أشما تركية بالعجين المخمر

أشما تركية بالعجين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجينة:
العجين المخمر 100٪	200 ق
دقيق القمح	400 ق
زيت نباتي	100 مل
ماء دافئ)	50 مل
حليب، دافئ)	200 مل
السكر	3 ملاعق صغيرة
ملح	3/4 ملعقة صغيرة
تشكيل - تكوين:
زبدة	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
كمون أسود أو سمسم	1 ملعقة كبيرة. ل.
بيض (صفار)	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• اعجن العجينة من المكونات طرية.
• ثم توضع العجينة في وعاء عميق وتغطى بمنشفة. اتركيه لمدة 1.5-2 ساعة من أجل "الرفع".
• نسكب العجينة على طاولة مطحون. قسمي الكعكة إلى 8-9 أجزاء. لفة إلى كرات.
• مدّد كل كرة بيديك في كعكة رقيقة. ادهنيها بالزبدة المذابة.
• لف الكعك بلفافة ضيقة ولفها. الآن أنت بحاجة لتشكيل عقدة.
• توضع كل القطع على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. دعها تأتي مرة أخرى.
• ادهن كل خبز بالصفار المخفوق. يرش الكراوية أو بذور السمسم.
• سخن الفرن إلى 240 درجة مئوية (مع وضع وعاء البخار لأسفل).
• نضع صينية الخبز في الفرن ، ونخفض الحرارة على الفور إلى 180 درجة مئوية ونخبزها حتى تتحلل (25-35 دقيقة ، حسب الفرن)
• 

[ناتاشا]

ناتاشا، وصفات كثيرة ، واحدة أجمل من الأخرى

[تينا]

تينا، اوه شكرا لك
هذا كله لأن العجين المخمر قد غرق في الروح كثيرًا وأريد المزيد والمزيد من منتجات المخابز الجديدة.

في البداية أخذت وصفات جاهزة هنا على الموقع. جعل الإشارات المرجعية من الفتيات ، والمخبوزات. ثم قرأت هنا كيف يمكنك الاعتماد من الخميرة إلى العجين المخمر. لقد حسبتها بنفسي مرة واحدة. مخبوز. كل شيء على ما يرام. وأنا الآن في رحلات مجانية.

[تينا]

تينا، اوه شكرا لك
هذا كله لأن العجين المخمر قد غرق في الروح كثيرًا وأريد المزيد والمزيد من منتجات المخابز الجديدة.

ناتاشا ، مساء الخير.
هل يمكنك أن تكتب كيف تصنع الخميرة من اليوم الأول؟ المعجنات الخاصة بك شهية للغاية. لقد صنعت القمح والجاودار بالفعل ، وهذا ليس كذلك. لطالما أردت الابتعاد عن الخميرة. يرجى الكتابة بشكل شخصي حتى لا يسد الموضوع.

يا له من لذيذ!
أريد أيضًا الابتعاد عن الخميرة

يرجى الكتابة بشكل شخصي حتى لا يسد الموضوع

لا شيء من هذا القبيل! شروحات في الاستوديو

[ناتاشا]

ناتاشافي أي يوم أنا معجب بخبزك الجميل!
أنا مهتم بالخميرة.
هل من الممكن شراء ثقافة بداية جاهزة في أي مكان؟

[ايلينا]

هل من الممكن شراء ثقافة بداية جاهزة في أي مكان؟

ايلينا، أنا أعترف أنه حيثما تعيش ، شخص ما ينغمس في خبز العجين المخمر ، هنا يمكنك شرائه.
لقد طورتها بنفسي - لقد كان ممتعًا.

شروحات في الاستوديو

فتيات ، لا أرى أي سبب لإعادة كتابة العملية 1001 مرة ...
قرأت المناقشات حول هذا الموضوع وتعلمت من أخطاء الآخرين.
خميرة "أبدية"
والفرق الوحيد هو أنها نمت لمدة 5 أيام. أي ، في اليوم الخامس ، بدأت بالفعل خبزي الأول.

في البداية ، كان العجين المخمر هو الجاودار فقط. ثم قسمته إلى جرة أخرى وأطعمته بدقيق القمح. هذه كل الحكمة)))
حسنًا ، إذا كان لا يزال لديك أي أسئلة ، فسأجيب بالتأكيد.

أحسنت! طالب جيد
أنا بحاجة لدراسة الموضوع

أنا بحاجة لدراسة الموضوع

بالمناسبة عير موضوع رائع. بعد كل شيء ، من لديه أي مشاكل ، يتشاركون ، يستفيد الآخرون. قرأت المعلومات بسرور. أنا أحاول. انا مخطئ. استيقظت ، وأزيل الغبار عن نفسي وأمضي قدمًا. لذا ، شيئًا فشيئًا ، قمت برعاية معجناتي اللذيذة. والعائلة سعيدة جدا.
وحول لا أحد يحتاج أي شيء. جميعهم يعانون من كسل تيري. إنهم سعداء بتناول الطعام ، لكن لا أحد يريد أن يجر نفسه مع الخميرة.

هي ، كطفل ، لتنمو وتعتني ...
بينما كان ابني صغيراً ، صنعت له الكفيرشيكي. لهذا ، نمت فطر الحليب. ملأت كل البرطمانات. إنه يكبر ... حاولت أن أشارك جيراني ، لكن لم يرغب أحد في العبث. والمزيد والمزيد من الكفير
الآن لا أتذكر كيف أنهيت ملحمة الكفير

الآن لا أتذكر كيف أنهيت ملحمة الكفير

ربما بكيت ... حقا .... خميرة كالأطفال ، تكبر بخوف. وفقًا لذلك ، فهي تساعدك بامتنان.

خبزت الخبز حسب هذه الوصفة (رغيفان - الوصفة تحسب الثلث أكثر). يا إلهي ... تبين أن الأرغفة كانت خفيفة ورقيقة للغاية لدرجة أنها بالكاد تستطيع أن تمسك نفسها ، حتى أنها مجعدة أثناء تبريدها على الرف السلكي. فكرت في تلك الأماكن التي سيكون فيها فراغات ... لكن لا ... الرسم الأكثر مسامية. اتضح أنه نوع من الخبز الاحتفالي. على الرغم من أن التصميم لا يحتوي على أي منتجات خاصة.
نعم ، لم أحسب الزيت النباتي ، لقد تناولت أيضًا 100 مل. كما في الوصفة الرئيسية.