طاجن اللبن الرائب في معالج المطبخ KitchenAid Artisan

[الطهي بالبخار P1. درجة الحرارة 130 درجة مئوية ، 40 دقيقة ، سرعة دوران العمود 0.]

طاجن اللبن الرائب في معالج المطبخ KitchenAid Artisan

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
جبن	400 غرام
بيض C0	4 أشياء.
نشاء	2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل	100 جرام
صلصة:
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخروب	1 ملعقة صغيرة
شراب الخرشوف القدس	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يُمزج / يُخفق الجبن والصفار والنشا والعسل.
• 
• 
• ضع مضرب البيض في وعاء التحضير. اسكب بياض البيض في وعاء. إغلاق الغطاء.
• تغلب على البيض باستخدام زر التحريك ورافعة التحكم في السرعة. نزيد السرعة تدريجياً إلى 5.
• لقد تغلبت لمدة دقيقتين.
• 
• نقوم بدمج البروتينات مع العجينة مع التحريك برفق حتى لا تستقر البروتينات.
• 
• ثم حاولت أن أخبز طبق خزفي بوضع قالب سيليكون في وعاء المعالج ونقل العجين إليه. ساعة و 40 دقيقة عند 115 درجة مئوية. لكن لم يأت منه شيء. لذلك انتهيت طبق خزفي بودنغ على البخار.
• لذلك ، صب 700 مل من الماء في الوعاء. نقوم بتثبيت قالب السيليكون بالحجم والشكل المطلوب. نضع العجينة فيه (بحذر حتى لا تتلف هيكل الهواء). نغلق الغطاء.
• الطهي بالبخار P1. درجة الحرارة 130 درجة مئوية ، 40 دقيقة ، سرعة دوران العمود 0.
• 
• في نهاية الوضع ، أوقف تشغيل التدفئة واترك البودينغ تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى.
• 
• ثم قم بإزالة النموذج من الوعاء. واتركي البودينغ ليبرد.
• 
• قم بإزالة البودينغ من القالب.
• 
• تحضير الصلصة عن طريق الجمع بين جميع المكونات.
• 
• اسكب الصلصة المحضرة فوق البودينغ.
• 
• ويمكنك أن تأكل.
• 

وقت الطبخ:

2 دقيقة + 40 دقيقة

برنامج الطبخ:

تقليب يدوي (السرعة 5) ، بخار P1

ملحوظة

لتجنب إفساد البودينج بالتكثيف ، يمكنك تغطيته من الأعلى بورق قصدير.

[مانوشكا]

مانوشكاشكرا على الوصفة الجديدة! كما هو الحال دائمًا ، مجموعة غير قياسية من المنتجات ، وهي مثيرة جدًا للاهتمام.

اتضح أنه رائع! طاجن فاتح للشهية جدا
تم إنجاز 5 ثوانٍ في المطبخ! Manyun ، بالطبع أنت رائع أيضًا ، شكرًا على المراجعة والفيديو المثيرين للاهتمام

[مناع]

مناعولكن كيف حدث للزوجين أن تكون قشرته صفراء؟ أم أنه من الفلاش مثل هذا التأثير؟

[تيلوتاما]

شكرا لك الفتيات! بعد أن أزعجت العجين عدة مرات ، ظننت أنه سيسقط. لا ، لقد صمدت أمام كل تدريبات التحضير.

تيلوتاما، من الصعب الجزم لماذا أصبحت "القشرة" صفراء جدا. أولا ، العجينة صفراء مع العسل وصفار مشرق. ثانيًا ، لقد عذبته لمدة ساعة أو أربعين ، خبزًا. ثالثًا ، عندما تبرد (عندما تجف من ملامستها للهواء) ، تتشكل "قشرة" خفيفة ذات صبغة صفراء. أعتقد أن جميع الخيارات الثلاثة عملت هنا. ربما زادت الصورة أيضًا من التباين (لا أتذكر حتى كم كانت "القشرة" صفراء - لم يكن هذا البودينغ موجودًا لأكثر من أسبوع. لكن حقيقة أنه كان أكثر إشراقًا من اللب أمر مؤكد).

شهي الوصفة اعجبني كثيرا الصور لذيذة!

[أمل]

أمل، شكر! آمل أن تكون الوصفة مفيدة

[مناع]

مناعحسنًا ، ربما نعم ، في الصورة يبدو أنها مخبوزة باللون الأصفر
وأخبرني مرة أخرى ، لماذا لم تخبزها؟ هل السيليكون سميك للغاية؟

لقد ذهب هذا الحلوى لأكثر من أسبوع

Aaaaaa! متأخر! لقد فعلتها aaaa!
شواب لم يأت أحد لزيارته.
Mannyunchik ، يا له من طبق خزفي غير تقليدي!
إنها جميلة ... ربما ...

وأخبرني مرة أخرى ، لماذا لم تخبزها؟ هل السيليكون سميك للغاية؟

أعتقد أن السبب هو فقدان الحرارة المرتفع. غير مخبوز على الإطلاق.

إنها جميلة ... ربما ...

بالنسبة لي فهي ثقيلة جدا (على البيض - لا آكلها) ... وهكذا نعم ، الهواء.

الوصفة رائعة ولكن هناك سؤال. وإذا كنت تخبز للتو في وعاء ، فلن تنجح؟ لماذا تنتقل إلى قالب سيليكون؟ أو لا أفهم تمامًا سحر هذه القدر
لا يمكنك التغلب على البيض ، وإخراجه ، ثم تعجن العجينة في نفس الوعاء ، وتقليب البياض وتخبز هناك؟

تحولت زهرة جميلة ، ماناتشكا! أنت سيدة الحلوى!

[اروتشكا]

وتخبز هناك؟

ثم كيف نخرجها من هذا الوعاء الفولاذي بعمود في المنتصف؟

اروتشكا، شكرا حبيبتي!

[مناع]

مناع، Emoe - لسبب ما كنت متأكدًا من أنه يمكن سحب هذا العمود)) وسيكون مثل المقلاة! لم أفكر في ذلك حتى.

نعم ، أنا أيضًا ، بطريقة ما لم أدرك أن الوعاء مصنوع من الفولاذ ولا يمكنك خبزه. وسأقوم بالتأكيد بإعداد وصفة في طباخ بطيء.

برج العذراء ، إذا قمت بسحب العمود ، فسيكون مثل هذا


أنا أيضا أخذته إلى هذا الموضوع هذه الرسائل

باختصار ، هذا الجهاز يفتقر إلى قابس

[تيلوتاما]

تيلوتاما، لقد كتبت بالفعل في هذا الموضوع أنني لا أفهم لماذا يحتوي هذا الجهاز على كعب في الوعاء. وبشكل عام ، لا أفهم لماذا قد تكون هناك حاجة إلى قابس في قاع المقلاة.

نعم ، الكعب لا يزال لا شيء. لكن ما لا يمكنك خبزه ... حسنًا ، لا يوجد كمال في العالم