلة

حميض طبيعي في زيت الزيتون (للتخزين في الفريزر) (مشرف)

فيجوا (التحضير للتجميد) (مشرف)

معجون سهم الثوم (للتجميد) (V- تينا)

[مشرف،]

مشرف، وأنا أقوم بتجميد الطماطم "الكريمية" لفترة طويلة ، وأعطيها علبة كاملة في الفريزر. انا فعلا احب

[مشرف،]

مشرف، وأنا أقوم بتجميد الطماطم "الكريمية" لفترة طويلة ، وأعطيها علبة كاملة في الفريزر. انا فعلا احب

وأنت تفعل الشيء الصحيح! هذا رائع جدًا ويساعد جيدًا في الشتاء!

أحسنت!

سمعت أنه من الأفضل تجميد البيتزا في دوائر. هذا هو ، أولاً ، قطع طبقة واحدة ، وتجميدها ، وبعد ذلك فقط صب كل شيء في كيس.
هل يمكن استخدام الطماطم الكاملة للبيتزا؟ كيف تقطعها لاحقا؟ إنه أكثر ملاءمة لتجميد كاملة.

يعتمد ذلك على عدد المرات التي تصنع فيها البيتزا في الشتاء.يمكنك تجميد الكيس المقطوع. بشكل عام ، إذا قمت بحمل الطماطم المجمدة لمدة دقيقة في الماء الدافئ في كوب ، فإنها ستصبح أكثر رقة (لكنها لن تذوب) ، ويخرج الجلد منها جيدًا ، ويمكن تقطيعها بسهولة إلى دوائر.

شكرا جزيلا! ولم أكن أعلم أنه يمكن تجميد الطماطم

شكرا على الفكرة! سيكون من الجيد الحصول على الفريزر ، بحيث يمكن لكل ما تريده أن يتسع هناك

سمعت أنه من الأفضل تجميد البيتزا في دوائر. هذا هو ، أولاً ، قطع طبقة واحدة ، وتجميدها ، وبعد ذلك فقط صب كل شيء في كيس.
هل يمكن استخدام الطماطم الكاملة للبيتزا؟ كيف تقطعها لاحقا؟ إنه أكثر ملاءمة لتجميد كاملة.

أنا الآن أقوم بتجميد البيتزا. لا يحب ابني ذلك عندما تكون الطماطم على بيتزا مع قشور ، لذلك أغمسها في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم أقشرها ، ثم قطعتها إلى شرائح وأجمدها على سجادة صغيرة من السيليكون. بعد بضع ساعات ، عندما يتم تجميدها ، أقوم بنقلها إلى حاوية وإعداد دفعة جديدة.

[بسرعة]

أنا الآن أتجمد للبيتزا. ابني لا يحبها عندما تكون الطماطم على البيتزا مع القشور ،

وتحاول أن تفعل القليل ، مثل المسؤول ، كله. بسرعة، القشر نفسه يتقشر ويمكن قطعه بسهولة عندما يذوب قليلاً

[بسرعة]

وتحاول أن تفعل القليل ، مثل المسؤول ، كله. بسرعة، القشر نفسه يتقشر ويمكن قطعه بسهولة عندما يذوب قليلاً

شكر. كله ، نحن أيضا نجمد. إنها فقط للبيتزا التي أحبها كثيرًا.

شكرا جزيلا! ولم أكن أعلم أنه يمكن تجميد الطماطم

لذا جربها الآن ، بينما لا تزال هناك طماطم حمراء مطحونة! لن تندم على ذلك ، وأعتقد أنك ستمرض من هذا النوع من الحفظ ، ستفعل الكثير كل عام

شكرا على الفكرة! سيكون من الجيد الحصول على الفريزر ، بحيث يمكن لكل ما تريده أن يتسع هناك

كتب شخص ما في المنتدى أن الثلاجة ليست ضرورية

مطلوب ، لا يزال مطلوبًا! فقط لمثل هذه الاستعدادات للاستخدام اليومي ، للطماطم والفلفل ، والتي نستخدمها كل يوم للبيتزا وحساء الكرنب والطبخ - لا يمكن للعديد من الأطباق الاستغناء عن الطماطم والفلفل ، فهي تبدو غير لذيذة!
لدي ثلاجة كبيرة ، وفريزر منفصل لـ 6 أدراج ، وكل شيء في الشتاء مليء بما سيكون عليه الطلب في الشتاء ، حسب الرغبة! وهو أفضل ، ألذ ، أكثر عملية من وضع الخضار الدفيئة في الطعام في الشتاء.

