فطيرة جنوة مع البطاطس

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الايطالية

مكونات
جاكيت بطاطس مسلوقة	حاسب شخصي 1.
الحليب / مصل اللبن / أي سائل / ماء لذيذ	100 مل
طحين	200 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة
خميرة	1 ملعقة صغيرة
زيت زيتون / خضروات / دهون أخرى	25 جرام
جبنة قاسية	50 غ
الزنجبيل وجوزة الطيب والفلفل (اختياري)	المذاق

طريقة طهو

قشري البطاطس واهرسها في هريسها.
أرسل البطاطس المهروسة والسائل (خبزت على الجبن منزوع الدسم) والدقيق والملح والسكر والخميرة إلى صانع الخبز واعجن العجينة. بعد العجن الأول ، أضيفي الزبدة والجبن والبهارات المبشورة (أو المقطعة إلى مكعبات صغيرة كما في هذه الحالة). في نهاية برنامج العجن ، ضعي العجينة في مقلاة برينسيس واتركيها ترتفع إلى الحافة. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة من البرد.

الطبق مصمم ل

كعكة كبيرة

برنامج الطبخ:

صانع بيتزا / فرن / طباخ بطيء

ملحوظة

لقد وجدت الوصفة على موقع Povarenok. ru من المؤلف اوليسيا 81شكرا لها.

تم تقليل كمية الدهون بمقدار 3 مرات: في رأيي ، لا يمكن لأي إيطالي أن يتحمل 75 جرامًا منها لكل 200 جرام من الدقيق ... تغيير آخر: كنت كسولًا جدًا لدرجة عدم فرك الجبن ، وقطعه جيدًا. قبل الخبز ، فوق الصورةسسقطت بمزيج مكسيكي من البهارات مع الملح (أي البرطمان في متناول اليد ، يمكنك ذلكستلعب مهما كان).

ربما لم يظهر Genoese ، أو ربما لم يكن focaccia على الإطلاق ، لكنه لذيذ ...!

بوريسيونوك

طبرهاتانيا!

اقتباس: TATbRHA

ربما لم يظهر Genoese ، أو ربما لم يكن focaccia على الإطلاق ، لكنه لذيذ ...!

فوكاتشيا ، يا لها من فطيرة! أنا حقًا أحب الكعك ... وأطبخ وأكل. الآن عليّ أن أخبز هذا أيضًا ... بالبطاطس. وفي برينسك ، يسعدني خبز مثل هذا اللذيذ.
أخذته إلى "الصناديق"!

إيكرا

طبرها، إلى العناوين! لا أميرة ، سأجربها في الفرن.

ماندريك لودميلا

تاتيانا، هل فهمت بشكل صحيح؟ تعجن واحدة وبعدها مرة واحدة في قالب لتثبيتها وتخبز مرة واحدة في العجين؟

طبرها

لا، ماندريك لودميلا، ليس من هذه الطريق.

اقتباس: TATbRHA

بعد الدفعة الأولى تضاف

، وبعد ذلك ستكون هناك دفعة ثانية. كل شيء كالمعتاد ، برنامج "العجين" حتى النهاية ، ثم للتدقيق في مقلاة.

إيكرا، مخبوزة في الفرن ، اتضح أنها أجمل! إنه فقط الآن أنني أستخدم الأميرة الجديدة بنشاط ، مثل هذه الأميرة الجيدة.

إيفانوفا

لم أذهب إلى جنوة وسمعت عن فوكاتشيا باسورمان فقط على آلة الخبز
تحولت كعكة نبيلة. حتى عذريتي ضارة ، معتادة على عبارة "أمي ، هل أنت متأكدة أنها صالحة للأكل؟"
تم طهي البطاطس بدون سترة. لكني أعتقد أن هذا ليس مهمًا. أردت أن أشم رائحة الخبز ، لذا أضفت من التوابل رشة من جوزة الطيب. روح نبيلة!
مخبوزة في الفرن. اتضح أنها كعكة رقيقة متوسطة الحجم ذات قاع مقرمش - تمامًا كما في الصورة.
شكرا لك! أسحبه إلى الصناديق. وأردت خبز البيتزا أو بعض أنواع بورجوندي الأخرى على هذه الكعكة. نحن بحاجة للتفكير في هذا الموضوع

نينزا

تاتيانا وضعية "العجين" 1 ساعة و 30 م او كم؟ مرجعية ، شكرا!

طبرها

إيفانوفا,

اقتباس: IvaNova

حتى عذريتي شريرة ، معتادة على عبارة "أمي ، هل أنت متأكدة أنها صالحة للأكل؟"

نينزا، في وضع "العجين" الخاص بي - ساعة و 3 دقائق. في الواقع ، ليس من المهم كم من الوقت تدوم: يمكنك أن تعجنها بيديك ؛ الشيء الرئيسي: الدفعة الأولى - الراحة - الدفعة الثانية - الارتفاع - العجن ، الشكل (مقلاة) - التدقيق - الخبز.

لصحتك وأحبائك.

SinichkaV

وعند عجن العجين يجب أن يكون kolobok أم ماذا؟ اضطررت إلى إضافة الدقيق ، وإلا تم نثره على الدلو بشكل مستقيم ... لا أعرف ماذا يحدث أثناء العجن.

طبرها

العجين ليس كثيفًا جدًا ، بل طريًا ، لكن لا ينبغي تشويهه.اتضح أنه سائل ، ربما بسبب رطوبة الهواء ومن رطوبة البطاطس. الدقيق المضاف - صحيح.
سوف يتحول بشكل جيد !! طيب المذاق.

SinichkaV

تاتيانا، مخبوزة أفعلها في الفرن ، لأنه ليس لدي الكثير من الأميرات: girl_cray: قمت بتلطيخها بزيت الزيتون ورشها بأعشاب بروفنسال. انتظار ....

SinichkaV

مخبوز. ماذا اقول لذيذ !!!!!!!!! أضفت التوابل إلى الحد الأدنى ، كانت القشرة مقرمشة ، وطحنوا نصفها بالضبط معًا على العشاء. الآن أنا أكتب ، لكنني أنظر إلى رفيقة الروح: عفوًا: الثقوب الجميلة كذلك

ليسيا 81

سأطرح الموضوع لأن الوصفة رائعة. لقد كنت أخبز منذ عدة سنوات ، في البداية عجن العجين بيدي ، ثم ظهر HB ، وأخبز في الفرن. لقد صنعت العجين مع الجبن وبدونه ، ودائمًا ما يكون لذيذًا ، ويمكنني إضافة دقيق الحبوب الكاملة ، ويمكنك وضع شرائح الطماطم فوقها. الوصفة مربحة للجانبين ، ولا يمكن اكتشافها ، وهي عيب واحد: يتم تناولها على الفور ، وأخبزها مرتين في اليوم

كاتكو

في PP Princesses ، مع إكليل الجبل الجاف والفلفل والليمون والجبن بشكل منفصل)