حساء الخضار مع مرق الفطر مع زلابية الحنطة السوداء المخروطية (طباخ كيتشن إيد البطيء)

شوربة الخضار مع مرق الفطر مع زلابية الحنطة السوداء (كيتشن ايد متعدد الطباخات)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
بوالون:
فطر جاف مقطع	4 ملاعق كبيرة. ل.
الماء بارد	2 لتر
عجينة الكاسترد:
زبدة	1 ملعقة كبيرة. ل. (أقل احتمالا)
البهارات: حب الهال، الشمرة، الكركم، زنجبيل	1 مربع عدد قليل من البذور
حليب	150 مل
دقيق (حنطة سوداء + قمح 1 إلى 1)	2 ملعقة كبيرة. ل.
خضروات:
جزرة	0.5 قطعة
مصباح	0.5 قطعة
كوسة	0.5 قطعة
فلفل حلو (أحمر ، برتقالي ، أصفر)	0.25 قطعة.
أعشاب جافة: ريحان ، زعتر ، طرخون	0.5 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل أسود	المذاق

طريقة طهو

أولاً ، اغلي المرق على فطر جاف ، مطحون إلى حبيبات صغيرة ، في وضع "العصيدة": المرحلة 1100 درجة مئوية 5 دقائق ، المرحلة 2 95 درجة مئوية 30 دقيقة.
وضع الحساء.
المرحلة 1: 140 درجة مئوية دقيقة واحدة
المرحلة الثانية: 100 درجة مئوية و 5 دقائق
ضعي الزبدة في وعاء. عندما يذوب ، شغل الخلاط على السرعة الأولى وأضف البهارات.
بمجرد أن تبدأ في الكشف عن رائحتها ، اسكب الحليب تدريجياً.
من هذه اللحظة تبدأ المرحلة الثانية. قم بتبديل المحرك إلى السرعة الثالثة. نقدم الدقيق.
ستبدأ العجينة بالتخمير تدريجياً.
نخرج العجين من الوعاء ، لكن لا نتركه يجف أثناء طهي الحساء!
نغسل الوعاء ونسكب المرق فيه. نضع الخضار المقطعة. يرش بالأعشاب والفلفل.
وضع "العصيدة".
المرحلة 1: 105 درجة مئوية 13 دقيقة
المرحلة الثانية: 95 درجة مئوية و 30 دقيقة
الوضع التالي هو "الطبخ / الطهي بالبخار" 110 درجة مئوية 10 دقائق
بمجرد أن يغلي المرق ، ضع الزلابية فيه. دعهم يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين وأوقف تشغيل جهاز الطهي المتعدد.
الحساء جاهز

الطبق مصمم ل

2 لتر

وقت الطبخ:

35 دقيقة + 6 دقائق + 43 دقيقة + 10 دقائق

برنامج الطبخ:

العصيدة: المرحلة 1 - 100 درجة مئوية ، المرحلة 2 - 95 درجة مئوية ؛ الحساء: المرحلة 1 - 140 درجة مئوية ، المرحلة 2 - 100 درجة مئوية ؛ العصيدة: المرحلة 1 - 105 درجة مئوية ، المرحلة 2 - 95 درجة مئوية ؛ الطبخ / الطبخ بالبخار - 110 درجة مئوية