هذا رأيي

مشرف ، شكرا على الفكرة! لم أقم أبدًا بتجميد الطماطم ، على الرغم من أن التفكير فيها يطاردني. بقوة في الشتاء ، نشعر بنقص الطماطم عندما أطبخ البرش ، أحشي الفلفل (المجمد ذاتيًا).
سأشتري الطماطم في نهاية هذا الأسبوع وأرسلها إلى الفريزر. المشكلة أنه سيكون هناك مساحة كافية فيه ...

شكرا لفكرة الطماطم! كان لدينا سؤال حاد حول شراء ثلاجة ثانية. الأول يملأ إلى السعة. سأقوم بالتأكيد بتجميد هذه الطماطم لفصل الشتاء.

كتب شخص ما في المنتدى أن الثلاجة ليست ضرورية
مطلوب ، لا يزال مطلوبًا!

وكيف تعيش في العالم عندما يكون ممتلئًا بالفعل ، وما زلت تريد أن تتجمد كثيرًا؟ كيف تقنع زوجك بشراء ثلاجة أخرى على الأقل لكن بفريزر كبير؟

وكيف تعيش في العالم عندما يكون ممتلئًا بالفعل ، وما زلت تريد أن تتجمد كثيرًا؟ كيف تقنع زوجك بشراء ثلاجة أخرى على الأقل لكن بفريزر كبير؟

أو ربما يكون الفريزر الثاني أكثر عملية؟ في الثلاجات ، المجمدات صغيرة ، 2-3 صناديق فقط ، وهي تشغل مساحة! والفريزر بنفس الحجم ولكن سيكون هناك المزيد من الصناديق ، 6-7 قطع !!!!!

بنات شكرا! فكر في الاتجاه الصحيح - أنت بحاجة إلى ثلاجة في المنزل ، وهناك حاجة أيضًا إلى الفلفل مع الطماطم ويفضل أن يكون أكثر!

لدينا ثلاجة مع 10 أدراج في المرآب ، يوجد في المنزل ثلاجة مع 4 غرف. والآن اختار زوجي فريزر أفقي بغطاء مفصلي سعة 300 لتر. لأخذه إلى داشا في الربيع ، وأخذه بعيدًا عن داشا في الخريف بالمنتجات المجمدة. (يستغرق الوصول إلى الكوخ 5 ساعات).

لدينا ثلاجة مع 10 أدراج في المرآب ، يوجد في المنزل ثلاجة مع 4 غرف. والآن اختار زوجي فريزر أفقي بغطاء مفصلي سعة 300 لتر. لأخذه إلى داشا في الربيع ، وأخذه بعيدًا عن داشا في الخريف بالمنتجات المجمدة. (يستغرق الوصول إلى الكوخ 5 ساعات).

رائع ، أحسنت!

أو ربما يكون الفريزر الثاني أكثر عملية؟

لن يوافق الزوج بالتأكيد على الفريزر الثاني ، لكن لا تزال هناك فرصة للتوسل للحصول على الثلاجة الثانية ، لأن الثلاجة الموجودة عمرها 17 عامًا. التقطته بأكبر فريزر ، وأجريت معالجة منهجية.

شيء فكرت فيه بضرورة شراء فريزر ثاني ...
أحدهما محشو بالفعل بالفواكه المجمدة وعلب التوت المبشور بالسكر. وما زلت مضطرًا لتجميد الفلفل والآن اتضح - طماطم!
هل يمكنني تجميد الباذنجان؟ .....

أنا أيضًا أقوم دائمًا بتجميد الطماطم: في دوائر للبيتزا ، قطع بها 10 قطع كبيرة ولحمية للتحميص ، وأيضًا بشرها بدون جلد وصب أوعية بلاستيكية للحساء في 0.5 لتر. لذيذ جدا في الشتاء !! لقد كنت أحلم بفريزر منذ فترة طويلة ، لكن لا شيء: عيد الميلاد يقترب ، الترتيب جاهز ، أنتظر ...

هل يمكنني تجميد الباذنجان؟ .....

يمكنك ، كليًا ومقطعًا - كما تريد ولما هو مطلوب!

يمكنك تجميد جميع الخضروات تقريبًا ، كل هذا يتوقف على ما تفضله لهم وإمكانية القيام بذلك

لكنني أيضًا لم أكن أعرف أنه يمكنك تجميد الطماطم. الفلفل نعم ، ولكن للطماطم
لكن ، لم يعد هناك مكان ، سألعق شفتي.

هل يمكنني تجميد الباذنجان؟ .....

يمكنك تجميد أي شيء (كوسة ، باذنجان) ما عدا البطاطس.

أنا أحوي الطماطم بالأعشاب وأسكبها في أكياس الثلج !!! أخرج بعض المكعبات أو أضافها إلى القلي أو ألقى بها في الحساء.

