افيلوك بالليمون والثوم

افيلوك بالليمون والثوم

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: أرميني

مكونات
aveluk المجفف	200 جرام
ثوم	1 رأس
جير	حاسب شخصي 1.
زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• aveluk المجفف ينقع في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
• اغلي نفس الماء الذي نقع فيه الأفيلوك ، ضعي الأفيلوك واطهيه حتى ينضج تمامًا ؛ ثم نضع في مصفاة ، ونتركها تبرد ، تعصر ، تقطع ناعما.
• اغسل الليمون جيدًا بفرشاة ، واسكبه بالماء المغلي ، وقطع المؤخرة ، وطحنه في مفرمة مع الثوم إلى حالة طرية. يقلب في الأفيلوك ويتبل بزيت الزيتون.

ملحوظة

Aveluk هو حميض الحصان.
في أرمينيا ، تحظى الأطباق المصنوعة من أوراق حميض الحصان بشعبية كبيرة. لا يتم استخدام الأوراق الطازجة ، ولكن الأوراق المجففة - أثناء التجفيف ، يحدث التخمير ، ويكتسبون طعمًا لطيفًا ، وتختفي المرارة المميزة.
مطبوخ اليوم - كانت الرائحة في الشقة - كانت رائحتها مثل المرج! لم أسكب المرق ، وعجن الخبز والباقي في الجرة - سأقوم بغرفة البخار في الحمام مع هذا المرق!

حسنًا ، أين يمكن العثور على مثل هذه المعجزة ؟!
ماريف ، لماذا تغير وجهك كثيرًا؟ هل هذا العمل aveluk؟

نعم! عن الوجه ... بالأمس ذهبت إلى معرض فولوديا ليوباروف في مانيج - لقد ألهمني ...
Aveluk - ظهرت أجنحة في الأسواق في موسكو - منتجات من أرمينيا - اشتريت هناك. وفي أغسطس سأذهب وسحب هذه الحشائش من مروج منطقة موسكو وتجففها في الحمام!

انها لذيذة جدا!
في أرمينيا ، حتى الأفيلوك يُسلق أولاً ثم يُقلى بالبيض. إنه لذيذ جدًا وكذلك مع اللبن (ماتسون).

الفتيات ، هل هو حقا حميض الحصان الذي نزيله في الحديقة؟ يمكنك اكلها ؟؟؟ ومتى يلزم جمعها في أي وقت أو في موسم معين؟

نعم ، هذا هو حميض الخيول الأكثر شيوعًا - عندما يمكن حصاده في مناخنا - نحتاج إلى توضيح. ولكن ، وفقًا للأرميني ، فإن الأوراق بنية قليلاً ، ربما تم حصادها بالقرب من الخريف.
من الضروري توضيح ذلك مع سكان أرمينيا.

نعم ، هذا هو حميض الحصان الأكثر شيوعًا - عندما يمكن حصاده في مناخنا - نحتاج إلى توضيح. ولكن ، وفقًا للأرميني ، فإن الأوراق بنية قليلاً ، ربما تم حصادها بالقرب من الخريف.
يجب توضيح ذلك مع سكان أرمينيا.

حسنًا ، ليس لدي مثل هؤلاء المعارف من السكان ... وأتساءل ، هل يقومون فقط بتجفيفه أو بطريقة ما يحتاجون إلى المعالجة مسبقًا؟ وشيء آخر: أليس هذا مرًا؟ كيف طعمها ، كيف تبدو؟

يتم تجفيفه ببساطة ، وليس في الشمس ، كما يجف ، وفي عملية التخمير يفقد بعض المرارة وليس كلها. تتم إزالة المرارة المتبقية أثناء عملية النقع والغليان.
طعمها لا شيء ، حسنًا ، ربما السبانخ ، لكنها أغنى بكثير في المذاق والرائحة.
لقد تعرفت عليه بنفسي منذ ثلاثة أيام ، عندما تجولت في جناح المنتجات الأرمنية - رأيت أن هناك أكاليل من الزهور لنفسي ؛ إنهم لا يشبهون الطقوس.
سألت البائع ، فقال لكل شيء بلطف شديد ، وأوضح ذلك على الإنترنت ؛ اشترى وطهي - أحب ذلك!
الأهم من ذلك كله أنني أحببت الرائحة عندما أطبخها!

شكرا لفتح منتج جديد)

[ماري في]

ماري في
عليا
يا له من طبق غريب من منتج لا يعرف كثيرًا باسمه
عندما كنت طفلاً ، اعتدنا على جمع حميض الحصان من أجل البرش الأخضر ، عندما كانت والدتي تطبخه ، لا أتذكر المرارة ...
شكرا على الوصفة!

[لانا]

لانا، سفيتلانا ، اكتشفت رأيك بالصدفة! نعم ، لذيذ بشكل مدهش وغير عادي!

لانا ، سفيتلانا ، اكتشفت بالصدفة رأيك!

عليا مساء الخير!
إنه رائع - مرة أخرى أعجبت بمنتج رائع مثل aveluk المجفف

[لانا]

لانا, سفيتلاناربما ينمو حميض الحصان هناك أيضًا.هذا العام لن أمزقها ، بل على العكس ، سأطعمها.

[عليا]

لانا ، سفيتلانا ، من المحتمل أن يكون لديك حميض حصان ينمو هناك أيضًا.

بالطبع ينمو معنا عليا، حتى غصين عالق في الأرض ينمو مثل هذه الأرض الخصبة!

[لانا]

لانايا سفيتلانا ، أنت محظوظ هناك!

ربما قاموا بجمعها بالقرب من الخريف.

الآن في الممر الأوسط هو الوقت الأنسب لجمع حميض الحصان ، بالأمس ذهبت أنا وزوجي لاستلامه. يرقد في كيس ويذبل ، وبعد ذلك يمكنك نسج الضفائر وتجفيفها في الظل. يتم تخزينها لفترة طويلة تصل إلى 3 سنوات ، ولكن ليس في عبوات ذات أغطية يفضل الأكياس الورقية أو الأكياس القماشية السميكة.
شكرا جزيلا لك عليا على وصفة السلطة

[الفراغ]

الفراغشكرا ليديا! سأجمع ، لقد أحببت حميض الحصان في الشاي!

سأجمع ، لقد أحببت حميض الحصان في الشاي!

شكرا لك عليا وعلى نصيحتك
10 قطع منسوجة جديلة (للأسف لدي مشاكل مع الصورة ((((، كنت سأشارك المعلومات المرئية
الآن سأحاول التحضير للشاي ، أنا فقط جاهل كامل في هذا الأمر ، لكنني سأذهب وأقرأ و

[هنا - كثيرا]

أوه ، سأركض من أجل حميض الحصان أيضًا! وحول الشاي - كل شيء مختلف هنا - كثيرا!

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457901.0- هنا عن الشاي الأخضر. أنا أحب الخضر أكثر!
وحميض الحصان هو جزء من شاي كالميك وأديغي!

أجلس في مقهى في يريفان وأدرس وصفات عن أفيلوك. سأشتريه ، بالطبع ، وأطبخه في المنزل. وأريد أيضًا أن أفعل ذلك بنفسي. تخمر وجاف. وماذا لو كان حديقتنا العادية ، في حديقتي كبيرة ، طويلة ، حاول أن تفعل ذلك.

[إيرينا ،]

إيرينا ، لا يستحق حميض المعتاد. هذه الحميض لها أذواق مختلفة.