أحب إضافة شرائح الطماطم للقلي مقطعة من حبة طماطم كاملة. وبشكل عام ، هناك العديد من الوصفات التي تتطلب حبة طماطم كاملة ، وليس مهروسها. على سبيل المثال ، أنا أحب حساء الملفوف ، حساء البازلاء ، وضع قطعًا كاملة ، والعرق يبدو لطيفًا وهناك طعم طماطم.
ولدي تحيز مفاده أن الطماطم المهروسة ليس لها المذاق الذي يجب أن تتمتع به الطماطم الكاملة.
لكن هذا مجرد رأيي

أنا أيضًا أحب ، خاصة في البرش ، باستثناء الطماطم المبشورة ، فقط قم بتقطيع زوجين آخرين إلى قطع.

سامحني لعدم وجودي في الموضوع (إذا كانت هناك طريقة ، فاذكر أين) ، ولكن كيف أجمد البقدونس؟ لمرة واحدة هذا العام ، نهضت ونمت. على الطريق. لا يمكنني ترك الجذور في الحديقة لمدة عام - زوجي استراح ، وسأحرث ، كما يقولون. وهو أمر مؤسف - مضحك ، مجعد. ولن نأكل الأخضر كله.

أنا الآن آيس كريم بقدونس. لقد قطعته فقط وأضعه في جرة ، ودكه ، وأفعل الشيء نفسه مع الشبت. ثم تأخذ ملعقة بهدوء ، مفتتة. لم أحب الحقائب والرقائق المعدنية.

سامحني لعدم وجودي في الموضوع (إذا كان هناك طريقة ، فاذكر أين) ، ولكن كيف أقوم بتجميد البقدونس؟ لمرة واحدة هذا العام ، نهضت ونمت. على الطريق. لا يمكنني ترك الجذور في الحديقة لمدة عام - زوجي استراح ، وسأحرث ، كما يقولون. وهو أمر مؤسف - مضحك ، مجعد. ولن نأكل الأخضر كله.

و هنا، الحق في ذلك.

اشطف البقدونس بالماء وجففه في الهواء من الرطوبة الزائدة ، اقطعه بسكين بالحجم المطلوب (الأفضل ليس ناعماً) ، ضعه في أكياس ، اضغط عليه بإحكام لإخراج الهواء الزائد ، لفه بقوة وضعه في الفريزر حتى الشتاء. ثم تفتح الكيس ، وتأخذ الكمية المناسبة للطهي ، وربط الباقي ووضع الباقي في الفريزر.

اشطف البقدونس بالماء وجففه في الهواء من الرطوبة الزائدة ، اقطعه بسكين بالحجم المطلوب (الأفضل ليس ناعماً) ، ضعه في أكياس ، اضغط عليه بإحكام لإخراج الهواء الزائد ، لفه بقوة وضعه في الفريزر حتى الشتاء. ثم تفتح الكيس ، وتأخذ المقدار المناسب للطهي ، وربط الباقي مرة أخرى وتضع الباقي في الفريزر.

حسنا! كله واضح. أفعل الشيء نفسه مع الشبت ، فقط حقائبي هي مضغوطة ، مع مزلاج. ولم أجرب مكعبات الثلج بعد ، ولا مكان بعد الآن. نعم ، أحلام الفريزر بلا أبعاد ليست غريبة عني ...

ووجدت مكانًا في الفريزر ، واشتريت الطماطم - كريم ، اليوم سأجمد !!!
وقد اشتريت بالفعل الفلفل للتجميد. الآن الشيء الرئيسي هو دفعها كلها في الفريزر! وبعد ذلك اتضح أنه يمكنك تجميد الباذنجان ...

ووجدت مكانًا في الفريزر ، واشتريت الطماطم - كريم ، اليوم سأجمد !!!
وقد اشتريت بالفعل الفلفل للتجميد. الآن الشيء الرئيسي هو دفعها كلها في الفريزر! ثم اتضح أنه يمكنك تجميد الباذنجان ...

حول الباذنجان: حاول أولاً تجميد قطعة واحدة ، وبعد بضعة أيام اصنع منها بعض الآيس كريم ، ثم قرر ما إذا كنت تريد طهيه للاستخدام المستقبلي وما إذا كنت بحاجة إلى الكثير من آيس كريم الباذنجان

شكرا الادارية!
لقد وجدت للتو موضوعًا عن كل شيء مجمد ، أنا أدرس. تعتبر مراجعات الباذنجان المذاب مثيرة للجدل: البعض يحبها والبعض الآخر لا يحبها. سأفعل ، كما نصحت ، قليلاً للمحاولة. علاوة على ذلك ، سيظل الباذنجان معروضًا للبيع.

بالنسبة للبقدونس والشبت والكرفس ، أقوم أولاً بفصل السيقان الصلبة يدويًا - أرميها بعيدًا ، وأضع الثلج فقط على الأوراق الفعلية

[مشرف]

بالنسبة للبقدونس والشبت والكرفس ، أقوم أولاً بفصل السيقان الصلبة يدويًا - أرميها بعيدًا ، وأضع الثلج فقط على الأوراق الفعلية

رأيت النصيحة مشرف نشمر الأكياس بأنبوب - ما الذي لم يكن ذكيًا بما يكفي؟ شكرا الادارية!

[مشرف]

رأيت النصيحة مشرف نشمر الأكياس بأنبوب - ما الذي لم يكن ذكيًا بما يكفي؟ شكرا الادارية!

لصحتك!

[مشرف]

رأيت النصيحة مشرف نشمر الأكياس بأنبوب - ما الذي لم يكن ذكيًا بما يكفي؟ شكرا الادارية!

وأنا ، على العكس من ذلك ، أحب صنع الأكياس المسطحة أكثر. خاصة مع التوت والأعشاب. عندما يتجمدون تمامًا ، أهزهم برفق في كيس وهم أكثر إحكاما.
: (المساحة فقط ما زالت غير كافية .. ثم هناك سمكة زوجها!

هذا كل شيء ، لقد فعلت ذلك بالأمس - أضع الطماطم (الكاملة) والفلفل المحضر للحشو في الفريزر. لقد فعلت الكثير لدرجة أن المساحة الحرة الموجودة في الفريزر نفدت ... جمدت الطماطم لأول مرة ، عندما بدأت في الاستخدام ، سأبلغ عن الانطباع.
شكرا مرة أخرى للمشرف على فكرة تجميد الطماطم!

شكرا مرة أخرى للمشرف على فكرة تجميد الطماطم!

صحة جيدة!

لا ، هذا ليس كل شيء ، آسف! الآن ننتقل إلى موضوع الثلاجات ، سنختار الفريزر ، الصناديق بهذه الطريقة لـ6-7 ، ونعمل بالسنتيمتر ، نبحث عن مكان مناسب لها

أقوم أيضًا بتجميد الطماطم في الخريف ، عندما يختار الجميع حجمًا كبيرًا ، لا أحد يريد صغيرة ، أغسلها في الفريزر. وعندما أحصل عليه ، لمدة ثانيتين تحت صنبور الماء الساخن ، أقوم بتشغيل الشريط بأظافري وخلع الجلد بسهولة شديدة. وإذا لم يتم إذابتها تمامًا ، فيمكن تقطيعها بسهولة إلى دوائر ومكعبات وكما تريد))

أنا مثلج الطماطم بالكامل ، بطريقة ما أحبها أفضل من الشرائح. في الحساء ، يخنة اللحم ، الملفوف.

أستخدم ثلاث طرق لتجميد الطماطم:
1) بالكامل. لهذا أستخدم الكرز فقط. أزرع عدة أنواع منهم. أنا أيضا أتجمد من قبل الأصناف. بشكل منفصل ، أصفر ، أسود ، أحمر ، دائري ، أسطواني ، كوكتيل ، إلخ. أستخدمها في أغلب الأحيان لتزيين الأطباق. أضعه في نهاية الطهي. ليس لدى الطماطم وقت للزحف ، لكنها تدفأ. يبدو اللحم المخبوز في قطعة بإطار من هذه الطماطم ، مع سكب عصير اللحم ، مثيرًا للإعجاب بشكل خاص.
2) في دوائر. أضع كيسًا بلاستيكيًا على لوح التقطيع وأضع دوائر الطماطم فوقه. ثم أحزمه في كيس بلاستيكي وأضعه في الفريزر. ثم أقوم بتجميد الطبقة التالية.
لهذا أتناول أصناف "جافة". على سبيل المثال ، Khokhloma. غالبًا ما يستخدم هذا النوع من التحضير في البيتزا ، إلخ.
3) لب الطماطم ، ويتم الحصول عليها بعد صنع العصير. أصنع عصير الطماطم باليد تقريبًا. أولاً ، نقطع الثمار جيدًا في محضر الطعام ، ثم افركها في غربال. أخلط ما تبقى من الكعكة بسخاء مع الأعشاب ، وأضعها في قوالب الثلج وأجمدها. ثم أسكبها في أكياس بلاستيكية ، وأزل الهواء منها قدر الإمكان وأجمدها. لدي العديد من هذه الحزم. على سبيل المثال ، يوجد مزيج من الخضر ، يوجد فقط مع البقدونس ، فقط مع الشبت ، فقط مع سهام الثوم ، إلخ.

أقوم بإخراج الهواء من هناك قدر الإمكان

بالمناسبة ، شاهدت مقطع فيديو مثيرًا للاهتمام حول امتصاص الهواء من الأكياس عبر أنبوب كوكتيل ، وهناك أيضًا تم تجميد الطماطم في أكياس ...